เคมีอินทรีย์เบื้องต้น

ยูเลียหรือแอร์โมเนียมไซยาเนต

• สารอินทรีย์ที่สังเคราะห์ขึ้นตั้งแต่ ค.ศ. 1828 โดยเฟลิต โวลเลอร์
• สังเคราะห์จากโพเทสเซียมไซยาเนตด้วยแอร์โมเนียมคอลาย

คำจำกัดความของสารอินทรีย์

• สารที่มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลัก
• คาร์บอนสร้างพันธะกับคาร์บอนเองหรือกับธาตุอื่นๆ

การเขียนสูตรสารอินทรีย์

1. สูตรแบบจุด: ใช้จุดแทนอิเล็กตรอน
2. สูตรแบบเส้น: ใช้ขีดแทนพันธะเดียวหรือคู่ของอิเล็กตรอน
3. Condensed Formula: ไม่มีขีดและจุด ใช้อะตอมคาร์บอนไฮโดรเจนต่อกัน

การจำแนกสารอินทรีย์

• จำแนกตามหมู่ฟังก์ชัน ได้แก่:
  1. อาลเคน
  2. อาลคีน
  3. อาลคาย
  4. เฮลาย
  5. แอลกอฮอล์
  6. อีเธอร์
  7. เอมีน
  8. อาลดีไฮด์
  9. คีโตน
  10. กรดคาร์บอกซิลิก
  11. เอสเทอร์
  12. เอไมด์
  13. แอซิดเฮลาย
  14. แอซิดแอนฮายดราย
  15. ไนไตรล์

การเรียกชื่อสารอินทรีย์

• ชื่อเฉพาะหรือชื่อสามัญ: ตามแหล่งที่พบหรือหมู่อาวเคียว
• ชื่อในระบบ IUPAC:
  1. เลือกสายโซ่หลักที่มีคาร์บอนมากที่สุด
  2. ระบุตำแหน่งของคาร์บอนในสายโซ่หลัก
  3. ใส่คำลงท้ายตามหมู่ฟังก์ชัน

ปฏิกิริยาเคมีของสารอินทรีย์

• องค์ประกอบของปฏิกิริยา: สารตั้งต้น, ตัวทำปฏิกิริยา, สารผลิตภัณฑ์
• ประเภทของปฏิกิริยา:
  1. การแทนที่
  2. การเพิ่ม
  3. การกำจัด
  4. ออกซิเดชันและรีดักชัน

ปฏิกิริยาในสารอินทรีย์

• นิลคิโอไฟล์: สารที่ให้อิเล็กตรอน
• Electrophile: สารที่รับอิเล็กตรอน
• Radical Isola: ไม่มีประจุ

สารอินทรีย์กลุ่มแรก: อัลเคน

• มีพันธาเดียว
• สูตรทั่วไป: CnH2n+2

สารอินทรีย์กลุ่มถัดไป: อัลคีนและอัลไคน์

• อัลคีน: มีพันธาคู่
  • สูตรทั่วไป: CnH2n
• อัลไคน์: มีพันธาสาม
  • สูตรทั่วไป: CnH2n-2

สารเฮลาย

• มี R และ X (X = หมู่เฮโลเจน)
• การเรียกชื่อ: ชื่อหมู่เอาคิ้วตามด้วย Halide

สารแอลกอฮอล์และฟีนอลล์

• แอลกอฮอล์: มีหมู่อัลฟิฟาติกกับหมู่ไฮดรอกซิล
• ฟีนอลล์: หมู่เอาคิ้วที่เป็นอัลโรมาติก

สาร Aldehyde และ Ketone

• Aldehyde: หมู่คาร์บอนิลกับ Hydrogen
• Ketone: หมู่คาร์บอนิลกับคาร์บอนทั้งสองข้าง

กรดคาร์บอกซิลิกและอนุพันธ์

• หมู่คาร์บอนิลต่ออยู่กับ O-H Group
• การเรียกชื่อ: ชื่อสามัญและ IUPAC

เอสเทอร์

• สูตรทั่วไป: RCOOR
• สังเคราะห์จากกรดคาร์บอกซิลิกและแอลกอฮอล์

สรุป

• เติมความรู้ด้านเคมีอินทรีย์เบื้องต้นเพื่อเตรียมสอบมิดเทอม