Intro Kamu pasti semua sudah makan yang namanya keju mozzarella Hmm ngomong-ngomong soal keju mozzarella Nah kamu tau gak sih makanan tersebut dibuat melalui proses yang bernama bioteknologi? Hmm ternyata bioteknologi ini sudah ditemukan sejak ribuan tahun yang lalu dan menghasilkan berbagai produk berupa makanan, minuman, obat-obatan, hingga makhluk hidup. Jadi penasaran, bagaimana sih cara kerja bioteknologi?
Oke. Kita bahas dulu sejarah perkembangan bioteknologi Nah, bioteknologi ini berasal dari 3 kata Yaitu bios yang berarti hidup Lalu teknos artinya penerapan Dan logos yang berarti ilmu Nah, dengan kata lain Bioteknologi ini merupakan cabang ilmu biologi Yang mempelajari tentang pemanfaatan bagian makhluk hidup Untuk menghasilkan barang atau jasa yang bermanfaat bagi manusia Nah, penerapan bioteknologi ini Sudah dilakukan oleh nenek moyang kita Sejak ribuan tahun yang lalu Oke, kita lihat perkembangannya Nah, perkembangan dari bioteknologi ini dapat digolongkan menjadi 3 periode Oke, yang pertama, periode bioteknologi tradisional Nah, ini sejak 6000 sebelum masehi Ini ditandai dengan penggunaan mikroba Yaitu dengan melakukan fermentasi untuk pengolahan atau pengawetan makanan dan minuman Nah, periode ini berlangsung sebelum tahun 1800 masehi Berikutnya Diawali dengan pembuatan bir, itu berbahan dasar ragi yang dilakukan oleh masyarakat Babylonia Nah, selain bir, terdapat pula makanan dan minuman yang diolah melalui proses fermentasi Itu contohnya seperti roti, tempe, tape, oncom, dan kecap Namun, pada zaman-zaman dulu itu dia belum mengenal istilah bioteknologi Karena zaman dulu itu nggak ada ilmu yang menjelaskan tentang hal tersebut Nah, kemudian masuk ke periode kedua, yaitu periode bioteknologi teknologi ilminya itu 1800 sebelum masehi sampai pertengahan abad ke-19 nah pada zaman ini manusia mulai menyadari bahwa proses fermentasi ini tidak terjadi begitu saja dimana berbeker rasa ingin tahu mereka melakukan penelitian dengan menggunakan prinsip-prinsip ilmiah Hasilnya berupa penemuan enzim dari ekstrak ragi yang dapat mengubah gula menjadi alkohol Nah dilanjutkan dengan penggunaan istilah bioteknologi Ini di tahun 1919 Nah pada Pada periode ini, hasil bioteknologi tidak hanya makanan, melainkan juga obat-obatan seperti antibiotik dan penicillin. Oke, selanjutnya periode ketiga, di mana periode bioteknologi modern, ini setelah Perang Dunia II sampai sekarang, di mana zaman semakin berkembang, kemudian kebutuhan manusia pun semakin bertambah. Nah, jadi ada upaya untuk menghasilkan bahan pangan dan obat-obatan melalui proses yang lebih efektif dan efesien.
Di mana bioteknologi modern, modern ini diawali dengan penemuan enzim endonuklease retriksi nah enzim ini memungkinkan kita untuk memotong dan menyisipkan DNA ke makhluk hidup Oke, selanjutnya kita masuk ke jenis dan produk bioteknologi. Nah, kalau tadi kita sudah membahas perkembangan bioteknologi dari zaman ke zaman, sekarang kita akan mengenal jenis bioteknologi berdasarkan prinsipnya. Nah, secara umum, ada dua jenis bioteknologi, yaitu konversional atau sederhana dan bioteknologi modern. Yang pertama kita akan membahas bioteknologi konversional Nah bioteknologi konversional ini adalah bioteknologi yang memanfaatkan langsung mikroorganisme Mikroorganisme itu seperti apa? Itu seperti bakteri atau jamur Nah, enzimik yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan terlibat dalam proses paramentasi atau peragian untuk menciptakan produk dan jasa juga termasuk ke dalam bioteknologi konversional nah jadi apa ciri-ciri dari bioteknologi konversional ini yang pertama manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manfaatnya adalah manusia telah menemukan ini sejak lama yang seperti kita jelaskan awal tadi, kemudian menggunakan teknik fermentasi, lalu sebagian besar digunakan untuk makanan nah kemudian bioteknologi modern, jadi bioteknologi modern itu, kalau kita sudah dengar penjelasan awal tadi, dia berada di periode perang dunia 2 sampai sekarang nah jadi bioteknologi modern ini lebih maju daripada bioteknologi konversional, dimana bioteknologi modern ini dia menggunakan...
enzim dan bisa menyisipkan DNA ke makhluk hidup oke, apa saja contoh produk dari bioteknologi konversional dan modern jadi beberapa bioteknologi telah menambah beberapa bidang kehidupan manusia seperti pangan, pertanian peternakan dan kesehatan serta obat-obatan yang pertama itu dalam bidang pangan nah, jadi banyak ilmu bioteknologi konversional di bidang pangan pasalnya bidang ini adalah adalah menjadi titik awal pengenalan bioteknologi manusia sederhana pada zaman dulu nah yang pertama itu ada pembuatan tempe nah bagaimana cara pembuatan tempe ini pembuatan tempe pada dasarnya ini dilakukan dengan teknik fermentasi dimana fermentasi ini dilakukan dengan cara menumbuhkan jamur risopus orizae dan risopus oligosporus ini pada ya pada kedelai nah selama pertumbuhan jamur akan menghasilkan filament yang disebut hifa Kalau kalian mau tahu hifa itu yang mana Hifa itu yang putih-putih pada tempe itu Nah itu adalah hifa Yang jamur itu menghasilkan Filamen Oke selanjutnya pembuatan Yogurt Jadi yogurt ini terbuat dari susu Nah, jadi yogurt ini adalah minuman susu fermentasi yang menggunakan bakteri Streptococcus thermopilus dan Lactobacillus bulgaricus. Bakteri ini akan mengubah laktosa menjadi asam laktat. Efek lain dari fermentasi adalah memecahkan protein susu yang menyebabkan susu mengental.
Inilah yang membuat yogurt menjadi asam dan kental. Selanjutnya adalah pembuatan kecap. Jadi pembuatan kecap ini menggunakan jamur aspergillus guesia yang bertanggung jawab untuk pembuatan kecap ini.
Selain itu, jamur dan bakteri asam laktat yang tumbuh pada kedelai masak dan merosak campuran biji-bijian. Nah setelah mengalami pembuatan kecap, mengalami fermentasi karbohidrat jangka panjang ini dihasilkanlah kecap oncom nah kemudian yang keempat ada pembuatan keju keju ini merupakan bahan makanan yang dihasilkan dengan cara memisahkan padatan dari susu melalui proses ya proses koagulasi Oke penebalan ini dilakukan dengan menggunakan bakteri lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermopilus ini sama dengan ya yogurt itu tadi Nah, selanjutnya ada dalam bidang pertanian, di mana dalam bidang pertanian ini saya kasih contoh yang ada di bioteknologi modern, yaitu buah tahan busuk. Nah, selama ini kan kalau kita makan buah, itu pasti kalau sudah satu hari atau dua hari itu sudah busuk. Nah, pemasakan atau pematangan buah ini terjadi karena adanya rangsangan dari hormon etilen. Nah, inilah dirakukan rekayasa genetika pada buah tersebut, di mana rekayasa genetika ini merupakan hasil penemuan manusia yang bisa membantu supaya kebusukan pada buah ini bisa dicegah nah salah satu contohnya adalah penelitian berhasil melakukan rekayasa genetika pada tomat yaitu produk bioteknologi modern yang buahnya itu tahan busuk oke selanjutnya kita masuk ke bidang peternakan oke pada bidang peternakan saya akan memberi contoh bioteknologi modern yaitu cloning pada hewan nah cloning ini apa?
cloning ini adalah proses dimana seluruh seluruh organisme diproduksi dari sel yang diambil dari organisme induk sehingga menghasilkan keturunan yang secara genetik identik nah ini berarti hewan yang akan di kloning itu merupakan duplikat sama persis dengan induknya yang berarti juga memiliki DNA yang sama jadi bisa dikatakan 100% sama persis dengan induknya nah jadi kloning pertama yang berhasil dilakukan adalah kloning domba doli pada bidang peternakan oke selanjutnya kita masuk ke bidang kesehatan nah jadi di dalam bidang kesehatan bioteknologi juga banyak menerapkan hasil obat-obatan seperti yang pertama antibiotik nah antibiotik ini adalah produk medis yang terbuat dari jamur dan bakteri nah dimana dengan kemajuan kimia organik antibiotik juga dapat diproduksi dengan sintesis kimia nah antibiotik bekerja di dengan membunuh? Ya, antibiotik itu membunuh bakteri penyebab infeksi penyakit yang ada di tubuh kita. Apa aja contoh dari antibiotik? Silahkan lihat di tabel.
Itu ada penicillin, antibiotik yang dihasilkan di mana jenis mikroorganismenya adalah cephalosporium SP. Nah, begitu juga selanjutnya. Silahkan dilihat di tabel. Oke, yang kedua ada vaksin.
Nah, tentu kalian udah gak asing lagi kalau mendengar kata vaksin. Apalagi lagi pas waktu zaman-zaman covid-19 nah itu sering banget itu menggunakan vaksin, dimana vaksin ini adalah produk yang meningkatkan kekebalan tubuh dengan menggunakan mikroorganisme atau bagian yang telah dibunuh terlebih dahulu nah vaksin dapat bersifat mencegah atau memperbaiki infeksi di masa depan oleh patogen asli atau liar nah jadi proses pemberian vaksin ke dalam tubuh ini disebut dengan vaksin Vaksinasi dengan cara disuntikan ke dalam otot atau dengan cara disuntikan secara intramuskular Nah biasanya kalau misalnya disuntikkan ke dalam otot itu seperti vaksin flu dan vaksin cacer air Nah selanjutnya adalah kelebihan dan kekurangan bioteknologi yang pertama itu bioteknologi konversional Jadi kelebihan dari bioteknologi konversional ini yaitu relatif mudah Kemudian teknologi yang relatif sederhana dan efek jangka panjang umumnya dikeluarkan karena sistemnya sudah mapan kemudian kekurangan dari bioteknologi konversional ini adalah perbaikan sifat genetis ini tidak terarah kemudian tidak dapat memecahkan masalah genetik lalu hasilnya itu tidak dapat diprediksi beda dengan modern nah kemudian kelebihan dan kekurangan dari bioteknologi modern dimana yang pertama itu perbaikan sifat genetik dilakukan secara terarah kebalikan dari yang konversional tadi, kemudian dapat mengatasi kendala ketidaksesuaian genetik lalu bisa menghasilkan organisme dengan sifat baru yang tidak ada pada sifat alaminya nah kemudian kekurangan dari bioteknologi modern ini biaya produksinya itu Relatif mahal Kemudian memerlukan teknologi yang Canggih, kemudian harus Memperhatikan pengaruh jangka panjang Yang mungkin ditimbulkan Nah itulah tadi penjelasan Tentang bioteknologi Semoga bermanfaat Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh