Catatan Kuliner: Republic Seafood Next Carlos

Pendahuluan

• Channel: Mamang Kuliner
• Lokasi: Republic Seafood, UMKM dari Papua
• Tujuan: Mencoba menu baru dari Next Carlos
• Penjelasan: Makanan di-review untuk memberikan gambaran komparatif dengan grand opening.

Pengalaman Makan

Pesanan dan Persiapan

• Makanan dipesan oleh Indra; penulis menunggu di luar sampai makanan siap.
• Konsep restoran: fresh dan live seafood.
• Pelayanan: Memuaskan, setiap customer dilayani dengan baik.

Menu yang Dicoba

1. Rahang Tuna Large (Rp128.000)

   • Dimasak dengan treatment bakar Papua.
   • Disajikan dengan sambal matah dan sayur asem.
   • Cita rasa: Lembut, chewy, sambalnya wangi dari serai.
   • Sayur asem: Pedas, manis, ada aftertaste ebi.

2. Es Klepon

   • Takaran manis pas, aroma pandan yang kuat, ada jelly di dalamnya.

3. Kerang Totok

   • Dimasak dengan bumbu jimbaran.
   • Rasa aromatik dengan kecombrang; kenyal dan tidak amis.

4. Cumi Telur Asin (Rp90.000)

   • Daging cumi fresh, tidak tebal tepungnya.
   • Rasa gurih telur asin dan aroma daun kari.

5. Udang Asam Manis (Rp118.000)

   • Bahan: Udang yang telah dibersihkan.
   • Dimasak dengan bumbu asam manis, aroma paprika dan bawang bombay.

6. Bawal Bintang (Rp38.000/100 gram)

   • Fresh dari live seafood, dibakar jimbaran.
   • Daging lembut, rasa gurih dan sedikit pedas.
   • Kombinasi dengan sambal mata dan colo-colo.

Kesimpulan

• Pengalaman makan sangat memuaskan, pelayanan baik, dan makanan enak.
• Saran untuk mencoba langsung karena selera makan bisa berbeda-beda.
• Pesan untuk penonton: Baca komentar dan berbagi pengalaman tentang makanan di tempat lain.

• Wassalamualaikum Wr Wb.