Notas de la Clase sobre Metabolismo

Introducción al Metabolismo

• El metabolismo es un conjunto de procesos químicos que ocurren a nivel celular y son catalizados por enzimas.
• Las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas.
• Objetivo del metabolismo: obtener energía y materiales para funciones vitales.

Fases del Metabolismo

Catabolismo

• Degradación de moléculas complejas a moléculas más simples.
• Ejemplos:
  • Respiración (productor de energía)
  • Fermentaciones (procesos anaeróbicos)
  • Glucólisis (degradación de glucosa)
• Resulta en la producción de energía biológicamente útil.

Anabolismo

• Formación de moléculas complejas a partir de más simples.
• Requiere consumo de energía.
• Ejemplos:
  • Fotosíntesis
  • Síntesis de proteínas

Procesos de Digestión y Absorción

Digestión de Carbohidratos

• Inicia en la boca con la amilasa salival (tialina).
• Los carbohidratos complejos se degradan a monosacáridos.
• En el duodeno actúan enzimas como maltasa, sacarasa y lactasa.
• Importancia de la glucosa en procesos energéticos como el ciclo de Krebs.

Digestión de Lípidos

• Ocurre en el intestino delgado.
• Enzimas involucradas: lipasa pancreática, isomerasa, colesterolasa, fosfolipasa A2.
• Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa pancreática.

Digestión de Proteínas

• Inicia en el estómago con la pepsina.
• En el intestino delgado, el páncreas y el borde encepido de los enterocitos colaboran.
• La circulación portal ayuda en la catálisis de las proteínas.

Procesos Metabólicos Específicos

Glucólisis

• Primer fase del catabolismo de los azúcares.
• Se realiza en el citoplasma y es un proceso anaerobio.
• Produce piruvato a partir de glucosa.

Ciclo de Krebs

• Ocurre en la mitocondria.
• Continuación de la oxidación del acetilcoenzima A.
• Produce CO2, agua y ATP como energía.
• Punto central de las rutas catabólicas de la respiración.

Consideraciones Finales

• Importancia de la relación entre el catabolismo y anabolismo para el equilibrio de la salud.
• Ejercicios sin oxigenación adecuada pueden llevar a fermentación láctica.
• La respiración celular y el ciclo de Krebs son procesos fundamentales energéticos.

Conclusión

• El metabolismo es esencial para la vida celular y su entendimiento es fundamental para comprender funciones vitales.
• Se recomienda seguir estudiando este tema usando las grabaciones y la bibliografía asignada.