Appunti sulla Lezione del Sale e la Fisica dell'Ebollizione

Introduzione

• Importanza di seguire il canale per nuove lezioni.

Effetto del Sale sulla Temperatura di Ebollizione

• Il sale innalza leggermente la temperatura di ebollizione dell'acqua.
  • Incremento di un grado Celsius (100° a 101°):
    • Necessari 250 grammi di sale in 4 litri d'acqua.
    • Quantità normalmente utilizzata è circa un decimo di questa.
    • Pertanto, l'aggiunta comune di sale non modifica sostanzialmente la temperatura di ebollizione.

Aggiunta del Sale

• Non importa se il sale viene aggiunto prima o dopo l'ebollizione.

Consiglio Bonus

• Se si aggiunge il sale quando l'acqua bolle:
  • Aggiungere gradualmente.
  • Ogni granello di sale funge da centro di nucleazione per la formazione di bolle.
  • Aggiungere troppo sale in una volta può causare una fuoriuscita dalle pentole.
  • Consiglio: aggiungere prima una piccola quantità di sale e poi il resto.