Question 1
Qu'est-ce qui distingue un hétéropolysaccharide d'un homopolysaccharide?
Question 2
Quelle est la différence principale entre un oligoside et un polyoside?
Question 3
Qu'est-ce qui fait qu'un ose est réducteur?
Question 4
Pourquoi le saccharose est-il non réducteur?
Question 5
Quelle enzyme hydrolyse le lactose en ses unités plus simples?
Question 6
Quel est l'effet de la mutarotation sur les oses?
Question 7
Quelle liaison osidique se trouve dans le tréhalose?
Question 8
Quel facteur est crucial pour la formation d'une liaison osidique?
Question 9
Quel phénomène ne se produit pas dans les osides non réducteurs?
Question 10
Quels sont les deux principaux types d'osides?
Question 11
Quel type de liaison osidique se trouve dans le maltose?
Question 12
Quel est l'anomère principal dans la liaison osidique du lactose?
Question 13
Quel exemple d'homopolysaccharide est présent chez les animaux?
Question 14
Parmi les diolosides suivants, lequel est réducteur?
Question 15
Quelle enzyme d'hydrolyse est spécifique à la trisaccharide raffinose?