Terima kasih. Saya Komang Jeni, saya Putu Karin, kami dari SMA Negeri 2 Tejakula yang berlokasi di Desa Bondalem, Bali Kas Desa Bondalem memiliki cita rasa yang lezat yang berbeda dengan dodol-dodol kas Bali lainnya Namun pengrajin dodol di Desa Bondalem hanya memproduksi dodolnya pada saat hari raya saja Setelah pelaksanaan hari raya selesai, para pengrajin dodol tidak lagi memproduksi dodolnya Kondisi inilah yang membuat ketika di Desa Bondalem, Bali Tidak stabilan kesejahteraan para pengrajin dodol di desa Vondalo. Dodol khas Bali umumnya disajikan rentengan seperti ini.
Berdasarkan pendapat masyarakat, membuka dodol yang diikat dengan tali rafia lumayan menyulitkan. Nah, kami tertarik untuk menghadirkan Dodol Aroma, dodol khas Desa Bondalem yang tetap mempertahankan cita rasanya, serta tetap mempertahankan kulit jagung kering sebagai pembungkusnya. Namun, disajikan lebih estetis dengan kotak seperti ini. Dodol Aroma juga tidak menggunakan tali rafia sebagai pengikat ujungnya, namun ditekan seperti ini sehingga mudah untuk dibuka. Dodol aroma memiliki permukaan yang agak keras namun lembut di dalamnya sehingga dipastikan tidak akan lengket dengan pembungkusnya Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dodol ini adalah ketan, injin, gula pasir, gula aren, santan kelapa, dan kulit jagung Langkah pembuatan adalah ketan dan injin direndam selama 4 jam Tiriskan hingga setengah mengering, kemudian digiling dijadikan tepung, ulet dan mengeringkan tepung dengan 2,0 liter santan siapkan kuali besar masukkan gula aren, gula pasir dan sisa santan hingga mendidih tuang adonan tepung ke dalam kuali dan diaduk hingga adonan mengental proses ini dilakukan sekitar 1,5 jam usahakan api dalam keadaan sedang angkat dodol yang sudah matang ke dalam wadah tunggu hingga mendingin lalu dibungkus menggunakan kulit jagung dodol aroma Nama kami ini memiliki sertifikat PIRT sehingga aman untuk dikonsumsi.
Ternyata keberadaan Dodol Aroma ini sangat diterima oleh masyarakat. Bahkan pengusaha oleh-oleh terbesar di Bali memberikan kami izin untuk memasukkan produk kami ini ke outlet-outletnya. Beliau sangat tertarik dengan cita rasa lezat dari Dodol Aroma ini. Dengan demikian kami harus menyediakan kurang lebih 500 box Dodol tiap bulannya untuk memenuhi permintaan pelanggan-pelanggan. pelanggan kami terutama permintaan krisna oleh-oleh Bali dodol aroma dodol khas Desa Bondalem yang naik kelas menembus pasar nasional saya Komang jenny saya Putu Karin kami siap mengikuti klik sih tahun 2024