[Música] el claro 3 60% de descuento en todos los planes por un año pásate a pagar menos pásate a claro amigos bienvenidos a empresarios de acá como siempre es un placer recibirlos en la pantalla de ns tv también nos pueden encontrar en todas nuestras redes sociales nos pueden ver en nuestro canal en youtube desde donde y cuando quieran estamos transitando la séptima temporada del programa y qué les parece si ya mismo vamos a la placa para conocer a nuestro entrevistado del día de hoy [Música] recibimos con mucho gusto a fabiana bracco busca que es directora de la bodega a bracco busca bueno muchas gracias por estar aquí fabiana bienvenida muchas gracias a ustedes por la invitación siempre es un placer bien bueno fabiana una vasta trayectoria en todo lo que tiene que ver el mundo del vino no este vamos a conocer un poco a propósito de como fabián ha llegado ya gerenciar una empresa familiar no digo desde los viñedos por lo general no las bodegas forman parte de la tradición pero un poco así como ganase este fabiana hoy como directora debrá cobos acá es una historia larga y muy parecida a muchas de las historias de los inmigrantes que llegaron a uruguay desde italia mi familia por ambos lados que a montes es los blancos despidió monferrato y los busca de tres o tim ela y los dos que en realidad increíblemente que hace que eran vecinos en especialmente se instalan muy cerquita de atlántida en la carretera sosa díaz e increíblemente uno frente al otro siempre con esa cosa de los italianos de tener esa disputa de yo hago mejores uvas que las tuyas y bueno quedó siempre esa esa cosa italiana de disputar familiar un día bracco padre de mi padre le dice a mi abuelo al padre de mi madre que si nos iban a cazar iban a hacer una bodega finalmente porque hasta entonces tenían solamente viñedos y que si van a los millonarios bueno la mitad de la profecía que mover hasta tiene sentido la otra están esperando digamos que capaz que se convierte un día en realidad nada pero realmente es una historia de mucha de muchas connotaciones emotivas de mucho amor hacia la viña por muchos años algo que igual al principio cuando llegamos y adolescente trate de evitar porque con estudiar relaciones internacionales quería viajar por el mundo quería hacer otras cosas y la vida de un poquito me fue trayendo de nuevo a la bodega y al vino que bueno es la pasión que tenemos bien buenos vamos a hablar a propósito de la bodega de las características y también vamos a hablar de canelones con una connotación en la vitivinicultura muy fuerte pero antes debe invitar a sanitizar te con los productos de chamán uruguay tengo herbal y mango no sé cuál quieres probar como mango bien perfecto y desde ya te cuento este es un sanitizante de manos con acción biocida que elimina el 99 9% de los virus y bacterias contiene termo protectores que evitan el resecamiento del enrojecimiento de las manos provocados por el alcohol en gel tradicional hice este fabiana que nos queda asignar las manos del alcohol efe con esto es bárbaro hacerlo y además contienen delicadas esencias frutales y herbales y las puedes adquirir en www puntos a mano uruguay punto com.uy o al 2 425 22 así que si no conocía este producto para la bodega se levanta para la gozada en que tantos chochos este me enfada bueno estamos hablando un poco propósitos de lo que tiene que ver no con continuar el legado familiar en la vitivinicultura no pero hay digamos un antes y un después dos etapas quizás allí que comentábamos fuera de cámara de lo que es la historia de la bodega es muy fuerte además uno el camino se va desarrollando y nunca sabes a dónde realmente te va llevando la vida porque en ese afán de salir de conocer el mundo y de hacer esta carrera tan dinámica como relaciones internacionales de estudiar varios idiomas trate de trabajar para otras empresas y terminé trabajando de nuevo en el mundo del vino para las bodegas nacionales y congas internacionales y eso fue en cierta forma lo que cuando tuve que heredar la bodega familiar ya por un episodio un poco más triste que es el fallecimiento de mi papá había un montón de trayectoria y un montón de recorrido que había aprendido gracias a esos emprendimientos un montón de contactos que había logrado que facilitaron que en sólo un mes y medio de estar dirigiendo la empresa habíamos logrado aportar a alemania y desde ahí a 18 países entonces los cinco años entonces ha sido como muy vertiginoso pero no hay que olvidar que bueno viene de la mano de toda esa trayectoria que son casi 20 años de trabajo en el exterior conociendo los mercados conociendo las tendencias entendiendo que se puede hacer vinos en uruguay que no tengan esa característica que antes todo se asimilaban que uruguay tenía que era vinos con mucha estructura muy técnicos agresivos difíciles de tomar hoy eso está lejos de lo que es el uruguay de hoy y uruguay tiene una visibilidad a nivel internacional muy buena en el mundo de los vinos y por suerte un reconocimiento nacional también que ha cambiado gracias a la pandemia y a muchas cosas el uruguayo está confiando cada vez más en los productos nacionales y sobre todo en el vino nacional aumentó la venta de vinos durante este 2020 pasado aumento porque bueno uno de los factores que nos han complicado un poco que nosotros lo entendemos y lo respetamos en definitiva nos complica es el alcohol cero entonces el hecho de que la gente se haya quedado en su casa y haya tenido más tiempo para poder tomar y estar tranquilo aumentó el consumo y aumentó el consumo también respecto a los vinos de calidad o sea la gente aprendió a tomar mejor a elegir a saber cuáles son esos vinos y eso creo como una conciencia muy buena del producto nacional que creo que fue una vez cosas más interesantes que vimos en la pandemia que vamos a hablar el propósito de las tendencias lo que tiene que ver con la vendimia pero para hacer de este capítulo este un poco a propósito de la bodega habrá que busca que digamos qué variedades ofrece digo los viñedos están en el mismo lugar con digamos donde ofrecen la comercialización cómo es la estructura si nosotros tenemos dos campos divididos por una calle o no está lo que la antigua casa de mis padres y en el otro hasta la bodega y ahí tenemos varias hectáreas y somos como un campo bastante experimental nos gusta probar pero nos gusta innovar basándonos en la tradición también hicimos algo que en uruguay fue muy muy interesante de comentarte leo porque cuando nosotros empezamos había una variedad el moscatel que es una baya que tú debes conocer porque todos cuando hacemos más chicos y demás el moscatel es una verdad que se utilizaba para hacer los famosos vinos de mesa los clientes y demás pero formaría que se desprestigió mucho por eso y se consideraba como un vino de mesa porque es altamente productiva y si no se baja la cantidad de producción por hectárea a veces puede ser un poco más diluida por decirlo de alguna manera entonces la gente lo asimilaba con una variedad de vinos de mesa nosotros hicimos un cambio muy importante en el moscatel lo verificamos como vino fino y sentíamos que no respetar el moscatel y no respetar esa tradición de una variedad que llegó de la mano de los jesuitas como parte de nuestra canasta de alimentos era perder algo que uruguay tenía como valor porque el moscatel llegó a uruguay incluso antes que el canasto ya llegó como una de las primeras variedades plantadas al país y bueno trabajamos muy fuerte el viñedo cambiamos todos los conceptos que estaban hasta ese momento por eso en la botella dice vinos siempre conceptos hicimos un moscatel seco que se ganó y bueno 92 puntos y 91 puntos en grandes periodistas internacionales como tim atkin como la vida descorchados y bueno y hoy es un vino muy representativo de uruguay pero nosotros los uruguayos tenemos que aprender que no siempre tenemos que innovar matando la tradición a veces la tradición también pueden lograr innovar la con con cariño con respeto y a veces yo siempre pongo el ejemplo no nos vamos a la ciudad vieja y sacamos todos los adoquines y renovamos todos y ponemos modernidad pero después nos vamos a quitar y no sacamos fotos con todos los adoquines todo lo historia y todo y antiguo y añejo que haya habido y por haber en verdad es verdad la tradición digo siempre tiene ese sello y en realidad la modernidad no o lo moderno no no no lo puede tapar estamos en estilos vintage re por todos lados este y minimalistas que no son básicamente de ahora así que bueno hablar a propósito de lo que esas tendencias en el vino como vino la vendimia las ventas los mercados y vamos a quizás probar algún delito en sabe y vamos a probar 2000 y todo este el diálogo es con fabiana bracco bocatín directora de la bodega habrá cobos acá vamos a una pausa la primera d empresarios de guy y enseguida progresamos vettel única cadena de centros de dietética y spa del uruguay estudios de la consultora de franquicias líder en uruguay conozca la manera más segura de expandir desarrollar e internacionalizar su negocio estudios bed líder en franquicias en uruguay y oro metal especialistas en la ejecución de obras logísticas industriales agroindustriales retail or metal la solución para su obra es la ve en mano [Música] hace 17 años que te acompañamos por eso hoy más que nunca nos comprometemos con uno de nuestros pilares tu salud cuando todo pase debes volver con más fuerza nosotros siempre estuvimos preparados para que juntos sigamos avanzando somos quienes te cuidamos siempre somos bienestar somos fortaleza somos compañía somos perú bp el spa [Música] [Música] i ah [Música] presenta más apps auditoría contabilidad outsourcing impuestos compliance capital humano ligadas triple-doble plantó más apps puntocom segundo bloque de empresarios ya con espacio que presentará más a uruguay el diálogo con fabián ahora cobos acá que es directora de la bodega ahora cobos acá y a propósito no estamos hablando de lo que hace al vino lo que hace las tendencias de las bodegas busti y demás en cualquier como como en la presencia en lo que es el mercado local y de exportación bueno como te decía la exportación para nosotros quizás fue un poco más fácil porque se veníamos de una corriente exportadora trabajando en el exterior para para varios emprendimientos entonces fue muy fácil llegar a exportar pero la realidad es que necesita mucha inversión mucho tiempo viajes al exterior y en pandemia mucha imaginación muy claramente y capacidad de reacción porque bueno empezamos a hacer lo que se llamaban los zoom para capacitar a los equipos de venta los zoom para hacer cenas hacíamos cenas donde de repente yo me iba a la peluquería me amarilla ha quedado en mi casa habría una botella de vino y del otro lado estaba el consumidor que compraba en brasil por decirte un ejemplo su botella de vino y hacemos una escena comunitaria a través del zoom y de esa manera explicamos los vinos contábamos la historia y era una forma de hacer lo que hacemos cuando viajamos bueno a través de la pantalla que tanto nos ayuda entonces bueno fue una época de aprender mucho a salir adelante y encontrar alternativas que creo que todos pudimos era algo que yo ya venía planteando hacía años para potenciar está forma apoyarme con los viajes pero que hoy son mucho mejor recibido porque todos nos acostumbramos a la palabra suma skype a bueno toda esta tecnología que fue cambiando y nos fue ayudando muchísimo a estar un poco más interconectados a nivel nacional es un poco más difícil a nosotros que somos chiquitos a veces nos cuesta mucho poder ingresar en grandes superficies o hacer negociaciones que son un poco más exigentes a nivel de varios aspectos y por eso debemos agradecerle mucho realmente a esta iniciativa de sembrando que nos ha permitido hacer una prueba en grandes superficies que es la primera vez que bueno ahora cobos acá en el supermercado así que esperamos poder llegar a la gente de otra manera en donde lo podemos encontrar y a bueno ahora estamos en el disco 9 de punta carretas y estamos en el devoto de la roosevelt de punta del este con la góndola de sembrando que la verdad que estamos fascinados por qué bueno es la primera inclusión que hacemos en grandes superficies y mucha gente ya nos está siguiendo por instagram y nos dice que nos está viendo por ahí así que está muy bueno bien bueno eso eso es súper interesante no porque llegará al público nacional no para una bodega que está apostando mucho también a lo que es la presencia local que estamos interiorizándonos más quizás en lo que es el turismo interno y allí esté como viene la parte de enoturismo no porque canelones como lo decíamos al comienzo del programa digamos que ocupa el 60 ó 70% lo que es la viticultura del país entonces en ese sentido hay zonas destacadas pero en este caso está la lau de hasta una zona digamos de franja costera allí hay algún desafío en la parte de enoturismo para destacar la cercanía al mar o sea nosotros y trazar una línea recta estamos en realidad a 8 kilómetros del mar eso beneficia muchísimo por todo lo que es la influencia a la brisa marina a la producción a veces ahora con la parte nueva que desarrollamos de la posada viña viva y de toda esta parte de enoturismo cuando vienen las visitas les digo bueno la piscina y viento pero yo antes de ser hotelera soy bodeguera y tengo que permitir que el viento ingrese al viñedo porque el viento nos ayuda desde que sí existe una lluvia y hay que airear un poco la planta para evitar la programación de hongos y demás bueno para nosotros es vital ese viento entonces eso les digo una bronce ncoa y con viento que es mucho mejor porque hay que en el caso nuestro hay que privilegiar y darle mucha importancia al trabajo que se hace en la viña canelones en sí y atlantia en particular y toda esta región este que tiene además unos suelos muy particulares en nuestro caso es un terroir muy ondulado con unos drenajes importantes tiene una connotación muy particular el otro día llegó un chico de la toscana y me dijo siento que estoy en la toscana me faltan algunas cositas pero básicamente y yo siempre lo decía en mi camisa mamá es una exagerada y cuando le vea que deba tocar ahí lo dice bueno es más aceptado uruguay tiene unos paisajes lindos y toda esa zona que está muy cerca de montevideo porque bueno en 45 minutos estás allí y realmente es un paseo igual estás en el medio del campo saliendo de montevideo y lo mismo que desde punta del este- si queréis estamos un poco en el medio de ese camino y cuando había mucha visita de brasileros por ejemplo nos recibíamos semanalmente varios porque estamos como en el pasaje entre montevideo punta del este y también estas bodegas del este que les llamamos estas veces hacemos chistes y mostrar el far west y el marist esas las del cercano oeste tenemos esa cosa de que estamos fácilmente alcanzables desde varios puntos geográficamente y allí hay digamos desafíos en lo que tiene que ver y lo digo desde ustedes desde el punto de vista como para decir bueno esto hay acá en tierra fértil para seguir apostando al ruido del este por así decirlo en el departamento de canelones así que es lo que observan sí sin duda o sea toda toda esa área es un área que se puede explotar muy bien además nosotros estamos en un área que es ecológicamente protegida que es la laguna del cisne entonces cuando trabajamos en proyectos de producción integrada alineados con los conceptos de inavi tenemos un trabajo que hacemos muy fuerte con nuestro ingeniero agrónomo los ingenieros saludamos desde tipo crea de nave y demás todos alineados entonces creo que hay una preocupación muy fuerte también por el medio ambiente todas nuestras botellas son ecológicas estamos trabajando en todo lo que se pueda de forma sostenible como ana botella ecológica es una botella que pesa menos antes tiene ya desde la producción mucho menos co2 de fabricación y también en lo que tiene que ver después con el transporte obviamente como pesa menos también tiene una ventaja emite menos y además bueno gasta menos en el trayecto y demás entonces eso creo que es hacia dónde vamos hacia un corcho lo más bio que se pueda tratamos por todos los medios habíamos hecho un acuerdo antes de la pandemia con los restoranes que nos devolvían las cajas de cartón y las reutilizaba mos al principio había gente que decía bueno pues está caja está usada como que lo tomaba un poco raro hasta que le explicábamos el concepto y lo entendían y obviamente colaboraban súper encantados ahora con la pandemia por el tema de bueno cómo manipular todo eso y de vuelta lo hemos parado un poco pero cuando la situación mejore se nos quiere vamos a volver a utilizar reutilizar las cajas con nuestros clientes bien súper interesantes y a propósito no es que hablamos fuera de cámaras pero es más que interesante las tendencias en lo que tiene que ver con el vino no esté con el consumo un poco así este que se observa digamos en tu entender no porque hay un público joven que cada vez es más ávido de conocer desde lo que come lo que usa en fin pero no ser tan sofisticado no como a veces uno percibe que algunas bebidas o algunas comidas lo son no digamos que se percibe creo que hay una vuelta muy interesante a ser honestos a la honestidad en los productos creo que todos los segmentos jóvenes más mayores todos estamos buscando reconectar con esa honestidad con la simpleza con las cosas que tienen que ver con esa cosa más humana y el vino está pasando por ese momento se está humanizando lo estamos cambiando entre todos creo que en algún momento nos equivocamos todos desde el productor el sommelier todos intentamos contar al vino desde una parte muy sofisticada y lo que hicimos fue separarlo y la gente terminaba diciendo bueno sí para comprar una botella de vino tengo que saber qué es reserva que es gran reserva que es la acidez o sea eran demasiada antocianos o sea eran demasiados términos para poder interpretar el producto cuando era mucho más fácil interpretarlo a través de lo que él es y de su origen que es mucho más interesante y bueno y ahí empezamos a bajar esos preconceptos como lo hemos hecho nosotros con el moscatel como hemos reivindicado también la variedad y blanco que era una variedad que ingresó a uruguay a través de una deuda que tenía francia con nosotros y nos pagó dejándonos utilizar incluso la palabra coñac porque el úni blanc que es la uva que se usa para hacer el coñac y fuimos haciendo un canal muy muy interesante sin barrica y fuimos intentando mostrar variedades que se adaptaban muy bien acá como el petit verdot elmer lo que en otros países ha sido una variedad un poco olvidada acá volvimos a darle su lugar entonces yo creo que hay una vuelta a la honestidad y a cuidar el producto por lo que el producto es más que por lo que te dicen que es entonces creo que hay como en el marketing un anti marketing de heredando mitos si si entrando a conocer el producto por lo que realmente es y lo que hay detrás por eso también nosotros queremos con la posada que se llama viña viva es ese concepto de venir a la viña y vivirla vivir la esencia sentirlo el ruido de los pájaros sentir cómo trabaja una hormiguita que la gente sepa las decisiones que tenemos que tomar a diario para poder producir una uva que después va a derivar en un vino pero es un embarazo de 12 meses que está bueno que lo conozcan cuando vienen a la bodega no no sin duda que todo el proceso productivo no lo hace más amable más ameno más cercano a todo lo que uno consume no y digo es súper interesante vamos a ir a visitarlos a bodega ahora como invitado bueno muchas gracias buenos una pausa fabiana y te invito a que en el próximo bloque desmitifiquemos un poco no estén como catar un vino yo como no pasar vergüenza y os damos algunos tips problemas vamos a una pausa la última del programa va a estar por supuesto las marcas que me acompañan en duke de carolina ve los zapatos son de marcel con la colección alquimia que la pueden encontrar en la web y en todas las tiendas me cuidó con los productos gloria al parís en vez del spa pausa y ya regresamos con más empresarias de acá al amo inmuebles logísticos e industriales somos el escritorio líder en la comercialización de predios logísticos e industriales de uruguay más de un millón de metros cuadrados comercializados contactenos al 092 del 91 el 9 27 al 27 08 12 88 o visite nuestra web álamo logística punto un álamo inmuebles logísticos e industriales desde los orígenes de masas nuestro compromiso y atención es lo que siempre nos ha caracterizado es lo que nos distingue lo que nos hace destacar más harás acércate a conocer un espacio diferente urban car peluquería unisex te esperamos todos los días en el subsuelo de nuevo centro shopping [Música] usa transporte colectivo en kutxa viaja seguro cumpliendo con los protocolos contra el cob y 219 todas nuestras unidades son desinfectadas permanentemente a la llegada de cada viaje en nuestras terminales y predios todas las unidades de nuestra empresa tienen láminas de seguridad con protección contra los rayos uvb y que están homologadas por la skin cancer fundation y recordad cuando subas a una unidad de transporte colectivo usa tapabocas y además descargar la aplicación coronavirus we yo te cuido 22 cuídame a mí pucha siempre iremos contigo [Música] empresario dieta se realice en un hotel con gas carrasco tercer y último bloque de empresarios de acá y ya lo es con fabiana bracco busca que es directora de la bodega a bracco busca y podemos bueno ya con la mesa despejada éste unos vinos una copa pero por ejemplo saber que voy a comprar un vino odio quiero quedar bien digo quiero servir lo que no no sea muy interesante pero bueno pero yo creo que a veces cuando uno tiene los vinos tiene dos opciones o sea obviamente si va a una superficie como un supermercado donde no tiene que elegir un poco solo yo si va a una tienda especializada en el caso de las bodegas útil como las nuestras las tiendas especializadas son muy buenas porque el que te atiende te cuenta conoce te va desarrollando todo el concepto de la empresa y eso también ayuda muchísimo a la decisión final pero si tienes que enfrentarte sola a la bandola de tomar la decisión mucha gente decide por la etiqueta por eso también la etiqueta de alguna manera tiene que comunicar lo que nosotros queremos decir de ese vino de nosotros por ejemplo en este moscatel que te mencionaba que para nosotros ha sido casi que un hijo por puesto de los porfiados hacer un vino que estaba un poco desprestigiado y reivindicaron nuestro país a través de hacer un vino moscatel pero lugar de dulce seco hasta que en un momento algunos hombres me habían dicho hay las mujeres sólo toman vinos dulces de mala calidad como en dos cat el entonces con desafía y ese fue el gran desafío desde pero acá vamos a hacer un boquete que va a usar incluso los hombres y es así así que bueno este sino también comunicado desde la etiqueta por eso nuestra bodega que está basada en una historia de un árbol donde los antiguos propietarios de la bodega supuestamente escondían sus ahorros el ombú un nabo muy característico también del uruguay y de la argentina lo usamos pero al revés o sea lo pusimos al revés igual que el gatito negro que tiene la etiqueta para llamar la atención y que la gente ya desde la etiqueta sepa que estamos hablando de un vino que sale de los paradigmas que quiebra preconceptos y estas líneas se llama sin preconceptos entonces es de la etiqueta ya de alguna manera tratamos de comunicar bien pero eso siempre está claro a la gente la etiqueta es sólo un porcentaje mínimo de todo lo que el vino tiene porque lo que es interesante obviamente es el contenido entonces no podemos comprar sólo por lo que dice la etiqueta por eso es bueno normalmente ir a la contraetiqueta y leer un poco de información de cuál es el nivel de alcohol del vino porque eso nos va a hablar de si el vino es más fresco de silvina es más intenso a unos niveles de alcohol más altos el vino va a ser un poco más intenso entonces es interesante saber también con qué tipo de comida lo queremos acompañarlo para que educación o si lo queremos tomar solo en la pileta bueno en el caso de este vino que su vino muy fresco tiene un nivel de alcohol muy aceptable tiene 13 grados que es un promedio muy muy lindo muy fácil de tomar fresco y en este caso usamos lo que se llama el escape la tapa rosca bien esta tapa rosca está muy mal vista en algunos países y es un concepto que está equivocado porque para los vinos jóvenes la tapa rosca es mucho mejor inclusive que el corcho porque son vinos que no van a tener una guarda muy larga se van a consumir en los próximos 3 4 5 años máximo y para eso la tapa rosca es ideal cuando el vino va a tener una guarda entonces si queremos usar el coche pero a tapa rosca es espectacular para vinos jóvenes aparte de reparar claro la necesidad del astaná corcho para nada en el caso de los vinos tintos que ya van a tener un poquito más de guardado por ejemplo este es un canal sin barrica pero que si va a estar un tiempito más si queremos guardarlo para evolucionar en este caso si necesitamos un corcho acá nosotros siempre a cobos que desarrollamos este abridor que es súper fácil de calcular y calcular que los sommelier nos aman porque no tienen que bajar en un angular y bueno la primer parte entonces es abrir la cápsula para poder después colocar el sacacorchos sacacorchos siempre con mucha presión y al medio del corcho bien para que no se quieren hace un poco de ruido jamás lo ideal pero bueno ya tiene sus añitos con una lona nada una bodega de un amigo él de un amigo en francia el hotelero siempre tiene esa labor y estamos como sacacorchos en la cartera esto se llama a dos tiempos desde hace un tiempo y ahora aún otros vienen y sociales súper rápidos súper fácil no nos tenemos que complicar porque los tiempos como el motor de dos tiempos después en realidad hablemos el corcho para verificar que esté en buenas condiciones cuando está en malas condiciones que es olor a vinagre al como no le damos nada y haciendo no está en condiciones y eso hace es identificar porque es un aroma que no nos va a gustar bien después lo interesante es servirlo con cuidado siempre servimos para degustación por debajo del del ecuador de la copa y cuando terminamos de servir hacemos un pequeño giro para evitar el goteo perfectos y ahí queda el vino servido en este caso hay como dos cosas fundamentales que tenemos que identificar una es el color que define además de la autoridad y varias cosas la edad del vino si el color es más rojo más violaciones más joven se colores más ladrillo el vino ya tiene más edad cuanto más amarronado más ladrillo empieza a ser más años significa que tiene ese vino lo podemos normalmente sobre una servilleta blanca y nos va ayudar a identificar eso después el aroma la parte también sensorial que nos ayudó identificar ese vino entonces nosotros lo haríamos saben por qué porque ahí es donde empieza a desprenderse los aromas ya que el oxígeno empieza a interactuar con el vino y empiezan a salir los aromas ahí nosotros hay que poner la nariz adentro y yo que tengo una grande o sea que usar además hay uno perfecto pero toda la nariz adentro aquí huele eficaz nosotros en realidad diría que huele pero que sabe seguro bueno lo que nosotros no queremos es esa cosa que hablábamos antes no de de hacer que el vino sea un producto del que todos tengamos que yo te digo regalismo tengan que encontrar regalos y capas que nunca tuvieran lo probaste los aromas los tienes que descubrir con aromas de tus recuerdos y es algo de tu infancia si vos me decís tiene aromas de dulce de membrillo que hacía mi abuela yo ya soy súper feliz porque le hacemos para recordar esos aromas que son descriptores aromáticos es vincularlos después con lo que nosotros queremos consumir por ejemplo si queremos una pasta o si queremos una carne bueno que nos ayuda a recordar si ese vino lo acompañaría maridaje que llamamos perfecto eso es lo más importante en este caso si le vas a encontrar algo más como a cuero a tierra que son muy típicos de nuestro tema a ver vamos a hacer la prueba por si no lo logran con la diana con el braco busca acordarte del giro vamos a hacerle el giro es viste que el color es un color profundo que habla de la edad siempre va a agarrar la copa desde abajo para que no se caliente el vino hacer el giro hay que aprender nariz adentro tatis ahora en compras como ciruelas de las pasas muy bien también riquísimo y es el momento de ahora nos llevamos a la boca que ya me apuré imágenes de salud y salud del otro lado ahí lo dejamos que pase y vas a ver que tiene un final muy interesante porque tienen final que permanece y lo que se llama el retrogusto que vuelve que demuestra que es un vino que tiene calidad que es un vino que está suave pero muy aterciopelado bien como una ley elaborados por mujeres con hombres que estaban interpretando que las mujeres quieren porque tengo un equipo estoy marco eso es fundamental una sommelier mujer estamos equiparados en el equipo en realidad tenemos un enólogo hombre mi primo que es el encargado de viñedo enrique y emerson que trabajan en la parte de vino de bodega y después está jacqueline que es nuestra sommelier qué bueno abandono montevideo para que servir a la bodega a los nacionalistas bueno bueno muchas gracias por todo esto bueno salud en este año y vayan ahora conozca para mí nos vive entre uno que nos traiga muchas cosas positivas algo estamos en enero pero bueno que el 2021 sea súper súper buenos y regala cosas lindas con este programa este colaboramos con la copita per cápita este así que bueno salud en muchas gracias por haber venido aquí los esperamos en otra oportunidad gran placer gracias y nosotros nos encontramos el próximo bien 21 horas aquí por la pantalla de stb los espero [Música] e en claro tiene 60% de descuento todos los planes por un año pásate a pagar menos pásate a claro [Música]