हाँ जी तो हम इस बार का weekly bazaar talk start करते हैं इस बार हम समझेंगे hotel sector के बारे में hospitality sector के बारे में क्या booming है, नहीं है, कैसे analyze करते हैं किसी भी sector को कैसे analyze करना चाहिए by the end of this particular session आपका जो base है ना वो बहुत strong create हो जाएगा अगर आपको थोड़ा सा भी interest है hotel industry के अंदर ठीक है मतलब hotel industry के businesses को analyze करना नहीं तो इसके बाद आप definitely अपने level पे और deeper analysis करते excellence हासल करी सकते हो कोई दिक्कत नहीं है but मेरा काम यहाँ पर है चीके so this is the objective अगर आपको आज के पहले कभी आपने समझा भी नहीं है जानने की कोशिश भी नहीं करिए कि होटल इंडस्ट्री क्या है, कैसा है, कैसे नहीं है आपको अगर ये समझना है कि किसी सेक्टर को बारीकी से, बेसिक से कैसे समझता है एकाडमिक परपस के लिए किसी भी तरह का रिकमेंडेशन मेरे द्वारा आपको नहीं दिया जा रहा है मैं सेवी रजिस्टर्ड इंवेस्टमेंट एडवाइजर या रिजर चैनलिस्ट नहीं हूं अगर आप मेरी प्रेजेंटेशन या मेरे बताएंगे किसी चीज के क्योंकि this is a disclaimer usually रहता है ठीक है भाई है तो बड़ा difficult business तो difficult business है पता है इट एज वन ऑफ दोस्ट बिजनेस एज नोट सेंग इट एज नोट ली बिजनेस बट इट एज वन ऑफ दोस्ट बिजनेस जहां पर fixed expense जो आपका KPEX होता है ये भी जबरदस्त लगता है और जो आपकी working capital की requirement है ये भी जबरदस्त है मतलब hotel खोलना एक ऐसा हाती है एक ऐसा हाती पालना है जिसको खरीदना भी महंगा है और जिसको रोज खाना खिलाना भी महंगा है एक hotel को बनाने में भी करोड़ों रुपे की कीमत लगती है, करोड़ों रुपे का investment लग जाता है, upfront cost लग जाती है, and similarly उस hotel को उसी standard पर maintain करके अगर आपको रखना है, तो वहाँ भी करोड़ों रुपे का costing लगती है, but ये business magical हो सकता है अगर इसको तो भाई इंडिया की होटल इंडिस्ट्री को समझते हैं होटल इंडिस्ट्री के ऐसे इंडिस्ट्री जहां पर कस्टमर का एक्सपीरियंस बहुत मैटर करता है जहां पर जेनरली जो आपकी कॉस्ट होती है वो बहु कि सप्लाय कंस्ट्रेंट्स क्या है फिर कुछ की टर्मिनलॉजी समझेंगे जो इस इंडस्ट्री से स्पेसिफिक है फिर कुछ ऐसी स्ट्रैटेजी समझेंगे जो होटल इंडस्ट्रीज यूज करती है और फिर एक फाइनल टेक आवे लेंगे चलो इन्हां देरी के स्टार्ट करते हैं इमेजिन करो एक बहुत ही एक्सपेंसिव होटल ताज लीला ओबरॉय जेडब्लीयो मैरियट जैसा इसमें आपको अगर ऐसा लग रहा है कि ये सिर्फ luxury प्रोवाइड कर रहे हैं उपर से भी सोच रहे हो एक होटल लक्शरी के अलावा और भी बहुत सारी चीजें प्रोवाइड करता है एक होटल की डिमांड क्यों बढ़ती है एक होटल की डिमांड बढ़ती है जब एक मिडल क्लास फ रिलीजियस टूरिजम बढ़ता है तब डेमांड बढ़ती है तो नेट है तो टूरिजम के उपर ही इसमें एक चीज है बाकी सारे फैक्टर टूरिजम के एक बिजनस का है और एक है कि middle class का जब segment grow हो रहा है Lemon Tree ने अपनी investor presentation के अंदर इसको include करा है अभी recently quarter 4 में FY23 में इसमें यह बोल रहे है कि देखो room की demand किती तेजी से बढ़ रही है मतलब आप देख पा रहे हो कि यहाँ पर यह गैप क्रिएट हो रहा है और यह जो प्रेडिक्शन था ना यह धीरे सही भी साबित हो रहा है, सही भी साबित हो रहा है मतलब, सप्ला� एक बंदे के उपर, दस हजार लोग 10,000 लोगों के ऊपर एक होटल का कमरा ये दुनिया में सबसे lowest होता है penetration के मामले में US is the highest तो क्या यहाँ पर massive scope है क्या कमरे बढ़ाने का होटल बढ़ाने का absolutely कमज़ना and secondly पोटल खोलने में चैलेंजेज है तो वो गैप और बढ़ता जाता है तो ये जो स्कोप है कुछ और मेजर चैलेंज इसके आए एक तो सर सीजनालिटी आस्पेक्ट है साइटली सिटी आस्पेक्ट है जरूरी नहीं है कि 2022 में अगर टूरिजम धमाकेदार हुआ हो तो 2023 में भी सेम चीज रिपीट हो यानि 2025 में धमाकेदार हुआ है तो यह नहीं बोल रहा है आपको 8 महीने में 12 महीने की कमाई करनी है पर actual में scenario बहुत बदल रहा है actual में landscape बहुत बदल रहा है अगर आप देखोगे जो फाइस टाइस में रहती है जो एक अच्छे होटल में रहती ब्रांड होटल में रहती है उसके लिए सीजन मैटर थोड़ शॉर्ट टाइम पार्ट लॉन टाइम पार्ट क्या इकनॉमी में डाउनटर्न हो गया लोगों ने खरीदना खर्चे पर रोक लगा दी अब नोट मेसेसरी राइट तो अगर इकनॉमी में कुछ बड़ा लोचा होता है लॉन्ग टर्म में तो होटल इंडस्ट्री पर डिरेक्ट इंपाक्ट आता है तो हमें future income समझने के लिए ये समझना पड़ेगा कि लोगों की spending कितनी होगी future में, वो बड़ेगी की कम होगी, और यहाँ पर एक बहुत अच्छी खबर है, इंडिया में middle class का rise हो रहा है, अभी 21% लोग middle class bracket में है, 2030 समझने की ये fact बात है कि 2020-30 के बाद इंडिया की disposable income बहुत जादा shoot up करेगी जितनी जादा कमाई है उतनी जादा hotel booking है direct connection है household का तो businesses के case में एक term है जो ये आपको बार सुनाई देगी देखो यार मेरा यह objective इस WBT का यह है कि आप यह करने के बाद इसको पढ़ने के बाद अगर jump करते हो con call पढ़ने में तो आपके लिए एकड़म smooth हो जाए चीज़ें समझना business के case में एक तो business travels बहुत बढ़ रहे हैं यहां पर एक कंसेप्ट आता है माईस का माईस टूरिजम देखना जी क्या है माईस टूरिजम में M होता है एक जगह से दूसरी जगह मिलने के लिए जा रहे हैं दूसरे से होता है कंसल्टेंट डेली बेसिस पर ट्रावल करता है उससे फोटों की ऑक्यूपेंसी बढ़ती है फिर यह बताएं इंसेंटिव ट्रावल सेल्स टीम ने इतने की सेल करके दी तो उनका बहुत जीरो ट्रिप पर उनको आप नोट बैंकओब भेज रहे हो कई भी भेज रहे जाएगी फिर एक होता है कॉनफरेंस ट्रेवल गोवा में पास दिन की कॉनफरेंस है बैंगलोर में पास दिन की कॉनफरेंस है मीटिंग जो रही है सेम ग्रुप आफ लोग मिल रहे हैं डॉक्टर्स की पर वहां पर और फिर वह सेमिनार लगाए वहां पर जा रहे हो अटेंड करने कोई बड़ा एक्सपो लगाए वहां जा रहे हो ट्राइंड करने एन जी 20 समिट हो रही है इस तरह के ट्राइबल्स है तो इसको ऐसे देखो जरा company पैसा कमाती है तो वो सोचती है कि यार मेरे employees के लिए और पैसा खर्च करना चाहिए ताकि talent retain हो जाए और वो talent retain हो जाता है तो company और अमीर बन जाती है और इस cycle के दोरान एक चीज होती है कि hospitality sector में बड़ा boost आता है one of the major reasons क्या companies बड़ी बन रही हैं मैं मानता हूँ seasonality, cyclicity high है ठीक है बट निफ्टी के earnings देखोगे तो 14% CAGR की growth का assumption अगले 3 साल में, 24 स इंडिया की growth story intact बनी हुई है business travels continuously बढ़ रहे हैं events, conferences continuously जादा से जादा होते जा रहे हैं और ये जो अमीर employees हैं ये क्या कर रहे हैं those who are very अमीर affluent इंडिया जो बढ़ रहे है चोटे बच्चे हैं 22 साल 23 साल के Microsoft में काम कर रहे हैं 50 लाग का packages है 70 लाग का packages क्या ये spend करते हैं क्या बेतहाशा अच्छा खाएंगे, अच्छा पियेंगे, अच्छा भूमेंगे, अच्छा रहेंगे समझ ना employment create हो रहा है, बिलकुल हो रहा है क्या इन सब चीजों के साथ इंडिया में आपको ऐसा नहीं लगता है कोविड के बाद से, specifically कोविड के बाद से religious or spiritual tourism पट चुका है बहुत बुरी तरीके से. Just compare the number of people reaching Kedarnath before COVID and reaching Kedarnath right now. यू विल अंडरस्टेंट यह रिवेंज ट्रैवल जो कोविट के बाद शुरू हुआ वह खत्म होने का नाम ही नहीं ले रहा है ट्वेंटी टू में वन पॉइंट फाइव बिलियन विजिटर्स थे जो इंडिया की रिलीजियस साइट पर गए थे ना इतनी सारी शक्ति पीठ है इतने सारे माताजियों के मंदिर है इतनी सारी जोतिर लिंग है चार धाम है इतनी सारी लिस्ट खत्म नहीं हो रही सब खत्म हो गया तो मान सर ओवर है खत्म ही नहीं हो रहा है समझ रहे हैं और अच्छी बात है इट्स एब्बेड थिंग राइट उससे क्या वहां की लोकल ऑडियंस को लोकल जनता को टूरिजन के द्वारा क्या लाइवलीहुड opportunity मिल रहा है जैसे अगर आप देखोगे एक बहुत अच्छा successful example global tourism का modern day tourism बढ़ाने का क्या वो statue of unity हो सकता है ठीक है जरूर पैसा हुआ लगा 1 billion dollar लगा but क्या अब वो पूरा 100, 200, 300 किलोमेटर का area बहुत उसके कारण people are going towards that area ना जो isolated थे इतने सालों से किसी के गाड़ियां खराब हो रही हैं, किसी के पंचर हो रहे हैं, किसी को रुक के चाय पीनी हैं, जो पहले सुनसान पढ़ा रहता था वहाँ लोग जा रहे हैं, वो चीज है, अपने इस पूरी पिक्चर स कि यह डायरेक्ट इंडिगेटर होता है कि होटल की डिमांड बड़ेगी कारण क्या पता है अगर लगशरी होम्स में रहने आदत पढ़ रही है तो human एक comfort level जब achieve करता है न यूमन नहीं कोई भी living being एक comfort level जब achieve करता है कुट्टा भी होगा तो भी ठीक है एक comfort level जब achieve करता है तो वो उससे downgrade नहीं होना चाहता डाउनग्रेड नहीं होना चाहता मतलब यार मेरे घर पर यह क्लास फर्नेशिंग एक लास इंटीरियर आई वांट टिप टॉप रूम, I don't want a room with a leakage और bathroom में बास आ रही है and all these things, smelling and all those things luxury, home का sales बढ़ना, again, sir ये भी तो discretionary income spending पे defend करता है बिल्कुल, तो domestic demand बढ़ेगी, ठीक है, domestic demand religious travel से बढ़ रही है, mice से बढ़ रही है जो discretionary spending है यह शॉट टर्म सीजनल बेस भी होती है और लॉन टर्म साइट लिकल डिमांड भी होती है जब इकनॉमी में ऊपर नीचे होता है डिमांड अपने समझा जी ठीक है थोड़ा सा समझते हैं कि जो demand है ये तो ठीक है बट इन demand को पूरा कौन कर रहा है कैसे कर रहे हैं supply slow है बढ़ रही है supply अपने देखा न 12% से demand बढ़ रही है 9% से supply बढ़ रही है सप्लाइस लोग यह रातों रात बढ़ाई नहीं जा सकती ना यह एक पॉइंट ऑफ टाइम के बाद होटल को बोलना पड़ जाता है तर वियर वेरी सॉरी वियर सोल्ड आउट फॉर दिस पर्टिकुलर डेट्स एन बोल देता है वह तो भाई कहां से बिठाएगा कोई जमीन पर थोड़ा ना सुलाएगा लोगों को मुझे अगर कमरे बढ़ाने तो क्या यह लंबी planning होगी आपको अपना करेंट होटल का बिजनेस मेंटेन करते हुए होटल में कमरे एगर एक्सपांड करने तो तोचो कैसे होगा दिखना नहीं चाहिए किसी को भी और काम भी होना चाहिए ठीक है चैलेंज है अफ़रंट इन्वेस्टमेंट बड़ा लग जाता है चार से छह साल लग जाते हैं कंस्ट्रक्शन करने में होटल को और च तो अभी जैसे आप समझो कि आईटीसी होटल का नाम सुनाएं आईटीसी ने चिन्नई में चोला बनाया आईटीसी चोला होटल अब उस होटल में उनको मारबल लगाना है ये इटली गए घूमने है तो इनको समझ में आया ढूँढने है तो इनको समझ में आया कि किसी एक बिजनस के पास इतना मारबल ही नहीं है तो ये एक साथ दे ये लो� नीचे हॉल में तो दूसरा मार्बल था मेरे कमरे में दूसरा मार्बल इतना आइडेंटि पूरी माइन अपनी है, सेम क्वालिटी का, सेम फिनिश का, सेम डिजाइन का मार्बल निकले है। क्या ये लेगेसी बना रहे हैं हम अपनी?
इन्होंने देखा ना IHCL को, कि IHCL की जो वैल्यू आई है ना, इंडियन होटल्स कंपनी लिमिटेट की जो वैल्यू आ रही है क्या वह उसके बड़े लेजे लेगेसी होटल्स के कारण आ रही है ताजमेल पैलेस डेली रामबाक पैलेस जोतपुर उमेद भवन पैलेस लेक पैले आप इस पैलेस इस अपने लगाइसी बन चुका है चीज आईटीसी वांट टू रिप्लिकेट आप आईटीसी का अगर आप तो आप ITC का जो Royal Bengal है Sonar Bangla, Taj Bengal sorry Sonar Bangla इस एक बेंचमार्क इन इटसेल अफरेंड कॉस्ट बहुत है क्योंकि अब एस्पिरेशनल रिक्वायरमेंट्स है और दूसरा पता क्या है बहुत जादा फ्रैगमेंटेड कॉम्पेटिशन है फ्रैगमेंटेड मतलब इं उनके पास सिर्फ 2 लाख कमर है इसका मतलब अभी भी क्या majority लोगों के पास option है क्या और top 10 brands जो हैं वो सिर्फ 1500 hotel manage करती हैं पूरे इंडिया में चोटे hotel बहुत है ना राजू homestay, काकू homestay, मावा homestay तो आदमी के पास चॉइस यह दोनों चीजें सप्लाई और डिमांड अगर बढ़ रही है डिमांड बढ़ानी तो सप्लाई सकती है ग्रीन फिल्ड ब्राउन फिल्ड कंवर्जन आप देखिए क्या 2020 के बाद धीरे-धीरे ब्राउन फिल्ड सप्लाई लोग और बूस्ट करता है और फिर सप्लाइज आज के टाइम टाइयर्स में डिवाइडेड से आपको ऐसा लग रहा है रही है इंदौर नाकपुर कमजना छोटे-छोटे पानी पत जोधपुर फिर वह तो खिर टूरिस्ट हब भी राइपुर अ कि स्माल सिटी भोपाल मुझे मेरा ज्यादा पता है आपको लाव तमझना ऐसे छोटे-छोटे शहरों में टारगेटिंग तीयर थ्री सिटीज के अंदर एग्रेशन के साथ आ रहे हैं आपको पता है 2028 में MP में तिहस्त है तिहस्त मतलब कुंब है अभी 2028 में उज्जेन में इसके पहले इंदौर में 20 होटल्स खुल रहे हैं 5 स्� तो आज ही अपने दो होटल खोल रहा है तीन साल में अगले कंफर्म काम स्टार्ट हो गया दोनों पर बैसी चीज है लाइक और सब छोटे-छोटे शहरों की तरफ भाग रहे हैं तो सप्लाई वहां पर फ्रेडमेंटेड सप्लाई को अगर अपने देखे देखो current demand और supply में mismatch है तो यह एक opportunity create करता है लेकिन सप्लाई जो है वो टीर बेस सप्लाई इंक्रीज हो गई है, छोटे शेयरों में सप्लाई बढ़ गया है और अगर सप्लाई है भी तो उसमें टाइम लाग आता है, टाइम लाग कैसे आता है जब आप केपेक्स करते हो जो की green field या brown field है तो एक तो construction में समय लग जाता है 4 to 5 years, 2 to 3 years, 2 to 4 years डिपेंड करता है कैसा hotel बना रहे हो फिर एक maturation lag है मतलब profitability आने में भी तो time लगता है yes sir बिल्कुल लग जाता है तमझ में ही बात की risk समझ जी आप क्या है इस industry की सबसे बड़ी risk तो यही है एक तो upfront cost बहुत जादा है और दूसरी monthly fixed cost बहुत जादा है regular basis पर जो आप fixed cost कर रहे हो as a percentage of total cost वो बहुत जादा है इसको डीटेल में समझते हैं स्टाफ की सैलरी समझना आपके बिजली के बिल, इंटरनेट का बिल डिश टीवी के बिल प्लीज अ साफ सफाई करके रखना, बैंक का लोन, क्या ये आपको पेग करना ही करना है, भले ये आपकी कमरे बिके नहीं बिके, कोई फरक नहीं पड़ता, आपको ये समझना पड़ेगा, जब कमरा बिकता है, उसके साथ बढ़ने वाली पावर वाटर फ्यूल एडबोर्टाइजमेंट कमीशन देना पड़ते हैं इधर कस्टमर एक्सपीरियंस फूड एंड वेवरिजेस की कॉस्ट repair maintenance की कॉस्ट इंप्लॉई बेनेफिट कॉस्ट सैलरी यह मेजर कॉस्ट स्ट्रक्चर एक होटल का यहां पर operating leverage बहुत high है, sir what do you mean by operating leverage high है, जब fixed cost as a percentage of total cost ज़ादा हो जाती है, ये company में operating leverage है, समझना, इससे होगा क्या इससे होगा यह जब सेल्स आपकी बढ़ेगी तो वेरियेबल कॉस्ट तो बढ़ेगी लेकिन टोटल कॉस्ट जिसका मेजॉरिटी कंपोनेंट फिक्स्ट कॉस्ट है वो तनी तेजी से नहीं ब� आपने एक दुकान किराय पर ले वह दुकान किराय पर लेकर आप और दुकान दस हजार रुपए महीना आपने किराय पर लिए आप एक महीने में ऐसी सौ यूनिट बेच रहे हों वहां से सौ यूनिट बेच रह मेरी सेल बढ़के दस गुना हो गई है, कि 100 से 1000 यूनिट बेर्स दी, रेंट तो उत्ता ही रहेगा, तो वहाँ मेरा मार्जिन एक्सपैंड हो जाता है, economies of scale इसलिए ये वही concept है same upfront cost variable income income में unvolatility occupancy rate उपर नीचे होते है profitability delay से आती है operating leverage बहुत high है ये सारे key risk है hotel industry के कि टर्म्स को समझने की कोशिश करते हैं थोड़ा सा एक है एवरेज टेली रेट ये बोलता है एवरेज रेवेन्यू पर रूम सोल्ड कितना है आपका याने एक दिन में इसको ऐसे समझो एक होटल है जिसका नाम है DCF Grand इस होटल में 8 कमरे है टोटल, 8 रूम्स है 10 रूम छोटे वाले हैं और 2 रूम प्रेसिडेंशल स्वीट्स है ठीक है? सुरी रूम छोटे वाले और दो रूम प्रेसिडेंशल स्वीट्स टोटल आठ रूम है अब हुआ क्या है एक पर्टिकलर डेट पर रूम वेकेंट है और बाकी सारे रूम ऑक्यूपाइड है तो जो बाकी और पांच रूम ऑक्यूपाइड है उनका टोटल रेंट कितना बन रहा है है 30,000 2050 6070 8080 थाउजन बन रही है इतने कमरे ऑक्यूपाइड हुए फाइव रूम तो पर रूम रेंट कितना आया है 16000 इस एवरेज रेवेन्यू पर रूम सोल्ड एवरेज डेली रेट तमझ ना इस एवरेज डेली रेट ना उन्डेस्टेंट रेवेन्यू पर अवेलेबल रूम क्या होता है मेरे पास टोटल जितने रूम है भले वह ऑक्यूपाइड है या नहीं है उससे कोई फर्क नहीं पड़ता रिव पार क्योंकि जो अनॉक्यूपाइड है मेरी कॉस्ट तो उस पर भी लग रही है न तो आप टोटल आठ कमरे हैं तीन वेकेंट है न लेकिन मैंने इनको भी नीचे काउंट कर रहा हूँ, revenue उपर 5 rooms का है, लेकिन मैं उसको divide कर रहा हूँ सारे rooms के साथ, तो मेरे को पता चल रहा है 10,000 revenue per occupied room मेरे को एक बात बताना कि आपने देखा ये ADR है अगर ADR is equal to ADR अगर equal हो जाता है रेव पर के रेवेन्यू पर अवेलेबल रूम के इसका यही मतलब है क्या कि कोई ऑक्यूपेंसी नहीं है देजा आंग्रेट परसेंट ऑफ ऑक्यूपेंसी इस जीरो वेकेंसी ना आपके सारे के सारे रूम बिक चुके तभी तो आप दोनों प्रेसिस के अंदर सेम नंबर जाएंगे ठीक है आगे देखिए ऑक्यूपेंसी रेट मेरे टोटल रूम कितने भी के डिवाइडेड बाइ मेरे पास टोटल रूम कितने थे इस केस में क्या होगा अ मेरे पास टोटल रूम थे 8, रूम बिग गए 5, ओक्यूप degree of operating leverage ये measure करता है कि अगर मेरी fixed cost as a percentage of total cost जादा है, समझना आराम से recording फिर से देख लेना, कि अगर मेरी fixed cost as a percentage of total cost जादा है, तो मैं कितना revenue में change करू तो मेरे profit में कितना change जा जाएगा समझ ना अगर degree of operating leverage हाई है इसका मतलब यह है कि आपका जैसे ही sales बढ़ती है आपके profit तुरंद shoot up कर जाएंगे ठीक है क्योंकि fixed cost आपकी जादा है इसको ऐसे समझना 2024 में हमारे 3 कमरे vacant रह गए हमने hotel से 80,000 रुपे की sale करी है 30, 20, 10, 10 और बाकी चीज़ों से मैंने 25,000 की sale करी है तो मेरी total sale जो हुई है वो 1,00,000, 5,000 रुपे की हुई है तो 2025 में भी मेरे तीन कमरे वेकेंट रह गए इस बार क्या कराएं मैंने रूम का रेंट बढ़ा दिया है सारा का सारा सब कुछ बढ़ गया है मेरा है ना मेरा realization बढ़ चुका है अब sales बढ़ चुकी है तो मे दो हजार चौबस दो हजार पच्चस क्या मेरे को लोन जितना दो हजार चौबस में देना था उतने ही दो हजार पच्चस में देना है इंटरेस्ट कॉस्ट बिल्कुल मेरी सैलरी का बिल्कुल सेम है मतलब इन दोनों ही पीरियड अब मैं महेंगा ले रहा हूँ उनसे तो मैं अच्छा quality का food खिला रहा हूँ उनको तो अब वो बढ़ चुकी है ठीक है तो पहले sale इतनी होती थी अब sale इतनी हो रही है पहले जो cost थी वो इतनी लगती थी इसके अ यहाँ पर सेल है इदर आज भी 55,000 रुपे की fixed cost है क्या variable cost बढ़के 15,000 होई है क्या yes तो अगर मैं ये देखता हूँ कि मेरी सेल कितने से बढ़ी है तो मेरी से मतलब क्या 90% मेरी degree of operating leverage absolutely academic concept है आप आगे भी समझोगे इसको थोड़ा सा discussion करते हैं कि जो hotel industries हैं वो ऐसी क्या strategy use करती है जो वो दूसरों के मुकाबले जादा profitable हो पाती है समझना अभी तक जो terminology हमने समझी है उसका एक बार mapping देखिए average daily rate और occupancy ये दोनों से मेरा निकल के आएगा average revenue पर available room बिल्कुल ठीक है इस से मेरे को पता चलेगा कि मेरा degree of operating leverage कितना है revenue जदा कम उसके हिसाब से sensitivity पता चलेगी बिल्कुल ठीक है बट ये साले hotel वाले इतने आराम से सो कैसे पाते इतनी सारे risk होने के वावजुद भी आपको पता है ये लोग क्या करते हैं ये लोग diversification करते हैं ये लोग प्रॉपर्टीज को भी डाइवरसिफाई करते हैं, ये लोग एमिनिटीज को भी डाइवरसिफाई करते हैं, ये लोग कोशिश करते हैं कि ये लोग नॉन सीजनालिटी फैक्टर का प्ले करें, सीजनालिटी आस्पेक्ट को खतम क तिरुपती जहां पर रश रहता है अगर आपने वहां पर कोई प्रॉपर्टी ओपन करिए प्लीज अंडरस्टेंट टो ऑक्यूपेंसी ऑलरेडी हाई है आप क्या करते हो ओनर्शिप स्ट्रक्चर में गुश जाते हो नीचे मिड स्केल और इकनॉमी, मिड स्केल, अप कंपनी क्या कर रही है पता है portfolio of hotels बना रही है कि कभी अगर luxury segment में demand ठंडी पड़ जाये तो कोई बात नहीं economy demand अच्छी है कभी अगर religious sector में demand ठंडी पड़ जाये तो कोई बात नहीं अब business travel अच्छा हो रहा है तो ऐसे diversification करते हैं mix property types रहती है smart amenity plannings रहती है उससे demand को match करा जाता है कोशिश करी जाती है stabilize रखने की business को it's a very strategic business कोशिश टारगेट यह रहता है कि यह राउंड ऑक्यूपेंसी हाईएस्ट रहे हाईएस्ट टू हाईएस्ट रहे तो उसके लिए क्या है नंबर वन प्रॉपर्टी डाइवर्सिफिकेशन जो बताया अल्रेडी जो ग्राफिकल लोकेशन कि फुल कंट्रोल एंड फुल रिस्क वह डू मीन बाइट थाइव मीन्स कि ताज मुंबई ताज ने पूरा कमा खुद का होटल खुदी ऑपरेट कर रहे हैं managed, owner gives the building brands run it, रामबाक पैलेस जैपुर, वो तो जैपुर के महराजा का पैलेस है, जोतपुर का महराजा का पैलेस है उन्होंने क्या सिर्फ आपको मैनेज करने के लिए दिया किराई पर समझ ना आप profitability share कर रहे हो, manage कर रहे हो, तो lease में क्या हो रहा है, आप किराई पर ले रहे हो, profit पूरा आपका है, और franchise में क्या कर रहे हो, आप किसी और को अपना brand name दे रहे हो कि तू चला, समझ ना, यह क्यों matter करता है पता ह यह तीन बॉल्स जिनके बीच में जगल करना है तो इससे बेनेफिट क्या है इससे बेनेफिट यह है कि सारे लोकेशन को कवर करते हैं सारी की सारी सिचुएशन को कवर करते हैं होटल मुंबई एयरपोर्ट के पास भी खोलूंगा और seasonal leisure travel भी cover करना है, amenity diversification, what do you mean by that, what is an amenity, एमिनिटी सम्थिंग विच प्रोवाइड यू कंफर्ट कंवीनियंस इंजॉयमेंट राइट आपका स्टेट का जो एक्सपीरियंस रहा कितना pleasant रहा है, समझना, क्या customer को benefit मिला है, hotels को कैसे benefit मिलता है, hotel जितनी शानदार amenities provide करती हैं, क्या उतना जादा charge कर पाती हैं, बिल्कुल, एक mid scale hotel है, और एक शानदार रेस्ट्रांट है जो नॉन रेसिडेंट को भी अट्रैक्ट करता है बाहर से भी लोग खाना खाने आते जैसे कि बात बताता हूं आपको आईटीसी एक बुखारा करके रेस्टॉरंट है दिल्ली में इन्हां उसके लिए फेमस है कि जो उसकी दाल होती है दाल दंप बुखारा वो कुछ 10,000 रुपए की डाल देता है 8 या 10,000 की है और वो 70 आवर्स प्लस कुग्ड रहती है ऐसा कुछ है 70 या 100 आवर्स तो डेफिनिटली में मेरे दूसरे amenities मेरी revenue increase कर सकता हूँ, मेरी dependency room selling पे कुछ हद तक कम हो जाती है amenities में फिर दो choices है यहां तो आप amenities के नाम पर शानदार restaurant, spa, conference room, resort facility, pool, entertainment आइड कर सकते हो जिसमें आप non-residents को बुलाओ और वो use करें पैसा दें आपको या फिर आप अपने overall hotel का ही segment dictate कर सकते हो ओवर ऑल होटल का सेगमेंट कर सकते हैं मतलब जैसे ताज का फलक नुमा पैलेस है हैदराबाद का बहुत बड़ा होटल है बनाने की उस ऑटल को अगर आप एक अपस्केल होटल लेते हो ताज विवांता पुने गुड प्वालिटी नो अमेट्रो सिटी काइंड आपको 1.721 CR की costing बेटती है पर room वहीं पर ही अगर आप mid scale लेते हो ginger hotel type का तो वह 60 लाख रुपीज पर रूम में बैठता है और अगर आप एक नॉमी लेते हो ट्रीबो होटल जैसा तो इट कम्स विट 40 लाख रुपीज मतलब 10 कमरे का होटल चार करोड़ रुपए में पनेगा रीबो में तमझ रहे हैं अब एमिनिटी का मिक्स है आप देखेंगे तो सबसे ज्यादा पोजिशनिंग जो होती है वह तो अप्सकेल में है ठीक है और एक अपर मिडिस्केल में है लगजरी सिस्टीन परसेंट है मिडिस्केल 20% है, मिडिस्केल में जादा है, मिडिस् अब क्या balance करने का game आता है, क्या balance करने का मतलब, कि मैं मेरे average daily rent और revenue पर available room को balance करके रखो, मतलब occupancy को balance करू, मेरे को अब दो चीज़ चाहिए, एक चाहिए मेरे को rate जो best दू मैं, और दूसरा चाहिए मेरी occupancy बड़ी रहना चाहिए आप बताओ as a hotel अगर आप में दोनों में से एक ही option available है कि या तो rate ले लो या occupancy की guarantee ले लो रेट की गैरेंटी लोगे तो ऑक्यूपेंसी की कोई गैरेंटी नहीं है ऑक्यूपेंसी की गैरेंटी लोगे तो रेट थोड़े कम करने पड़ेगे आप क्या लोग है एज़ा होटल येर मैं occupancy पर जाओंगा I want कि मेरे room की keys का rotation बहुत fast हो क्यों who likes an empty hotel bro तो ये कैसे balance होता है companies, airlines क्या tie up करती है staff और passengers का lower rate पे कि यह होता है इससे क्या साल भर ऑक्यूपेंसी गैरेंटीड होती है गैरेंटीड होती कहीं कंपनी रूम एडवांस फिर ये companies, hotel companies loyalty program चलाती है, बहुत popular है, तो आज का inner circle program is very popular, कमजना, इससे stickiness आती है, higher occupancy आती है, जादा revenue आता है, higher revenue पर available room आता है during off season इस यहां पर डिस्काउंट कम मिलते हैं तो एवरेज डेली रेंट थोड़ा कम रहता है बट ऑक्यूपेंसी रेट बहुत अच्छा रहता तो उससे बैलेंस हो जाता है अगर हम इसको एक ओवर लेवल पर देखते हैं तो जरा देखिए होटल को डाइवर्सीफाई एमिनिटीज की चॉइस है कि मैं अलग-अलग एमिनिटीज देता हूं स्पा कॉनफरेंस रूम देश दाट या फिर मैं डिफरेंट स्केल पर इसको ऊपर नीचे लेकर जाओ। डिवर्सिफिकेशन करने का जो में ओब्जेक्टिव है, दैट इस कि मेरे को इंकम को रेगुलराइस करना है, और मेरे को revenue और ADR को balance करके रखना है hotel industry इंडिया में फटर ही है समझना आप जाके समझो कि कौन से businesses हैं जो अच्छे हैं hotel के मैं आपको दो assignments देना चाहता हूँ rather एक assignment देना चाहता हूँ क्या आप minimum तीन hotel industry के con calls पढ़ोगे और मेरे को नीचे comment में लिखके दोगे I'll be very happy तीन का देव बस लिखके I'll be very happy and please उसमें AI का कुछ use मत करना आप समझना और लिखो जितना elaboratively लिख सकते हो I don't mind if you want कि आपने तो आप एक Google Drive के अंदर उसको I want to read it I want to understand की अगर मैं कुछ बोलता हूँ तो उसको आप लोग कर भी रहे हो या फिर मेरे बोलन