Catatan Kuliah: Struktur dan Fungsi Tubuh Makhluk Hidup

Pendahuluan

• Materi kelas 8 Kuli Kulu Merdeka, Bab 2: Struktur dan Fungsi Tubuh, Makhluk Hidup
• Fokus pada bagian makanan dan dampaknya terhadap kesehatan.

Pemilihan Makanan

Makanan A: Gorengan

• Ciri: Sering dihidangkan dalam acara besar.
• Kelezatan: Rasanya lezat.
• Risiko:
  • Terlalu banyak konsumsi dapat membahayakan kesehatan.
  • Gorengan biasanya dimasak dengan minyak yang sudah dipakai berkali-kali.
• Kesimpulan: Memilih gorengan berarti kurang peduli pada kesehatan.

Makanan B: Buah-buahan Segar

• Manfaat:
  • Meningkatkan kesehatan kulit.
  • Meningkatkan ketahanan tubuh terhadap penyakit.
  • Mengandung karotenoid dan antioksidan.
• Kesimpulan: Memilih buah-buahan berarti peduli pada kesehatan.

Makanan C: Mie Instan

• Praktis: Cepat dan mudah disiapkan.
• Risiko:
  • Sulit dicerna.
  • Kandungan garam tinggi dapat menyebabkan penyakit.
  • Berdasarkan survei, Indonesia termasuk negara dengan konsumsi mie instan tinggi.
• Kesimpulan: Memilih mie instan berarti kurang peduli pada kesehatan.

Pentingnya Makanan

• Fungsi Makanan:
  • Sumber energi, memperbaiki sel dan jaringan tubuh.
  • Diperlukan untuk aktivitas sehari-hari.
• Kalori: Diukur dalam kalori, kebutuhan kalori berbeda tergantung pada usia, jenis kelamin, aktivitas, berat badan, dan kesehatan.
  • Remaja membutuhkan 2000-2500 kalori per hari.

Nutrien

Definisi Nutrien

• Zat dalam makanan yang menyediakan energi dan bahan mentah untuk proses tubuh.

Kategori Nutrien

1. Karbohidrat

   • Fungsi: Sumber energi.
   • Contoh: Nasi, sagu, roti.
   • Risiko: Terlalu banyak dapat menyebabkan diabetes.
   • Jenis: Karbohidrat sederhana (gula) dan kompleks (pati).

2. Protein

   • Fungsi: Membangun dan memperbaiki sel tubuh.
   • Sumber: Daging, telur, kacang-kacangan.
   • Asam Amino: 20 jenis, 9 esensial dari makanan.

3. Lemak

   • Fungsi: Energi, melindungi organ, isolator panas.
   • Jenis: Lemak jenuh (daging, santan), lemak tak jenuh (minyak zaitun, alpukat), lemak trans (makanan gorengan).
   • Risiko: Kelebihan lemak jenuh dan trans dapat menyebabkan penyakit jantung.

4. Vitamin

   • Fungsi: Memelihara fungsi tubuh, mempercepat reaksi kimia.
   • Sumber: Sayuran, buah-buahan, produk susu.
   • Jenis: Vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K) dan larut dalam air (C, B).

5. Mineral

   • Fungsi: Diperlukan untuk proses kimia tubuh.
   • Contoh: Besi, kalsium, magnesium.

6. Air

   • Fungsi: Mengatur suhu tubuh, membantu pembuangan sisa metabolisme.
   • Kebutuhan: Sekitar 2 liter per hari.

Review Materi

1. Faktor yang mempengaruhi kebutuhan kalori: Usia, jenis kelamin, aktivitas, berat badan, tidak termasuk tinggi badan.
2. Makanan yang mengandung karbohidrat: Nasi dan ubi.
3. Lemak dari makanan: Dibagi menjadi lemak jenuh, tak jenuh, dan trans.

Penutup

• Materi tentang makanan dan sistem pencernaan akan dilanjutkan di video berikutnya.
• Wassalamualaikum wr. wb.