Fisiología de la Cavidad Bucal

Introducción

• Canal de YouTube de David Vargas
• Enfoque en fisiología y procesos de la cavidad bucal: motilidad, secreción, digestión y deglución

Procesos Fisiológicos en la Cavidad Bucal

• Motilidad: Masticación y formación del bolo alimenticio
• Secreción: Enzimas amilasa y lipasa para digestión de carbohidratos y lípidos
• Digestión: Inicio en la cavidad bucal
• Absorción: No se absorben alimentos, solo fármacos por vía sublingual

Masticación

• Proceso reflejo
• Participación de dientes, paladar duro y blando, faringe, epiglotis, esófago y laringe
• Centros de deglución: núcleo mesencefálico del núcleo espinal
• Mecanorreceptores periodontales y nociceptores para la presión y dolor en los dientes
• Ciclo de masticación: apertura oral y mordida

Funciones de la Masticación

• Trituración y corte de alimentos
• Mayor contacto enzimático
• Formación del bolo alimenticio junto con la lengua y la saliva

Saliva

• Formación:
  • Glándulas salivales mayores (parótida, submandibular, sublingual) y menores
  • Se diferencia en secreciones serosas y mucosas
• Composición:
  • Saliva primaria similar al plasma
  • Modificación a saliva secundaria en conductos salivales
  • Producción diaria entre 500-1500 ml
  • pH neutral (6.7-7)

Regulación de la Salivación

• Inervación:
  • Parasimpática: núcleos salival superior e inferior
  • Simpática: ganglios simpáticos cervicales superiores
• Efectos:
  • Parasimpático: secreción serosa
  • Simpático: secreción mucosa

Factores que Afectan la Salivación

• Pensar en comida, miedo, deshidratación afectan la producción de saliva

Conclusión

• La cavidad bucal es clave en la masticación, deglución, y formación del bolo alimenticio
• La salivación es un proceso regulado por sistemas nerviosos simpáticos y parasimpáticos
• Importancia de la interacción entre masticación y secreciones para una digestión efectiva