E aí um lápis ó essa Iara Esse é o canal pense gelado e a rir e eu ensino a fazer geladinhos 100% Gourmet Hoje o pessoal vamos para mais uma receita incrível no canal fez gelado e não pulem pessoal o vídeo fiquem até o final que essa receita é muito delicada e é uma explosão de férias é venda certa dinheiro garantido do poço pessoal vamos lá hoje vamos fazer uma receita tá do irmão do Ferrero Rocher e quem é o irmão do ver o chefe pessoal quem adivinha e vamos lá E aí pessoal quem adivinha quem é o irmão do Ferrero Rocher Oi Rafaela o pessoal eu não tô Ferrero Rocher Tá certo vamos então fazer mais uma receita italiana tá viu chocolate italiano eu quero dizer bombástica pessoal só pra vocês saberem tá é assim amanhã Italia tá é um tempo então assim minhas inspirações vêm mesmo assim de lá tá então quando se trata assim de chocolate só qualquer produto italiano assim eu enchi os olhos faça assim mesmo assim com muita dedicação porque eu quero que chega assim o sabor autêntico do que eu estou apresentando Tá certo pessoal vamos lá então meu conhecimento é muito mas tu tá minhas criações estão assim incríveis O que é isso pessoal e vamos lá tá mas a gente eu vou começar apresentar aí é muito saboroso italianos vocês vão assim vender demais pessoal aqui as receitas são infinitas da minha criatividade assim em alta Não para é uma traz o outro e por aí vamos tá certo Vamos lá então Seguindo aqui nossa receita sabor Rafaele vamos lá o leitinho de leite integral i E ai pessoal atentos aos ingredientes todos são muito importantes para nossa receita que só vamos lá ó atende nem livro de creme de leite fresco eu nem ligo tá bom em qualquer marca tá pessoal creme de leite fresco pode ser qualquer marca a combinação de Açúcar esse grupo aí tá polegar aqui pessoal tá e não tem e assim assim tá perdendo tempo dá uma limpadinha porque ela colocou rosas pessoal excesso caiu no colo né porque viajou né então deixou cair a seca dá um trabalho para mim pa então fica aí pede logo pessoal porque o bichinho tem gasoso viu e Prontinho 150 de glucose pessoal agora aqui ó eu vou usar açúcar cristal sempre 50 gramas Tão Bem pessoal vamos lá e é perfeito Vamos colocar agora as 3 bombas que eu uso vocês podem estar usando aí liga neutra tá as três vamos que eu uso como aguar o mataram e tá boxe metil celulose não sabe perfeito só para misturar um pouquinho mesmo É isso aí vamos lá agora a parte de mais importante da receita que é o sabor pessoal atentos aí vamos lá Olha aqui eu tenho pessoal preste atenção meio que o tá isso aqui é chocolate branco que eu fiz com ele de ti tá eu tentei chocolate contém deixei para hoje Tá certo então lá eu fui lá e somente tirei tá porque eu não queria trabalhar com ele derretido Ah tá certo Por isso que eu deixei de um dia para o outro fora da geladeira tá pessoal para não ficar muito duro Então agora eu fui lá e peguei e coloquei tudo aqui Vou por aqui a minha receita quem quiser trabalhar com o chocolate derretido também fique à vontade ta bom pessoal mas assim eu acho que tem um melhor resultado que fica uns pedacinhos ali tá certo eu não quis usar chocolate em barra preferir derreter e pegar ele é sim que dá uma outra consistência geladinha vamos lá então eu vou ligar e vou colocando tá bom E aí e aqui vamos lá só um o prefeito pessoal Caiu um pouco aqui né porque se viam quanto mais ingredientes que vamos colocando maior vai ficando aqui olha tá quantidade Tá certo agora pessoal vamos e deixa eu explicar aqui porque eu coloquei creme de leite para acentuar o sabor de leite tá bom pessoal por isso eu usei ele que que eu vou usar mais aqui ó mas que atenção só isso aqui E aí gente pedindo aí para eu usar aí a gordura de palma para ensinar sei o que não sei quanto cultura de falar fonte de gordura de baixa qualidade só pra vocês saberem tá então tudo muda tava só maciez textura cremosidade Tá certo tudo vai mudar quando você muda a fonte de gordura certinho já que o resultado usando o pessoal 30 gramas apenas tá porque eu já coloquei no meu creme de leite Preto então vou fazer essa combinação Tá certo ela apenas 30 gramas de gordura de Palma vão usar dá mais uma batidinha que toda tempo devagar porque o meu cliente está cheia se não vai cair tudo bem [Música] E aí E aí E aí é perfeito pessoal certifique-se sempre que o tua fonte de gordura se desfez todinha no meio da base tá bom porque senão fica com esse pedacinho de moldura na boca do cliente Isso não é legal certo e agora pessoal aqui eu tenho avelã tá fica por um pouco dessa vela aqui se aí pessoal eu vou te dar aqui ó aí a gente tá tudo bem então a quantidade de vocês vão por aí tá certo é uma coisa daquele que eu não vou usar ela mais não né eu vou aproveitar aqui que apertadinho na minha receita tá bom E aí e eu vou colocar o que eu tenho aquilo eu pegar o que são exatamente 100 gramas tá pessoal é o que eu tenho aqui eu vou cortando aqui tá deixei apenas aquele quatro para para colocar aqui tá que eu tenho mais para poder rechear o meu saquinho vamos lá pessoal vou bater um pouquinho mais ainda agora para Favela da Vila a E aí a minha agora pra finalizar a pessoal vamos colocaram emulsificante E como sempre não é um ingrediente muito importante da receita ele tem que estar sempre presente independente do Sabor que você estiver fazendo sempre ter que usar emulsificante 7 pessoal é imprescindível Tá bom vamos dar se for um pouquinho mais porque eu tenho muito mais like blog tá então um pouco mais vamos finalizar agora E aí é feito pessoal vamos lá ó mostrar para vocês aqui é muito importante vocês verem isso tá porque isso eu falo em todas as balas que eu faço não vou poder virar muito liquidificador que tá cheio é só espero vocês conseguiram ver olha só olha a cremosidade de ó Ah tá bom Observe Não há nada de espuma pessoal Olha aí não se esqueçam que esse é o meu defeito do geladinho comer não se deve ter esse lavado Tá bom olha isso aqui ó não conseguiram visualizar o certinho sempre que eu ver essa espuma então a base significa que faltou ingredientes importantes aqui que não foram colocados pessoal leis sempre disso certinho Vamos agora então recheado nosso saquinho perfeito pessoal cinco por 24 a saquinho que eu uso tá bom tamanho vamos lá então agora prestem atenção aqui pessoal deixou apresentar para vocês tá bom olha isso aqui é uma calda tranquilos que eu vou ensinar a todas as causas eu acho que pessoal tá eu vou ensinar tudo para vocês essa aqui é uma calda tá olha chocolate branco com óleo de coco com o coco ralado e também avelã triturada no meio Tá certo pessoal é só vai ser o nosso recheio para o nosso saquinho Olha isso pessoal é incrível cês vão fazer ideia que só prefixo daqui tá bom eu vou ensinar você fazer em todas as causas que eu apresento aqui tranquilo tá já comecei aí com uma de abacaxi o vinho tá pronto a pouco eu vou mostrar pra vocês Tá bom então agora que só presta atenção tá aqui é o mesmo esquema lá da Ferrero Rocher não se esqueça que são e não tá então eles são parecidos mas não no sabor Tá bom Ó fumável aqui dentro como sempre esse creme dados e sempre muito importante tá agora vamos aqui ó recheada nossas aqui meu pessoal e vamos lá é muito importante tá que o sabor fique idêntico ao o corte acerta pessoal posso Olha isso aqui é incrível olha todo riscado Essa quinta certa vamos agora colocar aqui a nossa fase é isso Pessoal vocês vão fazer ideias aqui o sabor que fica isso aqui é incrível vende como água isso daqui pessoal você quer receita acaba cliente habitava uma vez galera qualquer problema é que eu tô passando para vocês aqui o cliente pela voz já ela vou por uma o que que eu vou fazer eu vou perguntar bem gente a quantidade é vocês precisem tá então é o você que fala são ingredientes caras tá então cuidado aí com que você vai usar para não ter prejuízo e o que você for você precisa cobrar por isso eu lembro que eu geladinho tá pessoal porque eles são todos os caras não só mais caros essas aqui tá então precisa ver quanto vocês vão conseguir vender aí para ver os ingredientes que vocês vão usar aí a quantidade tudo isso tá bom Ó mais uma vê lá na extremidade como sempre fala colocar recheio na extremidade é muito importante hora o cliente morte pessoal e é demais estão arretando aqui tá pessoas como morre atende geladinho gente é muito gratificante Tá bom então busque sem sempre melhorar a qualidade do geladinho de vocês porque a senha O resultado é sempre gratificante não tem coisa melhor que o cliente Pronto já ligeirinho e além de elogiar saúde isso eu te levanta Alto em cima assim e você quer cada dia mais fazer o geladinho melhor o melhor que o outro tá certo aqui está pessoal nosso geladinho Gourmet sabor Rafael é isso então do Sol tem esse foi nosso sabor de hoje se inscreva aí você que ainda não inscrito deu like para ajudar o canal pode ir lá nos comentários tirar suas dúvidas aí Pergunta o que você quiser eu sempre vou estar respondendo tá se tem alguma crítica fazer também fique à vontade deixa lá também tá aqui eu aceito tudo certinho o que vocês quiserem falar fiquem à vontade tá canal é para você sair tirar ele realmente as dúvidas tá e perguntar o que vocês se quiser certinho hoje eu vou ficando por aqui até o próximo vídeo tchau [Música]