Sistem Pencernaan dan Nutrisi

Sep 8, 2024

Materi IPA Biologi: Sistem Pencernaan

Pembukaan

  • Pengantar dari Kak Febri di channel Sigma Smart Study.
  • Pentingnya energi dalam kehidupan sehari-hari.
  • Energi diperoleh dari nutrisi/makanan.

Fungsi Zat Makanan

  • Makanan bergizi mengandung zat yang diperlukan.
  • Fungsi zat makanan:
    • Sumber energi.
    • Memicu proses pertumbuhan.
    • Mengatur metabolisme.
    • Mengganti sel-sel yang rusak.

Jenis Zat Makanan

  1. Karbohidrat

    • Sumber energi utama.
    • Terdiri dari:
      • Monosakarida: 1 molekul gula (contoh: glukosa, galaktosa, fruktosa).
      • Disakarida: 2 molekul gula (contoh: sukrosa, maltosa, laktosa).
      • Polisakarida: lebih dari 2 molekul gula (contoh: selulosa, glikogen, amilum).

  2. Protein

    • Zat pembangun tubuh.
    • Sumber protein:
      • Hewani: daging, ikan, susu.
      • Nabati: kacang-kacangan, biji-bijian.

  3. Lemak

    • Cadangan makanan, menjaga panas tubuh.
    • Terdiri dari:
      • Lemak jenuh: cair pada suhu kamar (contoh: minyak sayur).
      • Lemak tak jenuh: padat pada suhu kamar (contoh: mentega, keju).

Uji Zat Makanan

  • Uji Lugol: Menguji amilum (positif: biru tua/kehitaman).
  • Uji Biuret: Menguji protein (positif: ungu).
  • Tes Benedikt: Menguji glukosa (positif: merah bata).
  • Uji Kertas: Menguji lemak (kertas menjadi bening).

Vitamin dan Mineral

  • Vitamin: Mengatur metabolisme.
    • Dua kelompok:
      • Larut dalam air: Vitamin B, C, H.
      • Larut dalam lemak: Vitamin A, D, E, K.
  • Mineral:
    • Kalsium: untuk tulang dan gigi.
    • Fosfor: untuk otot.
    • Potasium: keseimbangan air.
    • Sodium: keseimbangan cairan.
    • Besi: hemoglobin.
    • Iodium: hormon tiroksin.
    • Zinc: kekebalan tubuh.

Peran Air

  • Manusia membutuhkan air (72% dari tubuh).
  • Fungsi air:
    • Pelarut reaksi kimia.
    • Membentuk sel dan cairan tubuh.
    • Mengatur suhu tubuh.
    • Sebagai pelumas.
  • Kadar air pada organ:
    • Paru-paru: 92%
    • Darah: 82%
    • Kulit: 80%
    • Otot: 75%
    • Otak: 70%
    • Tulang: 22%.

Penutup

  • Materi tentang zat makanan selesai, lanjut ke saluran pencernaan dan proses pencernaan di video berikutnya.
  • Terima kasih dan semangat belajar!