Catatan Resep Kue Talam Saku Mutiara

Pendahuluan

• Pembicara: Hattie Widiantoko
• Konten: Pembuatan kue talam saku mutiara (kue tradisional)

Bahan-bahan

• 100 gram sago mutiara (1 bungkus)
• 150 gram tepung tapioca
• 100 gram tepung ketan putih
• 150 gram gula halus
• 1/2 sendok teh garam halus
• 500 ml santan kental (direbus dan didinginkan)
• 1/2 sendok teh vanili cair
• Pewarna makanan (warna orange dan hijau)
• Minyak untuk mengoles cetakan
• Kelapa parut (dikukus)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Merebus Sago Mutiara

   • Rebus sago mutiara dalam air mendidih selama 10 menit.
   • Matikan api dan biarkan hingga mengembang.

2. Membuat Adonan Kue

   • Campurkan tepung tapioca, tepung ketan putih, gula halus, dan garam dalam wadah.
   • Tambahkan santan yang sudah direbus dan dinginkan.
   • Aduk hingga adonan halus dan lembut (tidak terlalu cair).
   • Tambahkan vanili cair dan aduk lagi.

3. Mewarnai Sago Mutiara

   • Bagi sago mutiara menjadi dua bagian.
   • Warnai satu bagian dengan pewarna orange dan satu bagian lagi dengan pewarna hijau.
   • Aduk hingga tercampur merata.

4. Mengisi Cetakan

   • Olesi cetakan dengan minyak.
   • Tuang adonan orange setengah penuh, kukus selama 10 menit.
   • Setelah itu, tuang adonan hijau dan kukus lagi selama 20 menit hingga matang.

5. Menyajikan Kue

   • Dinginkan kue sebelum mengeluarkannya dari cetakan.
   • Sajikan di piring dengan kelapa parut di atasnya.

Hasil Akhir

• Kue talam saku mutiara yang cantik, cerah, dan menarik.
• Cocok untuk hidangan hajatan, arisan keluarga, atau sebagai camilan kekinian.
• Rasa: Kenyal, gurih, manis (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera).

Penutup

• Video ditutup dengan ucapan terima kasih dan harapan semoga resep bermanfaat.
• Salam: Wassalamualaikum.