Praktikum Enzim Katalase dan Metabolisme

Sep 1, 2024

Praktikum Enzim Katalase

Pendahuluan

  • Assalamualaikum Wr Wb
  • Nama: Dhani
  • Topik: Praktikum tentang enzim dalam bab metabolisme (KD 3.2) kelas 12.

Definisi Metabolisme

  • Metabolisme: reaksi kimia dalam sel yang dipercepat oleh enzim (biokatalisator).
  • Struktur enzim: terdiri dari komponen protein dan non-protein.

Teori Kerja Enzim

  1. Teori Gempa
  2. Teori Kecocokan Terinduksi

Karakteristik Enzim

  • Tersusun atas protein.
  • Fungsi: katalis spesifik untuk substrat tertentu.
  • Bekerja secara bolak-balik: membantu reaksi pembentukan dan pemecahan.
  • Termolabil: bekerja pada suhu optimum tertentu.

Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim

  • Inhibitor
  • Suhu
  • Substrat
  • pH

Praktikum Enzim Katalase

Tujuan Praktikum

  • Membuktikan kerja enzim katalase dalam menguraikan H2O2 (hidrogen peroksida) menjadi H2O dan oksigen.

Penjelasan Enzim Katalase

  • Mengubah H2O2 menjadi H2O dan oksigen.
  • Terletak di hati (manusia, sapi, dll) untuk menguraikan racun.

Prosedur Praktikum

  1. Siapkan tabung reaksi dengan ekstrak hati dan zat lain.
  2. Masukkan H2O2.
  3. Amati gelembung dan nyala api untuk membuktikan adanya H2O dan oksigen.
  4. Gunakan alat pelindung (jas lab, sarung tangan).

Alat dan Bahan

  • Bahan: ekstrak hati ayam, NaOH, HCl, H2O2.
  • Alat: tabung reaksi, penjepit, pipet, gelas ukur, dll.

Langkah-langkah Praktikum

  1. Siapkan ekstrak hati ayam dengan menumbuk hati dan akuades.
  2. Masukkan ekstrak ke dalam tabung reaksi (2 ml).
  3. Lakukan perlakuan berbeda (dingin, panas, asam, basa).
  4. Tambahkan H2O2 dan amati reaksi.

Pengamatan

  • Ekstrak Hati + NaOH:
    • Gelembung: banyak
    • Nyala api: sedikit
  • Ekstrak Hati + HCl:
    • Gelembung: sedikit
    • Nyala api: tidak ada
  • Ekstrak Hati (panas):
    • Gelembung: tidak ada
    • Nyala api: tidak ada
  • Ekstrak Hati (dingin):
    • Gelembung: banyak
    • Nyala api: terang
  • Kontrol (H2O2 saja):
    • Gelembung: banyak
    • Nyala api: terang

Analisis Data

  • Enzim katalase bekerja optimal pada suhu tubuh (normal).
  • Kerja enzim dipengaruhi oleh suhu dan pH.

Kesimpulan

  1. Enzim katalase dapat menguraikan H2O2 menjadi H2O dan oksigen, ditandai dengan gelembung dan nyala api.
  2. Kerja enzim dipengaruhi oleh suhu dan pH tertentu.

Penutup

  • Terima kasih atas perhatian.
  • Pertanyaan disilakan di kolom komentar.
  • Semoga bermanfaat.
  • Assalamualaikum Wr Wb.