Vegan Challenge Woche

Herausforderung und Motivation

• Eine Woche vegan leben als Selbstexperiment.
• Ziel: Erfahrungen teilen und herausfinden, ob veganer Lebensstil möglich ist.
• Keine Vorkenntnisse über vegane Ernährung.

Vorbereitung

• Keine Einkäufe für die Woche vorgenommen.
• Erste Anpassung: Umstieg von Kuhmilch auf pflanzliche Milch (Mandel-, Hafer-, Sojamilch).
• Herausforderung: Auf tierische Produkte verzichten.

Tag 1: Erste Erfahrungen

• Start mit veganem Kaffee (Mandelmilch).
• Frühstück: Avocado-Kichererbsen-Toast.
• Schwierigkeit: herausfinden, welche Produkte vegan sind.
• Herausforderung beim Snack: Gewöhnung an neue Geschmäcker.

Tag 2: Erste Hürden

• Schwierigkeit: Vegane Alternativen für Snacks finden.
• Versuch, vegane Schokolade als Ersatz zu finden.
• Entdeckung: Veganes Sushi rettet den Tag.
• Abends: Türkische Linsensuppe als vegane Mahlzeit.

Tag 3: Anpassung

• Gefühl von mehr Energie und Wachheit.
• Grüne Pesto mit Cashewkernen wurde ausprobiert.
• Erkenntnis: Vegane Ernährung führt zu einer ausgewogeneren Ernährung.

Einkaufen und Entdecken

• Herausforderung: Einkäufe dauern länger wegen Überprüfung der Zutaten.
• Entdeckung: Viele vegane Alternativen vorhanden, wenn man sich damit beschäftigt.
• Anpassung an vegane Produkte im Supermarkt.

Fazit der Woche

• Zunehmende Leichtigkeit im Umgang mit veganer Ernährung.
• Bewusstsein für gesündere Ernährung gestiegen.
• Veganer Lebensstil hat zu mehr Gemüse- und Obstkonsum geführt.
• Keine dauerhafte Umstellung auf komplett vegan, aber bewussterer Umgang mit Ernährung.

Persönliche Eindrücke

• Schwierigkeit am Anfang, einzuschätzen, was vegan ist.
• Mehr Energie und wachere Gefühle durch mehr Obst und Gemüse.
• Langfristige Umstellung auf mehr pflanzliche Ernährung, aber nicht komplett vegan.
• Geschmack von veganen Produkten teilweise gewöhnungsbedürftig, aber meist positiv.

Schlussfolgerungen

• Selbstexperiment als erfolgreiche Erfahrung bewertet.
• Interesse an weiteren veganen Gerichten geweckt.
• Bewusstere Ernährung als positives Ergebnis.
• Gelegentlich weiter vegane Mahlzeiten integrieren.