Aula sobre Carboidratos
Introdução
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- Importância dos carboidratos no estudo de bioquímica.
Nomes Sinônimos de Carboidratos
- Açúcar
- Sacarídeos
- Hidratos de Carbono
Composição e Classificação de Carboidratos
- Compostos orgânicos: carbono, hidrogênio, oxigênio.
- Alguns podem conter nitrogênio, fósforo e enxofre.
Fontes de Carboidratos na Alimentação
- Pão, massas, arroz, batata, leite, frutas
- Alimentos podem conter mais de um composto (carboidrato, gordura, proteína, vitaminas).
Funções dos Carboidratos
- Principal função: energética
- Primeira fonte de energia utilizada pelo corpo.
- Função estrutural
- Exosqueleto de insetos (quitina)
- Parede celular das plantas (celulose)
- Carboidratos se associam com proteínas e gorduras para funções adicionais.
Classificação dos Carboidratos
- Monossacarídeos: Uma molécula simples de açúcar
- Ex: Glicose, frutose, galactose
- Oligossacarídeos: União de 2 a 10 monossacarídeos
- Dissacarídeos: Sacarose (glicose + frutose), Lactose (glicose + galactose), Maltose (glicose + glicose)
- Polissacarídeos: Mais de 10 monossacarídeos unidos
- Amido: Reserva energética em plantas e algas (glicose repetida)
- Glicogênio: Reserva energética em animais e fungos (glicose repetida)
- Celulose: Estrutural, presente na parede celular das plantas
- Quitina: Estrutural, presente no exoesqueleto de artrópodes e parede celular de fungos
Ligações Glicosídicas
- Formação de dissacarídeos e polissacarídeos a partir de monossacarídeos
- Processo de síntese por desidratação e hidrólise
Considerações Finais
- Necessidade de equilibrar a ingestão de carboidratos para manter energia e saúde
- Motivação para estudos: estabelecer objetivos e superar a preguiça
- Importância de se manter motivado e focado nos estudos para alcançar objetivos.
Boa sorte nos seus estudos!