halo [Musik] halo apa kabar kembali lagi di channel bioma TV hari ini Mari kita bahas tentang materi respirasi Anaerob dan fermentasi di video-video sebelumnya kita sudah membahas mengenai respirasi aerob yang merupakan metode utama untuk memproduksi ATP dalam jumlah yang sangat banyak melalui 4 tahapan utama yaitu masih ingat ya glikolisis dekarboksilasi oksidatif siklus Krebs dan transpor elektron serta kemiosmosis dimana Pada tahapan rantai transpor elektron dan chemiosmosis ini dibutuhkan satu molekul oksigen sebagai penerima elektron terakhir dan membentuk H2O atau air jadi dapat kita simpulkan bahwa respirasi aerob ini tidak akan terjadi atau tidak akan berjalan adanya oksigen sehingga muncullah istilah aerob yang berarti membutuhkan oksigen atau kerjanya bergantung pada keberadaan oksigen nah tetapi ada beberapa metode produksi ATP lain yang tidak bergantung pada keberadaan oksigen yaitu respirasi Anaerob dan fermentasi yang akan kita bahas hari ini perlu kita ketahui dulu nih bahwa respirasi Anaerob dan fermentasi ini selain memiliki persamaan yaitu dapat menghasilkan ATP tanpa membutuhkan oksigen juga memiliki perbedaan dalam prosesnya Apa perbedaannya kalau pada respirasi anaerob tahap rantai transpor elektron itu masih digunakan namun penerima elektron terakhirnya bukan oksigen melainkan molekul lain contohnya untuk beberapa bakteri akan menggunakan ion sulfat sebagai aseptor terakhir dalam respirasi Anaerob dan sebagai gantinya ion sulfat akan berikatan dengan ion hidrogen Hai membentuk senyawa hidrogen sulfida dimana senyawa ini memiliki Bau seperti telur busuk beracun dan juga tidak berwarna sedangkan fermentasi merupakan proses menghasilkan ATP tanpa membutuhkan oksigen sehingga rantai transpor elektron tidak digunakan dalam proses ini pada proses fermentasi dihasilkan 2 ATP dan juga 2 asam piruvat untuk satu molekul glukosa tetapi asam piruvat yang merupakan hasil oksidasi oleh nadp + tidak akan masuk ke dalam tahap siklus Krebs namun akan terjadi reaksi lain tergantung pada jenis fermentasinya sehingga ada dua macam permentasi yang akan kita bahas disini yaitu fermentasi alkohol dan juga fermentasi asam laktat Oke Mari kita bahas satu persatu yang pertama akan kita bahas yaitu fermentasi alkohol nah teman-teman Tahapan pertama pada fermentasi alkohol ini adalah glikolisis dimana satu molekul glukosa akan dioksidasi melalui 10 tahapan yang telah kita pelajari sebelumnya untuk menghasilkan dua molekul asam piruvat dan 2 molekul ATP serta dua molekul NADH kemudian 2 asam piruvat ini nantinya akan mengalami dekarboksilasi oksidatif untuk menghasilkan dua asetaldehid Nah teman-teman perubahan 2 asam piruvat menjadi dua asetaldehid akan memicu pelepasan dua karbondioksida kemudian di Tahap terakhir dua asetaldehida akan mengikat ion hidrogen yang berasal dari penguraian ennard membentuk ethanol atau alkohol enables hasil penguraian dari ennard akan digunakan kembali untuk proses glikolisis selanjutnya sehingga hasil dari fermentasi alkohol ini adalah dua etanol dua karbondioksida dan 2atp Oke teman-teman perlu kalian ketahui bahwa beberapa organisme dapat melakukan proses fermentasi alkohol ini seperti bakteri negara gigi yang merupakan salah satu dari kingdom fungi fermentasi ragi telah lama digunakan oleh manusia untuk menghasilkan bir dan wine serta untuk pembuatan roti kalian pernah gak sih lihat roti yang mengembang kira-kira kenapa ya roti itu bisa mengembang ternyata pada proses pembuatan roti gelembung karbondioksida yang dihasilkan dalam fermentasi alkohol pada tahap pengubahan piruvat menjadi asetil dehit akan menyebabkan adonan roti mengembang oke itu tadi penjelasan mengenai fermentasi alkohol sekarang kita lanjut ke Fermentasi yang kedua yaitu fermentasi asam laktat tahap pertama dalam fermentasi asam laktat juga dimulai dengan glikolisis tetapi kali ini piruvat yang dihasilkan tidak akan mengalami dekarboksilasi oksidatif melainkan akan mengalami reduksi dimana piruvat akan mengikat ion hidrogen yang berasal dari penguraian ennard membentuk Hai laktat berjumlah dua selain itu pada tahap ini juga tidak terjadi pelepasan karbondioksida nah kemudian n adplus hasil penguraian dari ennard akan digunakan kembali untuk proses glikolisis selanjutnya sehingga hasil dari proses fermentasi asam laktat ini adalah dua asam laktat dan 2atp beberapa bakteri dapat melakukan fermentasi asam laktat ini dan menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti jel dan aroma unik pada yogurt selain pada bakteri fermentasi asam laktat juga dapat dilakukan oleh manusia Kok bisa ya pada manusia seperti kita fermentasi asam laktat akan terjadi ketika kebutuhan oksigen tidak tercukupi salah satu penyebabnya karena bekerja terlalu berat atau saat kita berolahraga fermentasi asam laktat sering terjadi pada sel otot sehingga dapat dikatakan bahwa selain melakukan respirasi aerob tubuh kita juga dapat melakukan fermentasi asam laktat dalam kondisi tertentu yang tidak memungkinkan nah teman-teman asam laktat yang dihasilkan dalam fermentasi ini dapat menjadi senyawa toksik atau beracun ketika terakumulasi atau terkumpul pada satu titik di bagian tubuh tertentu Kok bisa ya karena asam laktat yang menumpuk ini dapat menimbulkan ketidaknyamanan seperti nyeri otot pegal kaku hingga kram Tetapi kalian gak perlu khawatir teman-teman setelah kita beristirahat biasanya rasa sakit tersebut akan hilang karena darah akan membawa kelebihan asam laktat pada otot menuju ke hati untuk diubah kembali menjadi asam piruvat Keren kan Ya nah ketika oksigen tersedia cukup banyak maka asam piruvat akan kembali melakukan respirasi aerob Oleh karena itu olahraga yang disarankan tidak boleh pilihan karena akan mengurangi jumlah oksigen di dalam tubuh kita demikianlah pembahasan mengenai respirasi Anaerob dan fermentasi semoga ilmunya bermanfaat dan sampai ketemu di video berikutnya