हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी: मूंग दाल का चीला

मुख्य बिंदु

मुख्य सामग्री:
- 1 कप पीली मूंग दाल (धोकर 1.5 घंटे के लिए भिगोएँ)
- 1 इंच अदरक
- 2 हरी मिर्च
- 1 चुटकी जीरा
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 कप पानी
प्रक्रिया:
- भीगी हुई दाल का पानी हटाकर मिक्सर में अदरक, हरी मिर्च, जीरा, नमक और पानी डालकर फाइन बैटर बनाएं
- बैटर को एक बाउल में ट्रांसफर करें और अच्छी तरह मिक्स करें
- कंसिस्टेंसी सही करनी हो तो थोड़ा पानी एडजस्ट करें

मुख्य सामग्री:
- 1 मीडियम साइज गाजर
- 1/2 मीडियम साइज कैबेज
- 1 मीडियम साइज शिमला मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 2 हरी मिर्च
- 250 ग्राम पनीर (ग्रेट किया हुआ)
- ताजा धनिया
- हरे प्याज के पत्ते
प्रक्रिया:
- सभी वेजिटेबल्स को चॉप या कद्दूकस करें
- वेजिटेबल्स और पनीर को एक बाउल में मिक्स करें
- नमक इस स्टेज पर न डालें
- मिक्स करने के बाद टॉपिंग के लिए तैयार रखें

तवे की तैयारी:
- तवे को गर्म करें और ठंडे तवे पर चीला न बनाएँ
- गर्म तवे पर पानी छींटकर चेक करें, अगर सिजल हो तो तवा तैयार है
प्रक्रिया:
- तवे पर बैटर डालें और इवनली स्प्रेड करें
- बैटर को पतला न फैलाएं
- चॉप्ड वेजिटेबल्स और पनीर के मिक्सचर को ऊपर डालें, इवनली स्प्रेड करें और हल्का दबाएं
- एक चुटकी नमक, ताजी कुटी काली मिर्च और थोड़ा सा देसी घी या ऑयल डालें
- मीडियम-लो फ्लेम पर चीला को दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं
- चीला को फोल्ड करें और सर्व करने के लिए पीसेज में कट करें