Halo teman-teman kali ini saya akan membuat butter dari susu murni yang sudah saya diamkan selama 2 malam agar terpisah heavy creamnya bisa coba ya saya sengaja tidak membuka plastiknya agar memudahkan proses pengeluaran heavy cream seperti ini ini bagian atas adalah heavy cream dia akan terlihat lebih kental dan warnanya lebih tebal putih dari bagian bawahnya seperti ini saya akan masukkan ke wadah yang terpisah Tukang sampai Heavy creamnya Habis Nah saya akan menggunakan Cooltor Jadi saya akan panaskan dulu Nah seperti ini api kecil kita akan panaskan kira-kira sekitar atau 38 derajat dengan mencoba ini seperti hangat-hangat kuku kemudian saya akan simpan kembali ke wadah yang steril dan didiamkan selama semalam lahevi krim yang sudah didiamkan dengan diberikan kultur selama semalaman saya simpan di dalam lemari pendini Saya akan kocok heavy creamnya dengan speed yang rendah, kemudian ke speed yang tinggi. Lakukan terus sampai dia berubah menjadi kental seperti ini. Ini adalah buttercream dari susu murni.
Nah, seperti ini. Dia begitu harum dan creamy sekali. Hai jika teman-teman ingin menggunakan butter cream ini untuk hiasan tinggal tambah saja Vanilla ekstrak yang sudah ada di video sebelumnya tapi kita akan lanjut untuk membuat butter saya akan terus kocok ke cream ini sehingga ia berubah bentuknya nah makin lama dia akan semakin mencair seperti ini dan akan terpisah antara butter dan milk butternya setelah mulai terpisah antara butter dan milk butternya saya akan pisahkan seperti ini dan akan menyimpannya di wadah terpisah nah seperti ini gunakan saringan agar tidak tercampur antara butter dan milk butternya kita tutup dan selesaikan Hai teman-teman ini adalah butter yang kita akan cuci menggunakan air es nah seperti ini dia akan menggumpal terus menggumpal karena ada suhu dingin dan ini juga berfungsi agar butter tidak cepat basi lakukan pencucian sampai 2-3 kali dengan mengganti airnya saya akan tekan-tekan terus hingga air yang terperangkap di dalam butternya itu keluar pembuatan butternya sudah selesai, saya akan masukkan ke dalam wadah dan saya akan diamkan di dalam lemari pendingin ini adalah butter, milk butter yang bisa digunakan untuk membuat kue dan ini adalah butter yang sudah didiamkan semalam butternya sudah jadi ya teman-teman, warnanya seperti ini dan terlihat begitu lembut nah sekarang teman-teman bisa mencobanya di rumah terima kasih