बारी आती है आगे बढ़ने की and matter को समझने की on the basis of chemical properties अब भला ये pure substances क्या होती हैं अगर मैं किसी भी common man के सामने बोल दू pure substance अगर मैं let us suppose मैं आपके घर पर और मैंने आपकी मम्मी पापा किसी को कहा कि मैं प्यूर सब्सक्राइब मुझे चाहिए एयर में डस टेंट स्मोक के पार्टिकल्स है देड लाइट इन फॉर टू स्कैटर द लाइट विच इस फॉर लिंग वन लाइट स्कैटर हुई उसका पात्म विजिबल होन चेंज क्या होते हैं ऐसे चेंज इन विच नो नियुक्त चेंज तो हुआ बट कोई नई चीज नहीं बन समझ रहे हो आप समझ रहे हो कि नहीं हेलो बच्चों अब वेरी वर्म वेलकम टॉल फ्रॉम आफ इस अमेजिंग अमेजिंग प्लेटफॉर्म फिजिक्स वाला माय नेम इस अननायर योर केमिस्ट्री टीचर मेंटर और दोस्त और आप सभी का तहीं देश स्वागत करती हूं हमारे आज के स्प्रिंट बैच के सेशन में तो जैसे कि आप सब जानते हैं कि हम आपके लेकर आ गए हैं एक वन शॉट रिविजियन सीड पीरीज दाट इस प्रेंट फॉर क्लास नाइन ठीक है जिसमें हम एक ही सेशन में क्या करते बेटा अपने चाप्टर को स्टार्ट करते हैं उसके कॉन्सेप्ट को समझते हैं रिवाइस करते हैं एंड देन क्वेश्चन प्रैक्टिस के साथ अपने सेशन को खत्म करते हैं तो आज मैं लेकर आ गई हूं केमिस्ट्री का चाप्टर नंबर टू दाट इज मैटर अरांड आफ प्यूर्व ठीक है तो आज प्यारे बच्चों चाप्टर नंबर टू दाट इज मैटर अरांड आफ प्यूर्व चाप्टर नमबर वन में हम matter के बारे में समझ चुके हैं न, matter ये न, surroundings matter होता क्या है, solid, liquid, gas, latent heat, etc, evaporation, ये सब कहानी पड़ी, बारी आती है आगे बढ़ने की and matter को समझने की on the basis of chemical properties, ठीक है बच्चा, तो start कर रहे हैं अपने chapter को, is matter around us pure को, and जैसे कि मैंने आपको बताया, कि हमारे सेशन में क्या रहेगा पहले हम अपनी रिविजियन करेंगे अपने कॉनसेप्स को अच्छे से स्ट्रॉंग करेंगे एंड देन के बाद क्वेश्चन प्रैक्टिस करके अपनी कॉनसेप्स चुटल क्लारिटी को चेक करेंगे तो चलिए स्टार्ट करते हैं अपने चाप्टर को अब चाप्टर का नाम है इस मैटर अराउंड अप्यूट तो सबसे पहला जो मेरा आप लोगों से सवाल है वह यह है कि इस मैटर अराउंड अप्यूट ठीक है मेरा आप लोगों से क्या सवाल है बेटा मेरा सवाल यह है कि अ Is matter around us pure? क्या हमारे आसपास जो matter है वो pure है? जल्दी से एक बच्चा बता देंगे बच्चा तो आप लोगों का जवाब होगा yes ma'am Is matter around us pure?
Yes, बिल्कुल सही बात है बट अब मेरा दूसर सवाल आप लोगों से यह है कि is all the matter around us pure? Is all the matter Around us, around us, pure. ठीक है?
तो अब आपका जवाब क्या होगा? अब आपका जवाब होना चाहिए no. ठीक है? तो अगर मैं पूछती हूँ, is matter around us pure? तो जवाब है yes.
But अगर मैं बोलती हूँ, is all the matter around us pure? तो जवाब होता है no. ठीक है? तो इस basis पे बिटा हम क्या कर सकते हैं? इस basis पे हम matter को classify कर सकते हैं. So matter can be classified.
Matter can be classified into pure substances, into pure substances and impure substances, matter को हम classify कर सकते हैं into pure substances and impure substances, impure substances को हम mixtures भी बोलते हैं, ठीक है, ठीक है बज़े समझ आ गया, yes, उसके बाद pure substances can be further classified into elements, elements and compounds, pure substances को further classify करा जा सकता है into elements and compounds, and elements can be further classified into metals, non-metals, metals, non-metals, and metalloids, ठीक है, moving on to impure substances, जिनको हम mixtures भी कहते हैं, they can be classified into homogeneous mixture, homogenous mixture and heterogeneous mixture, heterogeneous mixture, तो क्या लिखा है प्यारे बच्चों यहाँ पे कि on the basis of chemical properties matter को हम classify कर सकते हैं into pure substances and impure substances ठीक है pure substances and impure substances जिनने हम mixture भी बोलते हैं pure substances can be further classified into elements and compounds elements can be further classified into metals non metals and metalloids moving on to impure substances we have homogeneous mixtures and we have heterogeneous mixture तो तो अब जो मैंने आपके सामने फ्लो चार्ट बनाया है हम इस फ्लो चार्ट की एक एक टर्म को देखेंगे और उसे अच्छे से समझेंगे ठीक है हम इस लोग चार्ट की हर एक टर्म को देखेंगे उसे अच्छे से समझेंगे एंड यह सब करने के दौरान आपका सिक्सटी टू सेवेंटी परसेंट चाप्टर है वह डन हो जाएगा यह इन सारे टर्म को अच्छे से देखना है और इन्हें समझना है ठीक है तो चलिए अब स्टार्ट करते हैं अपनी पहली टर्म से देट इस मैटर अब मैटर को समझने के लिए तो पूरा हमारा चैप्टर वन था ही, yes, so what is matter? Anything which has mass, है ना, anything which has mass and occupies space, and occupies space, हर वो चीज जिसका कुछ mass है और वो कुछ space, यानि कि volume occupy करती है, वो क्या है, वो है matter, ठीक है, ये तो हमें बहुत अच्छे से पता है, moving on to the next term, that is, प्यूर सब्स्टैंस अब यह प्यूर सब्स्टैंस क्या होते हैं अगर मैं किसी भी कॉमन मैन के सामने बोल दो प्यूर सब्स्टैंस अगर मैं लेट असपोस्ट मैं घर पर और मैंने आपकी मम्मी पापा किसी को कहा कि मैं प्यूर सब्स्टैंस जो चाहिए तो वह कहेंगे प्यूर यानि कि शुद्ध अरे देखो प्यूर मिल्क प्यूर घी प्यूर नमक ठीक है सफार कॉमन मैन प्यूर का क्या मतलब होता है प्यूर का मतलब होता है जिसमें कोई मिलावट ना हो ठीक है जिसमें कोई मिलावट ना हो अभी आपकी मम्मी के लिए दूध बिल्कुल प्यूर है कि मेरा बच्चा बिल्कुल एकदम शुद्ध दूध पीएगा बट अगर उस दूध में कोई पत्थर कंकड मक्खी कुछ भी गिर जाए कोई मिलावट चली जाए तो वो प्यूर कोई भी कीड़ा निकला है कोई पत्थर कुछ भी एनी अन्वांटेड इंप्यूरिटी अगर उस घी में निकलाती है तो एक सेकंड पहले वह प्यूर था बट वह अब क्या बन गया इंप्यूर बन गया ठीक है सफार अकामन मैन फॉर कॉमन पीपल प्यूर का मतलब होता है व फॉर साइंटिस्ट इट मींज अब मिक्सचर ऑफ नंबर ऑफ कॉंपनेंट्स अगर मैं मिल्क की बात करूंगी यह नमक शमक ठीक है यह क्या है दे आर अमिक्सचर ऑफ कॉंपनेंट्स तो हम साइंटिस्ट है हमें पता होना चाहिए कि यह चीजें इन रियलिटी प्यूर which is made up of only one kind of particles. Pure substance क्या होता है?
Pure substance एक ऐसा substance है, जो केवल एक ही प्रकार के particles से मिलके बनता है. Example देखिए, अगर मेरे पास gold है, तो gold में सिर्फ gold के particles हैं. Yes, सबसे पहले तो आपको ये पता होना चाहिए, कि matter is made up of particles.
इतनी कहानी हमें पता है. तो अगर मैं gold की बात कर रही हूँ, gold सिर्फ gold के particles से मिलके बना है. ऑक्सीजन में सिर्फ ऑक्सीजन के पार्टिकल्स है, हाइड्रोजन में सिर्फ हाइड्रोजन के पार्टिकल्स, वाटर में सिर्फ वाटर के पार्टिकल्स, कार्बन डियोक्साइड में सिर्फ कार्बन डियोक्साइड के पार्टिकल्स, तो एक ऐसा सबस्टैंस, a substance which is made up of only one kind विच इस मेड अप ऑफ ओनली वन कांड पार्टिकल्स एक ही प्रकार के उसमें पार्टिकल्स है मैंने गोल्ड यह गोल्ड के पार्टिकल्स है ऐसा नहीं है उसमें से एकदम से सिल्वर आ जाए हेलो जी यह सीकरेट है मैंने गोल्ड में छुपकर बैठो वाटर में से पार्टिकल्स एक ही प्रकार के पार्टिकल्स वन कांड पार्टिकल्स तो बेटा वह क्या होता है आपका प्यूज सबसेंस होता है ठीक है तो एक बार देखते हैं characteristics of a pure substance है ना pure substance को थोड़ा और जानते हैं उनकी characteristics को देखते हैं तो pure substance is homogeneous in nature homogeneous को मैं अभी थोड़ी सी ही देर में आपको detail में समझाओंगी but basically homogeneous क्या होता है बिटा homogeneous वो होता है जिसकी uniform composition होती है ठीक है so a pure substance is homogeneous in nature then a pure substance has a definite set of properties प्योर सबस्तान्स की क्या होती है एक definite set of प्रॉपर्टीज होती है अगर मैं बात करूं गोल्ड की तो गोल्ड की मैं बैंकल बना लूं तब उसकी प्रॉपर्टीज बेटा वहीं रही है कि गोल्ड की रिंग बना लूं तो भी उसके डिफिनेट सेट ऑफ प्रॉपर्टीज है गोल्ड का नेकलेस बना लूं वह भी डिफिनेट सेट ऑफ प्रॉपर्टीज है यह नेकलेस में वह अलग प्रॉपर्टी शो कर रहा है प्यूर सब्स्टैंस के नोट बी सेपरेटेड इंटू अदर कांड्स ऑफ मैटर बाय फिजिकल प्रोसेस या आपको पता है कि वाटर वाटर क्या है आपका एच टू ठीक है वाटर आपका एच टू है जो कि हाइड्रोजन एंड ऑक्सीजन से मिलकर बनता है हाइड्रोजन ऑक्सीजन आए उन्होंने मिलकर वाटर का पार्टिकल बनाया एंड वाटर में हर जगह वाटर का ही पार्टिकल नहीं, ऐसा नहीं है कि मैं पानी को चान दू तो उपर hydrogen रह गया, नीचे oxygen आ गया, नहीं, ऐसा नहीं है कि मैं पानी को evaporate कर रही हूँ, hydrogen जी evaporate हो गयी, oxygen पीछे रह गयी, नहीं, okay, so pure substances cannot be separated into other kinds of matter by physical process, आप ऐसे physical processes से उनकी separation नहीं कर सकते, ठीक है, तो ये थे आपके कुछ simple से characteristics तो अब हम चलते हैं आगे pure substance को further classify करा जा सकता है into elements and compounds, तो अब समझते हैं कि क्यों classify करा, कैसे classify करा, element क्या है, compound क्या है, फिर further move करेंगे metal क्या है, non metal क्या है, metalloids क्या है, सब देखते हैं, ठीक है, तो चलो हमने pure substance जान लिये, उसकी characteristics जान लिये, अब चलिए आगे बढ़ते हैं, अभी मैंने आपको पीछे बताया कि ये आपका क्या है बेटा गोल्ड है और ये क्या है आपका वाटर है येस मैंने अभी आपको पी��े बताया कि ये गोल्ड, वाटर ये सब क्या है प्यूर सब्स्टांसेज है बट अगर मैं बात करती हूँ बच्चो गोल्ड की तो गोल्ड में सिरफ गोल्ड के पार्टिकल्स है आपको चाप्टर 3 का आइडिया होगा तो गोल्ड में सिरफ गोल्ड के आटम्स है चाप्टर 3 के मैंने थोड़ा सा वर्ड इंक्लूड कर दिया बट कोई गोल्ड क्या है बेटा, गोल्ड में सिर्फ गोल्ड के ही particles है, yes, gold, gold, gold, gold, gold, gold, सिर्फ गोल्ड के ही particles है, okay, it is made up of only one kind of particles, कैसे particles, gold के particles, अगर मैं बात करती हूँ water की, water में भी एकी तरीके के particles है, that is H2O, H2O, H2O, H2O, water भी एक pure substance है, but प्यारे बच्चों, मैं उस H2O को, मैं उ रखती हूं इंटू सिंपलर सब्स्टांस लाइक हाइड्रोजन एंड ऑक्सीजन अगर मैंने इस गोल्ड के सिक्के को तोड़ा मुझे गोल्ड के ही पार्टिकल्स मिलते जाएंगे एक ही तरीके के पार्टिकल्स मिलेगे गोल्ड गोल्ड गोल्ड गोल्ड बट अगर हाइड्रोजन एंड ऑक्सीजन ठीक तो यह भी आपका प्योर सब्स्टैंस यह भी आपका प्योर सब्स्टैंस बट इनमें क्या है इनमें अंतर है एंड उसी बेसिस पर हम प्योर सब्स्टैंस इसको उसी बेसिस पर हम pure substances को classify करते हैं, pure substances को classify करा जाता है into elements and compounds, ठीक है, हमने pure substances को further classify कर दिया into elements and compounds, and अगर मैं एक example से आपको समझाना चाहूं, तो gold क्या है, gold एक element है, and water क्या है, water एक compound है, अब इस जस्ट मैंने आपको एक एग्जांपल दिया है ताकि आपको थोड़ा सा आइडिया हो जाए अब इनकी डिटेल में जाते हैं चीके कि एलिमेंट्स क्या होते हैं एंड कंपाउंट्स क्या होते हैं तो माइडिया सुटेंट दिस वेरी इजी चैप्टर इसमें कुछ भी नहीं है मैंने जैसे आपको बताया कि उस लोग चार्ट के सारे टर्म को अच्छे से जान लो तो 60 टो 70 पर सेंट टो चैप्टर तुम्हारा डन है सेपरेशन आफ सब्सक्राइब तो डिलीट हो चुका है अब आगे जंप मारते हैं and elements को समझते हैं. Elements क्या होते हैं?
A form of matter which cannot be broken down into simpler substances by chemical reactions because they are made up of only one kind of particles. अगर बिटा मेरे पास gold है, let us suppose मेरे पास gold का एक coin है, उसे तोड़ूंगी मुझे गोल्ड मिलेगा मैंने उसे और थोड़ा मुझे गोल्ड मिला मैंने उसे और थोड़ा मुझे गोल्ड मिला मैंने उसे और थोड़ा मुझे गोल्ड की पार्टिकल्स मिलेंगे और थोड़ा गोल्ड के ही पार्टिकल्स मिलते जाएंगे ऐसा नहीं है कि मैं उसको पचासवी बार तोड़ रही हूँ या फिर मैं उसको हंड्रेट बार तोड़ रही हूँ या हजारवी बार जब मैं उसको तोड़ रही हूँ तो एकदम से सिल्वर निकल के आप उसको कितना भी बिटा तोड़ लो, कितना भी उसे ब्रेक कर लो, आपको एक ही तरीके के particles मिलते जाएंगे, कोई simpler particle, कोई simpler substance, कोई different, कोई नई चीज आपको नहीं मिलेगी, ठीक है, तो देखिए, a form of matter which cannot be broken down into simpler substances by chemical reactions, because they are made up of only one kind of particles, gold में सिर्फ gold के ही particles आप पाठेंगे, तो तोड़ते जाओ तोड़ते जाओ आपको गोल्ड की ही पार्टिकल्स या फिर गोल्ड के ही आटम्स मिलते जाएंगे ऐसा नहीं है कि एक टाइम ऐसा आएगा कि गोल्ड जो है वो और सिंपलर सब्स्टांसेस में और छोटे पार्टिकल्स या और छोटी डिफरेंट चीज में तूट गया नहीं दे आर मेडब ऑफ ओनली वन काइंड ऑफ पार्टिकल्स दूसरी भाष में बोले तो आटम्स ठीक Because they are made up of only one kind of particles या फिर atoms ठीक है? इतनी बात आपको clear हो गई है समझ आ रहा है कि नहीं आपको कोई और simpler, कोई और छोटी कोई और different चीज नहीं मिलेगी ठीक? चलिए चलिए, examples आप देख सकते हैं gold, copper, iron, etc. ठीक है? अब बात आती है कि मैं water, water की जो mystery है ना, ठीक है, इसको सुलझा दो, chemistry में water की बड़ी mystery है, तो इसको सुलझा दो, अब water एक pure substance है, इतना तो हमने जान लिया, और थोड़ा सा भरूसा भी कर लो, मैं बेटी के आगे clear कर दूंगी कैसे, water क्या है, water एक pure substance है, yes, इतना तो हमें प simpler substances मिलते हैं, अगर मैं water पे एक process लगाओं, एक chemical process लगाओं, जिसका नाम है electrolysis, तो water can be further broken down into simpler substances, कौन से substances आपको H2 and O2 मिलेगा, ठीक है, तो water को आप further और simpler substances में तोड सकते हैं, by chemical process, इसे लिए water आपका element नहीं है, क्यों, क्योंकि element क्या होता है, नहीं है ब्रोकन डाउन इंटू सिंपलर सब्स्टैंस बाय केमिकल रिएक्शन बट वाटर को आप सिंपलर सब्स्टांसेस में तोड़ सकते हो बाय केमिकल प्रोसेस बाय केमिकल रिएक्शन इसीलिए वाटर आपका एलिमेंट नहीं है प्यूज सब्स्टैंस है बट एलिमेंट नहीं है तो वाटर क्या हो गया वाटर आपका कंपाउंड हो गया कैसे हो गया अभी थोड़ी सी देर में आपको नहीं है समझा दूंगी तो इतनी कहानी क्लियर हुई है कि वाटर आपका एलिमेंट नहीं है ओके अब एक ना बच्चों को बहुत बड़ा डाउट आता है कि ma'am आपने बताया pure substance एक ही तरीके के particle से मिलके बनता है, water में तो hydrogen और oxygen दो दो प्रकार के particles हैं, तो water pure कैसे हुआ, देखो या, water में hydrogen और oxygen है, बट जब hydrogen और oxygen मिलके H2O की एक unit बना देते हैं, ये आपका H2O का particle बन गया, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन ने मिलकर एक पार्टिकल बना दिया हेच टू ओ का अब यह पार्टिकल आपको हर जगह देखने को देखेंगे एच टू एच देखो ये flow chart आप लोगों के लिए बहुत important है, इसका जो है गजनी वाला tattoo करा लो अपने दिमाग में, ठीक है, matter को classify करा pure and impure substances में, pure को further classify करा into elements and compounds में, but elements आपके, elements आपके ultimately है तो matter ही, and matter can be solid, liquid, gas, है न, तो यहाँ पे क्या लिखा हुआ है, यहाँ पे क्या लिखा हुआ है, द रखते हैं ठीक है अगर मैं आपको सॉलिड के एग्जांपल दूं तो आपके पास हो जाएगा गोल्ड हो गया है ना सिल्वर हो गया आईरन हो गया कॉपर एट्सेक्ट्रा ठीक है ओके देन अगर मैं बात करती हूं लिक्विड एलिमेंट्स की सो यू हैव मरकरी एंड ब्रो Mercury and Bromine are the only two elements, only two elements which are, which are liquid at room temperature, ठीक है, ये दोनों आपके elements है Mercury and Bromine, ओके, liquid है, गैस के अगर मैं बात करूँ तो गैस में आपके पास Oxygen हो गया, Nitrogen हो गया, हाइड्रोजन हो गया एट्सेक्ट्रा ठीक है तो एलिमेंट्स आपके मैटर है मैटर कैन भी सॉलिड लिक्विड गैस तो मैंने हमें कहीं देखने को मिलते हैं क्या हमने हमने इन एलिमेंट्स को कभी देखा है ऐसे किसी पेज पूछ पर कहीं बन देखे हो तो यार बिल्कुल देखा है आपने प्रियोडिक टेबल देखा है कि नहीं देखा यह प्रियोडिक टेबल क्या है इस periodic table is nothing but rows and columns of elements rows and columns of elements ये सारे क्या है?
ये सारे आपके elements ही तो है ठीक है? तो हमने भाई देखा है एकी page पे हमने सारे elements को देखा है ठीक? अब इतनी बात समझ आगी कि elements are also matter solid, liquid, gas के examples हमें clear हो गए अब बिटा आपने पीछे flow chart में देखा था कि elements को हम further classify कर सकते हैं into metals, non-metals and metalloids येस? आप दिवाइड इंटू मेटल्स नोट मेटल्स एंड मेटलोइड तो जैसे कि मैंने आपको बताया कि यह आपका परियोडिक टेबल है ये आपका periodic table है, which is nothing but rows and columns of elements, ये सारे आपके elements हैं, but elements can be metals, non-metals and metalloids, मतलब इसी table में कुछ आपके metals हैं, कुछ आपके non-metals हैं and आपके metalloids हैं, तो अब कौन से कौन से आपके metals हैं, कौन से non-metals, कौन से metalloids हैं, देखते हैं, ये जो आपको ये green-green वाले दिख रहे हैं, ये स यह जो आपको yellow yellow दिख रहे हैं, यह क्या है?
आपके non-metals है, ठीक है? यह क्या है? आपके non-metals है, ओके? और अगर मैं बात करती हूँ यह blue blue की, तो यह आपके क्या है?
यह आपके metalloids है, यह क्या है? यह आपके metalloids है, यह आपके metalloids है, वो बिलकुल दिवार बना के खड़े हैं, between metals and non-metals, इस तरफ आपके metals है, वो आपके non-metals है, और बीच में आपके क्या है? metalloids है, ठीक है? अब आप कहोगे, ma'am, नाम ने समझा दिया प्यूज सब्सक्राइब ने समझा दिया एलेमेंट्स आपने समझा दिया एलेमेंट्स कैंडी फॉर्डर क्लासिफाइड इंटू मेटल्स नॉन मेटल्स मेटलोइड तो उनको भी समझा दो तो बिल्कुल समझाएंगे या ठीक है अब आपको समझ आ गया है कि हमारा फ्लो क्या चल रहा है बिल्कुल बेटर सही पकड़े हैं अब हम मेटल्स नॉन आप अपनी lower classes में पढ़के आए होगे metals और non metals की बारे में है ना उसी को बस हमें revise करना है एक जानना है ठीक है knowledge होनी चाहिए कि what are metals, what are non metals and metalloids तो अगर metals की बात करते हैं तो metals क्या होते हैं students, metals are malleable, अब मैं malleable क्या है, malleable is the property to be beaten into thin sheets, आप बिटा metal को पीटे पीटे के पीटे पीटे के क्या कर सकते हो उनकी thin sheets बना सकते हो तो व्हाट इस मेलेबिलिटी इस प्रॉपर्टी को मेलेबिलिटी बोलते हैं एंड इसलिए बोला जाता है कि मेटल्स आफ मेलेबल सो व्हाट इस मेलेबिलिटी द प्रॉपर्टी ऑफ मेटल्स टू बी बीटन इंटू थिन शीड्स ठीक है मेलेबल क्या है बेटा बीटन metals are ductile, ductile का क्या मतलब होते है, ductile का मतलब होता है to be drawn into thin wires, आप metals से thin wires जो है बना सकते हैं, इस property को ductility बोला जाता है, and इसलिए कहा जाता है कि metals are ductile, ductile का मतलब है drawn into thin wires, ductile का मतलब है drawn into thin wires, ठीक है तो आपने देखा होगा कि आपके घरों में जो एलेक्ट्रिकल सर्केट्स उसमें कॉपर वगैरह की वायर्स का इस्तेमाल करा जाता है कॉपर एक मेटल है मेटल्स आर डक्टाइल तो आप उसकी वायर बना सकते हैं एग्जामपल्स आप देख सकते हैं गोल्ड कॉपर टेंपर में देखा होगा जो बेल होती है या फिर स्कूल में जो घंटी बचती तो जब उसको ऐसे से करते तो कैसी बजाती है तंग तंग तंग तो यह जो रिंग साउंड है तंग की साउंड है इसको हम क्या बोलते हैं इसको हम बोलते हैं कि वह रिंग साउंड प्रोड्यूस करते हैं बैंक ठीक है चलिए चलिए इतना क्लियर हुआ अब देखो अ कि मेटर्स क्या है मेटर्स आगुड कंडक्टर्स आफ हीट एन एलेक्ट्रिसिटी मेटर्स क्या थे बेटा गुड कंडक्टर्स हैं हीट एन एलेक्ट्रिसिटी के तभी मैंने आपको जैसे बताया कि कॉपर की जो है वायर्स यूज होती है एलेक्ट्रिकल सरकेट यह सब वैसेल वगैरह बनाए जाते हैं ओके सो एग्जांपल देख लो गोल्ड कॉपर अलुमीनियम सिल्वर एसेक्ट्रा मूविंग ऑन मेटल्स क्या होते हैं मेटल्स आड लस्टरस यानि कि उनमें क्या होती है बेटा उनमें चमक होती है उनमें चमक होती है उनमें शाइन होती है देखाओ शाइनी अपियरेंस ठीक है उनमें शाइन होती है उनमें चमक होती है तभी जो आपके फोल्ड सिल्वर वगैरह है इनसे जूलरी बनाई जाती है वाय बिकिस द लस्टरस आप यह जब आ जूल्डरी पहनते हो सोना-चांदी पहनते हो तो ऐसा होता ना दूर से ही हम चमकने चाहिए कि दूर से पता लग जाना चाहिए कि हम चलकर आ रहे हैं है तो जरूर है वह जीवन में भी चमक बड़ी जरूरी है ओके सब मेटल्स क्या होते हैं मेटल्स आपके लस्टर होते हैं उनमें चमक होती है देहा वा शाइनी अपियरेंस यू कैन सी हेयर यहां पर चमक है ठीक है शाइनी अपियरेंस है यहां पर नहीं है ओके अ तो ये कहानी थी आपकी metals की, moving on to non-metals, non-metals की बच्चा अगर हम बात करते हैं, तो metals के आगे अगर मैं no लगा दू, तो बन जाते हैं non-metals, वैसे ही metals की property के आगे no, no, no, no, no लगा दो, तो non-metals की property बन गई, इसलिए ये बड़ा असान हो जाता है, आपको दो दो अलग से नही नोट मेटल्स आपके मेलियेबल थे, बट नोट मेटल्स आपके मेलियेबल थे, बट नोट मेटल्स आपके मेलियेबल थे, बट नोट मेटल्स आपके मेलियेबल थे, बट नोट मेटल्स आपके मेलियेबल थे, बट नोट मेटल्स आपके मेलियेबल थे, बट नोट मेटल्स नॉन मेटल्स आपके लस्टरस थे, नॉन मेटल्स आपके लस्टरस, मेटल्स आपके सुनोरस थे, नॉन मेटल्स आपके सुनोरस ठीक है, कि अब मेटलोइट क्या होते हैं मेटलोइट वह होते हैं बिटा जिनकी प्रॉपर्टीज जो होती है देर इंटरमीडिएट इन बिट्टीवीन मेटल्स एंड नॉनमेटल्स क्या होते हैं आपके मेटलोइट है तो एलिमेंट्स ही ठीक है बट उनकी कि जो आपको पता होने चाहिए बोरोन सिलिकोन जर्मेनियम आस्तिक एट्सेक्ट्रा सो कुछ इंपोर्टेंट एग्जांपल्स आपके मेटलोइड के आपकी स्क्रीन पर यह रहे ठीक है आपकी कंप्यूटर स्क्रीन पर यह रहे कंप्यूटर स्क्रीन पर राइट चलिए तो अब अभी तक हम कितना कर चुके हैं अभी तक हमने यह फ्लो चार्ट स्टार्ट करा था यह इसका गया कहां गया यह जो हमने फ्लो चार्ट अपना स्टार्ट करा था मैटर हमें पता है एनीथिंग विशेष मास अनुक्यूपाई स्पेस pure substances हमने उसमें से देख लिया है, elements हमने समझ लिया है, metals, non-metals and metalloids को भी हमने बहुत अच्छे से समझ लिया है, अपने concept को clear कर लिया है, अब इस तरफ हमारा सिर्फ एक term रह गया है, that is compounds, ठीक है, एक term समझना रह गया है, और वो क्या है, वो है compounds, तो चलिए अब समझते हैं कि तो चलो चलो चलो कमपाउंड अ कमपाउंड सब्सक्राइब ऑफ टू और मोर एलिमेंट्स केमिकली कमबाइंड टोगेदर इन फिक्स एक्सप्लेन कर देती हूं मैंने आपको पीछे इतना तो बता दिया था कि वाटर एक कमपाउंड है यस इतना मैंने आपको का था एच टू यह एक कमपाउंड है अब इसे इस definition से relate करते हैं, अगर relate हो गया तो बिल्कुल सही बात है water एक compound है, okay, and definition भी हम समझ जाएंगे, a compound is a substance made up of two or more elements, water बिटा एक compound है, जो की hydrogen and oxygen से मिलके बना है, जो की hydrogen and oxygen से मिलके बना है, and hydrogen and oxygen क्या है, आपके elements है, ठीक, compound is a substance made up of two or more elements, यहां तक हमें clear हो गया, chemically combined together, अब इसका यह मतलब है बेटा, कि अगर water में मेरे पास hydrogen और oxygen है, तो ऐसा नहीं है कि पानी का में पास glass है, तो hydrogen एक कोने में बैठा है, oxygen एक कोने में बैठा है, कि हमें कहा गया था साथ में बैठ रहे है, ठीक है, तब water बनेगा, ऐसा नहीं है, चेमिकली कम्बाइंड टुकेदर ठीक यहां तक भी समझ आ गया इन अफिक्स प्रोपोर्शन बाय मास अब मैं इसका क्या मतलब है यह तो अजीबो गरीब स्टेटमेंट हो गई यहां तक तो क्लियर हो गया ठीक है कम्बाइंड केमिकली कम्बाइंड टुकेदर तक डन है इन और मेरे पास ओक्सीजन है, अब थोड़ा सा आप भरोसा कर लो, चैप्टर 3 जब हम करेंगे तो उसमें आपको फिर से पता लग जाएगा, बट थोड़ा सा भी अपनी साने मैं पर भरोसा कर लो, आपके पास एक हाइड्रोजन होता है, एक हाइड्रोजन का मास कितना होता है, 1 amu and एक oxygen का mass कितना होता है?
एक oxygen का mass होता है 16 amu, yes, water में मेरे पास 2 hydrogen है, एक hydrogen का mass है 1, तो 2 का कितना हो गया? 2, oxygen मेरे पास एक ही है, तो एक oxygen का mass कितना होता है? 16, जब मैं इसे simplify करूँगी, तो मुझे क्या मिलेगा? 1 is to 8, मैंने काफी simple तरीके से आपको यह समझाया है कुछ अभी मैंने वर्ड यूज नहीं करें है एक हाइड्रोजन एक ऑक्सीजन ऐसे करके बोला है क्योंकि जब हम चैप्टर फ्री में जाएंगे तो आपको अच्छे से समझ आए जाएगा आई होप कि अभी तक आपको पता होना चाहिए बट सिल कोई बात नहीं ठीक है चलिए अब वॉटर की बात करें तो मैं पास दो हाइड्रोजन है तो उनका मांस हो गया दो एक is to 8 and ये जो में पस proportion आया है ये किस वज़े से आया है ये mass की वज़े से आया है तो इसलिए हम क्या लिख देते हैं इसलिए हम लिख देते हैं 1 is to 8 by mass इसका क्या मतलब है इसका ये मतलब है कि जब भी बेटा water बनेगा तो hydrogen and oxygen का जो ratio है वो 1 is to 8 ही होना मस्ती का मन कर रहा है तो तुमने 1 is to 8 की वज़े 1 is to 80 ले लिया 1 is to 8 की बजाए तुमने 1 is to 8.001 भी ले लिया ना, तो भी वक्त बदल जाएगा, हलात, जजबात सब बदल जाएगी, तो ये statement, compound की statement यही कहती है कि a compound is a substance made up of two or more elements chemically combined together in a fixed proportion by mass, तो जो water एक compound है, उसमें hydrogen and oxygen है, वो एक fixed proportion by mass में ही combine करेंगे, that is 1 is to 8 by mass, अगर ये हिला डुला, अगर ये fixed proportion उपर नीचे हो गया, तो पानी तो नहीं बन रहा, वाई पता नहीं क्या ही बनेगा, पानी तो नहीं बन रहा, ठीक है, तो ये आपकी definition है compound की, and examples आप देख सकते हैं, water मैंने explain कर दिय carbon भी element है, oxygen भी element है, और यह chemically combine भी कर रहे हैं, तो यहां तक तो हमें समझ आ गया, अब fixed proportion by mass का क्या मतलब है, एक carbon का mass कितना होता है बेटा, एक carbon का mass होता है 12, और यहाँ पे एक carbon ही है, एक oxygen का mass होता है 16, यहाँ पे आपके पास दो oxygen के particles है, 16 into 2, that is 32, तो जब हम इसे simplify करेंगे, तो 4 3s are 12, 4 8s are 32, इसका fixed proportion कितना आएगा, 3 is to 8 आएगा, तो मतलब carbon dioxide ए compound है, why, because it is made up of 2 or more elements, chemically combined together, in a fixed proportion by mass, carbon dioxide बनना है, तो carbon और oxygen को 3 is to 8 के ratio में ही combine करना पड़ेगा, ठीक है, शर्त है वही, ठीक, चलिए, compound की definition आपको समझ आए, clear हो गया है बच्चा, concept समझ आ रहा है, तो चलिए, ओके, तो यहाँ पे यह लिखा है water is a compound made up of two elements hydrogen and oxygen, H2 is to O2 का ratio क्या है? 1 is to 8, चलो, अब एक बार properties of compounds देख लेते हैं, ठीक है, कि compound की क्या properties है?
elements in a compound combine together chemically in a fixed proportion, यह जो हमने definition देखी है, बस words को आगे पीछे करके लिख दिया है, मतलब तो वही है, The compounds can be separated into its constituent elements by chemical process. जैसे कि मैंने आपको बताया कि water क्या है बच्चा, water एक compound है, येस और मैं एक chemical process जिसका नाम है electrolysis, मैं electrolysis करके water को उसके constituents में तोड सकती हूँ, that is hydrogen and oxygen, ठीक है, that is hydrogen and oxygen, H2O का, chemical process जब होगा, H2O पे जब मैं electrolysis करूँगी water पे, तो it will break down into its constituents that is hydrogen and oxygen, तो यही यहां statement लिखी हुई है कि compounds को उनके constituents में separate करा जा सकता है by chemical process, फिर है the properties of compounds are very different from their constituents, इसका क्या मतलब है, देखो यार, मेरे पास compound क्या है water और उसकी constituents क्या है hydrogen and oxygen, अब आप लोग lower classes से पढ़के आए हो कि hydrogen क्या है बिटा? hydrogen एक combustible gas होती है, yes or no? बिल्कुल ma'am हमें पता है hydrogen is a combustible gas बात अगर मैं करती हूँ oxygen की तो oxygen क्या है बिटा?
oxygen जो है it is a supporter of combustion, it supports combustion ठीक है वो बच्चपन में हम वो activity करते थे न कि हमने एक candle जलाई वो अराम से जलती रहती है फिर हमने क्या करा एक ऐसे न कोई भी ग्लास वगैरह ऐसे उल्टा करके रख दिया तो कैंडल कुछ सेकेंड के लिए जलती है फिर बुझ जाती है ऐसा क्यों होता है क्योंकि हमने ऑक्सीजन की सप्लाई को क्या कर दिया ऑक्सीजन की सप्लाई को कट कर दिया तो अंदर जो थोड़ी बहुत ऑक्सीजन प्रेजें� वो क्या करता है, वो तो आग बुझाने का काम कर रहा है, ठीक है, water क्या करता है, it puts out fire, it puts out fire, ठीक है, इसको ऐसे समझो, यह जल रहा है, यह जले पे नमक छड़कने का काम कर रहा है, but यह क्या कर रहा है, आग को ही बुझा रहा है, ठीक है, so the properties of a compound are different from the properties of its constituents, तो यही यहां ल इतनी कहानी आपको clear हुई है, समझ आ रहा है कि compound क्या है, ठीक है, तो फिर से चलिए अपने flow chart पे चलते हैं, अगर 60 to 70% chapter उसी से cover हो रहा है, तो बार बार उस पे तो जाने पड़ेगा न, ठीक, okay, so pure substances done, element done, metal, non-metal, metalloids done, compounds done, ठीक है, तो अब ये side हमारी बिल्कुल done हो चुकी ठीक है, and then homogeneous and heterogeneous mixture को समझेंगे, ठीक है, ठीक है, चलिए, मिक्षर की अगर हम बात करें, तो मिक्षर क्या है बचा? Let's move on to mixtures, okay, चलिए, मिक्षर क्या होता है? A mixture is a substance which consists of two or more elements or compounds not chemically combined together.
अब मिक्षर क्या है यार, अगर मैं नमकीन मिक्षर की ही बात करूँ, ठीक है, पंच रदन की बात करते हैं, उसमें तुम्हारे वो लच्चा होता है, हरा हरा सा, कुछ मटर सा होता है, कुछ dry fruit है, कुछ भी है, वो सारी चीजें वहाँ पे सिर्फ तुम्हारे बात करते हैं. प्रेजेंट है दिया जस्ट मिक्स टुगेदर ऐसा नहीं है कि तुमने आज पांच चीजों को मिक्स कर दो घंटे बाद जो नमकी नमकी बन गया कि वह कैमिकली कंबाइन हो गए खीर बन गई है नहीं ऐसा नहीं है दोस्त थिंग्स आज प्रेजेंट है ठीक है उनके बीच में कोई लिना देना नहीं है ओके सो इन्हें कहा जाता है मिक्स जसमें टू और मोर एलिमेंट या फिर कंपाउंट आर नॉट केमिकली कंबाइन टुगेदर वह बस वहां पड़े हुए हैं देव जस्ट प्रेजेंट देखिए कोई एमिकल रिष्टानाता नहीं है एग्जांपल देखो एयर मैम, air, mixture है, बिल्कुल यार, air में आपके पास nitrogen है, oxygen है, carbon dioxide है और gases है, अब क्या हो रहा है, ये nitrogen, oxygen, carbon dioxide, इन सब का एक दूसरे से कोई लेना देना नहीं है, they are just present, ठीक है, कोई nitrogen, oxygen के बीच में chemical combination नहीं हो रहा, कोई carbon dioxide, oxygen combine नहीं कर रहे, नहीं, they are just present there, ठीक है, कोई chemical combination, कोई chemical र milk ले लो, नमकीन ले लो, चाय ले लो, sand plus water, etc. sand water के अगर मैं बात करूँ, पानी में आपने रेत गोल दी, कोई नई चीज बन गी, क्या? कुछ भी नहीं हुआ भाई, sand is just present there, कुछ भी ऐसा नहीं हुआ कि sand और water को गोला, नई चीज बन गी, ये, ये, ये, they have combined chemically, no, just water है, sand है, बस mix हो गए हैं, बस पड़े हैं अपना वहाँ पे, ठीक है, so ये होते हैं आपके mixtures, अब mixtures क्यों होते हैं विटा, mixtures can be homogeneous और heterogeneous, अब इसमें से homogeneous कौन सा है और heterogeneous कौन सा है क्या कोई मुझे बता सकता है?
ये है आपकी figure number A और ये है B एक बार जल्दी से मेरे को comment box में बता देंगे ठीक है कि homogeneous कौन सा ��ै और heterogeneous कौन सा है चलो अब मैं आपको बताती हूँ देखो या ये क्या है ये आपका homogeneous है आपके पास क्या है, आपके पास ये green color के circles हैं और आपके पास ये pink color के circles हैं, यहाँ पे इस case में आप देख पा रहे हो कि ये जो circles है, they have been evenly distributed, ये कैसे distribute हो रखे हैं, यहाँ पे evenly distribution हो रखी है, they have been evenly distributed, green, फिर pink, green, pink, green, pink, ऐसे, ठीक है, तो यहाँ पे ये क्या हो रखे है, they have been evenly distributed यहाँ पे uniform composition है, more over मैं यहाँ पे कोई ऐसे line नहीं खीच सकती कि इस line के उपर सारे green है, इस line के नीचे pink है, यहाँ पे कोई line खीच दी, नहीं, there is no boundary of separation, यह अच्छे से mix हो रखे, they are evenly distributed, यहाँ पे uniform composition है, okay, बात अगर मैं करूँ यहाँ पे ये क्या है आपका heterogeneous है, green मैं यहाँ पे ऐसे there is a boundary of separation के जी इसके उपर green है, इसके नीचे क्या है, इसके नीचे pink है, यहाँ पे non-uniform composition है, ठीक है, यहाँ पे क्या है, they have a non-uniform composition, ठीक है, इनकी non-uniform composition होती है, तो यह आपके हो गए homogeneous, यह आपके हो गए heterogeneous का example, अभी और अच्छे से and और detail में इसे समझाती हूँ, अभी just I have given you an idea, तो यहां पर इवनली डिस्ट्रिब्यूटेड एवं डिस्ट्रिब्यूशन और अगर यह यूनिफर्म कंपोजिशन देखा वह नॉन यूनिफर्म कंपोजिशन अब समझने की कोशिश करते हैं मैंने गराब इतना मैंने ग्लास पानी लिया और उसमें एक चमच नमक डाल दिया मुझे तो क्या आप उस मिक्षर में नमक को अलग से देख सकते हो कि यह देख दिख ज्यादा से देख यह नमक यह देख देख पानी नहीं वह मिक्स हो चुके हैं वह एक जैसे लग रहे हैं आई कैन नॉट डिस्टिंग्विश के जी नमक कहां चला गया ठीक है तो यह क्या आपका होमोजीनियस हो गया बात अगर मैं करूं चाय की चाय में क्या है आपका पानी है दूध है चाय पत्ती बटती है अदरक है चीनी है यह सारी चीजें मिक्स हो रखी है बट जब चाय बन की आती है तो आपको बिल्कुल एक जैसी लगती है ठीक है आप ऐसे डिस्टिंग्विश नहीं कर सकते यह देखिए रहा पानी यह रहा दूध यह रहा अदरक यह चीनी नहीं बिल्कुल एक जैसे लग रही है यह तो आपकी चाय क्या हो गई होमोजीनियस मिक्सचर हो गया है तो मिक्सचर बट कैसा होमोजीनियस बात करें अगर मैं एयर की कि आपको बताया एक मिक्षर है नाइट्रोजन ऑक्सीजन कार्बन डायक्साइड में सारी चीजें अधर गैसेंस देख प्रेसेंट कर सकती वह रही नाइट्रोजन वह रही ऑक्सीजन यह देख कार्बन डायक्साइड नहीं ठीक है एक जैसा लग रहा है वहां पर दोस्तों जो इन विश्व सब्सक्राइब कंप्लीटली मिक्स टोगेदर एंड इन डिस्टिंग्विशेबल फ्रॉम वन अनदर आफ वॉइडियोस लेकिन यह एलेमेंट दिख गया नहीं चाय आपके पास है एट इस अब मिक्शर बट उसमें जितने अब होमोजीनियस मिक्षर है यूनिफॉर्म कंपोजिशन यह तो मैंने आपको बता दिया एट आज नो विजिबल बाउंडरी ऑफ सेपरेशन बिट्टीन वेरियस कॉन्सिट्यूएंस चाय का ही अब एग्जांपल ले लो ऐसा नहीं है कि अगर यह आपकी चाय है ठीक होमोजीनियस अगर समझ आ गया है तो बात करते हैं हेट्रोजीनियस मिक्स्टर्स की हेट्रोजीनियस मिक्षर अगर मैंने पानी में रेत गोल दिया मुझे पानी अलग से दिख रहा है रेत अलग से दिख रही है है एक मिक्षर बट एक जैसा नहीं लग रहा जैसे नमक और पानी के केस में था यहाँ पर रेत का एक एक दाना मुझे दिख रहा है और पानी भी म दोस्तों जो इन विश्व सब्स्टांश इसका निश्चित विश्व वन अनुदर आर कॉल हेटरोजीनियस पिक्शर ऐसे बिक्शर या जिसमें आप distinguish कर पा रहे हो, the substances can be distinguished from one another, ठीक है, heterogeneous mixture does not have a uniform composition, non-uniform composition, it has a visible boundary of separation between the various constituents, example sand and water, sand and salt, sand and salt को mix करोगे है तो एक mixture, sand अलग से दिखेगा, salt अलग से दिखेगा, I can distinguish them, तो heterogeneous mixture, milk, etc. राइट बच्चा, clear हो गई आपको कहानी heterogeneous mixture की, तो चलिए अब हम आगे बढ़ते हैं, ठीक है समझ आ रही है कि नहीं समझ रहे हो आप समझ रहे हो कि नहीं अगर समझ रहे हो तो इस सवाल का मुझे जवाब दो यहां पर आपके पास है टी या कॉफी ठीक है यहां पर आपके पास टी या कॉफी है और यहां पर आपके पास क्या है मिल्क और कॉन फ्लेक्स ठीक है यू है मिल्क एंड कॉन फ्लेक्स ओके तो अब आपको मुझे बताना है कि इसमें से होमोजीनियस ठीक है हेट्रोजीनियस मिक्शन में क्या है आई कैन डिस्टिंग्विश बिट्वीन द सब्सक्राइब अच्छा यह देख दिख रहे हैं तुम्हें अलग से इट होमोजीनियस कौन सा हो गया टी या कॉफी टी में क्या है यू है मिल्क यू है वाटर आपके पास चायपत्ती आपके पास अदरक जो मसाले डालने वह डाले चीन डाली सारे चीजें मिक्स तो करी बट देखने में कैसा लग रहा है एक जैसा लग रहा है बट अगर मैं बात करती हूं मिल्क एंड कॉन्फ्लेक्स की मिल्क मुझे अलग से दिख रहा है कॉन्फ्लेक्स मुझे अलग से दिख रहे हैं अगर आपने उपर ऐसे ड्राइ फ्रूट्स डाल दी तो वो अलग से दिखेंगे टी या कॉफी आपका होमोजिनियस हो गया ठीक है तो आपको मिक्षर समझ आये क्या होता है हेटरोजिनियस होमोजिनियस समझ आये क्या होता है बहुत बढ़िया तो अगर इतना समझ आया है तो चलिए नाओ लेट अस सी व्हाट आदर डिफरेंसेस बेट्वीन मिक्शर्स एंड कमपाउंड ठीक है मिक्शर और कमपाउंड में क्या अंतर है क्या डिफरेंस है आइए जानते हैं सबसे पहले अगर मैं मिक्शर की बात करूं एलिमेंट्स और कमपाउंड जस्ट मिक्स टोगेदर टू फॉर्म एमिक्शर एंड नो न्यू कमपाउंड फॉर भी कोई नई चीज नहीं बनती है चीजों को बस कंपाउंड कोई नई चीज नहीं बन रही है, जैसे मैं आपको इतनी देर से यह एक्जांपल दे रही हूँ, मैंने यह पांच रतन, पांच चीजों को मिक्स कर दिया है मैंने, ऐसा नहीं है कि मैं अगले दिन उठी तो इनकी खीर बन गई, नो, ऐसे के ऐसे ही रहेंगे, प् नेक्स देखते हैं, our mixture has variable composition, इसका क्या मतलब है, अगर में पास काजू किश्मिश का mixture है, ठीक है, तो उसमें में पास एक काजू और बीस किश्मिश है, एक काजू और बीस किश्मिश है, तब भी वो काजू किश्मिश का ही mixture रहेगा, उसमें में पास दस काजू और दोसो कि� सकता ऐसा नहीं है कि आज आपका मन करा तो हाइड्रोजन इस टू ऑक्सीजन का रेशियो वाटर बनाने के लिए वन इस्टू नाइन ले लिया टू इस्टू टेन ले लिया नहीं भाई ऐसा नहीं होता है कमपाउंड में क्या होती है फिक्स कॉम्पोजिशन होती है ठीक है चलिए नेक्स्ट देखते हैं ठीक है अब मिक्सटर शोट प्रॉपर्टीज ऑफिस कॉन्स्टिट्वेंट्स की क्या करता है बच्चा प्रॉपर्टी शो करता है काजू किश्मिष के मिक्सटर में काजू का भी टेस्ट है कि श्री का भी टेस्ट है का यह सो मिक्सटर जो है अपने अ कांस्टिट्वेंट्स की प्रॉपर्टी शो करता है बट कंपाउंड में ऐसा नहीं होता कंपाउंड है डिफरेंट प्रॉपर्टी स्वामिट कांस्टिट्वेंट्स वाटर एक कंपाउंड है यह वाटर एक कंपाउंड जो हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से मिलकर प्रश्न प्रश्न प्रश्न प्रश्न प्रश्न कॉन्सिट्वेंट्स कैन बी सेपरेटेड बाइ फिजिकल मेथड मेरे पास सॉल्ट एंड वाटर का मिक्षर है इवापोरेशन करा सॉल्ट अलग वाटर अलग मेरे पास सांड वाटर है फिल्ट्रेशन करा सांड अलग वाटर अलग यहां पर मैंने हैंड पिकिंग करके इनको अलग कर देता फिजिकल मेथड से मैं मिक्षर के कॉन्सिट्वेंट्स को सेपरेट कर सकती हूं बट कमपाउंड में फिल्टर कर दिया कि हाइड्रोजन ऊपर ऑक्सीजन नीचे ऐसे नहीं होता, इवापोरेट कर दिया हाइड्रोजन रह गया, ऑक्सीजन रह गया, ऐसा नहीं होता है, कमपाउंड्स को सेपरेट कैसे कर सकते हैं, बाई केमिकल मेथर्ट, ठीक है बच्चा, डन है, क्लियर है, समझ आ रहा है कि नहीं आ रहा, बहुत बढ़िया, चलो यार, इतनी कहानी आपको क्लियर हो गई है, तो फिर से एक बार, एज यूज़ूल, हम अपने फ्लो चार्ट पे चल लेते हैं, ठीक है, mixtures क्या है हमने पढ़ लिया है, homogeneous mixture क्या है, heterogeneous mixture क्या है, ये सब हमने अच्छे से पढ़ लिया है, अपने concepts को clear कर लिया है, अब बचा बारी आती है, एक बहुत ही important concept को समझने की, एक बहुत important topic को देखने की, और वो क्या है, वो है आपका solution, suspension and colloids, ठीक है, topic क्या है आ� मिक्षर में तीन terms जाननी है solution, suspension, colloids, आप मुझे थोड़ा सा समय दो, बच्चे थोड़ा घबराते हैं, solution, suspension, colloids, बिलकुल भी मुश्किल नहीं है, बहुत असान है, तो चलिए अब सबसे पहले देखते हैं कि solutions क्या होते हैं, what is a solution, a solution is a homogeneous mixture of two or more substances, solution क्या है, एक mixture है, कैसा mixture है जब मैं सॉल्ट और वाटर को मिला रही हूँ, मुझे एक मिक्षर मिल रहा है, बट कैसा होमोजीनियस मिक्षर, तो ये क्या हो गया, मेरा सॉल्ट सोल्यूशन हो गया, येस, ओके, अब एक बच्चों को बड़ी गलत फैमी रहती है, कि सोल्यूशन का मतलब क्या है, किसी सॉल ठीक है आपके पास सॉलिड लिक्विड का सॉल्यूशन हो गया ठीक है सॉलिड लिक्विड अगर मैं बात करती हूं एरेटिड ड्रिंक्स की ठीक है एरेटिड ड्रिंक्स क्या है गैस एंड लिक्विड तो आपके पास भिन्न प्रकार के सॉल्यूशन है तो solution क्या है? homogeneous mixture है of two or more substances example salt plus water, aerated drinks, air, tincture of iodine, etc. what is tincture of iodine? iodine in alcohol ओके, ये आपके examples हो गए solution के अब देखो, solution में आपके पास दो components होते हैं, solution में क्या है, आपका solute and solvent, मैंने नमक को पानी में घोला, मुझे salt solution मिला, जो चीज घुल रही है, वो होता है आपका solute, नमक घुल रहा है, वो है आपका solute, जिसमें घुल रहा है, वो है आपका solvent, तो salt solution में मैंने नमक को पानी में घुला, नमक घुल रहा है, वो solute है, जिसमें घुल रहा है, यानि कि पानी में घुल रहा है, वो हो गया आपका solvent, ठीक है, तो solution के आपके दो components होते है solute and solvent solvent क्या होता है it is that component of the solution in which the other component is dissolved solute क्या है it is that component which is dissolved in the solvent जो घुल रहा है जो dissolve हो रहा है वो solute है जिसमे dissolve हो रहा है वो आपका solvent है ठीक है simple सी बात है बच्चो बहुत असान है then अब चलते हैं alloy पे जैसे मैंने आपको बताया कि solid in solid solution का example क्या होता है? आपका alloy होता है, ठीक है? So, what are alloys?
अच्छे से जानते हैं इसको? Alloys are mixtures of two or more metals, or a metal and a non-metal, cannot be separated into their components by physical methods. Alloy क्या है? Alloy एक mixture है, किसका?
Two or more metals, or a metal and a non-metal, and हम इसे separate नहीं कर सकते into its components by physical methods. ने कैन नॉट बी सेपरेटेड इंटू कॉंपोनेंट्स बाय फिजिकल मेथड्स मैं यह लाइन तो देखी देखी लग रही है यह लाइन तो कंपाउंड की है तो क्या अलोए एक कंपाउंड है अलोए कंपाउंड है या मिक्शर है देखो समझते हैं मिक्शर बेटा अभी कि mixture में variable composition होती है, ठीक है, variable composition, ठीक है, mixture shows the properties of its constituents, है न, shows the properties of its constituents and then can be separated into its constituents by physical processes, can be separated इंटू इट्स कॉन्स्टीट्वेंस बाई फिजिकल प्रोसेसेस ठीक है बाई फिजिकल प्रोसेसेस तो मिक्षर में हमने क्या पढ़ाया है मिक्षर की variable composition है, मिक्षर shows the properties of its constituents and mixture can be separated into its constituents by physical process अब जो alloy है यार, alloy cannot be separated by physical methods or physical processes यही तो फॉलो नहीं कर रहा बाकी कर रहा के नहीं देखते हैं देखो अलोई आर मिक्शर्स ऑफ टू और मोर एल मेटल्स और मेटल एंड ऑन मेटल कैन नॉट बी सेपरेटेड इंटू द कॉमपोनेंट व फिजिकल मेटल ठीक है एक प्रॉपर्टी व्याद बिकॉस इट शोज द प्रॉपर्टीज ऑफ इट्स कंस्टिट्वेंट्स इट शोज द प्रॉपर्टीज ऑफ इट्स कंस्टिट्वेंट्स अ एंड कैन है वेरियेबल कॉम्पोजिशन ठीक है एंड कैन है वेरियेबल कॉम्पोजिशन तो मिजॉरिटी विंस तो हो गई ना मिक्शर में मेजर चीजें हमने यह पड़ी ठीक है यह वाला फॉलो नहीं कर रहा बट यह तो कर रहा है ना मिजॉरिटी विंस हो गया ठीक है त और इस प्रापर्टीज आपके प्रापर्टीज को देख सकते हैं और जिनक और कॉपर लेंगे लेंगे लेंगे लें� water is made up of hydrogen and oxygen approximately 1 is to 8 approximately, वाइ नहीं लिख सकते फिर तो वो कहेंगे, बिटा side हो तुम यहाँ से ठीक है, ओके, तो इसलिए alloy क्या है, आपका mixture है, right बच्चा इतनी कहानी आपको clear हुई है या नहीं, मुझे जल्दी से बताओ ठीक है बच्चा, clear है, alloys तक समझ आ गया है, तो चलिए now let's move on to solution, suspension and colloids, मैं आप लोगों को एक table बनवाओंगी जिससे आपको थोड़ी सी ही देर में, literally 5-10 minute में आपको solution, suspension and colloids का इतना बड़ा सा जो topic है, वो clear हो जाएगा and असान लगने लगेगा, तो चलिए let's understand और अच् तो जैसे कि बिटा मैंने अभी आपको already बताया कि solutions क्या है solutions are homogeneous mixture ठीक है तो solutions क्या होते है they are homogeneous in nature बात अगर मैं करूं suspension की suspension का example देखो you have sand and water आप पानी में sand डाल रहे हो तो वो suspended रहती है ऐसे ठीक है आप रेत का एक एक दाना देख पाते हो है ना तो ये कैसा mixture हो गया ये heterogeneous है है ठीक है, suspension क्या हो गए, आपके heterogeneous हो गए, and colloids क्या होते हैं, बेटा, C for colloid, C for छलावा, they appear to be homogeneous, but are actually heterogeneous in nature, colloids क्या होते हैं, they are also heterogeneous in nature, दिखते हैं कि homogeneous हैं, बहार से कुछ और, अंदर से कुछ और, ठीक है, कुछ दिखावा कुछ और करते हैं, बट अंदर से कुछ और हैं, appear to be तो solution में particles का size बहुत चोटा होता है, it is less than 1 nanometer, ठीक है, जो solution में particles का size है, it is less than 1 nanometer, suspension में particles का size बड़ा होता है, कितना होता है, बेटा, it is greater than 100 nanometer, greater than 100 nanometer, and colloids क्या है, कोलोइड्स आफ लाइक दम मिटलोइड्स ठीक है जैसे मिटलोइड्स की प्रॉपर्टी इन बिट्वीन मेटल और नॉनमेटल थी ना वैसे ही कोलोइड्स फसे हुएं बीच में सॉल्यूशन एंड सस्पेंशन के तो कोलोइड्स पार्टिकल का साइस कितना होता है इन बिट् क्या होता है अभी समझाओंगी, बात करें अगर हम stability की, देखो यार, let us suppose में पास salt and water है, ये क्या है, में पास solution है, मैंने पानी में नमक को घोल दिया, अब अगर मैं उसको एक minute के लिए छोड़ दू, एक घंटे के लिए छोड़ दू, एक दिन के लिए छोड़ दू, नमक न नीचे जाकर में घूल चुका हूं मतलब घूल चुका हूं इसलिए हम क्या बोलते हैं बेटा हम बोलते हैं कि सॉल्यूशन्स क्या होते हैं सॉल्यूशन्स आर्ड स्टेबल ठीक है बात करूं अगर मैं सस्पेंशन की सैंड एंड वाटर मैंने पानी में सैंड नीचे जाकर बैठ जाएगी ठीक है तो इसलिए हम क्या बोलते हैं कि सब्सक्राइब ऑके अ और अगर मैं बात करती हूँ कोलोइड्स की, कोलोइड्स भी क्या होते हैं बच्चा, कोलोइड्स आपके stable होते हैं, ओके, then, moving on to filtration, मेरे पास है salt and water, मेरे पास salt solution है, अगर मैं उसका filtration करती हूँ, तो ऐसा नहीं है कि उपर मेरा नमक रह जाएगा and पानी नीचे आ जाएगा, न तो आई विल नॉट बी एबल टू डू इट में पर सॉल्ट सलूशन है मैं फिल्ट्रेशन का इस्तेमाल करके सॉल्ट और वाटर को अलग-अलग नहीं कर सकते विकेस्ट पार्टिकल का साइज बहुत छोटा है देवल पास थूद आफ दॉब्बा फिल्टर पेपर आ गया यह पार्टिकल का साइज बड़ा है दे आर नॉट एबल टू पास रूटर पर ना इस case में तो they pass through the filter paper, सब कुछ नीचे आ गया, but suspension के case है, particles का size बड़ा है, they are not able to pass through the filter paper, तो water नीचे, आपका sand उपर रह गया, तो हम suspension को separate कर सकते हैं by filtration, and colloids के case में हम separation by filtration नहीं कर सकते हैं, ठीक है बच्चा, तो यह है आपका table for solution, suspension and colloids, देखो एक बार इसको, देखा बिटा, समझ आया, तो चलिए अब हम आगे चलते हैं, और एक बार, colloids में कुछ ऐसी terms है, जिनने अलग से पढ़ना ज़रूरी है, तो एक बार colloids को थोड़ा और अच्छी से देख लेते हैं, colloids क्या है, a mixture in which the particles of substance are distributed evenly throughout the solution, distributed evenly, यार ऐसी line तो हमने homogeneous के case में पढ़ी थी, ठीक है देखो यार particles कोलोइड के case में क्या है? particles are distributed evenly throughout the solution that is why a colloid appears to be homogeneous but particles of a colloid are larger than those of solution but smaller than those of suspension इसलिए दिखने में homogeneous लगता है but actually होता क्या है?
heterogeneous in nature है therefore a colloid appears to be homogeneous but is actually heterogeneous in nature ठीक है बच्चा? clear हो गई ये बात उसके बाद हमारे पास colloid में दो terms आती हैं, एक होता है मेरे पास dispersed phase and एक होता है dispersion medium, जैसे आपके पास solution के दो components हैं, solution में आपके पास solute हैं and आपके पास solvent हैं, right, जो चीज घुल रही है वो solute, जिसमें घुल रही है वो solvent, वैसे ही colloids में आपके पास क्या होता है, colloids में आ� phase and dispersion medium, आपके पास dispersed phase and dispersion medium होता है, बेटा बड़ा simple है, जैसे आपका solution में solute है, वैसे ही colloids में dispersed phase है, so what is dispersed phase, it is the solute like component, ये क्या होता है, it is the solute like component, ठीक है, and जो आपका dispersion medium होता है, ये क्या है, it is the solvent like component, it is the solvent like component तो आप इसको ऐसे समझो जो चीज disperse हो रही है वो disperse phase जिसमें हो रही है वो dispersion medium solution में क्या है जो चीज घुल रही है वो solute जिसमें घुल रही है वो solvent yes तो colloids में you have disperse phase and dispersion medium अब in disperse phase and dispersion medium के basis में बिटा आपके पास ये table आता है which is very very very important ठीक है ये मैं बिलकुल 5 star यहां बना रही हूँ ठीक है वाय बिकेस एट इस वेरी वेरी वेरी इंपोर्टेंट क्या है आपके पास एग्जांपल्स ऑफ को लॉइट है आपका डिस्पर्स फेसर डिस्पर्शन मीडियम है अगर मैंने लिक्विड को गैस में डिस्पर्स कर दिया है तो मुझे क्या टाइप मिलती है मुझे एरोसोल मिलता है एग्जांपल हो गया आपका फॉग क्लाउड्स मिस एटसेक्ट्रा अगर आप कभी धुन्द में ऐसे चलो ना तो आपके हाथ वाद पर मुझे ना हल्का सी नमी सी आ जाती है वाय बिक्कस वह क्या है बेटा लिक्विड इन गैस है ठीक है लिक्विड इन गैस है राइट अगर सॉलिड को गैस में डिस्पर्स कर दिया तो आपको स्मोक ऑटोमोबील एक्जॉस्ट यह सब आपके एग्जांपल्स हो गए गैस को लिक्विड में डिस्पर्स कर दिया है तो शेविंग क्रीम आपका एग्जांपल हो गया और वो टाइप क्या होता है बेटा फोम लिक आज इट इस क्वेश्चन उठके आ जाता है, गिव एन एक्सांपल अफ इमल्शन, एक्सांपल दो, ठीक है, आपको दे दे जली, कहेंगे जली बताओ क्या है, ठीक है, उसका डिस्पर्स फेज और डिस्पर्जन मीडियम क्या है, तो ये टेबल आपको by heart आना चाहिए, समझ आ रहा है, तो चलो, कि solutions homogeneous ये heterogeneous, they appear to be homogeneous, but actually heterogeneous, पार्टिकल का साइज लेस्ट ना नानोमीटर ग्रेटर थे नंडर नानोमीटर इन बिट्टीन वन नानोमीटर नंडर नानोमीटर यह स्टेबल यह नीचे जाकर नहीं बैठेंगे यह बैठ जाते हैं यह भी स्टेबल यह नीचे जाकर नहीं बैठते सेपरेशन वे फिल्टरेशन हो जाता है यहां पर नहीं होता सेपरेशन वे फिल्टरेशन छोड़ा क्या था मैंने यहां पर मैंने यहां पर एक बट इस टिंडल इफेक्ट है क्या? आईए अब इसे समझते हैं कि टिंडल इफेक्ट क्या है? देखो, the scattering of beam of light by a medium containing suspended particles is called Tindal effect after the name of the scientist who discovered this effect. इसका क्या मतलब है बिटा?
इसका ये मतलब है, let us suppose आपने कभी ना कभी देखा होगा कि बिलकुल रूम में अंधेरा है और रूम में कोई hole है या फिर कोई window है जिससे रोशनी अंदर आ रही होती है और वो जो light अंदर आ रही है ना उसका जो पाथ होता है ना, it is visible, आपको दिख रही है कि ये देखो, रोशनी अंदर आ रही है, the path of light is visible, ऐसा क्यों होता है, ऐसा इसलिए होता है, because ये जो air है, room में obviously air है, air में dust particles है, है ना, air में आपके जो dust particles हैं, वो suspended है, air में आपके dust particles suspended है, अब ये dust particles का size इतना है, इन में इतना दम ह इन dust particles में, इन scattered particles में है दम, यह है सिंगम, ओके, इन पे जब light पड़ती है, यह इस light को scatter कर देते हैं, ठीक है, इन पे जब light पड़ती है, यह इस light को scatter कर देते हैं, और यह जब light हमारी आँखों में जाती है, तो यह हमारे को इस light का path दिखने लगता है, ठीक है, तो यही लिखा हुआ है, कि scattering of beam of light, बायर मीडियम कंटेनिंग सस्पेंडेट पार्टिकल्स यहां पर मेरे डस पार्टिकल्स वगैरह सस्पेंडेट थे तो क्या हुआ उन पर तो मुझे लाइट का पास विजिबल होने लगा एंड बिस फिनॉमिना दिस दिस इस व्हाट एस टिंडल एफेक्ट ओके यह टिंडल सलूशन में पार्टिकल्स का साइज बहुत छोटा है, अब मैंने क्या करा, मैंने एक टॉर्च ली और मैंने उसको आउन कर दिया, तो टॉर्च में से लाइट निकलेगी, अब जब ये लाइट बिटा इन पार्टिकल्स पर पड़ेगी, इन चिनी चिनी पार्टिकल्स पर प ठीक है, जो उन पे पढ़ रही है, light scatter नहीं होगी, हमारी आँकों में नहीं जाएगी, light का path visible नहीं होगा, tindal effect देखने को नहीं मिलेगा, इसलिए solutions में tindal effect नहीं देखने को मिलता, but यही अगर मैं suspension या colloid ले लूँ, अब particle का size क्या हो गया, particle का size बड़ा हो गया, अब जब light इस पर पड़ेगी, तो यह क्या करेंगे, इस light को scatter कर देंगे, लाइट को स्कैटर कर देंगे, लाइट को स्कैटर कर देंगे, लाइट को स्कैटर कर देंगे, लाइट को स्कैटर कर देंगे, तो ये लाइट का पाथ जो है मुझे दिखने लगेगा, and this is what is Tindal effect, ओके, तो इसे लिए हम कहते हैं, कि जो solutions हैं, वो Tindal effect शो नहीं करते, but suspension and collo वेन फाइन बीम ऑफ लाइट एंटर जो रूम थ्रू एसमाल होल ठीक है दिस है पॉइंट जूट दो स्कैटरिंग ऑफ लाइट बाय द पार्टिकल्स ऑफ डस्ट एंड स्मोक इन एयर एयर में डस्ट एंड स्मोक के पार्टिकल्स हैं देवल आज इन अप टू स्कैटर द ल डिस्पर्ज इन एयर अभी आपने पीछे देखा कि मिस्ट क्या है मिस्ट एक कोलॉइड है एंड कोलॉइड शो टिंडल इफेक्ट तो क्या होता है जब आपके से फॉरेस्ट होते हैं वहाँ पर ऐसे ओस के मिस्ट विस्ट फैली होती है जब इन पर से सूरज की किरने पड़ राइट क्लियर हुआ कि टिंडल एफेक्ट क्या है समझ आ रही है कहानी तो हम क्या कह सकते हैं कि सोल्यूशन डू नॉट शो टिंडल एफेक्ट सस्पेंशन एंड कोलोइड जो है देशो टिंडल एफेक्ट ठीक है बच्चा इतनी कहानी जो है आपको क्लियर हुई है जैसे मै तो अब हम एक काफी important topic start करने वाले है, that is concentration, है न, जिसमें आपकी numericals आते हैं, तो अगर अभी तक का सब clear है, और हम ये जड़ा tindal effect पढ़ रहे थे, तो इसी खुशी में क्या करेंगे, comment box में, chat box में एक torch सी बना देंगे, ठीक है, एक torch बना दो, उससे मुझे समझ आजेगा, कि यहां तक तो सब clear है, तो चलिए बेटा, अब हम चलते हैं अपने इस चाप्टर के next topic पे, that is concentration of a solution, अब concentration of a solution का क्या मतलब है, देखिए, a solution may have a small amount of solute dissolved in it, while another solution may have a large amount of solute dissolved in it, अब मैं पहले आप से पूछती हूँ, let me see कि आपको concept आता है कि नहीं आता, मैंने कहता बेटा, मैंने दो बिकर लिये, दोनों में equal amount of water डाला, और एक case मैंने 5 चमच नमक डाल दिया, और एक case मैंने 2 चमच नमक डाल दिया, तो 5 spoons वाला concentrated है या 2 spoons वाला solution concentrated है, आप एक बार मुझे, sorry, आप एक बार मुझे नीचे comment box में बताएंगे, 5 spoons या 2 spoons, ठीक है, तो correct answer क्या है बिटा, 5 spoons वाला जादा concentrated है, yes, यहाँ पर आप देख भी सकते हैं कि यह आपको ज़ाधा concentrated देखने को मिल रहा है, this is the 5 spoons वाला, and यह आपका dilute हो गया, जिसमें 2 spoons है, okay, so solution may have a small amount of solute dissolved in it, उसे हम dilute solution बोलते हैं, while an other solution may have a large amount of solute dissolved in it, वो आपको concentrated solution हो गया, अब एक और बात जान लो, ये जो आपका dilute है, जो concentrated words है न, ये comparative words है, ठीक है, ये comparison में use होते हैं, let us suppose मैंने आपको एक beaker दिया, जिसमें पानी है, और मैंने क्या करा, उसमें 5 spoons salt डाल दिया, अब मैंने आपसे पूछा के बताओ, ये concentrated है या dilute, तो आपको होगे, किस के respect में और एक case है मैंने same amount of water लिया और मैंने उसमें 2 चम्मच नमक डाल दिया, अब बताओ dilute कौन सा है and concentrated कौन सा है, तो आप कोगे ma'am 5 चम्मच वाला concentrated है, 2 चम्मच वाला dilute है, ठीक, but on the other hand मैंने आपको क्या करा, मैंने आपको एक beaker दिया, same amount of water and इसमें 10 चम्मच नमक है, 10 spoons, तो अब 5 चम्मच वाला आपका dilute हो गया, 10 चम्मच वाला आपको concentrated हो गया, तो ये जो dilute and concentrated ये जो words हैं, they are comparative words, comparison में use किया जाता है, ओके, चलिए, अब थोड़ा हमारे को basics clear हुए हैं, तो एक बार देख लेते हैं कि क्या लिखा हुआ है, the concentration of solution is the amount of solute present in a given amount of solution, तो क्या है बच्चा, ये किसी भी solution में कितना solute है, the amount of solute, ये amount आपका mass में हो सकता है, volume में हो सकता है, present in a given amount of solution, किसी भी solution में आपको कितना solute है, that is the concentration of solution बात अगर हम करते हैं mass by mass percentage की आपको यहाँ पे कुछ formulas देखने हैं, ठीक है, क्या formulas हैं, mass by mass percentage of solution, इसका formula क्यों था बिटा, पहला वाला mass represents the solute, दूसरा वाला represents solution, represent solute, solution, solute, solution, तो formula अब आप जट पट बना सकते हो, पहला वाला represents the solute, दूसरा वाला represents the solution, तो mass by mass percentage का क्या मतलब है, mass of solute upon mass of solution, mass of solution, क्योंकि percent है तो into हम hundred कर देंगे, बात आती है mass by volume percentage की, तो mass of solute, mass of solute upon volume of solution, upon volume of solution into 100, and volume by volume की बात अगर हम करें, तो you have volume of solute upon volume of solution into 100, yes, तो ये आपके formula हैं बिटा, इनको एक बार देखते हैं, हमने इनको रटना नहीं है, ये बहुत असान है, ठीक है, mass of solute, उपर हमेशा solute, नीचे आपका solution, mass of solute upon mass of solution into 100, mass of solute upon volume of solution into 100, volume of solute upon volume of solution into 100, yes, तो यह आपके formulas हैं, बहुत असान हैं, बड़े ही simple हैं, ओके, numericals अभी हम आगे जाके practice करेंगे, question practice वाले अपने segment में, आगे बढ़ते हैं बिटा, and थोड़े और concepts को समझते हैं, मेरे पास है saturated and unsaturated solution, आपने कभी न कभी ये वर्ड सुना होगा यार बहुत पढ़ लिया अब दिमाग में कुछ भी नहीं जा रहा saturation level achieve हो चुका है अब कुछ भी नहीं घुस रहा है दिमाग में बस हो गया यार बस ठीक है saturated हो चुका हूँ तो ये saturated solution क्या होगा हम समझ सकते के नहीं हम assume कर सकते के नहीं देखते हैं a solution in which no more solute can be dissolved at that particular temperature is called a saturated solution let us suppose में बस 20 degree Celsius पे क्या है मैंने एक बीकर में पानी लिया और मैंने क्या करा उसमें 10 चमच नमक डाल दिया अब जब मैंने उसमें 11 चमच नमक डाला तो solution is like भाई नहीं गोल सकता मैं और solute नहीं जगा है नहीं और solute गोल सकता बस no more no more ठीक है तो एक ऐसा solution in which no more solute can be dissolved at that particular temperature उससे हम बोलते है saturated solution solution be like भा� no more solute can be dissolved at that particular temperature, तो उसे हम बोलते है saturated solution, ठीक है, तो यह देखो, solute to solution be like, बाई, please घोल ले, तो solution is like, नहीं, मैं नहीं घोल रहा हूँ, जगाई नहीं है, जगाई नहीं है, ऐसे खेल समझ रखा है क्या, चल ये, saturated solution समझ आ गया, तो अब unsaturated solution क्या होता है, देखो, एक ऐसा solution, जिसमें और solute नहीं घुल सकता, वो है saturated, बट एक ऐसा solution जिसमें जगा है, solution is like, आन दो, सॉल्यूट को आन दो, बहुत जगह है, बहुत जगह है, आन दो, तो ऐसा सॉल्यूट क्या कहलाता है? Unsaturated solution कहलाता है, a solution in which more solute can be dissolved at that particular temperature is called an unsaturated solution. Let us suppose, मैं इसी का ही example ले लेती हूँ, 20 degree Celsius पे, मेरे पास एक beaker है, उसमें पानी है, जब मैंने इसमें 10 चमच नमक डाले, तो वो saturated बन गया, अब 11 चमच नमक नहीं डालेगा, ठीक है? पर जब मैंने इसमें 1 चमच नमक ही डाला था, तो अब, तो यह salt solution बन चुका है, यह एक ऐसा solution है जिसमें अभी और नमक डाला जा सकता है, अभी एकी चमच नमक डाला है, वो घुल गया, दो चमच डाला घुल गया, तीसा चमच डाला घुल गया, चौथा चमच डाला घुल गया, तो यह एक ऐसा solution है जिसमें अभी और solute घुल सकता चलो अब बहुत ही एक इंट्रस्टिंग को समझते हैं यार मैंने क्या करा मेरे पास भी कर है ठीक है मैंने इसमें पानी ले रखा है है और मैं इसमें नमक डालती गई डालती डालती डालती अब एक टाइम ऐसा आया कि नमक घुलना बंद हो गया सॉल्यूशन लाइफ भाई अब तो नहीं जगह है मैं साचुरेट हो चुका हूं आया बिकम साचुरेट सॉल्यूशन और नमक नहीं घुलेगा नमक आप यह समझ लो बेटा मैं एक नमक यूज करें कि समझ आ जाएगा पर अब सॉल्यूट नमक सॉल्यूट तो है है मैंने कहा ऐसे कैसे और नमक नहीं घुलेगा मैं तो और नमक घोलूंगी चाहे मुझे कुछ भी करना पड़ जाए तो अब हम क्या करेंगे लेट्स सी ठीक है तो प्यारे बच्चों, चैप्टर वन में हमने पढ़ा था कि जब हम नमक को पानी में घोलते हैं जब हम नमक को पानी में घोलते हैं, तो the water level remains unchanged. Why?
Because जो नमक के particles हैं, they occupy the space between the water particles. And that is why the level remains unchanged. तो मैंने क्या करा? मैं इसमें नमक डालती गई, डालती गई.
And वो जो नमक के particles हैं, वो water के particles के बीच की space को occupy करते गए, करते गए. ठीक है? अब एक ऐसा time आया कि water particles की जो बीच की spaces है, वो पूरी की भूरी खचा-खच भर चुकी हैं नमक के particles से. अब उनमें और जगा नहीं है, तो जब मैंने और नमक डाला, तो वो नमक बिचारा नीचे जाके settle down हो गया, वो बैठ गया, क्योंकि उसके पास जगा ही नहीं है घुलने की, yes, तो ये पूरा system कैसा बन चुका है, एक saturated solution बन चुका है, पूरे water particles की बीच की spaces खज़ा गज़ भ मैंने क्या कर दिया, मैंने temperature को increase कर दिया on increasing the temperature, अब chapter 1 में already discussed है कि जब हम temperature बढ़ाते हैं, तो क्या होता है, particles की kinetic energy बढ़ती है, उनका motion बढ़ता है, and वो दूर दूर हो जाते हैं, yes, वो दूर दूर हो जाते हैं, तो अब ये जो मेरे water के particles थे, वो दूर दूर हो गए हैं, ठीक water के particles दूर-दूर हो गए हैं, अब ये जो नमक नीचे बैठा हुआ था न, इसने उपर देखा, oh my god, just like a wow, मेरे पस पहले जगा नहीं थी गुलने की, बट अब उपर इसे जगा दिखने लगती है, and ये जो नमक है बिटा, वो इन spaces के बीच में चला जाता है, and गुल जाता है, मतलब ये अब एक ऐसा solution बन चुका है, जिसमें और नमक गुल पा रहा है, यानि कि ये saturated solution से क्या बन चुका है, unsaturated solution बन चुका है, फिर से मैं आपको explain करती हूँ, यह एक saturated solution था, water particles के बीचों बिलकुल जगा नहीं है, बिलकुल नमक के particles jam packed हैं उसमें, जब मैंने temperature बढ़ाया, the particles moved away from each other, अब यह कैसे solution बन गया, जिसमें और solute घूल रहा है, यानि कि saturated से unsaturated solution बन गया, टेंप्रेचर कम करने पर क्या होता है यहीं पर समझते ठीक है मैंने क्या करा मैंने टेंप्रेचर बढ़ाकर जो नमक नहीं घुल रहा था उसको गोल दिया मैंने बढ़िया काम कर दिया बट यार कभी ना कभी तो यह सॉल्यूशन ठंडा होगा ना ऐसा तो ठीक है, particles जो है, पास-पास आ जाएंगे, उनके बीच की spaces कम हो जाएंगे, इस सारा concept चैप्टर वन का है, तो जब आपका temperature बच्चा कम होगा, so what will happen, ये जो आपके water particles हैं, ये फिर से क्या करेंगे, ये फिर से पास-पास आ जाएंगे, ठीक है, ये फिर से पास-पास आ जाए दोनों कोनों से जैसे 10 बच्चे 1, 2, 3, 4, 5 ऐसे ऐसे लाइन में बिल्कुल चिपके वे ठीक है बिल्कुल ऐसे ऐसे ऐसे ऐसे लाइन में है और दोनों तरफ से धक्का लग रहा है तो कुछ देर तक तो वो कंट्रोल करने की कोशिश करेंगे ठीक है ठीक है यार और पिचक जाओ और पिचक जाओ बट एक टाइम ऐसा आएगा कि कुछ बच्चों से बाहर निकल के आजेंगे हटाओ ना यार इतना चिपकी चिपकी कर रहा हमारे को नहीं हमारे को साथ चीबे पर तो बॉक्स पास पास आएंगे पास पास आएंगे बट एक टाइम ऐसा आएगा कि बिल्कुल जगह नहीं बचेगी एंड कुछ बॉक्स वैसे बाहर से आ जाएंगे कि हटाओ ना यार ठीक है वैसे ही जब आपके पार्टिकल्स पास पास आगे बटा सो व्हाट विल chemistry की हम terms में बोलते है, the solute separates out, क्या बोलते है, solute separates out, तो temperature बढ़ाने पे तो saturated solution unsaturated में convert हो गया, but temperature कम करने पे solute का भी धक्का लगता है and it separates out, right बच्चा, clear हुई है आपको इतनी बात, समझ आ गया है कि what is the effect of temperature है न, तो increasing the temperature done है, decreasing the temperature हमारा done है, right, तो क्या मैं ये लिख सकती हू� क्या मैं यह लिख सकती हूँ कि solubility generally increases on increasing the temperature, यहाँ पे नहीं घुल रहा था, temperature बढ़ाया घुल गया, है न, तो solubility increase हो गई, तो solubility generally increases on increasing the temperature, अब जब मैंने temperature कम करा तो अच्छा खासा जो घुला हुआ था उसमें से भी बार निकल के आ गया, तो solubility generally decreases on decreasing the temperature, क्या मैं ये line लिख सकती हूँ, solubility generally increases on increasing the temperature, solubility generally decreases on decreasing the temperature, ठीक है, ma'am concept तो समझ आ गया, but ये solubility क्या है, what is solubility, तो चल ये समझते हैं कि solubility क्या होती है, the maximum amount of solute, which can be dissolved in 100 grams of solvent at a specified temperature is known as solubility of that solutant that solvent at that temperature ma'am, क्या बोल गए ma'am? कोई बात नहीं, कोई बात नहीं, बिलकुल नहीं घबराना देखो, उल्टा चलते हैं at a specified temperature, let us suppose मैंने temperature ले ले 20 degree Celsius at a specified temperature, मैंने 100 gram solvent लिया है, let us suppose 20 degree Celsius पे, मैंने 100 gram पानी ले लिया है, okay तो दम मैक्सिमम अमाउंट ऑफ सॉल्यूट जो इस सौ ग्राम वाटर में डिजॉल्व हो सकता है एट 20 डिग्री सेल्सियस क्या बोला मैंने दम मैक्सिमम ऑफ सॉल्यूट लेटर सपोस्ट 20 डिग्री सेल्सियस पर मैंने सौ ग्राम पानी लिया है और उसमें मैक्सिमम 40 ग्राम नमक घुल रहा है ठीक है तो दम मैक्सिमम अमाउंट ऑफ सॉल्यूट दम मैक्सिमम अमाउंट ऑफ सॉल्यूट that solute in that solvent at that temperature.
समझने की कोशिश करो, एक specified temperature पे मैंने 100 ग्राम कोई भी solvent ले लिया, उस temperature पे, 100 ग्राम solvent पे maximum कितना solute घुल सकता है, that is the solubility. देखो, the maximum amount of solute, which can be dissolved in 100 ग्राम of solvent, at a specified temperature, is called the solubility of that solute, in that solvent, at that temperature. ठीक है बच्चा?
एप्पलेस डाट बड़ी सिंपल सी बात है कि पर्टिकुलर टेंप्रेचर पर आपने 100 ग्राम सॉल्वेंट लिया कोई भी उस सिंपल बिल्कुल आसान है राइट क्लियर हो गई बच्चावाल समझ आ रहे हैं कॉन्सेप्स तो अब हम चलते हैं अपने इस चैप्टर लास्ट टॉपिक पर डाट इस फिजिकल एंड केमिकल चेंजेस ठीक है बच्चपंद से छोटी क्लासेस से हम इसे पढ़ते हुए आए हैं कि फिजिकल चेंज क्या होते हैं केमिकल चेंज क्या होते हैं बस हमें एक बार इन्हें रिवाइज करना है बिकिस इट इज वेरी इजी राइट चलो चेंज क्या होता है बेटर चेंज इनेविटेबल चेंज तो होता ही रहता है कहते हैं चेंज इस दो ऑनली बच्चे इस दो ऑनली कॉन्सटेंट एक चेंज ही ऐसी चीज है जो कॉन्सटेंट है जो होता ही होता है यह चलो अब चेंज फिजिकल चेंज क्या होते हैं? ऐसे changes in which no new substance is formed, change तो हुआ, but कोई नई चीज नहीं बनी, ठीक है, let us suppose में पास एक काँच का glass है, ठीक है, काँच का glass है, काँच का है, वो जमीन पे नीचे गिर गया, उसके टुकड़े टुकड़े हो गए, पहले वो इस shape में था, ठीक है, जमी बट कोई नई चीज नहीं बनी, तो ये कैसा चेंज हो गया, फिजिकल चेंज, लेटर सबोस मैंने कॉपी से एक पेपर लिया, मैंने पेपर का प्लेन बना दिया, तो ऐसा तो नहीं है ना कि प्लेन बनते ही वो असली प्लेन में कनवर्ट हो गया, वो उसको उड़ा सकते हैं, ये भी paper ही है और छोटे छोटे ये जो pieces है ये भी paper ही है बस size में change हुआ है yes अगर मैं बात करती हूँ melting of ice की ice melt हो रही है ये एक change है but ice भी क्या है h2o और melt होने के बाद जो वो water बनाती है वो भी क्या है h2o change तो हुआ बट कोई नई चीज नहीं बनी तो क्या मैं इन सारे examples को दे के क्या मैं इन सारे examples को discuss करके एक statement लिख सकती हूँ क्या statement लिख सकती हूँ the change in physical state चेंज एंड शेप ऑफ सब्स्टेंज आर फिजिकल चेंजेस चेंज इन फिजिकल स्टेट सॉलिड लिक्विड गैस जो आपकी फिजिकल स्टेट्स है अगर इनमें चेंज हो रहा है तो वह एक फिजिकल चेंज है अगर साइज में चेंज हो रहा है तो वह एक बट अंदर से अंदर से इंसान वही है भाई बस प्लास्टिक सर्जरी करें अंदर से बिल्कुल सेम ही है ठीक है तो कोई नई चीज नहीं बनी यहां पर भी आपका H2O ही है यह भी आपका H2O ही है नो न्यू सबस्टांस फॉर्म तो ऐसे चेंज जर फि दोस्त चेंजेस इन विच नो न्यू सब्स्टांसेस आर फॉर्म्ड आर कॉल्ड फिजिकल चेंजेस इन फिजिकल चेंजेस द सब्स्टांसेस इनवॉर्ड डू और चेंज द आइडेंटिटी जो उनके आइडेंटिटी है वैसे कि वैसी रहती है कांच का कप था तो इस शेप में भी कांच ही है ऐसे में भी कांच ही है ठीक है देखने बी इजली रिटर्न टू द ऑरिजिनल फॉर्म बाय सम फिजिकल प्रोसेस दिस मींस आफ इजिकल प्र इतनी कहानी clear हुई है physical changes are generally reversible बक्का done है अब आते हैं chemical changes पे physical change क्या है जहाँ पे कोई नई चीज नहीं बन रही है chemical change बिल्कुल उसका उल्टा है एक ऐसा change जहाँ पे नई चीज बनती है नए substances बन रहे है उन्हें हम chemical change बोलते हैं those changes in which new substances are formed are called chemical changes in a chemical change the substance involved change their identity ok वे एंटायर न्यू सब्सक्राइब पेपर पेपर पेपर पेपर को जला दिया पेपर के जलाने पर क्या प्रदूस होगा बेटा राख प्रदूस होगी स्मोक प्रदूस होगा है ना तो क्या यह राख और यह स्मोक और यह पेपर यह सेम चीजें हैं पेपर जला एक चेंज हुआ चेंज होने पे आपको राख मिल रही है एश मिल रही है स्मोक मिल रही है क्या पेपर और एश एकी बात है नहीं यार चेंज हुआ बट न्यू सबस्टांसेज बने तो ऐसे चेंज इसको केमिकल चेंज कहा जाता है देखो देखेट कनवर्टेड द न्यू सब्सक्राइब कर दिया और पेपर नहीं करना फिर से ऐसा करो इस पेपर में कंवर्ट हो जाओ नहीं होगा भाई ठीक है इसलिए यहां पर लिखा हुआ है कि न्यू सब्सक्राइब करना बिल्कुल फॉर द नियुक्त आपके यूजुअली रिवर्सिबल होते हैं आप उन्हें रिवर्स नहीं कर सकते यूजुअली ठीक है क्लियर है इतनी बात अब एग्जांपल्स देख लो एक बार मेरे burning of a magnesium ribbon, बिटा magnesium ribbon क्या होता है, magnesium ribbon is Mg, जब हम उसे जलाते हैं, तो वो एक बहुत ही बढ़िया, white dazzling flame के साथ जलता है, and जलने के बाद बच्चा, मुझे मिलता है, एक white color का powder, that is MgO, तो यहाँ पे एक change हुआ, change हुआ, change होने से पहले मेरे पास magnesium था, change होने के बाद मेरे पास magnesium oxide है, यह एक नई चीज है, क्योंकि new substance बना है, इसलिए it is a chemical change, देखो, when magnesium wire is heated, it burns in air to form white powder called magnesium oxide, ठीक है, this magnesium oxide is a new substance, thus a new substance is formed during the burning of magnesium ribbon, that is why burning of magnesium ribbon or wire is a chemical change, एक ऐसा चेंज जिसमें नई चीज बनेगी, वो आपका chemical change है, right, बर्निंग आफ पेपर के अगर हम बात करते हैं मैंने आपको एक्सांपल दे पेपर जलेगा बिटा राक प्रोडूस होगी आश्च स्मोक ये सारी चीजें प्रोडूस हो रही हैं बिलकुल न्यू चीजें बन चुकी हैं इस चेंज में देखो रस्टिंग ऑफ आयरन आयरन पर जंग लगना आयरन क्या होता है आयरन इस एफी जब बेटा उस पर जंग लग जाता है तो वह जंग क्या है रस्ट का फॉर्मुला क्या होता है एफ इटू ओ थी डॉट एक्स हेच टू ओ अब यह आप तो छोड़ो आपको कोई छोटा भाई-भैंन भी बता दे का कि दीदी भाईया यह चीज अलग है और यह चीज अलग है यस इसको टेड़ा कैसे करें यह रहा है ठीक है, ये तो आपको कोई चोटा भाई बेन भी बता देगा, कि दीदी भाईया ये चीज अलग है, ये चीज अलग है, तो इस change में एक नया substance बना, that is why rusting of iron is a chemical change, right, तो अब अगर हमें chemical and physical changes अच्छे से समझ आ गए हैं, तो अब आप लोगों के लिए मेरे पास एक सवाल है ठीक है, तो क्या होता है burning of candle में, मैं तीन तक गिनती हूँ, आप एक बढ़ नीचे कमेंट कर देना, ठीक है, one, two, त्री, burning of candle में क्या हो रहा है? burning of candle में both physical and chemical change हो रहे हैं जब candle जलती है बच्चा तो आपकी जो wax है वो melt होती है wax melt हो रही है, solid से liquid state में जा रही है change in physical state is a physical change तो आपका physical change क्या हो गया?
melting of wax wax का melt होना is the physical change in this process अब बात आती है chemical change क्या हो रहा है? यह आपको दिख रही है बेटा यह इसको हम क्या बोलते हैं इसको हम बोलते हैं विक क्या बोलते हैं विक बोलते हैं एंड जब यह विक जलती है तो आपके न्यू चीजें बन रही हैं लेकिन कार्बन डायोक्साइड वाटर वेपर है ना स्मोक लाइट है ऐसे यह साइड चीजें आपकी प्रोड्यूस हो रही हैं सो द बर्निंग ऑफ विक इस द केमिकल चेंज ठीक है बर्निंग ऑफ विक आपका melting of wax is the physical change because solid से liquid में आपकी wax जा रही है change in physical state is a physical change ठीक है बच्चा, clear हुआ है तो इसी के साथ आपका जो ये पूरा chapter है that is, is matter around us pure इसका theoretical part खतम होता है right, revision हमने one short revision कर लिए है अपने concepts को फिर से समझ लिया है उन्हें strong कर लिया है, उन्हें revise कर लिया है तो अब बारी आती है उन concepts को up अप्लाई करने की और अपने कॉन्फिडेंस को बूस्ट करने की एंड हाउ डू वी डू दाट वी डू दाट बाय क्वेश्चन प्रैक्टिस तो आप यू गाइस रेडी अपने कॉन्सेप्स को चेक करने के लिए अपनी कॉन्सेप्ट्यूअल क्लारिटी की जांच करने के लिए चलिए फिर क्वेश्चन को देखते हैं पहला क्वेश्चन मिटा आपकी स्क्रीन पर यह रहा क्वेश्चन कहता है देज अलार्ज ग्रुप ऑफ मटीरियल्स पी आपके बारे में प्रॉपर्टीज पर बचाने के लिए जाएगा। जो आपके Q वाले हैं, they can be solid, liquid, gases. The solids belonging to group Q are usually electrical insulators.
तो ये आपके generally क्या होते हैं? Insulators होते हैं. बात अगर हम करें, most of the substances of the group R are solids. ये आपके mostly solids हैं and ये good conductors हैं.
Okay. द शांस बिलॉगिंग टू ग्रूप एस आर नाइटर इंसुलेटर्स लेकिन नॉर कंडक्टर्स लेकिन आप प्रॉपर्टीज अफेस आर इंटरमीडियेट बड़ा असान है और हमें यह भी समझ आ गया कि इनमें से मेटलोइड कौन सा है यहां पर लिखा हुआ है कि जो आपका ऐसा है ना S are neither insulators nor conductors, S की properties intermediate है between Q and R, तो metals and non-metals and metalloids में, किसकी property intermediate होती है, metalloids की, metalloids है properties which are intermediate between metals and non-metals, तो S जो हो गया आपका, S आपका metalloid हो गया, S आपका metalloid हो गया, ठीक है, दो options हैं आपके metalloids के, इन दोनों को तो अब आप cancel ही कर दो, अब let's see, कि इनमें से मेटल कौन सा है और नॉन मेटल कौन सा है तो हमें बहुत अच्छे से पता है माना अगर हम सॉलिड लिक्विड गैस वाले कॉनसेप्स से नहीं भी पता कर पारें तो हमें ये तो पता है यार कि नॉन मेटल आपके पूर कंडक्टर्स होते हैं इंसुलेटर्स होते तो अगर हमें solid, liquid, gas इस solid वाले concept से नहीं भी पता लगा पाए, तो हम इस वाले concept से पता लगा सकते हैं कि non-metals आपके poor conductors होते हैं, यानि कि insulator हो गए, and आपके जो metals होते हैं, वो good conductors हैं, तो R क्या हो गया, आपका metal हो गया, and जो आपका Q है, वो आपका non-metal हो गया, and इस question से हमें एक और knowledge मिली, कि जो आपके non-metals होते हैं, they can be solid, liquid, or gases, and जो आपके metals होते हैं, ये क्या होते हैं, आर सॉलिड्स ठीक है, most of the substances of group R are solids, तो इतने हमें को clear हो गया, कि जो आपके metals होते हैं, वो mostly solids होते हैं, non-metals आपके solid, liquid और gas होते हैं, non-metals आपके insulators हैं, metals आपके good conductors हैं, and S आपका क्या हो गया, metalloid, तो Q is a non-metal, Q is a non-metal, R is a metal and S is a metalloid, correct, answer हो गया आपका, option number C, तो इतना बड़ बस काम and composed रहना है और अपना काम करना है ठीक है चलिए next question इसकी भी बड़ी बड़ी लाइनें देखके घबराना नहीं है, बहुत असान है ये भी, फोर सब्स्टांसेज वर थोरली मिक्स विद वाटर सेपरेट लीड तो अप्टेन मिक्स्चर्स A, B, C और D, ठीक है, मैंको A, B, C और D, ये चार मिक्स्चर्स मुझे मिले, उनकी कुछ प्रॉपर्टीज दे रखी हैं, पाथ और बीम औफ लाइट विजिबल, ये कौन सा कंसेप्ट है, ये है टिंडल इफेक्ट, and tindal effect show करते है suspension and colloids, solution show नहीं करते, तो light का path जहां पे visible नहीं हुआ, वो मेरा क्या हो गया, वो मेरा solution हो गया, ठीक है, तो जो आपका C है, C is solution, ठीक है, on leaving undisturbed, the particles of the substance settle down in A, but not in B, C and D, substance, जो आपके particles हैं, particles settle down हो रहे हैं, मतलब unstable है system, unstable कौन होते है, suspensions, तो आपका जो A है, वो क्या हो गया? Suspension हो गया, ठीक है?
And then obviously, पीछे क्या बचा? आपका जो B और D है, वो क्या है? Colloids है, the solute particles are visible to the naked eye, नहीं, आपको पता है कि suspension में particles का size बड़ा होता है, the particles are visible to the naked eye, but invisible in B, C and D, which of the following is correct?
तो C आपका solution है, A आपका suspension है, B and D आपके colloids हैं, options देखो, A, B, D, R colloids गलत, A is suspension ठीक है, B DR colloids ठीक है, C is a solution ठीक है, तो correct answer हो गया हमारा option number B, फिर से इतनी बड़ी line देखके घबराना नहीं है, बस concept लगाना आना चाहिए, right, चलिए, next question को देखते हैं, a solution in which more solute can be dissolved at a given temperature is called a saturated solution, अच्छा, true, false है, ठीक है, पहली statement क्या है, एक ऐसा solution जिसमें और solute अभी डाला जा सकता है, उसे unsaturated solution बोलते हैं, saturated नहीं बोलते हैं, तो यह आपकी statement false हो गई है, solutions that contain a solvent other than water are called aqueous solutions, देखो बेटा, मैंने आपको बताया था कि solution में दो components होते हैं, solute and solvent, जब आपका solvent water होता है, तो उन्हें हम aqueous solution बोलते हैं, and जब आपका solvent anything other than water होता है, तो उन्हें non-aqueous solution बोलते हैं, त ऐसे solutions जहांपे solvent water के लावा कुछ भी है उन्हें non-aqueous solution बोलते हैं, aqueous नहीं बोलते, तो यह आपकी statement false हो गई, the particles of a suspension are visible to the naked eye, बिलकुल सही बात है, true, true solution do not show tender effect, true, तो false, false, true, true कहांपे है, false, false, true, true, correct answer हो गया आपका option number C, ठीक है, जैसे ही मैं question screen पे लाती हूँ, Next question देखते हैं, the mass of water and mass of glucose required to make 250 gram of 40% solution of glucose respectively is, मेरे पास mass of solution कितना दे रखा है 250 gram and concentration कितना दे रखा है 40, options मुझे gram gram gram gram gram gram में दिख रहे हैं, मतलब मैं mass by mass की बात कर रही हूँ, तो बिटा अगर मैं concentration of solution की बात करूँ तो mass of solution upon mass of solution, मास आफ सोल्यूशन इन टू हंड्रेड यस यह मुझे ऑलरेडी दे रखा है यह मुझे ऑलरेडी दे रखा है और विसली बेटा ग्लूकोस हमारा क्या हो जाएगा सोल्यूट हो जाएगा है ना और वाटर आपका सॉल्वेंट हो जाएगा ठीक है तो मास आफ वाटर हमारा सोल्यूशन हो गया वाटर तुम्हारा सॉल्यूशन हो गया ठीक तो अब 40 इज इक्वल टू मास आफ सोल्यूशन अ 40 is equal to mass of solute upon mass of solution कितना है? 250 into 100 तो आपका mass of solute कितना आजागा बिटा? That is glucose It will be 40 into 250 upon 100 0, 0, 0, 0 आंसर हो गया आपका 100 ग्राम तो आपके पास mass of glucose कितना है?
100 ग्राम ठीक है? Mass of glucose कितना है? 100 ग्राम Total solution है 250 तो water कितना हो गया? आपका 150 हो गया क्योंकि mass of solution ठीक है?
is equal to mass of solvent, जो की glucose है, plus mass of, sorry, sorry, mass of solution is equal to mass of solute, जो की glucose है, plus mass of solvent, जो की water है, तो अब ये मुझे दे रखा है, 250, glucose मैंने निकाल लिया, 100, plus mass of water कितना हो जाएगा, mass of water will be 250 minus 100, which will be 150 gram, solution मिलके बनता है, solute and solvent से, so mass of solution is equal to mass of solute, plus mass of solvent, solute है glucose, solvent है water, ये दोनों मेरे पास हैं, तो water आ जाएगा, अब 100 और 150 तो आ गया, प्लीज आखे बन करके, option number C मार्क मत कर देना, question ढंग से पढ़ लेना, question में पूछा गया है, पहले mass of water, फिर मास ऑफ ग्लूकोस और यहां पर एक बहुत ही खतरनाक वर्ड लिखा हुआ है रिस्पेक्टिवली यह रिस्पेक्टिवली ने बहुत आंसर गलत करवाए हैं यार ठीक है रिस्पेक्टिवली का मतलब है कि पहले वाटर का बताओ फिर ग्लूकोस का बताओ तो पहले होग Why? Because question जी ठीक से नहीं पढ़ा हमने तो, है न, हमें तो असान लगना था, पूरा पढ़ा ही नहीं, बीच में छोड़ दिया, answer लिखना शुरू कर दिया, ठीक है, चलो, moving on, कुछ अब हम questions देखते हैं, कि answer कैसे लिखना होता है, differentiate between physical and chemical changes, physical change क्या है, in which no new substance is formed, ठीक है, no new substance is formed, और वह प्रवार्थ प्रवार्थ प्रवार्थ प्रवार वो एक metal है और bromine आपका non-metal है तो question ये भी आ सकता है कि which metal is liquid at room temperature तो metal ध्यान रखना mercury है question आ सकता है which non-metal is liquid at room temperature वो आपका bromine है but question अगर आया which elements are liquid at room temperature तो mercury and bromine दोनों है चालिए next question what are the solvent and solute present in the tincture of iodine tincture of iodine बिटा solution है yes उसमें सॉल्यूट भी होगा, सॉल्वेंट भी होगा, है ना, तो ये बच्चों को थोड़ ट्रिकी लगता है, आंसर देखिए, टिंक्चर अफ आयोडीन में सॉल्यूट आपका आयोडीन होता है, और सॉल्वेंट आपका आलकोहल होता है, ये हमें पता होना चाहिए, ठीक है क्यों कोलॉइड्स के अलग हैं, क्यों सस्पेंशन के अलग हैं, ठीक है, reason क्या है, reason क्या है, what is the reason, the reason is the different particle size, क्योंकि बच्चा particles का size अलग-अलग होता है, इसलिए solution की properties ऐसी हैं, कोलॉइड्स की ऐसी हैं, suspension की ऐसी हैं, why, because of the difference in particle size, क्यों tindal effect शो नहीं कर पा रहे, क्यों separation में filtration है, नहीं है, जो सारी मैंने आपको वो table बनवाया था, ठीक है, what is the difference, sorry, What causes the difference in the properties? Reason is the different particle sizes in solution suspension and colloids.
चलिए, चलिए, अब एक बहुत अच्छा question करते हैं, आईए देखिए. Students were asked to prepare a 10% mass by mass sugar solution in water as a part of an experiment. 10% mass by mass, आपको पता है बिटा, ये आपका solute होता है, पहला वाला, दूसरा वाला आपका solution है. तो 10% mass by mass sugar solution का क्या मतलब हो गया?
परसेंट मास बाई मास शुगर सॉल्यूशन का क्या मतलब हो गया कि यू शुड हैव टेन ग्राम शुगर आपके पास टेन ग्राम शुगर होनी चाहिए इन हंड्रेड ग्राम सॉल्यूशन आपका टोटल सॉल्यूशन हंड्रेड ग्राम का होना चाहिए जिसमें स तो इस एक line से हमने इतने सारे conclusion निकाल लिये, students were asked to prepare 10% mass by mass sugar solution in water, 10% mass by mass का क्या मतलब है, 10 ग्राम sugar in 100 ग्राम solution, ठीक है, तो 10 ग्राम sugar होनी चाहिए, total 100 ग्राम solution में, तो पीछे जो 90 ग्राम बचा, वो आपका solvent हो गया, यानि की water, तो अगर किसी को 10% mass by mass sugar solution बनाना है, तो उसको 10 ग्राम चीनी, 90 ग्राम पानी में घोलनी होगी, तब जाकर आपका 10% मास वे मास शुगर सोलूशन बनेगा इतना कौन से फ्लियर हुआ? चलो अब क्या हुआ, रमेश ने ये solution बनाया by dissolving 10 gm sugar in 100 gm water, कर दी ना गलती, 10 gm चीनी को जब 90 gm पानी में घोलोगे, तब जाके आपका 10 plus 90, 100 gm solution बनेगा, and then उसके बाद जब आप 10 upon 100 into 100 करोगे, तो 10% आएगा, अभी सब समझा रही हूँ, but रमेश ने गलती कर दी, उसे 90 gm water ना लेके 100 gm water ले लिया, while सारिका made it by dissolving 10 gm sugar in water to make 100 gm of the solution, सारिका ने सही काम करा, उसने 10 ग्राम चीनी को पानी में डाला, ताकि टोटल आपका 100 ग्राम सॉल्यूशन बन सके, आर दे कॉंसेंट्रेशन अब दे टू सॉल्यूशन सेम, बिलकुल भी सेम नहीं है, रमेश ने क्या करा, रमेश ने सुगर कितनी ली, 10 ग्राम, वाटर यानि कि सॉल्यूशन कितना लिया, 100 ग्राम, तो टोटल उसका जो सुगर सॉल्यूशन है, वो कितना हो गया बच्चा, सुगर सॉल्यूशन हो गया उसका 10 प्लस 100, यानि कि 110 ग्राम, अब अगर मैं उस solution की concentration निकालूंगी, तो mass of solute, mass of solute upon mass of solution, mass of solution into 100, solute क्या है, चीनी, 10 हो गया, solution क्या है, 110 हो गया, into 100 हो गया, जब इसको solve करेगो, तो 9.09 percentage आ जाएगा, बनाना 10% था, बट रमेश ने गलती की वज़े से क्या बनाया, 9. 1.09 परसेंट शुगर सॉल्यूशन बनाया ठीक बात अगर हम करते हैं सारी का कि सारी का ने क्या करा सारी का ने चीनी दोली 10 ग्राम चीनी दोस्ते 10 ग्राम ली और उसने क्या करा टेन ग्राम शुगर इन वाटर उसने 10 ग्राम चीनी पानी में घोला ताकि आपका 100 ग्राम सॉल्यूशन बन जाए तो उसका जो सॉल्यूशन था बच्चा वह कितना था टोटल 100 ग्राम ओके तो अगर हम सारिका के solution की concentration निकाले तो mass of solute हो गया 10, mass of solution हो गया 100, इंटू 100 इसको जब हम cross करेंगे तब जाके आयागा आपका 10%, तो सारिका ने बिल्कुल सही solution बनाया, रमेश ने गलती कर दी, compare the mass percentage of both the solution, mass percentage भी दोनों का हमने compare कर दिया है, यह तो मैंने आपको solve कराया है, mass percent क्या होता है, mass of solute upon mass of solution, मास आफ सोल्यूशन क्या हो गया, मास आफ सॉल्यूट प्लस मास आफ सॉल्वेंट है न, इंटू 100, ये मिलके क्या बनाएंगे, ये दोनों मिलके बनाते हैं मास आफ सॉल्यूशन, अब अगर मैं सॉल्यूशन अफ रमेश की बात करती हूँ, तो उसने 10 चीनी ली, है न, 10 ची सारी का की बात करते हैं सॉल्यूशन मेड वाइस आदि का टेन ग्राम शुगर इन टोटल हंड्रेड ग्राम सॉल्यूशन इन टू हंड्रेड तो से टेन परसेंट बनाया द सॉल्यूशन प्रिपेड वाइस आरिका है जा हायर मास्क परसेंट देन प्रिपेड है रमेश ऑफिस रमेश ने 9.09 परसेंट बनाया एंड सारी का ने टेन परसेंट बनाया तो सारी का ने जो बनाया इसका मास्क परसेंटेज ग्रेटर है ठीक है बच्चा क्लियर हो रहे हैं आपको कॉनसेप्ट सारे जो तो चैप्टर के जितने आपके टॉपिक थे, काफी हद तक मैंने हर टॉपिक में से एक-एक question उठाया है, और अच्छे से आपको ये भी दिखा दिया, कि यार अगर conceptual clarity होती है, तो हम किसी भी question को जो है attempt कर सकते हैं, तो इसी के साथ मेरे प्यारे-प्यारे बच्चों, हम जो हैं matter matter basically अब matter की और आगे कहानी चल नहीं जाप्टर 3 and 4 में but is matter around us pure I hope आपको अच्छे से समझ आ गया होगा ठीक है आपके सारे concepts clear हो गए होंगे उन concepts को apply करा question क्या है question पढ़ना ध्यान से है options ध्यान से देखने है गलती नहीं करनी silly mistake नहीं करनी I hope कि ये सारे चोटे-चोटे pointers आपको इस session से मिले होंगे along with the understanding of the chapter and अगर आपका जवाब है कि जी हाँ ma'am हमें बहुत अच्छा लगा हमें तो please please please आप क्या करेंगे chat box में नीचे जो comment box है वहाँ ब्यारा सा एक diamond बना देंगे कि yes ma'am सारे concept जो है वो crystal clear हो गए है तो इसी के साथ बच्चो हम अपने session को खतम करते हैं I hope कि आपको आज की class में सब समझ आया होगा that's all for today from my side टाटा बाइ बाइ