Clase de Fisiología Gastrointestinal: Secreción Pancreática

Introducción

• Profesor: Gordo Paiva
• Tema: Secreción pancreática exocrina

Temas Principales

1. Generalidades del páncreas
2. Enzimas digestivas
3. Secreción de iones bicarbonato
4. Regulación de la secreción pancreática
5. Fases de la secreción pancreática

Generalidades del Páncreas

• Localización: Detrás del estómago
• Tipos de Tejidos: Exocrino y Endocrino
  • Exocrino: Ácidos y conductos pancreáticos (jugos digestivos y bicarbonato)
  • Endocrino: Islotes de Langerhans (células alfa, beta y delta)
• Enfoque de la Clase: Función exocrina

Función Exocrina

• Ácidos pancreáticos: Secreción de enzimas digestivas
• Conductos pancreáticos: Secreción de bicarbonato
• Partes Anatómicas: Cabeza, cuello, cuerpo y cola por donde se secreta al duodeno

Enzimas Digestivas

• Categorías de Enzimas:
  • Proteasas (Tripsinógeno, Quimotripsinógeno, Procarboxipeptidasa)
  • Amilasas (Digestión de carbohidratos)
  • Lipasas (Digestión de grasas)
• Activación de Enzimas:
  • Tripsinógeno se activa a tripsina por acción de la enteroquinasa en el intestino
  • Tripsina activa a Quimotripsina y Carboxipeptidasa

Secreción de Bicarbonato

• Proceso:
  • CO2 de la sangre + H2O -> Ácido carbónico
  • Ácido carbónico -> Bicarbonato e iones de Hidrógeno
  • Bicarbonato sale por el conducto pancreático
• Neutralización del quimo ácido:
  • Bicarbonato de sodio neutraliza al quimo ácido del estómago

Regulación de la Secreción Pancreática

• Estímulos:
  • Acetilcolina
  • Colesistoquinina
  • Secretina
• Efectos:
  • Acetilcolina y colesistoquinina estimulan secreción de enzimas digestivas
  • Secretina estimula la secreción de bicarbonato

Fases de la Secreción Pancreática

1. Fase Cefálica: (20%) Visión, olor, tacto, gusto estimulan liberación de Acetilcolina
2. Fase Gástrica: (5-10%) Alimento en el estómago sigue estimulando secreción
3. Fase Intestinal: (70%) Quimo en el duodeno libera secretina y colesistoquinina

Bibliografía

• Tratado de Fisiología Guyton, 13° edición

Conclusión

• La secreción pancreática es esencial para la digestión y la neutralización del ácido gástrico en el intestino.
• La regulación se da por estímulos hormonales y nerviosos que aseguran la correcta digestión de alimentos.