لچے دار ربڑی بنانے کا طریقہ

اجزاء:

• فل فیڈ دودھ (پاکستان سے باہر کے لئے ڈبے والا فل فیڈ یا ڈبل فیڈ دودھ)

ضروری سامان:

• کڑاہی (زیادہ گہری نہ ہو، پھیلی ہوئی ہو، سلور یا اسٹیل یا آئرن کی استعمال کریں)

بنانے کا طریقہ:

1. دودھ کو ابالنا:

   • کڑاہی میں دودھ ڈالیں اور چمچ کی مدد سے چلاتے رہیں تاکہ دودھ نیچے نہ لگے۔
   • دودھ کو ابالنے تک چمچ چلاتے رہیں۔

2. ربڑی بنانا شروع کریں:

   • جب دودھ میں ابال آجائے، آنچ کو کم کر دیں۔
   • ملائی کو چمچ سے سائد پر ہٹاتے رہیں۔
   • ہر ایک سے دو منٹ بعد یہ عمل دہرائیں۔

3. خالص ربڑی:

   • یہ طریقہ خالص ربڑی بنانے کے لئے ہے، اس میں کوئی ملاوٹ شامل نہیں ہے۔
   • استقامت سے عمل کریں تاکہ بہترین نتیجہ حاصل ہو۔

4. وقت کا انتظام:

   • تقریباً 80% دودھ کی ربڑی بننے تک چلاتے رہیں۔
   • جب 5-10% دودھ رہ جائے، چولا بند کر دیں۔

چینی ڈالنے کا طریقہ:

• دودھ کے اوپر 4-5 چمچ چینی ڈالیں۔
• بچا ہوا دودھ چمچ سے ربڑی پر ڈالیں۔

فریج میں رکھنے کا طریقہ:

• اگر ربڑی ایک دن کے لئے رکھنی ہو تو 10% دودھ چھوڑ دیں۔
• 2-3 گھنٹے میں استعمال کرنے کے لئے 5% دودھ چھوڑ دیں۔
• 15-20 منٹ کے لئے ربڑی کو تھنڈا ہونے دیں۔

دیگر معلومات:

• ربڑی کو فریج میں 2-3 گھنٹے کے لئے رکھیں قبل سرو کرنے کے۔
• اس ربڑی سے دودھ دلاری یا ربڑی کھیر جیسی مزیدار میٹھے تیار کئے جا سکتے ہیں۔

اضافی معلومات:

• چینل کو سبسکرائب کریں اور نئے ویڈیوز کے نوٹیفیکیشن حاصل کرنے کے لئے گھنٹی کے بٹن کو دبا دیں۔
• ویڈیو کو لائک اور کمنٹس کرنا نہ بھولیں۔

اختتام:

• ربڑی تیار ہو چکی ہے، لطف اندوز ہوں اور اگلی ویڈیو تک کے لئے اجازت۔