Notes de cours sur la nutrition des micro-organismes

Introduction

Les micro-organismes ont besoin de nutriments pour leur fonctionnement et croissance.
Comprendre les besoins nutritionnels permet de définir les types trophiques et de cultiver les micro-organismes dans des conditions optimales.

Type cellulaire: prokaryote
Composants:
- Enveloppe: paroi et membrane plasmique (composée de peptidoglycanes, glucides, lipides, protéines)
- Appareil nucléaire
- Ribosomes
Biomolécules:
- Peptidoglycanes
- Glucides
- Lipides
- Protéines
- Acides nucléiques

Peptidoglycane:
- Polymère de N-acétylglucosamine et d'acide N-acétylmuramique
- Contient C, H, O, N
Glucides:
- Riches en C, H, O
Phospholipides:
- Riches en C, H, O, P, parfois N
Protéines:
- Polymères d'acides aminés (C, H, O, N, S)
Acides nucléiques:
- Polymères de nucléotides (C, H, O, N, P)

Substances élémentaires (CHONPES):
- Macro-éléments nécessaires pour la synthèse de biomolécules.
- Bactéries nécessitent également de petites quantités de Na, Cl, K et Mg.
- Oligo-éléments: Fe, Ca, Cu, etc.

Autotrophes:
- Utilisent le carbone sous forme minérale (ex: CO2, méthane)
- Exemples: Bactéries du genre Nitrosomonas, Methylococcus.
Hétérotrophes:
- Utilisent le carbone sous forme organique (ex: glucides, acides aminés)
- Utilisation des oses, diholosides, polyholosides, alcools.

Carbone:
- Principalement sous forme de glucides (glucose, fructose, lactose, etc.).
Azote:
- Nécessaire pour peptidoglycane, protéines, acides nucléiques.
- Apporté sous forme organique (peptones) ou inorganique (sels d'ammonium, nitrates).
Phosphore:
- Essentiel pour acides nucléiques, phospholipides, ATP.
Soufre:
- Nécessaire pour acides aminés soufrés, coenzymes.
Sodium et Chlore:
- Souvent apportés sous forme de NaCl, ajustent la pression osmotique du milieu.

Comprendre les besoins nutritionnels et les sources de nutriments est essentiel pour cultiver efficacement les micro-organismes en laboratoire.