[Musik] wenn wir was Essen denken wir meistens nicht groß drüber nach was in unserem Körper eigentlich alles passiert bis wir zum nächsten Mal dann auf die Toilette gehen sollten wir aber mal denn wenn unsere Verdauung nicht klappt dann können wir ganz schön Ärger kriegen deshalb welche grundsätzlichen Aufgaben erledigt unser Körper denn eigentlich beim [Musik] Verdauen bei der Verdauung zerkleinert unser Körper die Nahrung in die kleinsten Bestandteile und das passiert zum einen mechanisch also z.B so nicht so wirklich gut wir haben da deutlich bessere Vorrichtungen in unserem Körper nämlich die Zähne die können das viel besser aber ich habe noch ein auf Lager jetzt probieren wir das mal hier mit dem Mixer zack also die mechanische Verdauung die geht natürlich im Magen auch weiter beispielsweise wodurch die Bewegungen der Speisebrei hin und her geschaukelt wird und dann gibt es auch noch den chemischen Anteil wie macht unser Körper das z.B mit sogenannten Enzymen rein [Musik] damit fantastisch wir haben Speisebrei produziert also diese Enzyme diese organischen stof helfen andere Stoffe z.B Kohlenhydrate oder Eiweiß zu spalten und zu zersetzen das sieht dann so aus am Beispiel von diesem Brot kann ich dir die chemische und die mechanische Zerkleinerung bei der Verdauung mal erklären vielleicht habt ihr das schon auch mal bemerkt wenn ihr Brot ein bisschen länger kaut dann schmeckt das auf einmal ein bisschen anders wenn man lang genug kaut dann schmeckt Brot auf einmal süßlich und das ist ein Beispiel für die chemische Zerkleinerung denn in Brot ist Stärke drin und Stärke ist ein sehr langes und komplexes Zuckermolekül damit kann unser Körper aber nicht viel anfangen denn unsere Zellen die brauchen viel kleinere Stoffe viel viel kleinere Bausteine deshalb muss dieser lange Stärke Block dieses lange Zuckermolekül zerkleinet werden in kleinere Zuckermoleküle und das passiert mit einem Enzym in unserem Speichel nämlich mit dem Palin [Musik] so Zucker im Brot kann man mit einem einfachen Trick nachweisen und zwar hiermit das ist eine Jodlösung und jod ist ein nachweismittel für Stärke wenn ich jetzt also einen Tropfen von dieser Jodlösung auf das Brot drauf träufle dann wird sie sich verfärben wenn Stärke drin ist wenn keine Stärke mehr im Brot ist dann verfärbt sie sich nicht probieren wir das doch doch mal aus ich fange mal an mit dem unzerkauten Brot hier da müsste ja noch jede Menge Stärke drin sein also mal gucken was passiert wenn ich Jodlösung drauf Kippe die wird ganz dunkel siefärbt sich denn klar hier ist Stärke drin soweit so gut jetzt kommt das was ich vorhin rausgelassen habe wenn alles richtig funktioniert hat dann haben die Enzyme in meinem Speichel genau gesagt das Palin diese Stärke zersetzt in kleine Zuckermoleküle und unser Stärke nachweismittel sollte jetzt eigentlich nicht mehr reagieren und tatsächlich es verfärbt sich fast gar nicht es bleibt noch relativ hellbraun das heißt hier ist keine Stärke mehr drin mein Speichel [Musik] funktioniert los geht die Reise hier im Mund das dürfte soweit klar sein und von da aus geht's los erstmal durch die speisure die ist da ganz hinten und kommt hier wieder zum Vorschein in den Magen und von da aus geht's weiter in den dünnen Darm das ist dieses ganze geschleuch hier und weiter geht's im Dickdarm hier einmal außenrum und schlussendlich in den Enddarm hier unten ist das irgendwo und natürlich wird hier überall chemisch und mechanisch verdaut das geht beides Hand in Hand und was in den einzelnen Verdauungsorganen jeweils passiert das ist richtig [Musik] spannend