Preparación de la Tortilla de Patatas

Ingredientes Necesarios

• 3 patatas grandes
• 1 cebolla
• 4-5 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pasos para Preparar la Tortilla

Preparación de las Patatas y la Cebolla

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla en rodajas finas.
3. Añadir abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén grande.
4. Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas y la cebolla.
5. Cocinar a fuego medio-bajo cubriendo la sartén con una tapadera.
6. Añadir sal para que se cocinen bien.
7. Aplastar un poco las patatas con una espátula.
8. Cuando estén pochadas, subir el fuego para dorarlas ligeramente.

Preparación de los Huevos

1. Apartar la sartén del fuego.
2. Batir los huevos en un bol grande con una pizca de sal en cada huevo.
3. Escurrir bien las patatas del aceite e incorporarlas al bol con los huevos.
4. Mezclar bien para formar el batido de huevo y patata.

Cocción de la Tortilla

1. Calentar un poco del aceite sobrante en una sartén más pequeña.
2. Añadir el batido de huevos con patata cuando el aceite esté caliente.
3. Cocinar a fuego medio-bajo, moviendo la sartén para evitar que se pegue.
4. Tras unos 5 minutos, dar la vuelta a la tortilla.
5. Añadir un poco más de aceite a la sartén y reincorporar la tortilla.
6. Dar forma a la tortilla y cocinar por otros 4-5 minutos.
7. Si se desea más cuajada, dar otra vuelta y cocinar por 3 minutos más.

Finalización

1. Retirar la tortilla de la sartén y colocarla en un plato.
2. ¡Tortilla de patatas lista para servir!