Pada video kali ini kita akan membahas tentang glikolisis, yang merupakan tahapan pertama dalam proses respirasi. Dalam bahasa Inggris, glikolisis memiliki arti sugar splitting, yang kalau dalam bahasa Indonesia artinya adalah pemecahan glukosa. Glikolisis terjadinya di sitoso. Pada tahap glikolisis ini, glukosa yang merupakan gula dengan karbon 6 akan dipecah menjadi struktur gula yang lain, sehingga menghasilkan 2 molekul virupat, 2 NADH, 2 ATP.
Bagaimanakah prosesnya? Tetap konsentrasi ya, karena lumayan agak panjang. Terdapat 10 tahapan proses yang terjadi pada glikolisis, yaitu Tahap pertama Glukosa akan diubah menjadi glukosa 6-posfat. Pada tahapan ini, enzim yang berperan adalah heksokinase. Heksokinase akan mentranspergugus pospat dari ATP ke glukosa, sehingga menjadi glukosa 6-posfat.
Disinilah ATP pertama kali digunakan. Selanjutnya, pada tahap kedua, glukosa 6-posfat akan diubah menjadi fruktosa 6-posfat. Pada tahap ini, Glukosa 6-pospat dikonversi menjadi fruktosa 6-pospat oleh enzim fosfol glukoisomerase. Tahap ketiga, fruktosa 6-pospat diubah menjadi fruktosa 1,6-bifosfat. Enzim yang berperan adalah fosfol fruktokinase.
Nah, fosfol fruktokinase ini akan mentransfer gugus pospat dari ATP. Inilah tahap penggunaan ATP yang kedua. Selanjutnya, tahap yang keempat, enzim aldolase memecah molekul proktosa 1,6-bifospat menjadi dua buah gula yang memiliki tiga karbon yang berbeda, yaitu menjadi dihidroksi aseton fosfat atau DHAP dan gliseraldehid 3-fosfat atau D3P.
Pada tahap yang kelimanya, yaitu terjadi konversi antara DHAP dan G3P ini, di mana reaksi ini tidak pernah mencapai titik keseimbangan. Nah, G3P inilah yang akan digunakan pada langkah berikutnya. Nah, dari tahap 1 sampai tahap 5 inilah dikenal sebagai investment puzzle, karena pada tahap inilah ATP digunakan sebanyak 2 buah. Selanjutnya, tahap yang ke-6, G3P akan diubah menjadi 1,3-bifosfolglycerat, sebanyak 2 buah.
Pada tahap ini, enzim yang berperan yaitu triose pospat dehydrogenase. Pada tahap ini, terjadi 2 reaksi, yaitu 1. G3P dioksidasi melalui transfer elektron ke NAD+, sehingga membentuk 2 buah NADH. Yang kedua, dengan menggunakan energi dari reaksi ini, 2-phosphate akan terikat pada substrat sehingga ikut berperan dalam pembentukan 1,3-biphosphoglycerate.
Selanjutnya, pada tahap yang ketujuh, 1,3-biphosphoglycerate akan diubah menjadi 3-phosphoglycerate. Pada tahap ini, 2-phosphate akan ditransfer ke 2 ADP sehingga menghasilkan 2 buah ATP. Enzim yang berperan pada tahap ini adalah pospogliseroquinase. Tahap yang ke-8, 3 pospogliserat akan diubah menjadi 2 pospogliserat dengan bantuan enzim pospogliseromutase. Tahap yang ke-9, 2 pospogliserat akan diubah menjadi posporenopirupat atau PEP dengan enzim enolase.
Pada tahap ini dihasilkan 2 molekul H2O. Tahap yang terakhir yaitu PEP akan diubah menjadi 2 pirupat dengan enzim pirupat kinase. Pada tahap ini terjadi pembentukan ATP sebanyak 2 buah yang berasal dari ADP. Jika kita perhatikan, dari tahap 6 sampai dengan tahap ke 10 terjadi pembentukan ATP sebanyak 4 buah. Sehingga pada tahap ini dikenal sebagai payoff fase atau fase menghasilkan energi.
Berdasarkan keseluruhan tahapan reaksi glikolisis tersebut, maka dapat disimpulkan secara umum glikolisis terbagi ke dalam dua fase, yaitu fase memakai energi atau dienergi investment fase dan fase menghasilkan energi atau dienergi payoff fase. Di energy investment fase merupakan tahapan di mana ATP digunakan. ATP yang digunakan sebanyak 2 buah, yaitu pada tahap pertama ketika glukosa diubah menjadi glukosa 6-phosphate, dan tahap yang kedua terjadi pada fructosa 6-phosphate menjadi fructosa 1,6-biphosphate.
Tapi investasi ini akan dilunasi dengan bunga pada tahap energy pay-off fase, karena pada pay-off fase dihasilkan 4 ATP dan 2 NADH Sehingga hasil bersih yang dihasilkan dalam proses glikolisis Per satu molekul glukosa adalah 2 molekul virupat 2 ATP dan 2 NADH Nah itulah materi mengenai glikolisis