Proses Pembuatan Roti Tawar Pandan

Pendahuluan

• Roti tawar pandan beratnya lebih dari 800 kg.
• Proses pembuatan roti tawar pandan dimulai dari adonan ragi dan tepung yang sudah mengembang.

Bahan-bahan

• Bahan utama:
  • Ragi
  • Tepung terigu
  • Gula
  • Garam
  • Susu
  • Rasa pandan
  • Air
  • Mentega (dipotong kecil-kecil)

Proses Pembuatan

1. Pengadukan Adonan

   • Masukkan adonan ke mesin mixing selama 15 menit.
   • Mesin mixing dapat mengaduk hingga satu ton adonan.

2. Pindah ke Wadah

   • Pindahkan adonan ke wadah beroda.
   • Cek adonan; jika tidak lengket, proses dilanjutkan.

3. Mesin Divider

   • Pindahkan adonan ke mesin divider.
   • Mesin memotong adonan menjadi bagian-bagian seberat 320-321 gram.

4. Pembundaran Adonan

   • Adonan dibulatkan agar tidak lengket.

5. Istirahat di Apartemen Roti

   • Adonan diistirahatkan selama 25 menit.
   • Tujuan: agar roti mengembang sempurna.

6. Mesin Pencetak

   • Adonan dipipihkan dan dibentuk bulat panjang.
   • Masukkan ke cetakan dan susun di rak besi.

7. Fermentasi

   • Adonan di ruang fermentasi selama satu jam pada suhu 40° Celsius.

8. Panggang di Oven

   • Adonan masuk oven dengan suhu 200° Celsius selama 20 menit.

9. Pelepasan dari Cetakan

   • Mesin otomatis melepaskan roti dari cetakan.

10. Pendinginan

    • Proses pendinginan berlangsung selama 2,5 jam.

11. Pemotongan Roti

    • Roti dipotong menjadi tiga bagian, kemudian setiap bagian menjadi 10 potong.

12. Pemasangan Plastik

    • Roti dimasukkan ke dalam plastik segel dengan alat pendeteksi logam untuk keamanan.

Distribusi

• Roti tawar pandan siap beredar ke seluruh Indonesia, tersedia di DKI Jakarta, Banten, Jawa Barat, dan Jawa Tengah.
• Kandungan: karbohidrat, serat, dan vitamin dari daun pandan.

Penutup

• Roti tawar pandan cocok sebagai makanan sehari-hari.
• Ajak untuk mencintai produk Indonesia.