यह हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी आप सिर्फ 10 से 15 मिनट में बना सकते हो और बहुत ही डिलीशियस बनती [संगीत] है व्हाट्स अप गाइ संजोत कीर हियर वेलकम टू आईएफएल मूंग दाल का चीला बना रहा हूं और ये जो चीला है ना इसके ऊपर हम डालेंगे एक बहुत अमेजिंग सा मिक्सचर जो बहुत ही डिलीशियस ये चीला बनता है और बेस्ट बात ये है कि एकदम फटाफट ये बन जाता है तो एक पीली मूंग दाल का बैटर बनाते हैं चीले के लिए उसके बाद खूब सारी वेजिटेबल्स को चॉपर में मैं चॉप कर लेता हूं और फिर ढेर सारे पनीर के साथ इसको मिक्स कर देता हूं तो ये वेजिटेबल्स और पनीर का एक मिक्सचर बन जाता है फिर चीला बनाकर ये मिक्सचर को उसके ऊपर लोड करते हैं और फिर अच्छे से पका लेते हैं और एकदम फटाफट ये एकदम डिलीशियस वाला चीला रेडी हो जाता है और और एक बेस्ट बात ये है कि इसमें आप दाल तो खा ही लेते हो साथ ही में खूब सारी वेजिटेबल्स खूब सारा पनीर एकदम बै चैलेंज ये रेसिपी बनती है ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है लंच में भी खा सकते हो या शाम के नाश्ते के लिए भी खा सकते हो एक चीला आप खा लोगे तो काफी इससे पेट भर जाता है और हेल्दी भी है और एकदम डिलीशियस भी है तो इसी रेसिपी को जब पीली मूंग दाल के बदले हरी मूंग दाल यूज करके बनाते हैं तो साउथ ऑफ इंडिया में इसे पेस रटू कहा जाता है जो एक दाल का डोसा होता है तो अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नाम है बट रेसिपी सिमिलर है जो बहुत ही डिलीशियस बनती है तो इसके वर्जंस भी कुछ हैं क्या बना सकते हो इस वीडियो में मैं आपको बता दूंगा और अगर आपने अभी तक वायफल को सब्सक्राइब नहीं किया है तो जल्द से जल्द सब्सक्राइब कर दो सो दैट यू कैन वच मोर सच ब्यूटीफुल रेसिपीज ऑन वायफल अब सबसे पहले ये चीले के लिए एकदम क्विक तरीके से बैटर कैसे तैयार करना है वो देख लेते हैं तो यहां पर मैंने एक कप पीली मूंग दाल ले लिए इस दाल को आपको अच्छे से धो लेना है और धोने के बाद एक डेढ़ घंटे के लिए सोक करने रख देना है यहां पर मैंने दाल को धोकर सोक कर लिया था इस तरीके से आपकी दाल सोक हो जाएगी अब इस पानी को आपको डिस्कार्ड कर देना है और फिर दाल को आपको एक मिक्सर ग्राइंडर जार में ट्रांसफर कर देना है साथ ही में 1 इंच अदरक दो हरी मिर्च एक चुटकी जीरा टेस्ट के हिसाब से नमक और 1/4 कप पानी इसमें ऐड करना है और इसका एक फाइन बैटर आपको तैयार कर लेना है पानी अगर आपको लगे थोड़ा सा कम ज्यादा करना है तो आप एडजस्ट कर सकते हैं तो ये बैटर आप देख सकते हो मैंने पीस लिया है इसे एक बल में ट्रांसफर कर लीजिए अच्छे से इसको मिक्स कर लीजिए मिक्स करने के बाद ये आप देख सकते हो इसकी कंसिस्टेंसी कैसी है ऐसे ही कंसिस्टेंसी होनी चाहिए अगर बैटर आप का गाढ़ा लग रहा है तो थोड़ा सा पानी इसमें ऐड कर सकते हो ये आप देख सकते हो हमारा चीला का बैटर रेडी हो गया है तो चीला का बैटर आपने देखा कितना आसान है बनाना दाल को सिर्फ एक से डेढ़ घंटे के लिए आपको सोक करना पड़ता है तो सोक कर दीजिए पहले ही और फिर इसको बस ग्राइंड कर लेना है कुछ बेसिक इंग्रेडिएंट्स डाल के और चीला का बैटर रेडी इसको फर्मेंट वगैरह करने की जरूरत नहीं पड़ती है वैसे भी दाल का बैटर सिर्फ जब दाल होती है उसको फर्मेंट करना मुश्किल होता है तो यह वाला जो चीला का बैटर है आप सीधे यूज कर सकते हो इसको रेस्ट वगैरह करने की जरूरत नहीं है अब जैसे मैंने आपको पहले बताया था पीली मूंग दाल की जगह पर आप हरी मूंग दाल यूज कर सकते हो या दो दालों का मिक्सचर भी जैसे हरी और पीली मूंग दाल को मिक्स करके भी बना सकते हो मूंग दाल क्या होती है फटाफट सोक हो जाती है और इसको डाइजेस्ट करना भी आसान होता है काफी लाइट होती है तुवर दाल से या चना दाल से जब हम इसे कंपेयर करते हैं तो तो इस तरीके से बैटर बना सकते हो और एक जो चीज मैंने आपको बताई थी जैसे पेसर अट्टू जो बनता है एक दाल का डोसा बनता है उसमें हरी मूंग दाल यूज की जाती है पर वैसे भी बना सकते हो सिर्फ हरी मूंग दाल भी यूज करके बना सकते सकते हो तो ये बैटर तो हमारा अभी रेडी हो गया है अभी एकदम क्विक दो-तीन मिनट में फटाफट एक मिक्सचर कैसे बनाना है यह चीले को टॉपिंग करने के लिए वो देख लेते हैं एक चॉपर में एक मीडियम साइज की गाजर आधी मीडियम साइज की कैबेज एक मीडियम साइज की शिमला मिर्च 1 इंच अदरक और दो हरी मिर्ची ऐड कर दीजिए और सारी वेजिटेबल्स को एक साथ चॉप कर लीजिए चॉपर नहीं है आपके पास तो आप कद्दूकस भी कर सकते हैं इन सारी वेजिटेबल्स को तो यहां पर आप देख सकते हो मैंने वेजिटेबल्स को चॉप कर लिया है ऐसे आपकी वेजिटेबल्स चॉप हो जानी चाहिए इन वेजिटेबल्स को भी एक बड़े से बाउल में ट्रांसफर कर दीजिए साथ ही में 250 ग्रा पनीर यहां पर इसमें मैं ग्रेट करके ऐड करा हूं पनीर को आप जो मोटे वाले होल्स होते हैं ग्रेटर में उससे ग्रेट करके डालिए एकदम पतले वाले होल से अगर ग्रेट करेंगे तो एकदम मैश हो जाएगा पनीर उतना मैश नहीं करना है हमको पनीर को इसमें खूब सारा ताजा कटा हुआ धनिया और खूब सारे ताजे कटे हुए हरे प्याज के पत्ते ऐड कर दीजिए सारी चीजों को आपको अच्छे से मिक्स कर लेना है इस स्टेज में इसमें नमक नहीं ऐड करना है और आप ये देख सकते हो हम हमारे चीला के लिए हमारी टॉपिंग रेडी हो गई है तो ये बहुत ही हेल्दी टॉपिंग हमने बनाई है खूब सारी वेजिटेबल्स ली है अलग-अलग प्रकार की और साथ ही में हमने पनीर ले लिया है काफी सारा तो इसमें प्रोटीन भी ऐड हो जाता है दाल में थोड़ा प्रोटीन होता है और साथ ही में पनीर से भी यहां प्रोटीन ऐड हो जाता है वेजिटेबल्स खूब सारी ऐड कीए है वेजिटेबल्स आप अपनी मनपसंद ले सकते हो जो भी आपको अच्छी लगती है वेजिटेबल्स वो यूज कर लीजिए खाली जो वेजिटेबल्स आप यूज करेंगे ऐसे लगता है जो चीले के ऊपर पक नहीं उन्हें आपको थोड़ा सा ब्लांच करके ऐड करना है जैसे अगर यूज़ कर रहे हो तो थोड़ा सा ब्लांच करके ऐड कर दीजिए ब्रोकली छोटी-छोटी काट के ब्लांच करके इसमें ऐड कर सकते हैं ऐसे जो वेजिटेबल्स आपको अच्छी लगती हैं वो वेजिटेबल्स इसमें आप ऐड कर दीजिए और फिलिंग को थोड़ा सा अलग बना सकते हैं आज मैं फिलिंग को एकदम बेसिक रख रहा हूं कोई मसाले इसमें नहीं ऐड कर रहा हूं सिर्फ ऊपर से नमक और काली मिर्च डालेंगे नमक इस स्टेज पर ऐड नहीं किया क्योंकि सब्जियां अपना पानी छोड़ देती है तो नमक हम चीले के ऊपर सीधा ऐड करेंगे तो ये बेसिक प्रोसेस है इसमें आप पेरी पेरी मसाला डाल सकते हो अ इसमें ही अगर बनाने के बाद आपके घर पे पोड़ी है थोड़ी सी पोड़ी डाल दो आप जो फ्लेवर इसको देना चाहते हो आप दे सकते हो तो हमारी फिलिंग रेडी हो गई है हमारा बैटर भी तैयार है अब इससे चीला कैसे बनाना है वो देख लेते हैं अभी एक तवा ले लीजिए तवे को अच्छे से गर्म कर लेना है ठंडे तवे पर चिला नहीं बनाना है तवा एक बार गर्म हो जाए तो पानी का छींटा मार करर चेक कर लीजिए एकदम पानी सिजल होना चाहिए यानी कि तवा गर्म है पानी को पोच लीजिए अब आपको गैस को मीडियम लो फ्लेम पर रखना है और फिर एक कची भर के चीले का बैटर बीचों बी डालना है और इसको ऐसे इवनली स्प्रेड कर देना है बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है ऐसे इवनली स्प्रेड कर दीजिए उसके बाद वेजिटेबल्स और पनीर का मिक्सचर लेना है और अच्छे से इवनली उसके ऊपर डिस्ट्रीब्यूटर देना है अच्छे से इवनली स्प्रेड कर लेना है स्प्रेड करने के बाद हल्का-हल्का हाथों से दबा दीजिए या कर्ची की मदद से भी दबा सकते हैं कि फिलिंग जो है वो चिपक जाए चीले को ऊपर से एक चुटकी नमक डाल दीजिए और ताजी कुटी हुई काली मिर्च साथ ही में थोड़ा सा देसी घी इसके ऊपर ऐड कर दीजिए ऑयल या ऑलिव ऑयल भी यूज करना चाहते हो तो कर सकते हो अब मीडियम लो फ्लेम पर ही चीले को एक तरफ से जब चीला अच्छे से ब्राउन हो जाए तब तक पका लेना है एक बार आपका चीला एक तरफ से पक जाए तो इसे निकाल कर आपको पलटी कर देना है आप देख सकते हो चीला हमारा कितने अच्छे से एकदम क्रिस्प हो गया एकदम ब्राउन हो गया है ऊपर से थोड़ा सा ऐसे दबाकर इसको अच्छे से पका लीजिए कि दूसरी तरफ जो हमारी वेजिटेबल्स हैं पनीर है वो अच्छे से पक जाए और थोड़ा सा उसके ऊपर कलर आ जाए एक बार दूसरी तरफ से भी आपने चीला को पका लिया है फिर से फ्लिप कर लीजिए ये आप देख सकते हो कितने अच्छे से सारी वेजिटेबल्स पक गई है हल्का सा कलर भी चढ़ गया है अब इसे हम फोल्ड कर लेंगे तो आप देख सकते हो इस तरीके से इसको मैंने फोल्ड कर लिया है फोल्ड करके इसको निकाल लीजिए निकालने के बाद इसको पीसेज में मैं यहां पर कट कर रहा हूं सर्व करने के लिए तो आप देख सकते हो कैसे इसको पीसेज में कट कर दिया है कि आप इसे इजली खा पाए और ये हमारा मूंग दाल का चीला रेडी हो गया है लेट्स प्लेटेड बाइफल स्टाइल [संगीत] बहुत ही डिलीशियस ये चीला बनता है इसको आप चटनियां के साथ सर्व कीजिए या सिर्फ वाइट मक्खन के साथ सर्व कर सकते हो या केचप अगर आपको पसंद है तो केचप के साथ भी सर्व कर सकते हो बहुत ही डिलीशियस लगता है जैसे मैंने आपको बोला अलग वेजिटेबल्स यूज कीजिए दालों का मिक्सचर चेंज कर लीजिए कभी चाहे तो इसमें थोड़े से मिलेट्स भी ऐड कर सकते हैं सोप करते टाइम दाल को जैसे अलग-अलग रेसिपीज आप क्रिएट कर सकते यह बेसिक फार्मूला यूज करके और बहुत ही हेल्दी और डिलीशियस ये नाश्ते की रेसिपी है और बहुत ही मजा आता है इसे खाने में अगर आप बच्चों को सर्व कर रहे हैं तो इसको पिज़्ज़ा के जैसे कट कर दीजिए और सर्व कीजिए अगर चाहे तो इसको पिज़्ज़ा जैसे भी बना सकते हैं थोड़ी सी पिज़्ज़ा सॉस भी लगा सकते हैं ऊपर और बना सकते हैं कई तरीके हैं इसको बनाने के तो ऐसे अलग-अलग रेसिपीज अपने घर पे ट्राई कीजिए यह रेसिपी जैसे मैंने बनाई एकदम सिंपल तरीके से ये भी जरूर ट्राई कीजिए और मुझे कमेंट्स में बताइए आपको रेसिपी कैसी लगी शेयर दिस वीडियो विद यो फ्रेंड्स एंड फैमिली हिट द लाइक बटन इफ यू लाइक दिस रेसिपी फॉलो एंड सब्सक्राइब टू वाल इफ यू हैवेंट यट हैव एन अमेजिंग टाइम विद दिस ब्यूटीफुल रेसिपी एट योर होम चीयर्स