Catatan Pelajaran: Peralatan Pengolahan Makanan

Salam Pembuka

• Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh
• Sapaan untuk anak-anak Indonesia
• Harapan untuk kesehatan dan semangat

Pengantar

• Pembelajaran tentang peralatan pengolahan makanan
• Diajarkan oleh Pak Guru Rahmat
• Kelas 10 Tata Boga SMK
• Lokasi: Ruang dapur Lab Praktek

Definisi Peralatan Pengolahan Makanan

• Semua alat yang digunakan untuk mengolah makanan
• Dibagi menjadi dua kategori:
  1. Kitchen Utensils (Peralatan Dapur Kecil):
     • Alat kecil untuk mengolah makanan
     • Contoh: panci, pisau, talenan
  2. Kitchen Equipment (Perlengkapan Dapur):
     • Alat besar yang menunjang dapur
     • Contoh: kompor, oven

Contoh Peralatan Dapur (Kitchen Utensils)

• Balon Ris: Alat untuk mengocok telur, krim, mayonis, dll.
• Puding Spatula: Sendok kayu untuk mengaduk makanan
• Grater: Alat untuk memarut kelapa, sayuran, dll.
• Lidl: Sendok bertangkai panjang untuk sup, kaldu, dll.
• Saus Pan: Panci bertangkai untuk membuat saus dan merebus sayuran
• Stock Pot: Panci untuk membuat kaldu, merebus daging, sayuran, dan sup
• Skimmer: Alat untuk mengambil makanan yang sedang digoreng atau direbus
• Pertimbangan Digital: Alat untuk mengukur berat bahan makanan
• Cleaver: Pisau besar untuk memotong tulang dan mencincang daging
• Sharp Panel: Alat untuk mengasah pisau
• Peeler: Alat untuk memupas buah dan sayuran
• Frying Pan: Alat untuk menumis dan memasak omelette
• Gelas Ukur: Alat untuk menakar jumlah cairan
• Ice Cream Scoop: Alat untuk mengambil es krim

Contoh Perlengkapan Dapur (Kitchen Equipment)

• Kompor: Kompor empat tungku atau kompor tanam low freezer
• Meat Slicer: Alat untuk memotong daging
• Timbangan Manual: Alat ukur berat bahan makanan
• Mixer Buku: Alat untuk membuat adonan kutis, kik, dan roti
• Cilat: Tempat untuk...
• Freezer: Tempat untuk membekukan makanan
• Open Deck: Tempat untuk membuat kue dan roti
• Dog Shitter: ... [deskripsi tidak lengkap]

Penutup

• Demikianlah pembelajaran kali ini
• Permohonan maaf jika ada kesalahan
• Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh