Catatan Kuliah Manajemen Operasi Usaha Perikanan
Pendahuluan
- Pembahasan sejarah dan keterkaitan usaha perikanan dengan sistem agribisnis.
- Sejarah perkembangan usaha perikanan di Indonesia bagian dari pertanian.
Fase Perkembangan Usaha Perikanan
-
Fase Primitif
- Kegiatan bertahan hidup (food gathering).
- Manusia mulai melakukan hunting, berburu, dan meramu.
- Penangkapan ikan dilakukan dengan cara sederhana (menangkap di laut/sungai).
-
Fase Tradisional
- Manusia mulai mengenal perawatan dalam pertanian, peternakan, dan perikanan.
- Budidaya pertanian mulai dikenal, meskipun masih berbasis alam.
- Perkembangan teknologi penangkapan ikan (tombak, jaring, pancing).
-
Fase Semi-Modern
- Orientasi usaha untuk mencapai keuntungan.
- Prinsip ekonomi mulai diterapkan untuk meminimalisasi biaya produksi.
- Masih dominan prinsip subsisten, fokus pada kebutuhan sehari-hari.
-
Fase Modern
- Usaha perikanan mulai berpikir untuk peningkatan secara komersil.
- Fokus pada peningkatan profit dan pertumbuhan usaha.
Ruang Lingkup Usaha Perikanan
- Definisi Perikanan: Menurut UU No. 31 Tahun 2004, mencakup pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya ikan dan lingkungannya dari praproduksi hingga pemasaran.
- Definisi Ikan: Menurut UU No. 31, mencakup semua jenis organisme yang hidup di perairan (Pisces, Kustase, Molusca, dll).
Kaitan Usaha Perikanan dengan Sistem Agribisnis
- Perkembangan usaha perikanan dari input hingga perdagangan/pemasaran.
- Terdapat 4 subsistem dalam usaha perikanan:
- Sarana dan prasarana perikanan.
- Produksi perikanan.
- Penanganan dan pengolahan hasil perikanan.
- Pemasaran hasil perikanan.
- Subsistem pendukung yang mendukung keempat subsistem utama.
Klasifikasi Usaha Perikanan
- Usaha praproduksi perikanan (subsistem 1)
- Usaha budidaya ikan (subsistem 2)
- Usaha pengelolaan ikan (subsistem 3)
- Usaha pemasaran ikan (subsistem 4)
- Usaha jasa dan kelambagaan terkait perikanan (subsistem penunjang).
Terima kasih, sampai jumpa di video berikutnya.
Assalamualaikum Wr Wb.