Introduction à la biologie moléculaire

Enseignant

• Nom : Yve Müer
• Université : Montpellier I

Chapitre 1 : Composition de la matière vivante

Définition de la Molécule

• Atomes : Protons, neutrons, électrons
• Molécules : Assemblage d'atomes
• Principaux atomes du vivant : Carbone (C), Hydrogène (H), Oxygène (O), Azote (N), Phosphore (P), Soufre (S)

Liaisons Chimique

• Covalente : Partage d'une ou plusieurs paires d'électrons
  • Simple : Une paire d'électrons
  • Double : Deux paires d'électrons
  • Triple : Trois paires d'électrons

Molécules Inorganiques

• Exemple : Eau (H2O) - Pas de carbone
• Dioxyde de Carbone (CO2) : Contient du carbone

Molécules Organiques

• Caractéristiques : Fabriquées par les êtres vivants, contiennent C et H
• Exemples : Glucose (sucre)

Classes de molécules organiques

• Glucides
• Lipides
• Protéines
• Acides nucléiques

L'eau dans les organismes vivants

• Proportions : 60-80% des cellules
• Rôles
  • Solvant
  • Réactif dans les réactions chimiques (hydrolyse)
  • Thermorégulation

Sels minéraux

• Ions : Atomes ou molécules chargées
• Exemple : Chlorure de sodium (NaCl)
• Importance : Calcium phosphaté dans les os et les dents

Molécules organiques complexes

Glucides

• Ternaires : C, H, O
• Origine : Photosynthèse

Types de glucides

• Simples (oses) : Monosaccharides, ex. glucose
• Dissacharides : Ex. lactose, maltose
• Polysaccharides : Réserves énergétiques, ex. amidon, glycogène

Lipides

• Caractéristiques : Insolubles dans l'eau
• Types
  • Triglycérides (graisses neutres)
  • Phospholipides
  • Stéroïdes

Protéines

• Composition : C, H, O, N, parfois S
• Fonctions : Structurelle et fonctionnelle
• Structure
  • Primaire : Séquence d'acides aminés
  • Secondaire : Hélices alpha, Feuillets bêta
  • Tertiaire : Conformation 3D
  • Quaternaire : Association de plusieurs protéines

Types de protéines

• Fibreuses : Structurales, ex. kératine, collagène
• Globulaires : Fonctionnelles, ex. enzymes

Acides Nucléiques

• Types : ADN et ARN
• Composition : Nucléotides

ADN

• Structure : Double hélice bicaténaire
• Fonction : Support de l'information génétique

ARN

• Types : ARNm, ARNr, ARNt
• Fonctions variées

Organisation biologique

1. Moléculaire
2. Cellulaire
3. Tissulaire
4. Organes
5. Systèmes
6. Organisme complet

Conclusion

L'organisation complexe de la matière organique est caractéristique des êtres vivants, reliant la structure moléculaire à la fonction cellulaire. Les deux macromolécules fondamentales, les protéines et l'ADN, jouent des rôles essentiels dans la vie cellulaire.