कार्बनिल कंपाउंड्स: आल्डिहाइड्स और कीटोन

परिचय

• कार्बन और ऑक्सीजन में डबल बॉन्ड से बनते हैं कार्बनिल कंपाउंड्स।
• मुख्य रूप से तीन प्रकार के कंपाउंड्स: आल्डिहाइड, कीटोन, कार्बोक्सिलिक एसिड।
• इस वीडियो में आल्डिहाइड और कीटोन के बारे में विस्तार से चर्चा होगी।

कार्बोनिल ग्रुप की संरचना

• कार्बन और ऑक्सीजन के बीच में डबल बॉन्ड होता है।
• आल्डिहाइड: कार्बोनिल ग्रुप एक तरफ कार्बन और दूसरी तरफ हाइड्रोजन से जुड़ा होता है।
• कीटोन: दोनों तरफ कार्बोनिल ग्रुप कार्बन से जुड़ा होता है।

नामकरण

आल्डिहाइड

• कॉमन नाम: कार्बोक्सिलिक एसिड से डेराइव होते हैं।
• IUPAC नाम: एल्डिहाइड के लिए अक्षर 'al' का प्रयोग।

कीटोन

• कॉमन नाम: ऐतिहासिक नाम जैसे असीटोन।
• IUPAC नाम: कीटोन के लिए अक्षर 'one' का प्रयोग।

तैयारी के तरीके

आल्डिहाइड

• ऑक्सिडेशन ऑफ अल्कोहॉल: प्राइमरी अल्कोहॉल के हल्के ऑक्सीडेशन से बनते हैं।
• रेडक्शन ऑफ नाइट्राइल: स्टैनस क्लोराइड या डाइबल एच के प्रयोग से।

कीटोन

• डाईअल्काइल कैडमियम के साथ रिएक्शन: एसाइल क्लोराइड से कीटोन बनाना।
• नाइट्राइल और ग्रिग्नार्ड रिअजेंट: नाइट्राइल से कीटोन उत्पन्न होता है।

भौतिक गुण

• फिजिकल स्टेट: छोटे आल्डिहाइड गैस रूप में, अन्य लिक्विड या ठोस रूप में।
• बॉयलिंग पॉइंट: अल्कोहॉलों से कम लेकिन हाइड्रोकार्बन से अधिक।
• सोल्युबिलिटी: छोटे आल्डिहाइड पानी में घुलते हैं।

रासायनिक गुण

न्यूक्लियोफिलिक एडिशन

• हाइड्रोजन साइनाइड: साइनोहाइड्रिन बनते हैं।
• सोडियम हाइड्रोजन सल्फाइट: बाईसल्फाइट एडिशन प्रोडक्ट।
• ग्रिग्नार्ड रिअजेंट: अल्कोहॉल बनते हैं।

ऑक्सीडेशन

• टॉलेंस और फेलिंग टेस्ट: आल्डिहाइड्स के लिए टेस्ट।
• हेलोफॉर्म रिएक्शन: मिथाईल कीटोन का ऑक्सीडेशन।
• कैनिज़ारो रिएक्शन: बिना अल्फा हाइड्रोजन वाले आल्डिहाइड का ऑक्सीडेशन।

रिडक्शन

• नैटिव रिड्यूटिंग एजेंट्स: जैसे सोडियम बोरोहाइड्राइड।
• क्लेमेंसन और वुल्फ-किशनर रिडक्शन: हाइड्रोकार्बन में परिवर्तन।

ये नोट्स आल्डिहाइड और कीटोन के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान करते हैं, जिसमें उनके संरचना, नामकरण, तैयारी के तरीके, भौतिक और रासायनिक गुण शामिल हैं।