cukup Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh perkenalkan nama saya Linda Amalia Rahman dari 12 IPA 1 SMA Negeri 1 Cibeber di video ini saya akan melakukan praktikum bioteknologi konvensional mengenai pembuatan keju untuk memenuhi tugas dari ibu Yulia sebagai guru mata pelajaran biologi bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi sederhana yang menggunakan mikroorganisme berupa bakteri dan jamur untuk mengubah bentuk atau kandungan gizi produk tertentu salah satu produk hasil bioteknologi konvensional yaitu keju keju adalah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi pada pun tujuan dari praktikum ini yaitu untuk mengetahui penerapan bioteknologi konvensional dalam yang sehari-hari dan untuk mengetahui cara pembuatan keju alat dan bahan yang digunakan yaitu panci sendok toples kain gelas wadah susu cuka dan garam rebus dua setengah gelas susu hingga mendidih [Musik] aduk terus agar susu tidak lengket pada panci diamkan rebusan susu selama beberapa menit setelah mendidih lalu tambahkan empat sendok air cuka untuk memisahkan zat cair pada susu dengan zat padat pada susu Hai kemudian aduk rata selama kurang lebih lima sampai 10 menit sering menggunakan kain bersih agar daddy's terpisah dengan air dadih masukkan ke dalam toples campurkan dadih yang telah disaring dengan garam kurang lebih 1/4 sendok teh lalu ratakan sedikit Hai cukup diamkan dalam lemari es selama 24jam setelah didiamkan dalam lemari es selama 24jam didapatkan keju dengan tekstur padat tahapan utama pembuatan keju yaitu pengasaman pengentalan pencetakan dan kematangan cuka makan mengandung asam asetat yang dapat menggumpalkan kasein pada susu karena asam cuka dapat dibuat dengan mikroorganisme penghasil asam laktat asam laktat juga berfungsi sebagai penghambat pertumbuhan bakteri penyebab penyakit dan bakteri pembusuk makanan pada pembuatan keju garam berfungsi untuk mengawetkan dan mempercepat proses dan keju sekian yang dapat saya sampaikan Mohon maaf bila ada kesalahan terima kasih wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh