hola chicos buenos días tardes o noches esta es la segunda parte de la clase por favor mira primero la primera que es el tema de estructura de lípidos en esta parte vamos a hablar el tema de digestión absorción y transporte de los lípidos entonces quiero empezar con esta en este dato curioso que me pareció interesante es sobre sobre esta ave que es la aguja coli rallada es un ave que realiza una gran migración es probablemente en la vez que hace el vuelo sin escalas más largo ella va desde alaska hasta nueva zelanda de una o sea sin reabastecerse de combustible a lo largo del camino sin comer nada entonces ella requiere una gran reserva energética para poder llevar a cabo este súper mega viaje entonces de donde obtiene la energía esta ave y porque su metabolismo le permite hacer este gran gasto energético bueno estado de potencia a su migración al catalizar es decir oxidar o obtener energía de la gran cantidad de grasa que almacena antes de emprender el viaje una historia similar con los osos que hacen hibernación es ellos consumen una gran cantidad de comida durante el tiempo en el que no hace tanto frío y cuando llega el invierno en esas zonas ellos van y literalmente duermen en tres meses o sea literalmente va a mí entrar en un estado en el que consumen muy poca energía y adicionalmente como almacenaron bastante grasa tienen esa reserva energética decir ellos no comen durante ese tiempo y como les había mencionado en el anterior vídeo tiene una gran como la grada aísla aísla el medio exterior y como que protege el calor entonces ellos también pueden gastar menos energía en mantenerse calientes en esas condiciones pues tan extremas en las que viven entonces vamos a hablar un poco de este tema de digestión y absorción bueno y por qué se preguntaron y por qué hablar tanto de digestión actuación y transporte de los lípidos eso es relativamente sencillo para las otras macromoléculas usa para los carbohidratos para las proteínas y para los ácidos nucleicos eso es básicamente pues la digestión y eso es súper sencilla en cualquier organismo pero los lípidos tienen una particularidad y es que como son hidrofóbicos ellos no se pueden movilizar tan casualmente en el organismo porque usualmente los organismos son acuosos cierto tienen medios acuosos entonces los lípidos no pueden estar allí como 'la a mansalva nadando en los sistemas y los tractos digestivos de los animales y de nosotros como no pueden hacer esto por sus características físico-químicas porque son hidrofóbicos entonces los organismos han evolucionado haciendo un sistema de digestión absorción y transporte de ellos relativamente especializado que contrasta con la digestión la absorción y el transporte de las otras macromoléculas por eso vamos a dedicar un tiempo a estudiar es tres eventos para los limpios bueno lo primero es un resumen voy a empezar con una introducción aquí hay mucha letra pero voy a ir como desglosando estos pasos pero quiero que yo leerles de esto ya vayan teniendo en cuenta como cuántos pasos son y cuál es como todo este proceso de digestión absorción esa a la hora de yo comer un alimento que contiene grasa cuál es el destino de esa grasa en el tracto gastrointestinal vale entonces voy resulta que las enzimas que rompen los triglicéridos cierto que son las lipasas que ya nos vimos en el vídeo anterior estas enzimas son solubles en agua y ella si realizan los triglicéridos pero ellas no son muy efectivas ni en el en el tracto gastrointestinal hasta el estómago es decir las lipasas que sin ellas no son muy efectivas en la boca o en el esófago o en el estómago ellas allí no actúan eficientemente es decir no tienen como las condiciones óptimas para hacer la catálisis ellas actúan principalmente el intestino delgado es decir esta fracción del tracto gastrointestinal que le sigue al estómago entonces como esa es la enzima que dije que ayuda como a digerir esta estas macromoléculas o sean los triglicéridos para ligar a los ácidos grasos entonces la mayoría de la grasa de la dieta va a llegar hasta el duodeno que es la primera parte del intestino delgado y allí va a formar unos glóbulos de grasa obvio porque como acuérdense las esos ácidos grasos y todo ese cuento son hidrofóbicos entonces ellos cómo van a estar inmersos en el tracto gastrointestinal si ésta toca si el tracto gastrointestinal es básicamente una dispersión acuosa o sea está en agua entonces se forman unos grandes glóbulos de grasa eso es lo único que se puede hacer con ellos ellos se intentan agruparse y forma como un asa bolas de grasa esto es muy parecido como cuando uno hace sopa que se ven como esas bolitas de grasa de aceite en la superficie es algo muy parecido pasa esto digamos que si tú te tomas una sopa que tiene mucha grasa esas bolitas de grasa igual van a pasar por todo tu tracto gastrointestinal pasando hasta el duodeno que es donde las lipasas van a tener como su acción para poder empezar a digerir estas grasas entonces cuando estos glóbulos llegan hasta el duodeno y estimulan la secreción de bilis la bilis es una sustancia pues digamos incluido que se secreta para ayudar a hacer una cosa que se llama y multiplicación y esta multiplicación así que las lipasas sean más efectivas en este rompimiento de los triglicéridos que me lleva a la generación de estos ácidos grasos para poder absorberlo básicamente que es la digestión es un proceso como de pre rompimiento como rompimiento de las moléculas complejas que tenemos en los alimentos liberarlos para poder yo absorber los por las células que están en el tracto gastrointestinal y después de la absorción ya va el transporte hacia las células después hacia otros tejidos como por ejemplo al hígado alterio adiposo etcétera vale eso es lo que vamos a ver ahorita con los libros esto es como una introducción esos son algunos pasos son unas ideas quiero que quede claro que con los lípidos es un poco diferente porque como son hidrofóbicos yo requiere de unos sistemas para poder que primero estén en esa sola mente acuoso y segundo de como yo los voy a transportar y como las enzimas que interaccionan con ellos son hidrofílicas no puedes usar la enzima no va a poder entrar como al glóbulo está de grasa estaba solamente en la cima va a poder estar como en la superficie entonces necesito que ese globo la grasa cada vez sea más pequeño y eso es lo que ocurre en el proceso de multiplicación ese tema de multiplicación podemos ver como la parte de fisicoquímica en el aumento en el sacamos la socialización y hagamos pues como una discusión al respecto pero aquí voy a pasar digamos un poco más de rapidez por el tema con el tema más teórico bueno ese tema tiene varios como varios pasos como ya lo mencionamos primero entonces tenemos el proceso de multiplicación cierto acá tenemos el glóbulo de grasa que es como lo que llega pues de los alimentos que tienen grasa hasta el nuevo ente ya estamos en el duodeno y hay estos glóbulos de grasa esto estimula pues la secreción de la bilis que tiene estas sales biliares que ya las habíamos dicho aquí señalan algo que es muy interesante y es la región hidrofílica y la región hidrofóbica acuérdese que las sales biliares así como también los dos o limpios como la lecitina tienen esa característica muy importante de anfi para ti cidad anfi felicidad es decir que una parte de sus moléculas hidrofóbicas y otra parte es molecular es hidrofílico entonces y me empieza a interaccionar con este glóbulo de grasa y por acción mecánica o sea por digamos el movimiento de los intestinos esta acción mecánica hace que estos glóbulos de grasa se vuelvan más pequeñas pero si no hubiera digamos si no hubiera estos componentes de acá eso igual se me va a volver a combinar en un gran glóbulo de grasa y eso no es no se puede absorber porque estos glóbulos de grasa no pueden pasar fácilmente por la pared del intestino entonces que cuál es la función de la lecitina y de estas sales es que cuando se generen estos pequeños glóbulos producto del movimiento mecánico del intestino ellos llegan a estabilizarme estas pequeñas gotas estas pequeñas gotas son estabilizadas y como es estabilizada pues miren que la parte hidrofóbica de la sal biliar y las colitas de nuestros políticos interaccionan con esta parte que es hidrofóbica es decir pues con la bola de grasa que todos hidrofóbico y me exponen las cabecitas de los fosfolípidos y la parte hidrofílica de las sales biliares en esta parte hidrofílica como que le da la capacidad a estas pequeñas gotas de multiplicadas de poder estar allí en ese ambiente acuoso porque esas cabecitas y esas partes hidrofílicas de las sales biliares me van a ayudar a interaccionar con el medio acuoso entonces eso es un proceso que se llama estabilización para que las gotas sean estables se quieren pequeñas y yo luego entonces para seguir pero seguir al siguiente paso bueno ya tenemos entonces estas gotas cierto y estas gotas van a permitir que la lipasa pancreática sea más efectiva porque es que antes la lipasa pancreática no podía interaccionar fácilmente con este globo de grasa porque primero es demasiado grande y segundo es muy hidrofóbico y segundo es como muy inestable porque está como agrandándose desde agrandándose dependiendo de ese movimiento mecánico sano es estable pero ya estas góticas más pequeñas son más estables y da como más facilidad para que la lipasa pancreática pueda actuar y qué es lo que hace la lipasa pancreática rompe cuando se que la lipasa rompe el enlace este que me conecta el glicerol con los tres con las tres cadenas pues de los ácidos grasos y específicamente la lipasa pancreática me va a liberar dos ácidos grasos y me va a dejar un mono glicerio vale un bueno glitz herido qué es la colita de asia abrazo en el h que están en la mitad de nivel 0 en los otros 2 hd vinieron quedaron libres por el rompimiento de la lipasa pancreática y se liberaron estos dos ácidos grasos es decir el segundo paso después de la multiplicación es la hidrólisis ya como tal de la grasa o la hidrólisis de los triglicéridos para liberar esta estos dos ácidos grasos libres y armándonos licerio aquí estoy explicando un poquito más este proceso de multiplicación cierto ya en esta diapositiva de acá es explicar un poquito más esta primera parte de multiplicación vale ya luego seguimos con el resto por dónde íbamos entonces miren que el bloque esté el ácido fólico es una es una sal biliar muy común miren a candás está representando pues como los enlaces y tiene unas partes hidrofílicas que son estas partes que están como en rojo y estas partes hidrofílicas interaccionan con el exterior porque el exterior es acuoso y las partes hidrofóbicas interaccionan con el resto del sag lo bonito de grasa que está compuesto pues básicamente de triglicéridos y esto me va a ayudar a que la lipasa pancreática con la col y pasa que es otra enzima me ayuden como acceder a estas a esta participa acá acá que es donde él donde la lipasa va a tener que actuar siempre ya como que pueda acceder un poquito ahí a cortar y esto me va a generar entonces la producción de ácidos grasos libres que ellos van a formar una misa en la siesta lo que vamos a ver bueno aquí es básicamente lo mismo bien que tenemos del tri glicerol y esta es la reacción de la lipasa que es básicamente que me libera los dos ácidos grasos libres y me dejó un mono glicerio listo ahora estamos aquí en la hidrólisis de la grasa cierto ya tenemos esta parte de acá ahora tenemos los ácidos grasos libres y los monos glitz heridos y ahora pasamos a esta parte de acá que es la formación de la micela básicamente tenemos aquí en el duodeno libres ya por estos procesos que hemos explicado de multiplicación y la hidrólisis de la grasa tenemos mono glitz heridos ácidos grasos libres colesterol y vitaminas liposolubles por ejemplo vitamina d de los alimentos o vitamina todo esto se me va a juntar en unas estructuras llamadas michelle las que son unos pequeños agregados de grasa que están compuestos de un núcleo que es el colesterol y las vitaminas liposolubles conforman el núcleo y hacia el exterior tenemos entonces las cabecitas de los cryptic de los criterios y el ácido y el ácido carbólico de los ácidos grasos solamente que como ya son tan chiquitas pues no se requiere pues que yo tenga una gran parte de hidrofílica para para estabilizarlo con estas pequeñas partes hidrofílicas que hay podemos estabilizar estas pequeñas miserias además de que también pueden interaccionar allí un poco también las sales biliares todavía estas pequeñas michelle as son las que se absorben vale son las que van a entrar son las que van a pasar la pared intestinal entonces acá estoy representando un entero citó los en trocitos son esas paredes que forman perdón estas células que forman la pared intestinal también la pared del estómago obviamente pero estamos aquí en el duodeno cuadrante que se ocurre en el duodeno entonces ellos tienen como unas velocidades cierto y son capaces de capturar esas pequeñas miserias como las miserias son tan pequeñitas las míseras y van a poder cruzar me esta pared y que es lo que es y aquí viene otra parte importante del proceso esto ya es como tan la absorción y se relaciona mucho con una cosa que se llama formación de kilo micrones entonces todo este proceso que está en estado positivo y en la siguiente se llama formación de kilo micrones entonces bueno vamos a explicar eso detenidamente porque yo sé que aquí hay muchas figuritas y no se van a empezar a asustar pero esto es un poco complejo pero vamos a ir paso a paso entonces empezamos ya tenemos las miserias de todo el proceso de digestión cierto entonces tenemos las miserias ellas se absorben dentro de la célula ellas se van a entre comillas a desintegrar en las células se van a ayudar a quien por su lado los componentes de estos mis de las es decir el colesterol los fosfolípidos los ácidos grasos y los monos serios se me van a volver a juntar en triglicéridos y ya voy a tener como todos estos componentes acá en la célula esto es a lo que se le llama la re síntesis porque acuérdese que eso se había roto acá por fuera en transforma de michelle a y acá volvemos a re sintetizar una estructura que se llama el kilo micro nos habla el kilo micrones una estructura compuesta de sus triglicéridos colesterol y fosfolípidos esta es como una versión simplificada ahora vamos de una versión un poquito más en detalle bueno esto que está en esta parte de acá es lo que ya hemos explicado pues de la parte de digestión entonces miren que las miserias entran a través de unas proteínas que llaman efe vp entonces las misses la central por acá bajas también pueden ser absorbidas directamente son transportadas a través de otra proteína que se llama s/a efe atp y ellas llegan hasta el retículo endoplasmático liso dentro del retículo endoplasmático liso y hay una combinación de los triglicéridos que se re sintetizan acuerden de que los triglicéridos a re sintetizar y esto se combina con los fosfolípidos el colesterol y unas proteínas que hay allí dentro del retículo endoplasmático liso y se ensambla una partícula lipídica en realidad lipo proteica porque tiene una parte también de proteína que se llama el kilo micro y este kilo micrones sale por el otro lado de la pared intestinal hacia el sistema linfático o sea que el sistema linfático recibe estos kilos micrones que eventualmente van a viajar eso lo vamos a ver después cuando veamos ya el transporte pero todo este sería el proceso de la formación de los kilos micrones y aquí es lo mismo pero con otro grafito entonces voy a volver a explicar porque de pronto con este gráfico les queda más claro mire esto resume como todo el proceso de que habíamos mencionado anteriormente tenemos esto no está escala pues porque aquí están pintando la gota de la más pequeña que la de la mitad de las acciones del caso se acuerda hacer que la gota grasa es muy grande se llega la gota de grasa la gota de grasa ocurre todo ese proceso de multiplicación y se forman y bueno aquí es que aquí lo tienen diferente tienen una primera misa la que sería de precio de multiplicación y luego tiene la otra meterlo pero no en realidad es la gota de grasa este primer proceso de multiplicación que ya habíamos visto y luego si se forma la mísera salami de la que va a ser absorbida cierto y miren la 'miss de la loca de lo que se compone que ya lo habíamos hablado anteriormente eso tiene mono glitz heridos ácidos grasos libres sales biliares vitaminas liposolubles colesterol etcétera incluso hasta pequeños dos o lípidos en fin eso es bastante dinámico y bueno esto se absorbe y cuando se absorbe dentro de la célula todo eso como ya les dije se va por su lado ya tenemos los dos o lípidos se liberan los monos heridos también incluso a veces él es ligero y tenemos las vitaminas liposolubles por otro lado etcétera pero todo eso se junta dentro de el retículo endoplasmático liso cierto eso se vuelve y se junta ya en un proceso que se llama las recientes y se leen en el en el retículo endoplasmático pues la recién las recientes y no solamente en los triglicéridos sino que ahí ya también se van a formar los kilómetro ones listo y los kilómetro nes ellos se secretan a través de unas vesículas y pasa hacia la circulación entera para ti cal acteal que es un conducto linfático es decir pasan hacia acá otros componentes van a pasar directamente a la sangre a la vena portal que es la que luego va ligado como por ejemplo algunos ácidos grasos de cadena larga libres o corta e incluso elx el glicerol y glicerol automáticamente lolito el puede pasar como ellos son un poquito más hidrofílicos no hay problema pero por ejemplo los triglicéridos las vitaminas liposolubles y todo eso como es el sonido fóbico eso no se puede liberar a la sangre así porque imagínense pues se formarían unos agregados y eventualmente son los matan cierto entonces ellos viajan a través de una estructura que son estos kilo micrones que tiene una estructura que ya vamos a ver más adelante que es propicia para poder hacer este transporte a través de los fluidos y acuosos del organismo las sales biliares por otro lado ellas se reabsorben en él y lo cierto es digamos una cosa interesante ellas no siguen digamos un proceso de absorción completa sino que ellas se reabsorben porque en el lille yo ellas van a volver a eliminarlos a ellas se van a eliminar por el resto del tracto digestivo esta es una micrografía que me gustó de un artículo relativamente antiguo del 2003 publican gat que es una revista muy importante de de digamos se trate intestinos de la revista dedicada al tag tracto gastrointestinal entonces allí publicaron esa micrografía me parece muy bonita en la que observen acá en a tenemos un trocito normalito antes de comer entonces podemos observar las mitocondrias los lisosomas del retículo endoplasmático las micro vellosidades salinas y estas uniones apical es que son las que unen fuertemente estos en trocitos para formar la pared del intestino se sabe que es aparecen intensivas muy rígidas eso no deja pasar nada imagínense pues que dejara pasar cosas que nos pasan las bacterias que tenemos en el intestino y otras cosas y de hecho eso es lo que ocurren en algunas enfermedades inflamatorias pero después de comer una pizza muy grasosa que es el panel observen que los enteritos se llenan de grasa literalmente se llenan de puras bolitas de grasa que son estos componentes que les digo que luego se van a ir a re ensamblar en el en el retículo endoplasmático para poder luego hacen la formación de los kilómetros es un proceso muy bonito de absorción para poder luego pasar ya al transporte como tal miren a cada través de un entero citó y ese es el retículo endoplasmático y miren que se generan unas vesículas secretarias me llevan los kilómetros hacia el otro lado de la pared intestinales como ya les comenté se libera en la linfa vale mirando es que los micrones son lindos y son esos puntos rojitos ellos tienen una soltura muy particular que llamamos a la hermana del antiguo cuando llegamos al tema de transporte porque también hay otras lipoproteínas que no solamente los kilómetros los kilómetro nes que sería allá pues como la finalización de este tema todo lo que les comentaba hasta ahora es básicamente en humanos porque esto es de lo que más hay pues de lo que yo podría hablar digamos con más como se dice me siento muy segura hablando pues de ese sistema pues de digestión absorción en humanos pero en algunos animales obviamente se les va a tocar aprenderlos a ustedes dependiendo de cada especie cada especie va a tener algunas pequeñas modificaciones por ejemplo las vacas ellas como tienen varios estómagos hay algunos ácidos grasos que se van a poder empezar a metabolizar o perdón a digerir desde el rumen cierto y eso digamos tiene que ver mucho con la formación de ácidos grasos de cadena corta es decir estos ácidos grasos volátiles pero hay otra proporción de las grasas que ellas consumen de la dieta que son protegidas de lo menos decir que nos empiezan a como a digerir en el rumen sino que pasan las del intestino delgado que es lo que ya les había comentado cierto es decir todo ese proceso de formación de milena de demi se las perdón pasa pues hasta el intestino delgado y luego ya se forman los kilo micrones pasan a la linfa etcétera y acá también es otro gráfico pues que muestra lo mismo que las grasas pagan por todos los estómagos de la vaca sin ser modificadas pero se empiezan es a modificar ya en el intestino delgado que es donde ocurre la absorción obviamente ya les acaba mencionar pues que hay algunas que se empiezan su su digestión en el rumen pero la mayoría pues pasan hacia el intestino delgado cuando vean el metabolismo de las grasas [Música] pueden ahondar un poco más en este tema y ya me imagino pues que cuando eran especies en específico retomarán un poquito pues como estas diferencias que hay cuando vean pues de nutrición o fisiología o algunas algunos problemas patológicos que trans obedecen a esas malas digestiones y estos procesos me imagino pues que lo van a retomar bueno ya en la parte final de la clase tenemos el tema de lipoproteínas que es como tal el tema de transporte vale ya habíamos ya vimos entonces la parte de dirección la parte de absorción y ahora viene ya la parte de transporte les voy a leer lo que está arriba dice los lípidos deben viajar en la sangre a los tejidos en donde cumplen sus funciones tanto energéticas como biosintéticas pero como si no son polares y la sangre es una dispersión acuosa como yo puedo transportar los lípidos que yo estoy produciendo en algunos tejidos o que vienen de la dieta ya vimos entonces que de la dieta se forman estos kilos micrones y los que se producen en otros tejidos se llaman lipoproteínas o sean lipoproteínas son todos ellos no los kilómetros es más las notas que vamos a ver bueno como es posible entonces que yo pueda viajar la única manera de que de que esos link del tec de que estos lípidos familiares que están encapsulados básicamente es como la única manera encapsulados dentro de algo que tenga que esté rodeado de una parte hidrofílica básicamente rodeados de una monocapa miren entonces que las células básicamente hacen lo mismo las células son bicapa lipídica solamente que como las células son bicapa lipídicas y tienen la cabecita al fosfolípido también hacia el interior por eso es que el interior de las células es acuoso también por eso es que es bicapa o sea la única parte que es hidrofóbica de la bicapa es dentro de la bicapa sandal cuando las colitas se juntan sin embargo las lipoproteínas son solamente con mono capas es decir por dentro de la lipoproteína es hidrofóbico y la capa que lo rodea es y es hidrofílico porque es una monocapa entonces que están compuestas básicamente ellos son complejos o físicos los físicos quiere decir lo que ya les he mencionado que tiene una parte que es hidrofílica una parte que es hidrofóbica en este caso ellos tienen un núcleo interior de lípidos no polares es decir hidrofóbicos que son los triglicéridos y los stress de colesterol o los stress de colesterol o son muchas veces ácidos grasos conectados con colesterol forman una cualidad maestra de colesterol o a veces pues son los ácidos grasos libres o mono glitz heridos o también encontramos allí [Música] y triglicéridos cierto como los y mencionando k triglicéridos bueno en todo caso ellos son una combinación de los lípidos pues que es una polar que está por dentro y por fuera es decir en la superficie obviamente debe ser hidrofílica para poder que puedan interaccionar con el agua y entre comillas de estar solo utilizado y que pueda viajar a través de los fluidos entonces esta superficie está compuesta de proteínas de membrana que son unas proteínas específicas que ya vamos a ver de glee 0 fosfolípidos es decir nuestros sólidos que conforman las membranas celulares en este caso no están haciendo una membrana lipídica sino una monocapa cierto eso eso debe quedar claro es una monocapa y obviamente de pequeños colesterol es que ustedes saben que también se pueden intercalar en las colitas de los fosfolípidos esto aquí hay digamos una un zoom de ésta [Música] de esa superficie hidrofílica cierto tenemos la proteína de membrana la monocapa miren que entonces las cabecitas de los de los libios están hacia el exterior mientras que las colitas están hacia el interior y por dentro tenemos entonces los lípidos no polares que son los 'stress de colesterol o los triglicéridos vale y también por allí tenemos intercalados los colesterol es que tienen su núcleo esteroide o interactuando con la colita y él lo hace hacia el exterior en resumen las lipoproteínas son una partícula esférica que está es lípidos no polares rodeados con lípidos polares que son los dos bolivias y la proteína para transportarlos a través del cuerpo hasta los tejidos donde ellos se requieren o donde se van a almacenar aquí hay una estructura que me parece mucho más bonita más diciente buena estás como la estructura tridimensional viene la mono capea la mono capaz del exterior tienen los colesterol los colesterol es que son estos verdes y todos tienen los fosfolípidos con sus colitas y sus cabecitas y algunas proteínas cierto y por dentro el básicamente los esteros los 'stress de colesterol que son esos 'stress de colesterol o que son básicamente de colesterol edad es conocido en brazos y también los triglicéridos jones que aquí falta pues cómo explicar bien pero asia que está en obviamente también añade y triglicéridos acá es para que miren de nuevo la estructura pues de de estas lipoproteínas y hablemos un poquito de esa proteína cierto porque se llaman lipoproteínas que no es solamente lípidos en unas proteínas que se llaman la que son proteínas hay de muchos tipos pues pero a la que está representada que no solo es la vez 100 que es uno muy importante y lo que me parece interesante de esta proteína es que no solamente ayuda como esa parte hidrofílica porque la proteína tiene una parte irónica y una parte dominó hidrofóbica que interacciona con el interior no es solamente pues como hay si la proteína pues ahí como bueno para ayudar a la formación de la lipoproteína no también tiene una función muy importante que no es sólo estructural sino que también interacciona con los receptores celulares ya está es la proteína que me va a interaccionar con los receptores de las células de las células que van a requerir introducir estas lipoproteínas hacia el interior para poder alimentarse o para el almacenamiento bueno ahora sí hablemos de las clasificaciones de la lipoproteína la lipoproteína son cuatro tenemos los kilómetro nes que ya hablamos de ellos y otros tres en realidad hay más cierto pues hay lo que se llama y que está como entre bueno va a volver a empezar para no enredar los son en general cuatro pero pues en otras clasificaciones son cinco pero éstas como las más básicas cierto tenemos los kilómetro nes y otras que son de l del ldl y hdl qué significan estas siglas significan lo siguiente esto es su nombre en inglés pero si también se queda pues en español que se llama very low density light pro team es decir lipoproteína de muy baja densidad esta es la dne city la co pero también decir lipoproteína de baja densidad y esa es high density black protein es decir lipoproteína de alta densidad es decir la clasificación es por la densidad de esa partícula decirle de sal y por proteína básicamente en españoles son en español son hdl la de alta densidad ldl de la de baja densidad ldl la de muy baja densidad y los kilos que son de mucho menor densidad listos a estar de menor densidad a mayor densidad y por aquí a veces unas personas ponen una que es como intermedia cierto que se llama como i y después como intermedia y dl como decía intermedio que la vamos a ver en un gráfico pues posterior pero mucha gente pues no la tienen tan en cuenta en el sentido de que la combinan a veces con l de l sólo nos separan lln l de ley y de l sino que es la toman en cuenta como si fuera una sola bueno con esta tabla quiero que quede claro una cosa súper importante y es que estas cuatro lipoproteínas tienen diferentes densidades y diferentes composiciones miren entonces la densidad los kilos micrones son muy poco densos 0.94 los dl dl son un poco más densos los l de leds son un poco más densos que éstos y los hdl son un poco más densos que éstas es decir va aumentando la densidad y la densidad se refiere a la proporción de la proteína miren que entre ello más proteína tenga más densa es la partícula liso la proteína por ejemplo acá los kilómetros es casi no tienen proteínas 2% mientras que el hdl tiene casi que la mitad de la de la partícula es parte y no tiene 55% espero tenga precios que es tan densa listo quiero que quede claro esa relación de mayor densidad mayor cantidad de proteína adicionalmente los kilómetro nes tienen muchos triglicéridos mientras que en el hdl y el ede y el mdl tienen mucho menos por lo tanto no puede decir como a ciencia cierta que los principales partículas que mueven triglicéridos en el organismo son los kilómetro nes y los vélez dl porque las ldl y las hdl casi no tienen triglicéridos ellos tienen muy poquito solo son especialistas en el transporte de triglicéridos y esos sólidos son muy parecidos en todo cierto obviamente va aumentando un poco los dh en el sol y también incluyen un poquito como en esa hidro felicidad entre los hdl son un poco más llenos de foz olimpia mientras que los kilómetro ones nota el colesterol también es muy como tiene una proporción muy baja pues perdón con el colesterol de una proporción también baja en todas pero la más especializada en transporte de colesterol es la l dl la l el en la que uno dice como bueno esto es la que contiene casi todo el colesterol además porque miren que los 63 de colesterol que sucede hidroliza también libera colesterol es tiene su mayor proporción en la n dl vale entonces así como para resumir algunas ideas de esta tabla a mayor densidad mayor cantidad de proteína es decir entre más proteína tenga la partícula me genera una mayor densidad y eso me influye en su nombre cierto kilo micrón muy baja densidad baja densidad y alta densidad los especialistas en el transporte de triglicéridos son más que todo kilo micro nivel de él y la partícula como muy especializa en el transporte de colesterol ldl el ldl el hdl también transporta colesterol pero es un transporte reverso ya vamos a ver más adelante la función específica a la h y la proporción de proteína habla es más que todo como de la densidad aquí hay unas gráficas unas gráficas que me gustan mucho porque la gráfica está hecha como concienzudamente para mostrar esas diferencias en las proporciones de los componentes como les había mencionado entre más densa la proteína que es el hdl tiene más sólidos bien que perdón más proteína que es esta cosa morada también que ellos tienen una gran cantidad de proteína mientras que los kilómetros les tiene muy poquito proteína por eso es que son tampoco de en 3 en cambio los kilómetros tienen muchos triglicéridos son especialistas en el transporte de triglicéridos junto con el vélez del es cierto mucho triglicéridos mientras que la l dl y la hdl se especializan es un poquito más como en transporte de colesterol listo bueno aquí vamos a hacer un resumen de las funciones pero luego vamos a ver unos gráficos de como ellas se mueven a través del organismo y con esto pues ya vamos terminando la clase voy a leer la tabla para que y voy a ir explicando tenemos entonces lo primero kilo micrón esto debe quedar supremamente claro ya los kilómetro nes son especialistas en el transporte de lípidos dietarios es decir los lípidos que nosotros comemos ellos se transportan a través de kilo micrones básicamente si los kilómetro nes son aquellas partículas que saben de él de los enteros hitos a través de todo el proceso que vimos anteriormente que es dietario es cierto que también es llamado muchas veces la vía exógeno exógena quiere decir como de afuera es decir de los alimentos de lo que consumimos del exterior de los nutrientes entonces esa grasa que consumimos se transporta hacia los tejidos a través de kilo micrones mientras que el pdl también es especializar el transporte de triglicéridos pero del hígado al tejido adiposo para su almacenamiento resulta que nosotros también sintetizamos grasas se lo van a ver en la clase siguiente y esa síntesis ocurre en el hígado en el hígado nosotros fabricamos triglicéridos y los mandamos al tejido adiposo a través de las bl posteriormente también mandamos de ligado hacia los tejidos ld l es decir en la l de él es súper especialista en el transporte de colesterol del hígado hacia los tejidos mientras que la hdl es lo contrario también transporta colesterol pero es de los tejidos hacia el hígado por eso es que mucha gente habla de el colesterol malo y el colesterol bueno pero eso es una eso es medio pues eso no me gusta esa clasificación porque no es que una cosa sea buena y mala no pero se lo van a poder encontrar de pronto en algunos textos en otras clases cuando hablen de colesterol malo y colesterol bueno el malo es la l dl por qué porque él la sacó del hígado haciendo es tejidos y en los tejidos y en ese tránsito se me va a poder acumular en las arterias y eso es lo que me puede causar enfermedades cardiovasculares eso es lo que mata la mayor cantidad de sin tener ese proceso que obviamente si nosotros consumimos mucho colesterol pues obviamente lo vamos a empezar a acumular en las arterias y eso lo genera esa partícula pues la de ldl al parecer le llaman colesterol 'malo' y la noche de él es entre comillas son buenas porque lo que hacen es cómo limpiar los tejidos y las arterias y devolver ese colesterol a mi hígado para eliminarlo a través de las sales biliares entonces la gente que tiene un alto el hdl es porque digamos tiene una buena condición y tiene un menor riesgo cardiovascular sin embargo no quiero que ustedes se queden con esta idea de bueno sino más bien del transporte de colesterol del hígado hacia los tejidos y el transporte reverso de colesterol que desde los tejidos hacia el hígado esta es una gráfica pues muy básica que muestra lo que les estoy mencionando que pues que la l lede elevada del hígado hacia los tejidos la que está pintando pues un músculo que es el que de los que más nos gusta pues como por el movimiento y eso gasta mucha energía se requiere pues que hacia atrás llegue pues del alimento que en este caso son los triglicéridos y el hdl hace lo contrario como bueno es exceso de coles de colesterol que no se usó pues va de los músculos al hígado y luego se elimina como sales biliares pero si hay mucho colesterol pues del hígado me va a empezar para acumular en las arterias ya caminan como pintan una arteria con ese con esa costra y en sus emisores literalmente se solidifica y eso es lo que me tapa las arterias y es lo que luego me genera trombos y me genera infartos bueno en este gráfico que muestra que es un poquitín más sofisticado que el anterior entonces miren para volver a repetir el kilo micrón es el que es dietario es decir el que viene del intestino de todo el proceso de digestión que ya hablamos todos los kilómetros van hacia el hígado o hacia otros tejidos falsos esos triglicéridos dietarios se van hacia diferentes lugares del cuerpo para ser utilizados por otra parte tenemos las hdl es que hacen ese transporte reverso de los tejidos hacia arriba y por otra parte tenemos los bl dl que en realidad en realidad las vélez de las ldl son como la misma cosa en el sentido de que del hígado sale pl dl y cuando ya empieza como a donar el triglicéridos ella se va como concentrando en colesterol y entre comillas se convierte en la l dl y la l d le puede juego volver hacia el hígado o hacia otros tejidos para hacer usar este es otro gráfico un poquitín más complejo pero este ya es el que nos da todo el panorama de esta clase o sea este es el gráfico que resume toda la clase de pues toda esta segunda parte que es de digestión absorción y transporte entonces lo voy a explicar porque usted ya debe llegar acá a ser capaz de explicar este gráfico lo voy a explicar otra vez y luego una tarea interesante sería que usted volviera a ver el gráfico y que fuera capaz de explicarlo pero sin que yo esté hablando y sin ver sus apuntes a que usted sea capaz de explicar ese gráfico porque ese gráfico es como les menciono yo pues como todo el panorama completo entonces vamos a empezar por la parte que él dietaria que es la vía exógena que es la que está en azul vale a la parte del dietario de los alimentos estamos comiendo este bueno aquí lo pintan pero horrible pero pues digamos una bola de grasa pues usa nos comemos algo muy grasoso y se forman pues como estas bolitas de grasa que pasan a través del estómago puertas de que en el estómago no en los humanos no se absorbe adivinan y se digieren a esto llega hacia el intestino delgado que es donde empieza todo ese proceso mecánico para romperlas esos glóbulos que se forman la multiplicación y después de la multiplicación que michelle entonces acá tenemos estas estas bolas que se combinan con los con el ácido biliar que sale también del hígado hacer pues el hígado no produce se almacena en la vesícula biliar y de ahí sale hacia el intestino delgado y entonces aquí es donde empieza todo ese proceso de la formación de las medicinas que es lo que hablamos pues al principio de esta parte de la clase miren que las miserias entonces son capaces de absorber se y aquí es donde ocurre pues como la re síntesis la entrada del retículo endoplasmático a todo ese tema pues del entero citó que también hablamos y aquí se forman todos los kilos micrones que se liberan al el sistema linfático intestinal ese luego llega a la sangre y miren que los kilómetro nes van a liberar ácidos grasos libres para que los consumos por ejemplo los músculos del tejido adiposo cierto y lo que sobra es decir kilómetro nes que se les llama muchas veces remanentes los remanentes de kilo micrones que son ricos en colesterol ellos se acumulan en el hígado vale y aquí en el hígado es donde es como el centro de toda la vieja endógena es decir de las que nosotros sintetizamos en nuestro propio organismo que eso ocurre en el hígado entonces en el hija miren qué entonces generamos en primer lugar las bl de él las de ldl aparte de que son muy ricas en triglicéridos que se sintetizan acá esto a través de la sangre y me empieza como a liberar triglicéridos que van hacia el tejido adiposo y otra vez hacia los músculos y se me regresa y se me forman esas y dl que son esas intermedia cierto pero gobiernos la digamos que esto sea el adn entonces esto salas bl de l cuando me dejan los triglicéridos enriquecen el colesterol y éstas que están acá que son la cl dl me van a ir hacia células extra hepáticas o sll también van hacia los tejidos o también se pueden volver a absorber en el hígado pero realmente las que hacen el verdadero transporte reverso de colesterol endógenamente son las h m otros tejidos hacia el hígado hdl y esta es la última diapositiva de la clase pero es lo que acabamos de ver pero esta diapositiva me gusta no lo voy a explicar porque es lo que ya acabo de explicar pero me gusta porque tiene los colores hitos miren como miren los colorcito es como van cambiando y esos colosos hablan de cuando cuando ustedes le intentan explicar se la intentan explicar a ustedes mismos se van a dar cuenta que sus colores hitos tienen mucho que ver con la proporción y se van a dar cuenta de cómo es todo este proceso pues de movimiento y tras esto finalmente es el transporte de los lípidos en los organismos muchachos nos intentan ustedes explicar cuando lleguen aquí que ya se va a acabar pero la clase e intenten sentarse tranquilos miran esta gráfica y la vuelven en la fila y la empieza que pasa con dietarios a asia que es lo que ocurre y del hígado que es como el centro de todo salen que cosas y entran qué cosas hacia dónde van y hacia dónde llegan ya esta parte que está acá en verde es lo que se va a ver en la próxima clase que ya es como está en el metabolismo celular para la obtención como tal de la energía eso es lo que se verá en la próxima clase bueno muchachos esto ya es el final de esta clase espero que les haya gustado mucho intenté hacerlo lo más resumido posible la primera parte dura aproximadamente una hora de esta parte dura 45 minutos y eso me parece un tema muy bacano tiene una conjugación como entre la bioquímica por esa parte como estructural las digamos las características físico-químicas de los lípidos como guían que se genere todo este proceso y esto tiene implicaciones a nivel patológico tiene implicaciones a nivel nutricional en fin muchísimas patologías del sistema inmune tiene implicaciones con las bacterias que vivían allí en los en el intestino en el estómago excederá antes de ir esto tiene muchísimas implicaciones me parece un tema que es supremamente importante para que les quede a ustedes muy claro bueno entonces nos vemos cuando tengamos la clase sincrónica para resolver dudas les recomiendo mucho que vayan tomar que que después de haber visto esto consolide las dudas que tengan miren específicamente que fue algún lugar donde no entendieron lo que necesiten mayor información y van planteando si ustedes mismas preguntas planteemos preguntas para que la clase sincrónica sea más fructífera y y podemos hacerla como más discutida e ir más a fondo y ver otras implicaciones de ese tema bueno muchas gracias a todos los chavos estamos hablando