Oh, ho già messo il sale! Ma do, e lo sai che lo metto dopo! No, prima di vedere cosa dice la fisica vi devo dire una cosa. Molti di voi guardano i miei video, ma non tutti mi seguite.
E questo invece per me è molto importante. Allora, mi raccomando, seguite il canale per nuove lezioni. La presenza... del sale innalza leggermente la temperatura di ebollizione dell'acqua.
Pensate che per essere innalzata di un grado Celsius, ovvero da 100 a 101, ci verrebbero 250 grammi di sale dentro 4 litri d'acqua, quando invece normalmente noi utilizziamo circa un decimo di questa quantità e quel poco sale che aggiungiamo all'acqua non cambia in sostanza la temperatura di ebollizione. Quindi sale prima o dopo l'ebollizione non cambia nulla. Consiglio bonus finale, se siete abituati ad aggiungere il sale nel momento in cui l'acqua bolle, allora aggiungetelo gradatamente. Ogni granello di sale infatti rappresenta in acqua un centro di nucleazione che innesca la formazione della bolla. Allora tanto sale in un colpo significa tantissime bolle, ovvero un disastro che fuoriesce dalla pentola.
Quindi aggiungetelo in due fasi, prima poco e poi tutto il resto.