Catatan Kuliah: Masak Kerang Tauco

Pembukaan

• Perkenalan dari Rudi K. Rudin di Galeri Rasa Channel Masak Sempurna.
• Diskusi tentang kerang sebagai makanan yang populer di warung makan.

Bahan-Bahan Kerang Tauco

• Bahan Utama:
  • Kerang
• Bahan untuk Saus:
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Tauco Manis
  • Oyster sauce
  • Kecap Ikan
• Cara Membuat Tauco Sendiri:
  • Campurkan 100g tauco dengan 2-5 sdm gula dan kukus.

Proses Memasak

1. Persiapan Awal:
   • Campurkan semua saus dalam satu wadah.
2. Memasak:
   • Panaskan 4 sdm minyak di pan.
   • Tumis bawang putih hingga kuning, kemudian tambahkan bawang merah.
   • Geprak lengkuas sebelum dimasukkan, agar aromanya keluar.
   • Tambahkan daun jeruk dan cabai (merah dan hijau).
3. Menambahkan Kerang:
   • Kerang yang sudah direbus dengan air kunyit dimasukkan.
   • Tambahkan bumbu kaldu, gula, air, dan lada bubuk.
4. Menyatukan Rasa:
   • Aduk hingga bumbu meresap ke kerang dan biarkan hingga berbuih.

Penyajian

• Hidangkan kerang di piring saji.
• Mengapresiasi produk Vicenza yang digunakan.

Penutup

• Rudi mencicipi masakan dan menyatakan bahwa lebih enak jika dibuat sendiri.
• Mendorong penonton untuk melihat koleksi cookware Vicenza di situs web dan sosial media.
• Mengajak penonton untuk berkomentar dan berlangganan untuk resep selanjutnya.
• Menyampaikan terima kasih kepada penonton dan mengingatkan tentang produk Vicenza yang tersedia.

---

Catatan Tambahan:

• Untuk pertanyaan dan request resep, penonton dapat mengisi kolom komentar.
• Pastikan untuk mengikuti akun media sosial Vicenza untuk informasi terbaru.