Menu Degustação em Goiânia

Sep 27, 2024

Resumo da Apresentação: Menu Degustação em Goiânia

Introdução

  • Local: Restaurante em Goiânia, Goiás
  • Apresentadores: Chef Ian e sua equipe
  • Evento: Menu degustação mais caro de Goiânia, com 10 pratos
  • Chef: Ian, conhecido por vários restaurantes premiados

Restaurantes do Chef Ian

  • Grupo Is: Is Restaurante, 1929 Trattoria, Grabistro, Lata Sorvetes e outros
  • Pop-Up: Conceito que gera dúvidas entre os apresentadores

Estrutura do Menu Degustação

  • Total de Pratos: 10 pratos (entradas, principais e sobremesas)
  • Pratos em destaque:
    • Entradas: Queijo com marmelada, vieiras, e pratos com elementos crocantes
    • Pratos principais: Ribeye cap, cordeiro, polvo
    • Sobremesas: Sorvete de guaraná e chocolate quente com marshmallow

Entradas

  1. Canapés de Queijo:

    • Ingredientes: Três queijos, marmelada de santosia, flor de sal
    • Apresentadores comentam sobre as memórias gustativas e a textura.
  2. Vieiras:

    • Com limão em consomê e capim santo.
    • Destacam a refrescância e a combinação de sabores.
  3. Prato de Peixe:

    • Massa de pastel, tartar condimentado, lâmina de abobrinha.
    • Apontam a textura e o sabor dos ingredientes.

Pratos Principais

  1. Polvo:

    • Preparado com coalhada seca e ninho de cabelo de anjo.
    • Comentários sobre a maciez e a combinação de sabores.
  2. Cordeiro:

    • Apresentado com arroz de verão e roti.
    • Textura e sabor bem comentados, com destaque para o roti.
  3. Ribeye Cap:

    • Descrição do preparo e da granola salgada.
    • Apontam que é uma das melhores carnes que já provaram.
    • A carne é harmonizada com purê de tomate defumado.

Sobremesas

  1. Sorvete de Guaraná:

    • Experiência nova para os apresentadores.
    • Apontam a complexidade e o sabor.
  2. Chocolate Quente com Marshmallow:

    • Descrito como uma bomba de chocolate.
    • Destacam a presença do sorvete de canela e o crumble de neve.

Conclusão

  • A experiência culinária é descrita como fantástica, com a maioria dos pratos recebendo notas altas dos apresentadores.
  • O menu oferece uma variedade de sabores e texturas, tornando a refeição memorável.
  • Finalização com agradecimentos a todos os envolvidos na criação do evento.