Aula de Fisiologia do Sistema Digestório: Cavidade Oral e Esôfago

Introdução

• A função principal da cavidade oral é a mastigação.
• A mastigação quebra os alimentos em pedaços menores para facilitar a digestão.
• Mastigação envolve fatores voluntários e involuntários.

Fisiologia da Mastigação

• A mastigação é um ato reflexo, coordenado por centros cerebrais como o tronco encefálico e o hipotálamo.
• Receptores somatossensoriais na boca avaliam temperatura, textura e presença de dor no alimento.
• A textura do alimento altera a percepção do gosto.
• Perder dentes impacta a força mastigatória e a expectativa de vida.

Saúde Bucal e Expectativa de Vida

• A perda de dentes historicamente impacta a expectativa de vida.
• A higiene bucal e o desenvolvimento da odontologia melhoraram a saúde geral.

Saliva e Suas Funções

• A saliva é crucial para a digestão inicial de amidos e gorduras.
• Possui funções de proteção, regulação de temperatura e limpeza da cavidade oral.
• Saliva contém enzimas digestivas como alfa-amilase e lipase lingual.
• Glândulas salivares têm secreções distintivas (parótida, sublingual, submandibular).

Inervação e Movimento da Mastigação

• Inervação mastigatória é dada pelo nervo trigêmeo.
• Lesões no nervo trigêmeo podem causar disfunção mastigatória.

Deglutição

• Processo complexo, parte voluntário e parte involuntário.
• Involuntário após a ativação de receptores no palato mole e úvula.
• Envolve coordenação de múltiplos pares cranianos para função motora e sensorial.

Problemas e Doenças do Esôfago

• Refluxo Gastroesofágico: incompetência do esfíncter esofagiano inferior.
• Vômito: envolve reflexo e coordenação para a ejeção do conteúdo gastrointestinal.
• Megaesôfago: distensão do esôfago devido a problemas de inervação.
• Câncer de Esôfago: prognóstico ruim, associado a tabagismo e obesidade.

Considerações Finais

• Saúde bucal é essencial para a qualidade de vida.
• Expectativa de vida aumentou com avanços médicos e odontológicos.
• Educação contínua sobre hábitos saudáveis e fatores de risco é crucial.

Observações

• A ingestão de alimentos envolve não só o gosto, mas também fatores mecânicos e táteis.
• Textura e temperatura dos alimentos afetam a percepção de seu sabor.
• A mastigação e deglutição são essenciais para o processo digestivo eficiente.

Nota: Estas anotações cobrem tópicos essenciais discutidos na aula sobre o sistema digestório, focando na cavidade oral e esôfago.