Notas sobre o Uso do Kefir e Suas Aplicações Clínicas

Introdução

• Utilização do Kefir em diversos cenários clínicos.
• Estudo de caso com jovem com crises convulsivas.

Caso Clínico: Jovem com Crises Convulsivas

• Mãe usava capacete de moto para proteger o filho em casa.
• Filho tinha 18 crises convulsivas por dia.
• Uso experimental do kefir em animais para crises induzidas.
• Resposta positiva do kefir superior ao canabidiol.
• Proposição de inclusão do kefir na dieta do jovem.
• Tratamento por 90 dias com produto artesanal de kefir.
• Redução significativa nas crises, apenas ausências.
• Aumento de lactobacilos e bifidobactérias.
• Efeito imunomodulador com diminuição de IL-1, IL-6, aumento de IL-10.
• Publicação do caso na Nutritional Neuroscience.

Farmacologia Translacional

• Interesse em farmacologia translacional acelerando testes em humanos.
• Cefaléia, Alzheimer, hipertensão, e depressão como áreas de estudo.

Impacto do Kefir na Saúde

Saúde Intestinal

• Aumento da integridade intestinal com kefir.
• Medição de proteínas como ocludina e claudina.
• Potencial impacto na síndrome do intestino permeável.

Saúde Cardiovascular

• Redução de pressão arterial com kefir.
• Proteção do endotélio vascular contra lesões.
• Benefícios na prevenção de AVC e infartos.

Saúde Mental

• Complemento no tratamento de depressão e ansiedade.
• Efeito potencial na redução de sintomas usando escalas como Hamilton.

Mecanismo de Ação do Kefir

• Contém lactobacilos, bifidobactérias e leveduras.
• Proteínas do kefir têm ação biológica, p.ex., inibem a ECA (enzima conversora da angiotensina).
• Efeito antipertensivo similar ao captopril.

Kefir Artesanal vs. Industrial

• Diferenças entre kefir produzido artesanalmente e industrialmente.
• Desafios e benefícios de cada método.
• Potencial de contaminação e necessidade de controle.

Considerações Finais

• Importância do kefir na dieta como suplemento terapêutico.
• Continuação dos estudos e investigações sobre kefir liofilizado.
• Consultoria e colaboração com clínicos para definir dosagens adequadas para condições específicas.

Curiosidades

• Estudo com moscas (drosófila) usando kefir.
• Exposição ao kefir pode levar a situações engraçadas devido a fermentação e pressão interna.