paling menantang bikin kue ya kue ini Bika Ambon perasaan itu campur aduk gimana gitu khawatir banget pas potong eh hasilnya song tidak bersarang kan jadi buang-buang bahan jangan khawatir karena resep dan teknik yang akan saya bagikan Insyaallah hasilnya sangat memuaskan bersarang kenyal lembut basah tidak kering dijamin rasanya juara remanya menggemparkan seluruh wilayah RTRW eh salah serumah-rumah maksudnya pokoknya 11-12 sama yang lagi viral lihat saja reaksi Yuki nyobain Bika Ambonnya lahat dan suka banget padahal awal-awal dulu disuruh cobain katanya gak suka aroma jeruk dan serenya seperti rasa sayur tapi karena sering saya tawarin akhirnya dia mau juga dan malah ketagihan gimana berani coba bikin kue bika ambonnya Yuk langsung dicoba Insyaallah berhasil tonton dan simak cara membuatnya hingga selesai Nah untuk 5 sahabat VB Kitchen yang ikut mengulas video tutorial Bika Ambon ini, hadianya insyaallah mukena cantik ini ya Buat ulasan yang sangat lengkap dan cepat, dan silahkan jawab 2 pertanyaan yang akan saya tuliskan di kolom deskripsi video Semoga berhasil mendapatkan mukena cantik ini dan selamat mencoba pertama-tama kita buat dulu bahan santannya dalam panci tuang 750 ml santan dari 2 butir kelapa ukuran sedang artinya santannya cukup kental ya 2 batang serai ukuran besar simpul atau 4 ukuran kecil 6 lembar daun daun pandan simpul 15 lembar daun jeruk disobek-sobek 1 sendok teh garam halus dan 2 sendok teh munjung kunyit bubuk untuk daun aromatiknya boleh tambahkan sesuai selera seperti daun jeruk bisa pakai hingga 20 lembar dan daun pandan hingga 8 lembar atau sesuaikan selera saja nah tinggal masak semua bahan hingga mendidih gunakan api sedang saja dan aduk terus menerus Untuk santannya, boleh teman-teman menggunakan santan instan dengan takaran 300 ml santan kara Campur dengan air 450 ml jadi totalnya 750 ml Nah kalau santan sudah mendidih, segera angkat dan dinginkan Selanjutnya kita akan membuat biangnya terlebih dahulu sebelum kita campur semua bahan-bahannya Dalam wadah tuang 2 sendok makan gula pasir 2 sendok makan tepung terigu 3 sendok makan ragi instan atau 15 gram 300 ml air hangat lalu aduk-aduk semua bahan sisihkan dan diamkan kurang lebih 10 menitan atau hingga berbuih jika dalam 10 menitan adonan biang ini tidak berbuih itu artinya ragi sudah tidak aktif lebih baik ganti yang baru jangan dipakai karena sudah bisa dipastikan keambonnya tidak akan bersarang dan gagal total Sementara itu santan yang tadi kita masak boleh kita saring dan buang semua daun aromatiknya Setelah semuanya bersih baru siap untuk kita gunakan selanjutnya mixer adonan telur dalam mangkok mixer tuang 400 gram gula pasir 10 butir kuning telur dan 4 butir telur utuh lalu mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menitan atau atau hingga mengembang putih berjejak pasti ada yang bilang telurnya banyak banget ya betul makanya bikambon ini harganya mehong alias mahal 10 kuning telur ini hanya untuk dua loyang saja ukuran tidak terlalu tinggi Insyaallah resep bikambon ekonomisnya menyusul ya ini karena customer maunya yang versi bikambon mehong jadi kita buat sesuai permintaan Hai nah kalau sudah mengembang putih berjejak seperti ini tepung tapiokanya kita masukkan sebanyak 500 gram masukkan secara bertahap dengan speed paling rendah Hai untuk teman-teman yang sudah request resep Bika Atas nama Sri Pediastuti 7914, Fatah Shiva 1929, Malia Kiswa, Nur Sakiah 9860, Sakiah Rafifa 9208, dan semua sahabat-sahabat vivi kitchen yang lainnya semoga ilmunya bermanfaat dan langsung berhasil praktek sendiri di rumah selamat mencoba selanjutnya masukkan juga bahan santannya lakukan bertahap juga bergantian dengan tepung tapioca Sementara itu adonan biang bisa kita cek juga apakah berbuih dan bisa digunakan Alhamdulillah aman bisa kita tuang ke dalam adonan Nah berbuihnya seperti ini ya Masih sangat aktif sampai mau tumpah-tumpah jadi kita alas dulu biar gak tumpah kemana-mana Selanjutnya tuang adonan biang ke dalam adonan telur tadi Nah kepenuhan, jadi adonan ini akan kita pindahkan ke wadah yang lebih besar lagi Untuk pengocokan biasanya saya akan menggunakan wadah sekecil ini Agar telurnya mudah untuk mengembang Nah adonan kita pindahkan ke wadah yang lebih besar Agar ketika mengembang nanti adonan tidak meluber keluar selanjutnya mixer kembali adonan untuk memastikan semua bahan tercampur rata terakhir tambahkan juga susu kental manis 5 sendok makan dan 80 gram margarin marmila yang sudah dicairkan bisa gunakan margarin biasa jika tidak ada margarin marmila sesuaikan yang tersedia saja Nah kekentalan adonan kira-kira seperti ini ya, tidak terlalu encer dan tidak kekentalan Tutup wadah dan diamkan kurang lebih 2 jam, sementara di tempat yang suhunya dingin bisa 3 hingga 4 jaman Lalu di menit ke 105, kita sudah bisa panaskan penggorengan yang diisi dengan pasir seperti ini Dan letakkan juga 2 loyang di atasnya ukuran 20 x 20 Nah setelah 2 jaman adonan kita buka dan aduk perlahan agar tepung yang mengendap di bagian bawah bisa tercampur kembali dengan baik Lalu tuang adonan sama rata ke dalam loyang yang sudah dipanaskan dan panggang kurang lebih 40 menitan dengan api sedang cenderung kecil Loyang tidak perlu ditutup ya agar hasil bika ambonnya bersarang dengan maksimal Setelah menit ke-40, caambonnya akan kita pindahkan ke dalam oven yang sudah kita panaskan dengan suhu 180 derajat celcius api bawah dan 150 derajat celcius api atas selama kurang lebih 15 hingga 20 menitan. Teman-teman bisa cek permukaan atasnya sudah kecoklatan atau tidak. Nah setelah 15 menitan, bika ambonnya sudah matang sempurna, bisa kita angkat dan segera dinginkan.
Sebenarnya bika ambon ini bisa kita panggang terus hingga matang di atas pasir tadi, dan tutup loyang di menit ke-40, hanya saja warnanya tidak secantik yang dipanggang sebentar di dalam oven. Jadi panggang di oven. untuk memaksimalkan warna kecoklatan pada permukaan atas dika ambon selanjutnya saya sudah adonin lagi satu resep untuk teknik yang langsung panggang di dalam oven dengan cara mengganjal pintu oven selama 30 menitan nah ini saya panaskan loyang terlebih dahulu selama 10 menitan sebelum diisi adonan selanjutnya buka tutup wadah adonan dan aduk perlahan seperti sebelumnya Lalu tuang ke dalam loyang yang sudah kita panaskan tadi Nah adonan sudah kita tuang ke dalam loyang yang panas tadi Lalu panggang selama kurang lebih 30 menit Kuh api bawah 220 derajat celcius Dan suhu atas biarkan tidak dinyalakan Dengan cara ganjal pintu oven menggunakan apa saja yang bisa dipakai untuk mengganjal Di pintu oven kita biarkan terbuka sedikit agar si bika ambonnya ini bisa bersarang dan berbuih sebelum kita tutup ovennya secara rapat setelah 30 menitan anggan jalannya kita lepas dan panggang kembali selama 20 menitan Nah setelah 20 menitan bika ambonnya sudah matang Boleh kita keluarkan dari oven dan dinginkan Belum kita keluarkan dari oven dan potong-potong Nah kebetulan banget ini lagi buat sus kering coklat juga Alhamdulillah sudah mulai nabung produksi banyak juga selain keripik bawang Nah peminatnya Masya Allah luar biasa Teman-teman jangan lupa bikin juga ya Nah setelah dingin, bika ambon bisa kita lepaskan dari loyangnya Pastikan bagian pinggirnya kita sisir-sisir dulu seperti ini Agar bika ambon mudah keluar dari loyang saatnya potong-potong bika ambonnya disini akan saya potong-potong menjadi 20 bagian bisa teman-teman bagi 2 dulu lalu potong kecil-kecil menjadi 10 potong per 1 bagiannya karena saya mau tunjukkan seratnya yang cantik jadi saya potong memanjang dulu seperti ini nanti baru akan saya bagi 2 Nah bisa dilihat tuh cantik banget ya seratnya Bahkan bisa serapi ini Oke sambil menyimak saya memotong kue Bika Ambonnya Saya mau infokan 5 orang sahabat Vivi Kitchen yang terpilih mendapatkan hadiah kecil Tas ulasan video tutorial sus kering yaitu akun atas nama Husnul Hotima 4109 Pagas Wijaya 79 Fenny Fitriana Suwardi 5.0 Rutsuprapti Dan Delia Rahma 5834 Terima kasih atas ulasannya yang cepat dan lengkap Silahkan konfirmasi alamat lengkapnya di nomor WA yang akan saya cantumkan di kolom deskripsi video Insya Allah hadiahnya segera akan kami kirim Nah untuk teman-teman yang belum saya sebutkan namanya Terus mencoba Semoga berikutnya nama anda yang yang akan saya sebutkan untuk pelasan video BK Ambon ini hadiahnya berupamu kena semoga bisa bermanfaat Nah untuk menambah pengetahuan teman-teman beberapa tips agar bika ambon bisa berhasil bersarang Pertama gunakan loyang yang tepat yang terbuat dari logam seperti aluminium, baja dan besi Jangan dari plastik karena loyang yang berbahan dasarkan logam bisa menghantarkan panas dengan baik sehingga bika ambon bisa dapat matang merata dan bersarang Kedua, pastikan loyang dipanaskan terlebih dahulu sebelum menuang adonan dika ambonnya. Ketiga, jangan tutup oven rapat-rapat untuk teknik langsung panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.
dan gunakan api bawah saja untuk teknik yang menggunakan pasir pastikan pasir dan loyang sudah dipanaskan terlebih dahulu lebih 15 menitan dengan api sedang cenderung kecil belum menuang adonan bika ambonnya Terakhir, tentu bahan-bahan harus tepat, benar-benar diperhatikan, ragi harus aktif, dan proses mendiamkan adonan minimal 2 jam. Nah itu tadi tips dan trik sukses membuat pika ambon yang bersarang, saya pastikan teman-teman yang lain juga pasti sukses membuat pika ambonnya. Terima kasih. Nah setelah selesai dipotong-potong, boleh kita bungkus satu per satu dan siap untuk kita jual Untuk satu potong kecil ini saya jual 5 ribuan Teman-teman bisa selesaikan harganya di daerah masing-masing jika dirasa 5.000 terlalu mahal Alhamdulillah pembuatan kue Bika Ambonnya sudah selesai Semoga ilmunya berkah bermanfaat bisa menjadi ide jualan atau untuk untuk konsumsi sendiri atau untuk acara keluarga jangan lupa like comment dan subscribe channel YouTube TV kitchen hinggakan jejak anda di kolom komentar video Insyaallah saya akan kembali dengan resep-resep andalan Vivi kitchen yang lainnya tipkan tanda lonceng untuk mendapatkan notifikasi Vivi kitchen Selamat mencoba Hai itunya Nek langsung ke depan lihat thank you nya jangan miring-miring udah nggak usah udah hai hai Hai guys, hari ini aku mau makan ikan ambon Bikinnya sama aku Sama ini loh, sama-sama aku Uh, lembut banget ya Hai enak deket-deket ya gitu dan Padahal lembut ya