كابتة الوشة كما نقوم بعملية تسخي يعني أن فرده كابتة الوشة السلام عليكم طلابنا الله يعطيكم ألف عافية عساكم تكونوا بخير طبعا أستاذ بعد ما خلصنا مع بعض من الدرس الأول وعملنا له هيك أستاذ مراجعة سريعة وتحدثنا عن بعض الأسئلة وبعض الأمور الشائكة اللي فيه لابد أن نبدأ الآن بالدرس الثاني وليه بيتحدث عن الأنزيمات الفكرة أستاذ أنه الأنزيمات هي بسيطة لطيفة خفيفة وزنها بالوزارة تقريبا أستاذ بحدود الثلاثة دوائر 12 علامة حلوات بشأن نحطهم في جبتنا أستاذ ونكون ضامنين بإذن الله العلامة الكاملة. طيب بدنا نبدأ أستاذ في الأنزيمات. هنقسم أستاذ المواضيع كالعادة أستاذ الى نقاط رئيسية بحيث انه اننا نسهل على حالنا موضوع الدراسة. خلينا نبدأ بموضوع الأنزيمات.
الأنزيمات وشو في عندي انا امور لازم اكون بعرفها. أول نقطة أستاذ عن الأنزيمات هي الوظيفة ما هو وظيفة الأنزيمات؟ نحن أستاذ الوظيفة حصدناها بأمرين تسريع التفاعلات وتحفيز التفاعلات الكيميائية هذا من حيث الوظيفة طيب اثنين ما كان عندنا أمر ثاني؟ كان في أمر مذكور لدينا أنها كانت أحد أمثلة أحد أمثلة تمام؟ التصنيف الثلاثي وأيضا حكينا أن في معظمها كروية الشكل حسب التصنيف الثري دي أو التصنيف الثلاثي الأبعاد النقطة التي تليها أستاذ أي أمور يعني واضحة إلى حد ما ثلاث الأنزيمات وهي مهمة جدا النقطة لا تستهلك يعني أساد إذا دخل أنا عندي 20 جرام على التفاعل لازم يطلع من الجهة الثانية 20 جرام لا يتناقص ولا تتزايد كمية هؤلاء أساد بمرور الزمن بمعنى آخر أنه كمية هذه المادة مالها أساد ثابتة بمرور الزمن بالتفاعل الكيميائي بل ويعاد أيضا استخدامها في التفاعلات الأخرى وعلى فكرة هذا هذا ما يفسر في بعض الأحيان ليش أنه كميات الأنزيمات في أجسامنا إلى حد ما هي قليلة ليش؟ لأنه برد بعيد الأنزيم نفسه يلي عمل التفاعل يمكن استخدامه لإجراء نفس التفاعل مرة أخرى وبالتالي هي لا تستهلك في التفاعلات الكيميائية أربعة النقطة التي تليها تمام المكتشف في عنا عمه زلمة اسمه بوخنر إدوارد بوخنر أما اللي بيهمني من اكتشاف بوخنر كلهاته على بعض أستاذ المبالغ التجربة اللي اجراها بكل بساطة هو عبارة عن ساكاروز ساكاروز حط عليه ما داخل الخميرة او مستخلص الخميرة يلي نحن سمناه بانزيم لاحقا لانه الانزيم يعني ما داخل الخميرة فالساكاروز بهذه الحالة تحول الى ثاني اكسيد كربون ثاني اكسيد كربون يعني CO2 زائد ايش؟ استاد كحول لما حط السكاروز لحاله بدون هذول الاثنين لم ينتج لدي ثاني اكسيد الكربون ولم ينتج لدي كحول فاستنتج انه انا عندي مستخلص الخبيرة هو المسؤول الرئيسي عن تحول هذه المركبات خمسة النقطة رقم خمسة يعني هاي الوظيفة أحد أنثلة التركيب الثلاثي ومعظمها كروية ثلاثة الأنزيمات لا تستهلك أربعة المكتشف هو بوكنا خمسة في عندي إشي اسمه طاقة التنشيط تعريف طاقة التنشيط أستاذ حسب تعريف الكتاب هي الطاقة اللازمة لبدء التفاعل هذا تعريفها طب الأنزيمات شو بتعمل بيحكي لك الأنزيمات اكتبها بالأحمر الأنزيمات تعمل على خفض طاقة التنشيط اللازم لبدء التفاعل طيب شان هيك هي قادرة على تسريع وتحفيز من التفاعلات الكيمية يعني لو فرضنا جدلا انه هذا كان بيمثل طاقة التنشيط طاقة التنشيط وهذا كان يمثل سير التفاعل سير التفاعل يعني الزمن الذي تتحول المادة من مادة متفاعلة إلى مادة ناتجة وكان الملحنة هذا مثلا على سبيل المثال يعطيني بهذا الشكل وهذا اللب الأزرق يمثل اللي هو سير التفاعل بدون أنزيم فبتلاحظ أنه القمة تبعتها والطاقة تبعتها لها قيمة محددة إذا استخدمنا الأنزيمات فبيحكي لك أن الأنزيمات تعمل على خفض طاقة التنشيط شوف نفس المواد المتفاعلة نفس المواد الناتجة ولكن كمية الطاقة اللازمة لبدء التفاعل صارت ما لها أستاذ أقل مشان هيك هذا اللي بالأسود بوجود أنزيم عفكرة هذا اجي سؤال وزارة اظنه 2005 تكميلي كاين حاطط انه الى ماذا يشير X و الى ماذا يشير Y X اللي هو التفاعل بدون انزيم Y اللي هو بوجود مين انزيم وبالتالي الانزيمات تعمل على خط الطاقة التنشيط اللازمة لمن أستاذ احسد اللازم يبدأ التفاعل طيب ظل في عندي أستاذ نقطة صغيرة يلي ايش يسمها المصاحيق اي الرب الصناعة الغسيل الحيوية ممكن يجي عليها سؤال أستاذ طالما مذكورها في الكتاب ممكن يجي عليها لكن هي ببساطة شغلتها هاي أستاذ أنها تفكك البقع اللي بتكون على الملابس صح؟ ممتاز كما تفعل الأنزيمات الهاضمة يلي موجودة لدي في المعدة بتفكك البروتينات الدهون اللي بتكون موجودة عليه المهم فيها المهم في هذا الكلام كله ياتو أنها تعمل في درجات حرارة منخفضة بما أنها تعمل في درجات حرارة منخفضة معناته هذه الأخت تعمل أستاذ توفر الطاقة وفرنا طاقة يعني وفرنا فلوس هذه هي كل الفكرة منها هذه هي الصفحة الأولى أو المدخل من أستاذ الأنزيمات ما الذي يظل لدينا؟ يظل لدي أستاذ لبنية الأنزيم والفرضيات بنية الأنزيم، دعونا نكتملها بالمكان الصغير بنية الأنزيم، قلنا أن الأنزيمات كروية وتركيبها ثلاثي لكل أنزيم كما نعلم تجويف أو عدة تجاويف هذا الأنزيم، هذا التجويف نطلق عليه باسم موقع نشط هذا الموقع النشط شغلتين لازم أعرفهم عنه أول شي هو مكان ارتباط المادة المتفاعلة من جهة والثاني هو تعريفه الموقع النشط حسب التعريف هو تجويف أو أكثر بل أنتبه على هذه النقطة تجويف أو أكثر هلأ هون ممكن يكون واحد ممكن يكون اثنين ممكن يكون ثلاث هذا يعود أستاذ إلى الأنزيم والمادة التي أعمل عليها أصدق تجويف أو أكتب طب من إيش بيتألم؟ بما أنه عبارة عن بروتين تركيب وثلاثي وكروي أستاذ فهذا التجويف تمام يتكون من حموض أمينية محددة اللي مسؤولة عن هذا التفاعل بصورته طب كيف بيحدث التفاعل؟ بشكل عام الأنزيم حتى يحدث التفاعل لازم يكون شكل المادة المتفاعلة اضطردنا هاي المادة المتفاعلة مادة متفاعلة بدها تركب على المين؟ الموقع النشط فالترتيب رح يكون معي على النحو التالي أنا رح يكون في عندي في البداية أساب أنزيم زائد مادة متفاعلة صح؟ رح في البداية ما رح يتحول مباشرة إلى مواد ناتجة لا رح يشكل عندي في البداية معقد أنزيم ما لها يمعلم مادة متفاعلة بعدين مباشرة بتحول لمواد ناتجة الأنزيم لا يستهلك بيضل لحاله زائد مواد ناتجة مثل مين عندي بالكتاب مثال كان عندك أنزيم المالتوز بده يتفاعل مع عفوا أنزيم المالتيز نكتب اسم الأنزيم زائد المادة المتفاعلة هي مالتوز ساهم رايح ساهم جا شو دي تشكل في البداية معقد مالتيز مالتوز شغلتو هاد ايش يفكك المالتوز هون في اتش تو او لان الاستاد انا بدي احط من رابط التساهمية لغلايكوز ديه فبيطلع عندك استاد مالتوز زائد اثنين لغلوكوز بكتبها تحتها معلش صغيرنا خطنا شوي اذا ما عرفت تقراها من صوتي بتبين لانو انحشرت في في هذا المكان طيب شو في عندي انا امثلة على انزيمات غذائي أنت في عندك أستاذ اللي هو واحد أنزيم المالتوز اللي شغلته أستاذ يفكك أنزيم المالتوز تمام، يلي شغلته يفكك المالتوز الثاني أنزيم بناء أو صانع لغلايكوجين يلي شغلته أستاذ ربط اللي غلوكوز صح ولا لأ؟ لتكوين مين يا معلم؟ الاغلايكوجين هذول الأمثلة المذكورين في هذا المكان طبعا في أنزيمات كثير بل إن شاء الله بنهاية الأنزيمات حطينا كل الأنزيمات وكتبنا شغلتهم هذا بالنسبة لهذا الموضوع يظل عليه أستاذ الفرضيات أنا الفرضيات عندي فرضيتين الفرضيات الفرضية الأولى منسميها قفل ومفتاح أما الفرضية الثانية تسمى بفرضية تلاءم مستحف طيب شو هاي وشو هاي القفل والمفتاح لنفترض أن عندي مادة هاي مربعة ومادة مربعة وشوي هيك على مثلها وهذا هو الأنزيم وفق فرضية القفل والمفتاح هاي المادة ألف هاي المادة با أنا رح ترتبط فقط المادة مين أستاذ ألف لأنه يشترط أن يتكامل شكل المادة المتفاعلة مع شكل التجويف اللي موجود لدي وإلا لن يعمل الأنزيم أما وفق التلاؤم المستحيث لو افترضنا أنه هاي المادة ألف وهاي المادة با تمام وهذا شكل الموقع النشط تمام فالمادة ألف بتتفاعل والمادة با بتتفاعل ليش؟ لأنه بيحكي لك أنه الأنزيم هذا الموقع النشط تبعه يمتلك من المرونة ما يكفي أن يغير من شكله ليتلاءم مع المادة المتفاعلة بشرط أن يكون التغير هون تغير بسيط ومؤقت بسيط أنه ما يكون الفرق كثير كبير في الشكل ومؤقت أستاذ على أن يعود إلى ما كان عليه سابقا بينما هون لا يجب أن يحدث تكامل تام تكامل ما بين المادة المتفاعلة والموقع النشط الفكرة أستاذ ما بين الاثنين بالقفل والمفتاح أنزيم واحد نوع واحد من المواد المتفاعلة بينما بالتلاغم المستحق بيقولك لا أنزيم واحد لأكثر من نوع من المواد المتفاعلة هون بيفترض أنه لازم يتكامل الشكل يقول لك كما يتداخل أسنان المفتاح بتجاويف القفل تمام؟ كما تعرف أي لسنان إذا انكسر واحد أو انطعج واحد يبطل يفتح المفتاح بينما هون يقول لك لا معلش لو فيه شوي يطورونه تماما؟ إذا أنت أستاذ كان الشكل مختلف شوي يرد بعيد مش اختلاف كبير الاختلاف يجب أو التغير أن يجب أن يكون بسيطا وما له أستاذ ومؤقتا بمعنى أن يعود إلى ما كان عليه سابقا زي ما كان أصلاً ثانياً لو بيرتبط في هاي المادة اللي هي طرفها زي المثلة هو أصلاً شكله زي المربع صح؟ بغير شكله حتى يتلاءم معه بيرتبط معه بتشكل المعقد ومن ثم مرة أخرى بيتفكك على أن يعود إلى ما كان عليه لازم يرجع شكله زي ما كان وانتبه على الرسمة تبعه الكتاب بشكل عام تمام؟ هذا فيما يتعلق بهذه المقدمة سكرن خلينا ندخل أستاذ في النبط الثاني أو بالعنوان الثاني أستاذ واللي بيتحدث عن العوامل المؤثرة في نشاط الأنزيم عود على بدء شو ظل علينا؟ ظل علينا نشوف أستاذ موضوعين رئيسيات الموضوع الأولي هي العوامل المؤثرة في نشاط الأنزيمات مع شوي بكتاب الأنشطة وظل عندي أستاذ الموضوع الأخير لو النواقل الإلكترونية وجزئيات الاتيبي خلينا نخلص العوامل المؤثرة وبعد منها ننتقل إلى النواقل الإلكترونية وجزيئات حفظ الطاقة طيب شو في عندي هسه ده نتحدث رح نحكي أستاذ عن العوامل نعنون العنوان العوامل المؤثرة في نشاط الأنزيم هسه بالكتاب هم محتوطات ثلاث عوامل في نقطة رح حقسهم لثنتين اللي هي آخر واحدة نحكي عنها في وقتها أول عامل من هذه العوامل ألف يلي هي يوسف درجة الحرارة ما الذي نلاحظ من المخطط؟ هذا المنحنة واحد وهذه اثنين هذا المنحنة يبين نشاط الأنزيم وهذا يبين درجة الحرارة لو افترضنا درجة الحرارة 20 40 80 مثلا سنلاحظ أن المنحنة سيكون بهذا الشكل نضغط على نقطة سيكون بهذا الشكل شو بنفهم من هون؟ بنفهم أنه هاي الدرجة اللي هون اسمها درجة الحرارة المثلة درجة الحرارة المثلى هو لازم يكون مالي شوي فاهميني الفكرة ماني بطلعش بهذه الطريقة معناته أول نقطة لازم أعرفها واحد أنا لكل أنزين درجة حرارة مثلى خاصة به ودعرف درجة الحرارة المثلى زي ما أنت شايف أستاذ هو درجة الحرارة اللي بيكون عندها أعلى نشاط الأنزين ليس العليا المثلى اثنين عند الإنسان نحن الأنزيمات تقع أغلبها ما بين الدرجات الحرارة المثلى لها ما بين 35 و 40 درجة سليسيوس طيب ثلاث هنا هناك نقطتين مهمة أنا عندي ما قبل الدرجة وما بعدها انخفاض الحرارة لا يطلف الأنزيم يبطئ عمله بينما ارتفاع الحرارة يفقد الأنزيم قدرته على العمل لأن الحرارة تغير من شكل الموقع النشط تدريجيا حتى تفقده القدرة على العمل لأن هذا أستاذ خلاصة التجربة تبع أنزيم التريبسين سنحكي عنه كمان شوي معناته أستاذ انخفاض الحرارة أهم شيء أستاذ لا يتلف الأنزيم طب إذا ما أتفه شو بيعمل فقط يخفض النشط طيب ارتفاع الحرارة ارتفاع الحرارة وانا عم بحكي عن المعيار ارتفاع الحرارة او انخفاضها بالنسبة لدرجة الحرارة مين المثلة اذا انخفضت او زادت ارتفاع الحرارة استاد لا شو بيعمل استاد يغير حطو بالاسود يغير من شكل الموقع النشط تدريجيا مش مرة واحدة تدريجيا حتى يفقده القدرة على العمل تمام؟ ليش تدريجيا؟ لأنه زي ما أنت شايف أستاذ هو مش مرة واحد عم يضرب شوي شوي بعدين خلاص عند رجل حرارة 80 تلف بتصير نشاطه واصل للصفر أما إنخفاض الحرارة عن الحرارة المثلة تمام؟ ما بيتلف الأنزيم ولكن يخفض من نشاطه مين في عندي؟ ما عندك أستاذ اللي هو لتريبسين اللي هو بكتاب الأنشطة أنزيم لتريبسين يجب أن أعرف أن هذا الأمر يصنع في البنكرياس و يفرز في الأمعاء أضع لهم كلمة يفرز حسناً ثانياً أول شيء أساسي هو تفكيك كزيين الحليب حسناً الذي يكون لونه أبيض يحوله لسلسلة عديد ببطئ عديمة للون و درجة الحرارة المثلة تبعته حسب التجربة الحرارة المثلة تساوي 40 درجة سليسيوس على فكرة سؤال الوزارة لـ 2006 أجعلها هاك كتب لك شو اسم الأنزيم وما اسم البروتيني الموجود في الحليب وما درجة الحرارة المثلة الأنزيم هو التريبسين البروتيني الموجود في الحليب هو الكازين الحليب ودرجة الحرارة المثلة ليله هي 40 سليسيوس هذا سؤال أجاب بالـ 2006 هذا كل شيء فيما يتعلق بدرجة الحرارة مع كتاب الأنشطة طيب ما عن العامل الثاني هو درجة الحموضة أو درجة البي اتش درجة البي اتش أيضا إلى حد ما هي مماثلة لما سيحدث لدينا في درجة الحرارة إذا كان هذا بيبثل النشاط وهي درجة البي اتش خلينا نحكي البي اتش اثنين ونحكي هون مثلا البي اتش ثمانية تمام ففي عندي هون مثلا أنزيم نشاطه بهذه الطريقة وعندي أنزيم خلان نحطه تقريبا بنفس المكان ونشاطه أيضا بهذه الطريقة منلاحظ أستاذ أنه لكل أنزيم درجة BH مثلة أيضا صح؟ هذا مثل أنزيم لتريبسين يلي قبل شوي حكينا عنه وهذا مثل أنزيم الببسين يلي موجود في المعيدة معناته أول نقطة واحد لكل أنزيم أيضا درجة BH مثلة مثلة من المثالية يلي هي برود بعيد نفس درجة الحرارة بس بتحط BH هي درجة الBH التي يكون عندها ايش أستاذ؟ أعلى نشاط الأنزيم أعلى نشاط لمين أستاذ؟ لألأنزيم بالنسبة للإنسان بالنسبة للإنسان معظم الأنزيمات معظم الأنزيمات عنه تعمل ما بين الستة والثمانية تقريبا حول المتعادل أنه السبعة المتعادل تمام؟ لكن هناك استثناء لأنزيم الببسين الموجود في المعدة الذي يمتلك درجة pH المثلاء ما بين 2.5 بين الواحدة ونصفه و الاثنين كذلك الأمر رقم ثلاث هنا أستاذ إذا انخفضنا أو ارتفعنا سيخرب الأنزيم هذا هو الفرق بين الحرارة انخفاض الحرارة لا يخفف الأنزيمات و إنما يخفض من نشاطها فقط بينما درجة الـBH انزلت أو خرب الأنزيم هنا كتب تغير درجة الـBH تغير درجة الـBH صعودا أو نزولا لم يحدد مثل هون قالك إنه ارتفاع الحرارة يؤدي إلى إطلافه تماماً ما قالك عن الأنخفاض بينما هون أستاذ تغير درجة البيئة صعوداً أو نزولاً تغير من شكل الموقع النشط حتى تفقده القدرة على العمل تمام؟ يعني أنا مثلاً عند الثمانية شغال، عند الثمانية ونص شغال، عند التسعة شغال، تصل مثلاً عند العشرة اللي نفترض بخرب الأنزيم تمام؟ لأن الشكل الموقع نشط وبلا شيء تغير طب بنزول؟ كذلك الأمر عند السبعة ونص شغال، ستة شغال مثلاً اللي نفترض أنه بوصله خمسة بتلف الأنزيم يعني هو بكسير عند النشاط فيه متو كم؟ صفر بكتاب الأنشطة عندي أنزيم الكتاليز هذا موجود في كل الكائنات اللي عندها تنفس هوائي مثل حقيقيات النوى يلي عندهم تنفس هوائي يلي من مثالة حقيقيات مين أستاذ؟ النوى شغلته تفكيك مركب اسمه H2O2 والذي ينتج كناتج ثانوي عن عملية التنفس الخلوي هو شو بيعمل؟ هو بيجي عندك H2O2 بواسطة أنزيم الكتاليز طبعا أكيد لو بدأ اكتبها في معادلة اللي بكتب H2O2 زائد كتاليز صح ولا لا؟ بتشكل عندك معقد كتاليز H2O2 بعدين بتفكك ليش بتفكك؟ لـ H2O ما زائد O2 للموازنة لأنه هون أستاذ عدد الأكسوجينات مساوي وعدد الهيدروجينات مساوي هذي الاثنين فقط لم يقلل الموازنة معناته هو شغلته فقط أن يعمل على تفكيك بيروكسيد الهيدروجين أو فوق أكسيد الهيدروجين أو الماء الأكسوجيني أو الـ H2O2 هذا يلي هو عبارة عن ناتج ثانوي من التنفس الخلوي وهو مركب سام مشان هي لابد من تفكيكه مباشرة الملاحظة الأخيرة أنا شفت بعض الأسئلة في التجربة بكتاب الأنشطة حاطط بطاطا شو دخل البطاطا في الموضوع؟ البطاطا استخدمها كمصدر للكتاليز لأنه البطاطا من حقيقيات النوا وبعدها تنفس هوائي وبالتالي فيها أنزيب كتاليز وحط البطاطا سهل انك تشتغل فيها في المختبر يعني تمام البي اتش الامثل لاله وفق التجربة البي اتش الامثل لاله بطلع كم استبعد عنا سبعة العامل الثالث اللي هو جيم تمام اللي هي هاي النقطة اللي رح اقسمها من اثنين اللي هو تركيز الانزيم تركيز الانزيم ولكن انا رح اثبت بثبات تركيز الماد المتفاعلين بتركيز ثبات المادة المتفاعل وهسا بنشرحها شو اللي صاير أنا عندي هون أستاذ؟ أنا لو أخذت منحنة زي ما أنت شايف هون وكان عندي هاد X تساوي 1 تركيزه يساوي 1 وهون X يساوي 2 وهذا كان بيمثل سرعة التفاعل من لاحظ أستاذ أنه أنت كل ما زدت التركيز بتزداد السرعة معناته أستاذ العلاقة ما بين التركيز والسرعة طردية هاي التركيز وهنا نضع السرعة ونضع هذه الإشارة يعني العلاقة هنا ترضية كلما زادت تركيز تزداد السرعة طيب في ملاحظة أنا عندي التركيز مع الزمن لأنه ممكن بنص السؤال يسألك عن الزمن أو عن السرعة الزمن عكسي ليش؟ لأنه أستاذ أصلاً كلما زادت السرعة قل الزمن أنت من هون للعقبة أستاذ بدك أربع ساعات طيب بدي أوصل أسرع يعني بدك تزيد سرعة السيارة فيقل الزمن تذهبت إلى العقبة في 4 ساعات ومشيت أسرع لا سمح الله مفترض أنك تلتزم بالقوانين ولكن لنفترض أننا مشينا أسرع بالتالي سيصبح الزمن أقل لكن السرعة ما لها أساب زادت نفس الشيء لو أجي لك سؤال أقول لك على سبيل المثال في أنزيم مثلا ضعفنا التركيز ماذا سيحدث للسرعة؟ سأقول له تتضاعف ماذا يحدث للزمن؟ تتبه للسؤال إذا كان السؤال عن الزمن فالزمن يقل أما السرعة فالسرعة حتماً ما لأستاذ ستزداد طب ليش؟ لنفترض أستاذ أنه أنا عندي هاي المادة المتفاعلة عددها ثابت ولنفترض أنه بعد ثلاثة أربعة خمسة ستة ولنفترض أنه كل مربع يحتاج إلى دقيقة المربع كدش بده؟ دقيقة هذا الأنزيم الأول لو عندي أنزيم واحد السرعة التفاعل كلها أو التفاعل متى بنتهي؟ رح ينتهي بعد واحد اثنين ثلاثة أربعة خمسة بعد ست دقائق ليش؟ لأنه الأنزيم يحتاج إلى دقيقة فرح يرتبط مع الأول بده دقيقة لا يخلص ليرتبط مع الثاني بده دقيقة لا يتخلص فب بوجود أنزيم واحد معناته أنا قد اش بدي بدي ستة دقائق طب أستاذ لو ضفت واحد ثاني آه لو ضفت الثاني أستاذ بيفرق رح يصيروا اثنين برتبطوا باثنين صح فبدال ما كان يخلص التفاعل هذا كلته بستة دقائق رح يخلص بثلاثة دقائق لأنه عندك موقعين فاضيات جاهزات للأستاذ طب سؤال لو ضفت واحد ثالث صح تزداد لو ضفت واحد رابع أيضا ما لها أستاذ إذا زادت ما تلاحظ؟ أنا كلما أزيد تركيز الأنزيم زيادة تركيز الأنزيم يعني زيادة عدد الأنزيمات هذه المادة المتفاعلة ثابتة الكمية مالها أستاذ ثابتة تلاحظ كلما عم تزيد التركيز تزداد السرعة كلما عم تزيد التركيز تزداد السرعة معناته شو سبب الزيادة الطردية؟ بحكي له أنا هون أستاذ كلما زاد تركيز الأنزيم ايوة تمام يزداد عدد المواقع الناشطة طيب بيجي الطالب شو بيقول لي بيقول لي هدول واحد اثنين ثلاثة اربعة خمسة ستة صح؟ اوكي قل لي انا روحة اضفت عشر انزيمات رح نوصل لمرحلة لأستاذ ان السرعة بتفت فيقول له لا أستاذ هاي من المفارقات الممكن يفهمها الطالب غلط انا لا استطيع قياس سرعة التفاعل بعدم موجود مادة متفاعلة لذلك أنا ما بحكي إنه لو صار عدد الأنزيمات أكثر من عدد المادة المتفاعلة في هذا المشار تماماً؟ هون أستاذ السرعة ستصل لأقصى سرعة لإلها لنفترض أنه عندي 1 2 3 4 5 6 اللي هي 6 في الدقيقة طب أكثر من ذلك أصلاً غلط أحسب السرعة لأنه ما في مادة متفاعلة السرعة دائماً وأبداً أستاذ تقاس بوجود المادة المتفاعلة طب ما في مادة متفاعلة ما في تفاعل وبالتالي لا أستطيع أصلاً قياس السرعة مثل أن التفاعل انتهى وصار السرعة صفر ألا أقول أنها ثبتت بهذه الحالة لذلك أقيم زيادة في سرعة التفاعل حتى تخلص المادة المتفاعلة بعد خلصت المادة المتفاعلة لا أقول أنها ثبتت لماذا؟ لأنني لا أملك مادة متفاعلة من يتحكم بسرعة التفاعل؟ من يتحكم في التفاعل؟ هو وجود المادة المتفاعلة لماذا أستاذ؟ أصلاً واضح أستاذ؟ لذلك أستاذ من الخطأ أن تقول أنه كلما زد تركيز الأنزيم تزداد وبعد لما يصير عدد الأنزيمات أكثر من كمية المادة المتفاعلة تثبت السرعة هذه مفارقة خاطئة أستاذ ليش؟ لأنه برد بعيد أنا لح حتى أقيس سرعة التفاعل لازم يكون في مادة متفاعلة طب إذا ما في مادة متفاعلة ما في إشي حتى أقيسه أصلا واضح؟ معناته أنا هم بظل أزيد أزيد أزيد أزيد كل مرة بزيد أنزيم تزداد السرعة كل مرة بزيد أنزيم تزداد مين؟ سرعة التفاعل والسبب في ذلك أنه كل ما زد تركيز الأنزيمات يزداد عدد المواقع النشطة مالها أستاذ الشاغرة شاني شاغرة؟ القابلة للملء واللي من الممكن مالها أستاذ أن تتفاعل سكرين لي أستاذ بدنا أمسح أول جهة مشان نأخذ آخر حبة في موضوع العوامل المؤثرة في نشاط الأنزيم وهو تركيز المادة المتفاعلة سكرين بس أمسح أول وحدة يلا بعد ما أمسحنا آخر لوح أو هذه الجهة خلينا نأخذ آخر عامل من هذه العوامل واللي بيتحدث أستاذ عن تركيز المادة المتفاعلة معناته دال عن نفس المستوى دال رح أخذ أستاذ زيادة تركيز المادة المتفاعلة ولكن هالمرة بثبات تركيز الأنزيم و أستاذ مبسيس أغير الثانتين يا بغير هاي و بثبت هاي و بغير الثانية تركيز الأنزيم في الحالة الماضية غيرنا تركيز الأنزيم و ثبتنا المادة المتفاعلة هسا بدي أغير المادة المتفاعلة و أثبت التركيز رح أخصر على هذا المنحنة تمام إذا كانت هاي السرعة تمام و هذا التركيز رح ألاحظ أن السرعة تتزايد ثم تثبت معناته اللي أنا ألاحظه هوت رح يصير في عندك أستاذ تزداد السرعة ثم تثبت طب ليش زادت وليش تبت هالمرة بدي أثبت عدد الأنزيمات هون ثبتت المادة المتفاعلة صح؟ هالمرة بدي أثبت الأنزيمات دول الطابات تمام؟ فلنفترض أستاذ أنا عندي أستاذ واحد اثنين ثلاث أربع بس نفترض تشغيرهم أنا عندي أربع أنزيمات صح؟ إذا ضفت مربع واحد نحن افترضنا أنه المربع يحتاج إلى دقيقة فالسرعة رح تكون واحد في الدقيقة طيب لو زدت 2 السرعة راح تسيل 2 في الدقيقة زادت السرعة طيب لو زدت 1 راح تسيل السرعة 3 في الدقيقة ممتاز لو زدت 4 راح يسيل عندك 4 في الدقيقة معناته بنلاحظ إلى الآن مع كل زيادة في المادة المتفاعلة تزداد السرعة طيب سؤال أستاذ أذا لو ضفت أستاذ مباشرة هذول ثمانية الأنزيم سيستطيع أن يرتبط بأقصى حال بأربعة لأن عددهم ثابت والباقي؟ ستلاحظ أن السرعة ستثبت فقط على أربعة في الدقيقة يعني هؤلاء مرتبطين بأربعة صح؟ الباقي يضطر إلى أن يستنى لماذا؟ هؤلاء يفكوا ويرتبطوا مكانهم الباقي سيستنى صح؟ وبالتالي أي زيادة إضافية للمادة المتفاعلة لن تستطيع زيادة سرعة التفاعل لأنه جميع المواقع ستصبح مجغولة معناته في زيادة التركيز المتمادل المتفاعلة عندي شقة الشقة الأولى اللي هو من هون لهون اللي هي هاي الزيادة والشقة الثانية اللي هو من هون لهون اللي هو الثبات طبعا؟ شو سبب الزيادة؟ اللي هي تزداد السرعة هاي تزداد السرعة في البداية سبب الزيادة في البداية هو وجود مواقع نشطة شاغرة يعني فاضية زي الموقع النظيف واحدة ثانية ثلاثة طيب سبب ثبات السرعة ليش؟ لأن جميع المواقع النشطة أصبحت ما لا يكبير مشغولة صارت ما لها مشغولة شوف هون قد ما بزيد رح تظل السرعة ثابتة لأنه برود بعيد معيارنا مش كمية الأنزيم معيانا المادة المتفاعلة شان هيك أستاذ قلنا هون وما لما أستاذ بتثبت صح؟ لأنه متى ينتهي التفاعل بانتهاء المادة المتفاعلة هون لا إذا وصلت لمرحل 1 2 3 4 5 6 أنزيمات طب أي زيادة أنزيمات بعد منها هو شيء عفاضي ما في مادة متفاعلة وبالتالي رح أصل لأقصى سرعة يلي هي مثلا 6 في الدقيقة وخلصنا تمام؟ طب ليش ما في بعد هيك؟ ليش ما بحكي أنها تثبت؟ لأنه أنت عطوفتك ما في مادة متفاعلة أنت أضفتها بينما هنا عدد الأنزيمات ثابت من يتحكم في سرعة التفاعل؟ من يتحكم في التفاعل؟ هو وجود المادة المتفاعلة ليس الأنزيم يا حبيبي الأنزيم هكذا موجودة في جسمك أجت المادة المتفاعلة يعمل لم يجد المادة المتفاعلة أن تقع صح؟ لأن الأنزيمات لا تستهلك صح؟ في هذه الحالة كل مزيدة مادة متفاعلة في هذه اللحظة أنت لن تؤثر على سرعة التفاعل لماذا؟ لأن التفاعل أستاذ الأنزيمات الأربعة هدول ما رح يرتبطوا في أربعة غيرهم لا يخلصوا اللي في إيدهم برضو برتبطوا في أربعة ثانية لا يخلصوا اللي في إيدهم برضو برتبطوا في أربعة ثالثة أربعة رابعة أربعة خامسة إلى أن تنتهي المادة المتفاعلة خلال هذا الكلام كلهاته السرعة لن تزيد عن أربعة بالدقيقة في مثالنا هون بفرض أنه هي المادة المتفاعلة والأنزيم هون وشان تعرف هون الأنزيم ماله تركيز ثابت تركيز ثابت يعني أنه عدد هم هدول خلص هم هدول هدول ثابتين فأي إضافة إضافية ستكون شيء على الفاضي وبالتالي ستؤدي إلى ثبات في سرعة التفاعل عكس هذه الحالة يلي حكينا أستاذ بابا قول أنها تثبت لا بعد ما تنتهي المادة المتفاعلة هنا بينتهي التفاعل خلص فلا قياس لسرعة التفاعل في نهاية التفاعل يعني بعد ما تنتهي المادة المتفاعلة هاي هي كانت أستاذ العوامل المؤثرة في نشاط مينوسات الأنزيمات رح أنهي الحصة الأولى عند هذه النقطة والحصة الثانية سنقوم بعملها لنواقل الإلكترونات وسنقوم بعملها لجزائر حفظ الطاقة ستكون قصيرة صغيرة قليلا لا مشكلة تمام فقط دعونا نكون قد أخذنا الأنزيمات البنية والتركيب وما الذي يعمل وما الذي يفعل تماما والعوامل المؤثرة طبعا أنزيم الباباين الحصة التي بعد منها التي هي رب بالنانو تكنولوجي سنقوم بعملها تلخيص لطيفة بإذن الله ألا أعطيكم ألف عافية لا تنسونا أستاذ من دعواتكم سبسكرايب كرايب شير اشترك في القناة فعل جرس الجرس القصص هاي تبعاتك وشان كل ما ننزل فيديو جديد تلاقي حالك عندك علم في ذلك وتفوت تحضر وزي ما انت شايف حصصا بإذن الله سبحانه وتعالى خفيفة ولطيفة شير هاك اعمل لك كومنت حلو شجعنا حتى نظل متشجعين ومستمرين في هذا العمل بإذن الله سبحانه وتعالى الله يعطيكم الف عافية طلابي أحبائي ودومتم بألف خير السلام عليكم ورحمة الله