Struttura della Membrana Plasmatica

Introduzione

• La membrana plasmatica delimita la cellula, racchiudendo organelli e componenti cellulari.
• Negli eucarioti, la membrana non è solo perimetrale ma anche presente in organelli interni.

Composizione della Membrana

• Fosfolipidi:
  • Hanno una testa polare e due code idrofobiche.
  • In acqua, formano micelle e liposomi.
    • Micelle: sfere con teste polari all'esterno e code interne.
    • Liposomi: sfere cave con doppio strato fosfolipidico che interfacciano l'acqua internamente ed esternamente.
  • La membrana cellulare è simile a un liposoma, contenente strutture come nucleo e mitocondri.

Funzione della Membrana

• Distinzione tra comparto intracellulare ed extracellulare.
• Riconoscibile in microscopia elettronica:
  • Struttura più elettrondensa alla periferia.
  • Aspetto a binario dovuto alle teste dei fosfolipidi.

Componenti della Membrana

• Glicerofosfolipidi:
  • Composti da glicerolo, acidi grassi (2) e gruppo fosfato.
  • Possono legarsi a colina, etanolammina o inositolo.
  • Formano un doppio strato coda-coda.
• Fluidità della Membrana:
  • Mosaico fluido; i fosfolipidi si muovono liberamente.
  • Movimenti trasversali richiedono enzimi specifici:
    • Flippasi: trasferimento interno-esterno che richiede energia.
    • Floppasi: trasferimento esterno-interno che richiede energia.
    • Scramblasi: scambio senza consumo di energia.
• Sfingolipidi:
  • Composti da sfingosina, acido grasso e testa polare.
  • Tendono a formare "zattere" che raggruppano proteine di membrana.
• Colesterolo:
  • Struttura idrofoba che aumenta la fluidità della membrana.

Proteine della Membrana

• Proteine integrali:
  • Anfipatiche; interagiscono con porzione idrofobica e idrofila.
  • Tipologie:
    • Monotopiche: inserite parzialmente.
    • Monopasso: attraversano completamente.
    • Multipasso: attraversano più volte.
• Proteine periferiche:
  • Si legano alle proteine integrali, non interagiscono con il bilayer.
• Proteine ancorate a lipidi:
  • Possono avere acidi grassi o legami glucidici (es. GPI).

Componente Glucidica

• I glucidi sono completamente polari e non si inseriscono nel doppio strato.
• Sono ancorati alle teste dei fosfolipidi o alle proteine esterne.
• Glicocalice:
  • Strato protettivo che avvolge la membrana.
  • Funzioni:
    • Protezione.
    • Adesione, riconoscimento e comunicazione cellulare.
  • Esempio: compatibilità nel gruppo sanguigno a causa dei diversi zuccheri sulle cellule.

Conclusioni

• La struttura della membrana è fondamentale, ma le sue funzioni sono molteplici e complesse.
• Seguire le prossime lezioni per esplorare le funzioni della membrana.