नोट्स: एसिड, बेस और साल्ट

परिचय

• प्रेटर: प्यूर, मिक्स्चर और इंप्यूर हो सकता है।
• हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के फिक्स्ड प्रपोर्शन से पानी (H2O) बनता है।
• आसिड, बेस और नमक:
  • एसिड और बेस के रिएक्शन से नमक बनता है।
  • रिएक्शन में महत्वपूर्ण रिएक्शन शामिल हैं।

पदार्थों का वर्गीकरण

• मैटर:
  • प्योर और इंप्यूर मैटर।
  • मिक्स्चर: होमोजीनियस और हेटेरोजीनियस।
• प्योर सब्सटेंस:
  • एलिमेंट्स (जैसे हाइड्रोजन, क्लोरीन) और कंपाउंड्स।

एसिड, बेस और नमक

• एसिड:
  • खट्टा स्वाद (sour in taste)।
  • aqueous medium में H+ आयन रिलीज करता है।
• बेस:
  • कड़वा स्वाद (bitter in taste)।
  • aqueous medium में OH- आयन रिलीज करता है।
• नमक:
  • एसिड और बेस के न्यूट्रलाइजेशन से बनता है।
  • एसिडिक, बेसिक और न्यूट्रल हो सकते हैं।

एसिड और बेस की प्रतिक्रिया

• प्रतिक्रिया के प्रकार:
  • एसिड + मेटल = नमक + H2 गैस।
  • एसिड + बेस = नमक + पानी।

इंडिकेटर्स

• लिटमस पेपर:
  • लाल लिटमस बेसिक medium में नीला हो जाता है।
  • नीला लिटमस acidic medium में लाल हो जाता है।
• हल्दी:
  • acidic medium में पीली, basic medium में लाल।
• ओलफैक्टरी इंडिकेटर्स:
  • वनील एसेंस, प्याज और लौंग का तेल।

पीएच स्केल

• पीएच की व्याख्या:
  • 0-7: एसिडिक
  • 7: न्यूट्रल
  • 7-14: बेसिक
• महत्व:
  • मृदा की उर्वरकता, एसिड वर्षा, दवाओं में उपयोग।

नमक की विशेषताएँ

• आयनिक यौगिक और खराब कंडक्टर होते हैं।
• हाइड्रेशन के कारण रंग और अपघटन।
• हायग्रोस्कोपिक और डेलिक्विसेंट पदार्थ।

निष्कर्ष

• एसिड, बेस और नमक के महत्वपूर्ण रिएक्शन की जानकारी।
• रासायनिक विशेषताओं और इंडिकेटर्स का उपयोग।
• पीएच स्केल का महत्व और इसके उपयोग।

नोट: ये नोट्स विषय को समझने और परीक्षा की तैयारी में मदद करेंगे।