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एसिड, बेस और सॉल्ट्स की जानकारी

तो बच्चे कुछ मांगे और सुनील भैया पूरा ना करें ऐसा कभी हो सकता है [संगीत] [संगीत] क्या [संगीत] [संगीत] हे गाइस वेलकम लार्जेस्ट एंड द मोस्ट इंपैक्टफुल लाइंग प्लेटफॉर्म ट इ सक्स वाला तो मेरे प्यारे बच्चों दिल के सच्चो आई होप आप लोग बहुत ही ज्यादा स्वस्थ मस्त और बेहतरीन से होगे तो दोस्तों आज बारी है इस पर्टिकुलर चैप्टर जिसका नाम क्या है जिसका नाम है हमारा एसिड बेसिस एंड सॉल्टस इसको एक बारी में खत्म करने की अब अगर आपको इसका बहुत फास्ट रिवीजन चाहिए इन द फॉर्म ऑफ माइंड मैप तो वो मैंने पीडब्ल्यू फाउंडेशन पे करवा रखा है लेकिन अगर आपको चाहिए कि थोड़ा सा रिवीजन के साथ थोड़ा इन डेप्थ नॉलेज हो तो आप आपके लिए यह वीडियो एकदम बेस्ट है ठीक है सो चलिए स्टार्ट करते हैं सुनील भाई क्या-क्या पढ़ाओ ग सबसे पहले जनरल कैरेक्टरिस्टिक ऑफ एसेट्स एंड बेसेस केमिकल प्रॉपर्टीज ऑफ एसेट्स एंड बेसेस एसिडिटी एंड एल्किन इन टर्म्स ऑफ पीएच इंपॉर्टेंस ऑफ पीएच इन एवरीडे लाइफ देन एक्सप्लोर एवरीथिंग ऑन सॉल्टस ठीक है चलिए और क्या मिलेगा सुनील भैया एनसीआरटी एक्टिविटीज कवर्ड है एक्सपेरिमेंट्स होंगे एनसीआरटी का छिपा हुआ ज्ञान भी कवर्ड है तो फिर मजा आएगा ना वीड आएगा आएगा आएगा चालू करो ना चालू करते हैं जनरल कैरेक्टरिस्टिक ऑफ एसिड्स एंड बेसेस सबसे पहले शब्द उ आटे हैं एसिड तो ये एक लैटिन वर्ड एक लैटिन वर्ड एसी डस से आया है दैट इज अकन यानी सिमिलर टू सिमिलर टू वर्ड एसर ये भी एक रूट वर्ड है ये एक वर्ड एसिड अस या हम कह सकते हैं एसर से आया है व्हिच मींस सार ठीक है ना व्हिच मींस सार यानी खट्टा बट क्या खट्टे होते हैं सारे के सारे या नहीं वो अभी हम आइडेंटिफिकेशन सब्सटेंसस को आइ आईडेंटिफाई किया था यानी खट्टे जिनका टेस्ट था उनको आइडेंटिफिकेशन आपने इन तीनों चीजों को अगर आपने इन तीनों चीजों को टेस्ट किया है ठीक है टेस्ट किया है तो इनका टेस्ट कैसा होता है ठीक है तो इनका टेस्ट कैसा होता है देखिए मैं आपको बताता हूं अगर हम बात करें लेमन की तो लेमन हमारा होता है सार सार का हिंदी मतलब होता है खट्टा राइट बेकिंग सोडा की बात करें तो यह होता है बिटर यानी यह होता है आपका कड़वा ठीक बात करें ऑरेंज की तो यह होता है आपका खट्टा क्या बात है सुनील भैया ठीक है ये तो इनके टेस्ट की बात हुई लेकिन टेस्ट की बात क्यों करी अभी मैं आपको बताऊंगा है ना ध्यान से सुनना ये है बेसिकली सौर यानी खट्टा ये है बेसिकली बिटर यानी कड़वा एंड ये है बेसिकली सौर यानी खट्टा इसी तरीके से आपने चीजों को अभी तक पढ़ा है कि भाई इसमें एसिड है इसलिए खट्टा है ये बेसिक है इसलिए ये बिटर है और इसमें भी एसिड है यानी अम्ल है इसलिए खट्टा है पर यह क्या कांसेप्ट हमेशा सही है नहीं है चलिए देखते हैं पहले कि सही है कि नहीं है और क्यों नहीं है सवाल का जवाब देने के लिए आपको स्क्रीन को पॉज करना है पहले ऑल एसिड्स टेस्ट सॉर वाइल बेसिस टेस्ट बिटर यानी सारे एसिड्स खट्टे हैं और सारे बेसिस बिटर है क्या यह सत्य है क्या यह सत्य है करेक्ट आंसर इसका है फाल्स यह असत्य है क्यों असत्य है मैं आपको बताता हूं इसके लिए आपको एक और सवाल पे चलना पड़ेगा कॉफी इज बेसिक इन नेचर कॉफी का जो नेचर है वो बेसिक है कॉफी का टेस्ट कैसा होता है कड़वा होता है है ना तो आप लोग बोलोगे कि सुनील भैया कॉफी का टेस्ट कड़वा होता है और हमने क्लास सेवंथ में पढ़ा है कि जो खट्टे होते हैं वह एसिड होते हैं जो बेटा होते हैं वो बेसस होते हैं क्लास 10थ में भी हमने यही पढ़ा है तो हम तो आंसर लगा देंगे क्या कि बेसिक होता है फाल्स क्लास सेवंथ की एनसीआरटी में क्या लिखा हुआ है ध्यान से पढ़ो कॉफी इज ब्राउन एंड बिटर इन टेस्ट इज इट एन एसिड और अ बेस डोंट गिव द आंसर विदाउट एनी टेस्ट यू आर इन द डार्क विद इट्स टेस्ट यानी अगर आप टेस्ट के बेसिस पे चीजों को डिफाइन कर रहे हो अब तक तो आप गलत गेम खेल रहे हो आपके दिमाग में मिस कंसेप्ट है क्लास सेवंथ की एनसीआरटी का है ये क्लास सेवंथ की एनसीईआरटी के अंदर भी यह लाइन मेंशन है ठीक है लेकिन हम आज तक यही रटते आ रहे हैं एसिड्स हमेशा खट्टे हैं बेसस हमेशा बेटर है गलत देखो तो मेरे दोस्त कॉफी टेस्ट बिटर सो इट्स बेसिक इन नेचर यह स्टेटमेंट आपका गलत है नो कॉफी इज एसिडिक इन नेचर एंड कॉफी के अंदर दो एसिड्स होते हैं कैफक एसिड एंड कोनिक एसिड ठीक है ना अभी हम इसके पूरे प्रोसेस की बात नहीं कर रहे हैं बट मैं आपको य बता देता हूं कि इसके अंदर कैफक एसिड एंड कोनिक एसिड होते हैं जिसकी वजह से कड़वा टेस्ट आता है और एसिडिक नेचर आता है तो क्या मेरे दोस्त आप यह कहोगे कि सारे जो एसिड्स होते हैं वो खट्टे होते हैं ऐसा नहीं है आप कह सकते हो जनरली जनरली का मतलब कि मोस्ट ऑफ द केसेस में मोस्ट ऑफ द केसेस में एसिड स्टेज सार यानी मोस्ट ऑफ द केसेस में एसिड सार हो सकते हैं खट्टे हो सकते हैं हर केस में नहीं जैसे कॉफी में कॉफी एसिडिक है लेकिन कैफ एन कोविनिक एसिड है एंड इसकी वजह से इट टेस्ट बिटर मेरा पॉइंट समझ में आ रहा है क्या आपको मैं यह कहना चाह रहा हूं मेरे दोस्त कि एसिड्स का जो टेस्ट है वो बिटर भी हो सकता है एसिड्स का टेस्ट खट्टा भी हो सकता है तो हमेशा यह बात मत बोलो कि ऑल एसिड्स टेस्ट सार यानी सारे एसिड खट्टे हैं ये बात गलत है ठीक है जनरली अगर आप लिखते हैं तो यह आपके स्टेटमेंट को सही बनाता है जनरली एसिड टेस्ट सार अगर वहां यह लिखा होता ना यानी मोस्ट ऑफ द केसेस में एसिड सर है एंड बेसेस बेटर है तो स्टेटमेंट ट्रू हो जाता अभी फॉल्स है ठीक हां इंपॉर्टेंट आपके लिए जैसे सम एसिड स्टेज सॉर यानी वाइल सम टेस्ट बिटर बिटर एज वेल एस स्वीट अब यह कहां पर पॉसिबल है अमानो एसिड्स में पॉसिबल है कि भैया अमानो एसिड्स का टेस्ट सार भी हो सकता है बिटर भी हो सकता है स्वीट भी हो सकता है तो आप एसिड को ऑन द बेसिस ऑफ टेस्ट डिफाइन नहीं कर सकते कि भैया हमेशा जो खट्टा होगा व एसिड है नहीं खट्टा भी हो सकता है कड़वा भी हो सकता है और मीठा भी हो सकता है तो ज्यादा बेटर है कि अगर आप य जनरली लिखने लग जाओ कि भैया मोस्ट ऑफ द केसेस में लेकिन कुछ केसेस में कड़वे और मीठे भी है ठीक है चलिए बहुत बढ़िया अब बात करते हैं बेसस की एसिड्स को हिंदी में कहते हैं अम्ल बेसस को हिंदी में कहते हैं क्षार तो बेसस क्या होते हैं बिटर एंड टेस्ट होते हैं यानी कि सारे के सारे आपके कड़वे हैं बेसेस आर बेटर इन टेस्ट दूसरा क्या आपने कभी इन सब्सटेंसस को टच किया है हैव यू एवर टच दस सब्सटेंसस यानी ये इसके टेक्सचर की बात कर कर रहा है टेक्सचर मतलब जब आप इसको छूते हैं तो आपको कैसा महसूस होता है बेसिक सब्सटेंसस को जब आप छूते हैं तो कैसा महसूस होता है जैसे मान लीजिए बेसिक सब्सटेंसस का एग्जांपल देता हूं कास्टिक सोडा है ना जिसे हम na2 co3 10 h2o कहते हैं तो ये बेसिक सब्सटेंसस हैं है ना यह बेसिक सब्सटेंसस हैं क्या कभी आपने इनको छुआ है है ना यह बेसिक सब्सटेंसस है बेसिक सब्सटेंसस बेसिक सब्सटेंसस हैं क्या कभी आपने इनको छुआ है जब आप इनको छुए जब आप इनको छुए गे तो आपको क्या समझ में आएगा कि इनका जो टेक्सचर है सोपी टेक्सचर है सोपी टेक्सचर का मतलब जैसे अपन साबुन को छूते हैं तो साबुन फिसलता है ना हाथों से ऐसे ही बेसिक सब्सटेंस स्लिपरी होते हैं दैट इज दे आर स्लिपरी टू टच समझ रहे हो आप यानी जब आप इनको छु तो आपको कैसा महसूस हो रहा है यानी ये स्लिप कर रहे हैं इनका टेक्सचर क्या है स्लिपरी है तो पहली इंपॉर्टेंट बात थी यह और दूसरी इंपॉर्टेंट बात थी मेरे दोस्त ये आई होप यह दोनों बात आपको समझ में आ गई ट दे आर बेटर इन टेस्ट यानी सारे के सारे कड़वे हैं टेस्ट दूसरा टेक्सचर सोपी है जब टच करेंगे तो फिसलते हैं समझ में आ गया हां जी भैया चलो बहुत बढ़िया अब इस सवाल का जवाब दो टू आइडेंटिफिकेशन है तो बेस होगा ये आप टेस्ट करके बताइए कड़वा है तो बेस है खट्टा है तो एसिड क्योंकि आपको तो अभी तक यही पता है ना कि एसिड्स खट्टे हैं बेसस बिटर है लेकिन अब आपको आज पता चला कि उनके टेस्ट सा सार स्वीट ऑर्बिटर हो सकते हैं है ना तो क्या लगता है ये सही तरीका है क्या देखिए नहीं मेरे दोस्त ऐसा कभी मत करना इसके दो रीजन है पहला दिस कैन बी डिजास्टर्स यानी ये आपके लिए घातक हो सकता है क्यों घातक हो सकता है एज सम एसिड्स एंड बेसेस आर हाईली कोरोसिव हाईली कोरोसिव का मतलब है यानी ये आपकी स्किन पे एक बर्निंग सेंसेशन को प्रोड्यूस करते हैं एंड आपकी स्किन को डैमेज कर सकते हैं ध्यान से सुनिए ध्यान से सुनिए कि आपको एसिड्स को डोंट डोंट टच स्लैश टेस्ट देम क्यों अगर आप बेसिकली उसको टच कर रहे हो या आप उसको टेस्ट करने के लिए झ बढ़ा रहे हो तो ऐसा हो सकता है कि आपकी जीभ जल जाए या आपकी चमड़ी यानी आपकी स्किन जल जाए क्योंकि कुछ बेसस और एसिड्स काफी ज्यादा कोरोसिव है इसका मतलब है कि व आपकी चमड़ी को जला सकते हैं और आपको काफी ज्यादा दर्द दे सकते हैं दूसरा आप बोलोगे कि मैं तो टेस्ट करके बताऊंगा तो डोंट टेस्ट देम क्योंकि टेस्ट एक रिलायबल ऑप्शन है ही नहीं कैसे सुनील भया एसिड्स का टेस्ट कड़वा हो सकता है अमानो एसिड्स के केस में कॉफी के केस में सार हो सकता है एज वेल एज स्वीट हो सकता है स्वीट्स आर बिटर तीनों अमानो एसिड्स के केस में हो सकता है सो टेस्टिंग इज नॉट अ रिलायबल ऑप्शन भाई आपने टेस्ट किया कॉफी को कड़वी कड़वी कड़वी बेस बोल दिया एसिडिक है तो कभी भी टेस्ट करना या टच करना एक रिलायबल ऑप्शन नहीं है इसके कारण ये है ठीक है बहुत बढ़िया तो फिर क्या करें सुनील भैया हाथ पे हाथ धर के बैठ जाए कैसे आइडेंटिफिकेशन कैसे बताएं आइए देखते हैं कि आप यह चीज कैसे बताओगे तो देयर आर सम केमिकल सब्सटेंसस दैट शो अ शार्प चेंज इन देयर कलर और ऑडर इंपॉर्टेंट यह है इन देयर कलर और ओडर इन दी एसिडिक और बेसिक मीडियम एंड दीस सब्सटेंसस आर कॉल्ड इंडिकेटर्स देखिए अब आप यहां पर एक सब्सटेंस को यूज कर सकते हैं जिसे हम बोलते हैं एसिड बेस इंडिकेटर जो अपने तो रंग में परिवर्तन ले आएगा या अपनी ऑर्डर में ऑर्डर का मतलब क्या होता है अन पलीज स्मेल ठीक है ना यह होता है तो या तो यह अपने ऑर्डर में परिवर्तन ले आएगा या यह बेसिकली मेरे दोस्त अपने कलर में परिवर्तन ले आएगा या तो कलर में या तो अपनी ऑर्डर में परिवर्तन ले आएगा और इस बेसिस पर आपको पता चलेगा कि सामने वाला सब्स या तो एसिड है या तो बेस है ठीक है सुनील भाई बताइए तो सबसे पहले पढ़ते हैं इंडिकेटर्स दैट शो चेंज इन कलर कौन-कौन से इंडिकेटर है जो रंग में परिवर्तन लाते हैं कुछ इंपॉर्टेंट यहां पर मैंने लिखे हैं ठीक है यह वाले आपके क्या है नेचुरल है यानी यह आपको नेचर से प्राप्त होते हैं और यह वाले जो है यह बेसिकली आपके सिंथेटिक है जिन्हें आप लेबोरेटरी में बनाते हैं सिंथेटिक या आप कह सकते हैं आर्टिफिशियल इंडिकेटर्स जिन्हे मेरे दोस्त आप लेबोरेटरी के अंदर मैन्युफैक्चर करते हैं ठीक है सुनील भया अब देखिए लिटमस सॉल्यूशन का कलर न्यूट्रल सॉल्यूशन में होता है पेल पर्पल या इसे हम बोलते हैं मोव कलर होता है एसिड्स में होता है लाल और बेसेस में होता है ब्लू यानी न्यूट्रल जब आप देखेंगे तो यह पेल पर्पल कलर की एक डाई होती है आपने किसी एसिड में इंट्रोड्यूस करा दिया तो लाल या किसी बेस में इंट्रोड्यूस करा दिया तो नीला ऐसे टर्मरिक यानी हल्दी इसका जो पेस्ट है ये येलो रहेगा न्यूट्रल और एसिडिक में और और आपका ब्रिक रेड या रेड हो जाएगा किसके अंदर मेरे दोस्त ये ब्रिक रेड या रेड हो जाएगा बेसिक सॉल्यूशन में ऐसे ही हाइड्रेंजिया फ्लावर्स होते हैं मेरे दोस्त इसका रंग न्यूट्रल सोइल ये जिस मिट्टी में होते है ना उस मिट्टी का नेचर बता देते हैं जैसे मान लो अगर इसके फ्लावर्स का रंग नीला है तो आपको ये पता है कि सोइल जो है वो न्यूट्रल या एसिडिक है लेकिन अगर फ्लावर्स पिंक कलर के हैं इसका मतलब जो सोइल है वो बेसिक है ऐसे ही बात करते हैं दोस्त फिनोफेनल ऑरेंज की फिनोफेनल रहता है न्यूट्रल और एसिडिक में बेसस में पिंक हो जाता है सिमिलरली मिथाइल ऑरेंज का नाम है ऑरेंज जा रहा है तो न्यूट्रल में तो ऑरेंज रहता है एसिड्स में बेसिकली रेड या आईसीएससी वाले जो लोग हैं वह बेसिकली इसको पिंक कलर बताते हैं वो एंड बेसस में कैसा हो जाएगा येलो कलर हो जाएगा ठीक है ये कलर्स आपको याद रखने हैं ठीक ठीक है हां जी भैया अब देखिए इससे आपने पता लगा लिया कि कोई चीज एसिड है या बेस है इसी प्रकार से आप ऑर्डर में परिवर्तन के बेसिस पर यह पता लगा सकते हैं कि भैया यहां पर कोई सब्सटेंस एसिड है या बेस ठीक है अब इस पर्टिकुलर कैटेगरी को सबसे पहले क्या बोलते हैं ऑल फैक्टरी इंडिकेटर कहते हैं क्या बोलते हैं ऑल फैक्ट्री इंडिकेटर कहते हैं अब देखिए सबसे पहले तो ऑल फैक्टरी श का मतलब क्या है सबसे पहले इंपॉर्टेंट है ऑल फैक्ट्री शब्द का मतलब क्या है इस शब्द का मतलब है एबिलिटी टू स्मेल यानी सूंघने की टेंडेंसी या क्षमता को हम ऑल फैक्ट्री कहते हैं और हमारी नोज में ऑल फैक्ट्री नर्व है इन नोज जो हमारे सेंस ऑफ स्मेल के लिए रिस्पांसिबल है आप कोई भी चीज सूंघ पाते हैं बिकॉज ऑफ ऑल फैक्ट्री नर्व ठीक है यह किसके लिए बेनिफिशियल है परमात्मा की कृपा कुछ लोगों पर जब नहीं रहती है तो व संसार को अपनी सुंदर आंखों से नहीं देख पाते अब वो अगर देख नहीं पाते तो जो आपके रंग में परिवर्तन आ रहे हैं एसिड्स एंड बेसेस के विद द हेल्प ऑफ इंडिकेटर नहीं देख पाएंगे तो यह सूं के बताएंगे इसके बेसिस प बताएंगे तो हेल्पफुल फॉर हेल्पफुल फॉर विजुअली इंपेयर्ड पीपल यानी जो लोग देख नहीं सकते हैं उनके लिए इंडिकेटर्स काफी ज्यादा हेल्पफुल हेल्पफुल फॉर विजुअली इंपेयर्ड पीपल यानी जो देख नहीं सकते उनके लिए काफी ज्यादा हेल्पफुल साबित होते हैं ठीक है अब ऑल फैक्टर इंडिकेटर में हमारे पास तीन इंडिकेटर्स हैं ओनियन डर्ड क्लॉथ स्ट्रिप्स वनीला एसेंस एंड क्लोव ऑयल लौंग का तेल वनीला एसेंस प्याज के कटे हुए टुकड़ों को आपको क्या करना है प्याज के प्याज को काटना है और कुछ कपड़े के टुकड़ों को काटना है इनको साथ में एक जिपलॉक पैकेट में बंद करके फ्रिज में रख देना है अगले दिन जब आप सुबह निकालेंगे तो उन कपड़ों के अंदर जो छोटे-छोटे कपड़े थे उनमें प्याज की स्मेल होगी ओनियन डर्ड क्लॉथ स्ट्रिप्स बन जाएंगी अब ये तीनों ऑयल फैक्ट्री इंडिकेटर है अब आपको य डिटरमाइंड करना है मान लीजिए आपके सामने दो सॉल्यूशन है एक एसिडिक एक बेसिक सॉल्यूशन है आपको आइडेंटिफिकेशन ऑडर क्लॉथ स्ट्रिप्स है आपने सुंगा दो स्ट्रिप ली सुंगा प्याज की स्मेल आ रही है प्याज की स्मेल आ रही है ऐसे डिप किया दोनों सॉल्यूशन से निकाला जब आपने सुंगा एक सॉल्यूशन में तो वहां पर स्मेल वैसी की वैसी ही थी स्मेल रिमें सेम स्मेल रिमें सेम स्मेल रिमें सेम यानी एसिडिक सब्सटेंस में से जब निकाल के आपने देखा तो प्यास की स्मेल अभी भी आ रही है कपड़े में से लेकिन जब आपने शार में से डाला उसको यानी बेसिक सब्सटेंस होगा आपने सुगा आपने कहा इसमें से प्याज की स्मेल उड़ी इसका मतलब क्या है ये बेसिक है स्मेल वेनिश स्मेल वैनिशेज स्मेल वैनिशेज समझे आप प्याज वाले जो कपड़े थे यानी जो कपड़े जिनमें प्याज की स्मेल थी दो कपड़े लिए डुबाया डुबाया और निकाला सुंगा प्याज की स्मेल आ रही है मैंने कहा कि ये जो सॉल्यूशन है एसिडिक है कपड़े को संगा कपड़े में से प्याज की स्मेल उड़ गई ये बेसिक सब्सटेंस है स्मेल वेनिश वेनिश वनिस स्मेल रिमन सेम स्मेल रिमेंस सेम स्मेल रिमेंस सेम क्या बात है ठीक है बहुत बढ़िया अब एनसीईआरटी के छिपे हुए ज्ञान में यहां पर एक ग्रुप एक्टिविटी दे रखी है जिससे वो लोग अगर सवाल पूछ ले तो सुनील भैया के स्टूडेंट्स आंसर कर देंगे कोई दिक्कत नहीं आएगी क्या बोला है क्रश बीटरूट इन अ मोर्टार है ना आपको बीटरूट को ऐसे क्रश करना है च कुंदर होता है ना उसको बेसिकली आपको क्रश करना है ठीक है बहुत बढ़िया नाउ ड सफिशिएंट अमाउंट ऑफ वाटर टू ऑब्टेन द एक्स्ट भाई अपना वो जो कूटने वाला होता है ना है ना हमाम दस्ता कहते हैं उसके अंदर मान लीजिए आपने चुकंदर को क्रश किया बहुत सारा पानी डालिए उसको बढ़िया से क्रश कीजिए क्रश कीजिए क्रश कीजिए क्रश कीजिए फिर आप क्या कीजिए छन्नी लगाइए और उस जो पूरा आपने ये जो पूरा जूस बनाया इसको उस परे डाल दीजिए छन्नी के अंदर सॉलिड पार्टिकल रह जाएंगे नीचे आपके पास पूरा एक्सट्रैक्ट आ जाएगा ठीक हां नाउ फिल्टर द एक्स्टेक्स्ट बाय द प्रोसीजर यू लर्न इन अलिर क्लासेस मैंने आपको सिखा दिया कलेक्ट द फिल्ट्रेट फिल्ट्रेट का मतलब होता है छानने के बाद जो चीज हमें मिलती है उसे फिल्ट्रेट कहते हैं टू टेस्ट द सब्सटेंसस यू हैव टेस्टेड अर्लिंग फोर टेस्ट ट्यूब्स इन अ टेस्ट ट्यूब स्टैंड एंड लेबल देम एस ए बी सीडी चार टेस्ट ट्यूब्स हम ले लेते हैं देखिए एक दो तीन चार ए बी सडी चार टेस्ट ट्यूब्स ले ली पॉर 2ml ऑफ इसके अंदर क्या डाला है 2ml ईच तो 2ml ईच यहां पर भी 2ml यहां पर भी 2 एए और यहां पर भी 2 एए ए बी सीडी में दो दो मिलीलीटर क्या डालना है सबसे पहले में डालना है यहां पर हमने डाला लेमन जूस क्या डाला लेमन जूस दूसरे वाले में क्या डाला सोडा वाटर है ना सोडा वाटर तारक मेहता में ये लोग पीने जाते हैं ना क्या पीने जाते हैं सोडा वही उसके बाद विनेगर हिंदी में कहते हैं सिरका सिरका गिरा रे बरेली के बाजार में वही वाला सिरका और बेकिंग सोडा ठीक है ना बेकिंग सोडा का सलूशन है ये बहुत बढ़िया इन रिस्पेक्टिवली अब यहां पर अपन ने चार ले लिए हैं और हमारे पास बीटरूट का एक्सट्रैक्ट यानी जो फिल्ट्रेट है वह आ चुका है बीटरूट का फिल्ट्रेट आ चुका है नाउ अब हमें क्या करना है टू टू थ्री ड्रॉप्स ऑफ द बीटरूट एक्सट इन चच टेस्ट ट्यूब एंड नोट द कलर चेंज नी राइट योर ऑब्जर्वेशन इन टेबल दो से तीन ड्रॉप इनम डालनी है और कलर चेंज देखना है अब देखिए इंपॉर्टेंट बात नोट कीजिएगा जो बीटरूट हैय आपका क्या है नेचुरल इंडिकेटर है कैसा नेचुरल इंडिकेटर है और कौन सी कैटेगरी को बिलोंग करता है नेचुरल इंडिकेटर कलर चेंज करता है य ठीक हा जी भैया अब देखिए न्यूट्रल में क्या कलर होता है इसका और फिर उसके बाद एसिड में क्या कलर होता है इसका तो न्यूट्रल और एसिड्स के अंदर यह लाल होता है कैसा होता है लाल होता है अगर कोई न्यूट्रल सब ना तो एसिडिक है ना बेसिक है तो लाल एसिडिक सब्सटेंस में भी लाल बेसिक सब्सटेंस में अगर माइल्ड बेस है यानी थोड़ा सा कम बेसिक सब्सटेंस है और स्ट्रांग बेस है तो कैसे कैसे रंग में परिवर्तन आते हैं ठीक है स्ट्रांग बेस के केस में येलो हो जाता है माइल्ड बेस के केस में डार्कर हो जाता है डार्कर रेड ऐसा हो जाता है न्यूट्रल में लाल एसिड्स में लाल माइल्ड बेस में डार्कर रेड एंड स्ट्रांग बेस में येलो ठीक है हां जी भैया लेमन जूस का नेचर क्या होगा भाई देखो लेमन जूस में क्या है लेमन जूस के अंदर दो एसिड है मैं आगे और बताऊंगा इसके अंदर एक तो सिट्रिक एसिड है और दूसरा एस्कॉर्बिक एसिड है यह क्या होता है विटामिन सी ये है इसके अंदर तो तो ये तो एसिडिक हो गया एसिडिक हो गया इसका मतलब यहां पर जो कलर आएगा वो बेसिकली क्या आएगा यहां पर जो कलर आएगा वो आएगा लाल रेड कलर आना चाहिए सोडा वाटर क्या है सोडा वाटर क्या है सोडा वाटर क्या है भाई आप कार्बन डाइऑक्साइड गैस को पानी में जब आप डिजॉल्ड्रिंग कौन सा एसिड कार्बोनियम है एसिडिक सब्सटेंस है इसमें इसमें भी क्या होना चाहिए लाल होना चाहिए विनेगर ये तो डाइल्यूटेड फॉर्म ऑफ एसिटिक एसिड है एसिडिक सब्सटेंस है विनेगर क्या है सिरका ये किसका डाइल्यूटेड फॉर्म है विनेगर किसका डाइल्यूटेड फॉर्म है डाइल्यूटेड फॉर्म यानी इसमें पानी ज्यादा है एसिड कम है क्या है पानी ज्यादा एसिड कम है डाइल्यूटेड फॉर्म ऑफ एसिटिक एसिड तो यहां पर भी लाल होगा और बेकिंग सोडा क्या है एक माइल्ड बेस है स्ट्रांग बेस नहीं है एक वीक बेस है तो वीक बेस के केस में क्या होगा यहां पे डार्कर रेड हो जाएगा और मान लीजिए यहां पर na6 सोडा होता तो काफी स्ट्रांग बेस है वहां पे पीला हो जाता समझ रहे हो क्या ये देखो यहां पर मैंने इधर डायग्राम भी दे रखा है भाई जैसे सिट्रिक एसिड है सिट्रिक एसिड है है ना देखो मान लो कुछ नहीं है तब तो लाल विनेगर आया विनेगर आया तब भी लाल सिट्रिक एसिड यानी लेमन जूस जिसमें सिट्रिक एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड है तब भी मेरे दोस्त क्या होगा लाल होगा बेकिंग सोडा वीकर बेस है तो डार्कर रेड और आप देखिए अगर आप और स्ट्रांग बेस में चले गए ड्रेन क्लीनर मतलब एओ कास्टिक सोडा ठीक है ना स्ट्रांग बेस तो उस केस में क्या हो गया येलो कलर हो गया समझ में आ गई मेरी बात ये एनसीआरटी की एक्टिविटी आसान है क्या ये अब आपको क्लियर हो गई अगर मान लीजिए से सवाल आएगा आप आसानी से कर लेंगे गारंटी है ठीक है बहुत बढ़िया भैया चलिए इस तर्ज पर हमने अपना पहला टॉपिक पांच में से खत्म कर दिया दूसरा टॉपिक स्टार्ट करते हैं रेडी हो जाइए सेकंड टॉपिक केमिकल प्रॉपर्टीज ऑफ एसिड्स एंड बेसेस अब इनको मैं सवालों के थ्रू कराने की कोशिश करूंगा जल्दी जल्दी सवाल लगाएंगे और आंसर पर पहुंच जाएंगे देखिए अब सवाल को आपको क्या करना है सबसे पहले पढ़ना है स्क्रीन को पॉज करना है फिर आंसर करना है मैं डायरेक्टली एक्सप्लेनेशन दूंगा देखिए आइडेंटिफिकेशन तो तो मेरे दोस्त मेटल को अगर आपने मेरे से केमिकल रिएक्शंस एंड इक्वेशंस पढ़ा है तो वहां पर ये रिएक्शन मैंने करवाई थी मेटल की रिएक्शन जब डाइल्यूट एसिड से होती है तो वो सॉल्ट प्लस हाइड्रोजन गैस देता है लेकिन इस रिएक्शन की एक कंडीशन है यह कब होगी जब रिएक्टिविटी ऑफ मेटल इज ग्रेटर देन दैट ऑफ हाइड्रोजन इन एसिड एसिड में प्रेजेंट जो हाइड्रोजन है मेरे दोस्त उससे ज्यादा जब रिएक्टिविटी हो जाएगी मेटल की उसी केस में वह इसको डिस्प्लेस कर पाएगा एसिड से अब जैसे जिंक है तो जिंक की रिएक्टिविटी क्या है देखो कुड़ी नाल कार मांगो अल्टो जिसको यानी जिंक जिसको फिर लेकर हम यह हाइड्रोजन तो जिंक इधर है हाइड्रोजन इधर है जिंक इज़ मोर रिएक्टिव दन हाइड्रोजन इट विल डिस्प्लेस इट फ्रॉम हाइड्रोजन अ यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड एंड इट विल फॉर्म zncl2 जिंक क्लोराइड एंड हाइड्रोजन गैस इज़ आल्सो रिलीज्ड ठीक है ये एसिड कौन सा है दिस एसिड इज़ हाइड्रोक्लोरिक एसिड कौन सा एसिड है दिस एसिड इज़ हाइड्रोक्लोरिक एसिड कौन सा एसिड है दोस्त यह कौन सा एसिड है हाइड्रोक्लोरिक एसिड है कौन सा एसिड है हाइड्रोक्लोरिक एसिड है आई होप जब आप यह लेक्चर देख रहे हैं तो आप केमिस्ट्री के बेसिक्स देख कर आए हैं आपको फॉर्मूला बनाना आता है आपको यह पता है कि h2so 4 सल्फ्यूरिक एसिड का फार्मूला है hno3 नाइट्रिक एसिड का फार्मूला है हाइड्रोजन गैस देगा अगर आपको सॉल्ट और हाइड्रोजन गैस चाहिए तो एसिड हमेशा डाइल्यूट होना चाहिए ठीक है zncl2 प्स हाइड्रोजन गैस देगा सॉल्यूशन कैसा होता है ये कलरलेस सॉल्यूशन होता है कलरलेस सॉल्यूशन ठीक और हाइड्रोजन गैस ही अब हाइड्रोजन गैस का टेस्ट क्या है कि अगर आप एक बर्निंग स्प्लिंटर ले आएंगे इसके पास में मान लीजिए जिस टेस्ट ट्यूब में रिएक्शन हो रही है इसके पास में एक जलती हुई कैंडल या कोई ऐसे माचिस की तीली ले आएंगे तो ये क्विकी पॉप सॉन् एक छोटा सा एक्सप्लोजन होता है उससे जलती है जो मैं आपको अभी दिखाऊंगा मैंने काफ़ी बार किया भी है मेरे इंट्रो में भी आपने देखा होगा हाइड्रोजन गैस को मैं जला रहा हूं ठीक है अब यह टाइप ऑफ रिएक्शन क्या है देखिए इसके अंदर अगर आपने देखा हो तो एक मेटल एक नॉनमेटल को डिस्प्लेस कर रहा है तो यह मेटल नॉनमेटल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है कैसी है मेटल नॉनमेटल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन मेटल नॉनमेटल को डिस्प्लेस कर रहा है मेटल नॉनमेटल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है और डिस्प्लेसमेंट रिएक्शंस आपको पता है रेडॉक्स रिएक्शन तो होती है एंड मोस्ट ऑफ द केसेस में एजोटिक भी होती है इसीलिए इस रिएक्शन में काफी ज्यादा हीट निकलने वाली है ठीक है दोस्त ठीक है तो डिस्प्लेसमेंट एसोर्ट एंड रेडॉक्स होगी ये रिएक्शन डिस्प्लेसमेंट एसोर्ट एंड रेडॉक्स रिएक्शन तो मेटल प्लस डाइल्यूट एसिड विल गिव सॉल्ट प्लस हाइड्रोजन गैस ये आपको याद होना चाहिए अब मेरे दोस्त मैं आपको एक बढ़िया सी वीडियो दिखा देता हूं फटाफट से आप लोग देख लीजिए इस पर्टिकुलर चीज को ठीक है आई होप दोस्तों आपको यह अच्छा लगा आपको ये समझ में आया कि भैया हाइड्रोजन गैस बर्न्स विद अ स्क्की पॉप साउंड अब मैंने तो काफी ज्यादा हाइड्रोजन गैस भरी थी तो बहुत बड़ा एक्सप्लोजन हुआ हाइड्रोजन और ऑक्सीजन काफी ज्यादा धमाके वाला मिक्सचर बनाती है ठीक है तो एक तरीके से छोटा एक्सप्लोजन होता है दिस इज नथिंग बट अ स्मॉल एक्सप्लोजन समझ गए आप ये एक स्मॉल एक्सप्लोजन है एक धमाका है ठीक है भैया बहुत बढ़िया चलिए आगे चलते हैं व्हेन वी पुट अ रॉ एग इनसाइड अ बीकर कंटेनिंग विनेगर देयर आर बबल्स ऑफ गैस एक्स आइडेंटिफिकेशन आंसर करिए तो दोस्तों देखिए इस सवाल में क्या कांसेप्ट लग रहा है देखिए रॉ एग तो इसके जो एग शेल्स होते हैं यानी अंडे के जो शेल्स है वाइट कलर के यह कैल्शियम कार्बोनेट से बने होते हैं किससे कैल्शियम कार्बोनेट से जिसका कॉमन नेम है मार्बल लाइमस्टोन या फिर चौक अब इस मेटल कार्बोनेट की रिएक्शन है ना मेटल कार्बोनेट की रिएक्शन हम विनेगर से करवा रहे हैं विनेगर क्या है डाइल्यूटेड फॉर्म ऑफ एसिटिक एसिड है और एसिटिक एसिड का फार्मूला होता है ch3cooh सुनील भैया डाइल्यूटेड फॉर्म का मतलब क्या हुआ भाई पानी ज्यादा है और एसिड की मात्रा बहुत कम है इसे विनेगर कहते हैं हिंदी भाषा में सिरका कहते हैं जिससे आप नूडल बनाते हैं यह है विनेगर एसिडिक सब ंस है तो एक तरीके से मेटल के कार्बोनेट की रिएक्शन एसिड से हो रही है मेटल के कार्बोनेट की रिएक्शन एसिड से हो रही है मेटल के कार्बोनेट की रिएक्शन एसिड से हो रही है हां जी भैया तो देखिए मेटल कार्बोनेट या फिर हाइड्रोजन कार्बोनेट हाइड्रोजन कार्बोनेट को हम और क्या बोलते हैं बाय कार्बोनेट भी कहते हैं तो अगर आपको किसी ने बोला सोडियम बाय कार्बोनेट या सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट तो वो एक ही बात कह रहा है तो अगर ये कार्बोनेट वाले जो सॉल्टस से मेटल के एसिड से रिएक्ट करेंगे तो ये सॉल्ट प्लस व प्लस कार्बन डाइऑक्साइड बनाएगा अब जैसे मान लीजिए यहां पर आपके पास था कैल्शियम यह कैटायोनिक पार्ट है कार्बोनेट आपका अनायत है फिर एसीटेट आपका अनायत है और यह हाइड्रोजन आपका कटाय निक पार्ट है ये अनानिया पार्ट ये बेसिकली क्या होता है ये होता है ch3coo 1 माइन एसीटेट एसीटेट आयन होता है ठीक कटाय नायस को एक्सचेंज करवाओ कटाय सनाय को एक्सचेंज करवाओ तो यहां पर क्या बनेगा अनायर इसका कटाय इसका तो बनेगा कैल्शियम एसीटेट ये रहा कैल्शियम एसीटेट हाइड्रोजन और कार्बोनेट मिलके बनाते हैं h2co 3 याद रखना कार्बोनिफरस क्या बनाते हैं कार्बोनिलेशन इसका और इसका एसीटेट मिलके क्या बनाएंगे कैल्शियम एसीटेट बचा का हाइड्रोजन बचा इसका कार्बन ए बचा इसका कार्बोनेट हाइड्रोजन और कार्बोनेट हाइड्रोजन और कार्बोनेट अगर इनकी वैलेंसीज को क्रिस क्रॉस करोगे तो हाइड्रोजन की वैलेंसी वन कार्बोनेट की वैलेंसी टू बनेगा h2co 3 ये h2co 3 टूटता है किसमें वाटर और कार्बन डाइऑक्साइड में तो तुम्हारे लिए प्रोडक्ट बनाना काफी आसान हो गया अब ये टूटेगा इसके अंदर ठीक है तो पहले तो ये रिएक्शन का प्रकार क्या हुआ ये रिएक्शन कौन सी है सुनील भाई ये कौन सी रिएक्शन है डबल डिस्प्लेसमेंट नहीं है क्या कटाय एना को एक्सचेंज करवाया तो डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है हां जी भैया डबल डिस्प्लेसमेंट है और डबल डिस्प्लेसमेंट के अंदर कौन सी है ये इसे हम कहते हैं गैस फॉर्मिंग रिएक्शन कौन सी कौन सी रिएक्शन गैस फॉर्मिंग रिएक्शन कौन सी रिएक्शन गैस फॉर्मिंग रिएक्शन एक गैस का निर्माण हो रहा है ना यहां पे इसीलिए इसे कहते हैं गैस फॉर्मिंग रिएक्शन चच इज नथिंग बट अ टाइप ऑफ अ डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन अब मान लीजिए कार्बन निकल रही है तो इसको टेस्ट कैसे करेंगे आप फर्स्ट चैप्टर में एक्सपेरिमेंटली भी दिखाया था मैंने वीडियो देख सकते हैं आप यह लाइम वाटर को मिल्की कर देती है यानी कैल्शियम हाइड्रोक्साइड के एक्वास सॉल्यूशन से आप इसको पास कीजिए आपने अगर इसको एक्सपेरिमेंटली नहीं देखा है तो फर्स्ट चैप्टर की वीडियो देखना मैंने वहां बताया है कि कैल्शियम हाइड्रोक्साइड के एक्वास सॉल्यूशन से आप कार्बन डाइऑक्साइड को पास करवा दीजिए ये बेसिकली caco3 का निर्माण कर देगी किसका caco3 का निर्माण कर देगी एंड इसी वजह से यह मिल्की या फिर टर्ब हो जाता है मतलब धू दिया या फिर धुंधला हो जाता है ठीक है लेकिन अगर आप एक्सेस में कार्बन डाइऑक्साइड पास करेंगे एक्सेस ऑफ कार्बन डाइऑक्साइड गैस पास थ्रू लाइम वाटर तो होगा का caco3 प्लस h2o में आपने काफी ज्यादा कार्बन डाइऑक्साइड पास करी तो कैल्शियम हाइड्रोजन कार्बोनेट बना देगा क्या बना देगा कैल्शियम हाइड्रोजन कार्बोनेट या कैल्शियम बाय कार्बोनेट बोलते हैं इसको कैल्शियम हाइड्रोजन कार्बोनेट बना देगा इसका कलरलेस सॉल्यूशन बन जाएगा समझा पाया देखो फिर से रिवाइज करवाता हूं आपने अगर मेटल का कार्बोनेट या हाइड्रोजन कार्बोनेट की रिएक्शन एसिड से करवाई जैसे यहां caco3 मेटल कार्बोनेट था और ch3cooh आपका एसिड था ये अनान ये कटाय ये कटाय ये अनान तो कटाय सेनाय को एक्सचेंज किया तो ये कैल्शियम एसीटेट लिख देता हूं कैल्शियम एसीटेट का निर्माण किया हमने कलरलेस सॉल्यूशन होता है साथ में हाइड्रोजन और कार्बोनेट मिलके बनाएंगे h2co 3 जो टूटेगा h2 और co2 में अब कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकली है तो इसका कंफर्मेशन करने के लिए आप इसको दूसरी टेस्ट ट्यूब से कनेक्ट कर दो यानी जिस टेस्ट ट्यूब में co2 निकल रही है उसमें से एक डिलीवरी ट्यूब निकाल के दूसरी टेस्ट ट्यूब में लाइम वाटर ले लो तो लाइम वाटर को ये क्या कर देगी कार्बन डाइऑक्साइड गैस क्या कर देगी मिल्की बना देगी और मिल्की क्यों बनेगा क्योंकि यहां पर बन रहा है कैल्शियम कार्बोनेट ठीक है सो एक्सेस ऑफ कार्बन डाइऑक्साइड गैस अगर आपने पास करी तो एक्सेस ऑफ कार्बन डाइऑक्साइड गैस क्या करेगी इससे इंटरेक्ट करके कैल्शियम हाइड्रोजन कार्बोनेट बनाएगी जो आपका कलरलेस सॉल्यूशन होता है ठीक है हा जीया अब इस रिएक्शन का तो टाइप आपको समझ में आ गया यह वाली रिएक्शन ठीक है ना यह वाली रिएक्शन तो आपको क्लियर हो गई इस रिएक्शन का टाइप क्या होगा पिछले चैप्टर में बताया था यह भी डबल डिस्प्लेसमेंट का एग्जांपल है किसका डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन का एग्जांपल है ठीक डबल डिस्प्लेसमेंट में कौन सा प्रेसिपिटेशन रिएक्शन है क्योंकि एक इनसोल्युबल वाइट सॉलिड कैल्शियम कार्बोनेट का निर्माण हो रहा है हां जी भैया इसका एक और टाइप है इसका एक और टाइप है जो आपको थोड़ी देर में अभी आगे समझ में भी आएगा लेकिन अभी लिख देता हूं ताकि आगे रिलेटेबल लगे अभी लिख देता हूं ताकि आगे रिलेटेबल लगे मैट के हाइड्रोक्साइड मोस्ट ऑफ द मेटल के हाइड्रोक्साइड बेस होते हैं तो यह बेस यह नॉन मेटल का ऑक्साइड कुछ नॉन मेटल के ऑक्साइड एसिडिक होते हैं तो एसिड विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर यानी एक तरीके से न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन दे रहा है इसके बारे में मैं आपको अभी आगे और अच्छे से बताऊंगा बेस प्लस एसिड विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर तो यह दूसरी टाइप भी है इसी का दूसरा टाइप क्या न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन भी है ये तो डबल डिस्प्लेसमेंट के टोटल तीन टाइप्स होते हैं ठीक है ना ये बाकी के दोनों टाइप्स है उसके वन टू यह वन देख रहे हो डबल डिस्प्लेसमेंट के तीन टाइप है प्रेसिपिटेशन न्यूट्रलाइजेशन और गैस फॉर्मिंग ये डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन का गैस फॉर्मिंग है ये डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन का प्रेसिपिटेशन रिएक्शन है और साथ ही साथ ये बेसिक सब्सटेंस एसिडिक सब्सटेंस सॉल्ट और वाटर न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन भी यानी डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है ठीक है चलो अगला सवाल करेंगे जल्दी से स्क्रीन को पॉज करेंगे और इस सवाल का आंसर करेंगे अब देखिए फटाफट से क्या है अ ब्लैक मेटल ऑक्साइड एक्स रिएक्ट्स विद डाइल्यूट हाइड्रोक्लोरिक एसिड टू फॉर्म अनदर कंपाउंड वा दैट टर्न्स द कलर ऑफ द सॉल्यूशन टू ब्लू ग्रीन क्या बात है आईडेंटिफाई एक्सवा एंड द टाइप ऑफ रिएक्शन ब्लैक मेटल ऑक्साइड अब देखिए लेड का ऑक्साइड होता है येलो कलर का ठीक तो यह ऑप्शन तो गलत है co2 होता है बेसिकली रेड कलर का तो यह ऑप्शन भी गलत है यह आता है कॉपर का ऑक्साइड यह होता है ब्लैक कलर का आइए इस पर हम लोग एक बार ट्राई करके देखते हैं और इसका यह जो cu2 य ब्लू ग्रीन होता है तो यह लग रहा है कि हां यह सही जा रहा है यह सही जा रहा है आइए देखते हैं तो दोस्तों मेटल का ऑक्साइड लिया हमने क्या लिया मेटल का ऑक्साइड लिया मेटल का ऑक्साइड लिया ठीक है अब यहां पर मेटल का ऑक्साइड क्या था बेसिकली कॉपर ऑक्साइड और एसिड लिया हमने हाइड्रोक्लोरिक एसिड ठीक है अब देखो कॉपर बेसिकली क्या है कटाय है और ऑक्सीजन बेसिकली अनायर है उसी प्रकार यह बेसिकली कटाय है और यह बेसिकली अनायर अभी मेटल ऑक्साइड प्लस एसिड मेटल ऑक्साइड प्लस एसिड कटाय अनायता अनान एक्सचेंज कर दो कटाय एना को इसका कटान इसके अनान के साथ इसका कटान इसके अनान के साथ एक्सचेंज द कटाय एना कटान एयन कटान एयन ये कटान इस अनान के साथ ये कटान इस अनान के साथ एक्सचेंज कर दो तो कॉपर और स कॉपर क्लोराइड का निर्माण करेगा और h और o मिलके h2o का निर्माण करेगा क्या बात है सुनील भैया तो सबसे पहले तो यह डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है कौन सी है डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है अब डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन के तीन प्रकार में से कौन सा प्रकार है वह मैं आपको बताता हूं यह एसिड अब देखिए सुनना कुछ मेटल के ऑक्साइडस एंड हाइड्रोक्साइडस एंड अमोनियम हाइड्रोक्साइड आपके बेसिक होते हैं नेचर में मेरी बात को सुनिए मेटल के कुछ ऑक्साइडस कुछ हाइड्रोक्साइडस बेसिक होते हैं अलोंग विद अमोनियम हाइड्रोक्साइड अमोनियम हाइड्रोक्साइड क्यों लिया क्योंकि ये नॉनमेटेलिक हाइड्रोक्साइड है नॉनमेटेलिक है ना नाइट्रोजन और और हाइड्रोजन नॉनमेटेलिक है नॉनमेटेलिक हाइड्रोक्साइड है इसीलिए स्पेसिफिकली लिया इसको मैंने नॉनमेटेलिक हाइड्रोक्साइड है ठीक है तो यानी यहां पर सुनील भैया मेटल का ऑक्साइड क्या बेस की तरह रिएक्ट कर रहा होगा क्या अगर यह एसिड है तो मेरे दोस्त यह बेस है तो एसिड प्लस बेस विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर ये कौन सी रिएक्शन होती है न्यूट्रलाइजेशन ही तो होती है कौन सी रिएक्शन होती है ला रिएक्शन ही तो होती है न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन क्या होती है एसिड प्लस बेस विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर ये न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन है भाई अगर यह एसिड था तो मेटल का ऑक्साइड किस तरह बिहेव कर रहा था बेस की तरह बिहेव कर रहा था तभी तो सॉल्ट प्लस पानी आया तो मेरे दोस्त यहां से कंक्लूजन आपको पता होना चाहिए कि कुछ मेटल के ऑक्साइड और हाइड्रोक्साइड एंड अमोनियम हाइड्रोक्साइड बेसिक है तो बाकी क्या है बाकी एंफोटेरिक है रेस्ट मेटल ऑक्साइडस एंड हाइड्रोक्साइडस आर एंफोटेरिक जो नेक्स्ट चैप्टर में बताऊंगा एंफोटेरिक का मतलब क्या है एसिड की तरह भी बिहेव कर सकते हैं और बेस की तरह भी बिहेव कर सकते हैं इसको एंफोटेरिक कहते हैं मतलब कुछ ऐसे ऑक्साइड और हाइड्रोक्साइड होते हैं मेटल के जो एंफोटेरिक है यानी अगर उनको भारी बेस दिख गया तो बोलेंगे मैं एसिड हूं भारी एसिड दिख गया तो बोलेंगे मैं बेस हूं और बाकी जो मेटल के ऑक्साइडस और हाइड्रोक्साइडस और अमोनियम हाइड्रोक्साइड है वो बेसिक होता है तो ये एसिड प्लस बेस विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन हो रही है कटान सन एक्सचेंज हो रहे हैं और कौन सी रिएक्शन है न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन है जो कि न्यूट्रलाइजेशन किसका टाइप है डबल डिस्प्लेसमेंट का टाइप है हां जी भैया सुनील भैया कलर ऑफ द सॉल्यूशन क्या होता है ब्लू ग्रीन होता है बिल्कुल ब्लू ग्रीन कलर का सॉल्यूशन होता है ब्लू ग्रीन सॉल्यूशन होता है कॉपर ऑक्साइड कौन से कलर का होता है कॉपर ऑक्साइड बेसिकली काले कलर का होता है इस काले कलर के कॉपर ऑक्साइड को आपने हाइड्रोक्लोरिक एसिड में डाला तो ब्लू ग्रीन कलर का सॉल्यूशन आएगा साथ में पानी बनेगा तो करेक्ट आंसर क्या हो जाएगा करेक्ट आंसर यह हो जाएगा ठीक है हां जी भैया चलो बढ़िया से अब आगे चलते हैं देखिए एसिड्स रिलीज h प्स आयन बट दे बट डू दे हैव एन इंडिपेंडेंट एक्जिस्टेंस मोस्ट ऑफ द एसिड जो हमारे कोर्स में है वो हाइड्रोजन क कंपाउंड है मोस्ट ऑफ द एसिड जो हमारे कोर्स में है है ना या हमारे कोर्स के आप सारी एसिड कह सकते हैं जो हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड्स है एसिड्स आर एसिड्स आर हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड्स कैसे हैं हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड है ठीक जैसे h स हाइड्रोक्लोरिक एसिड hno3 नाइट्रिक एसिड h2 so4 सल्फ्यूरिक एसिड ठीक है ना h ब हाइड्रो ब्रोम एसिड एई हाइड्रो आयोडिक एसिड एटस ये सारे के सारे क्या है हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड है अब यह कह रहा है क्या एसिड h+ आयस को एसिड रिलीज h+ आयन बट डू दे हैव एन इंडिपेंडेंट एक्जिस्टेंस भाई एसिड्स अपने अंदर से इस h+ यानी ये जो आयन है h इसको रिलीज करते हैं h प् आयन को रिलीज करते हैं तो क्याय अकेला रह सकता है तो इसका आंसर क्या है इसका आंसर है नो इसका आंसर क्या है नो अब जैसे मान लेते हैं कांसेप्ट मैं आपके समक्ष लेता हूं मान लीजिए एक एसिड है h एक तो यह एक्वसस पानी में डिसोल्व करते हैं एसिड है मेरे पास h एक इसको पानी में प्लस ये बनाता है आपका x माइनस समझिए x माइ एक्वास यानी h के साथ जो भी आपका नॉनमेटेलिक पार्ट है जैसे नॉनमेटेलिक पार्ट यहां पे स है यहां पे नाइट्रेट है यहां पे सल्फेट है यहां पे ब्रोमाइड यहां पे आयोडीन या ब्रोमीन है आयोडीन है क्लोरीन है नाइट्रेट है सल्फेट है है ना या ब्रोमाइड आयोडाइड सल्फेट नाइट्रेट क्लोराइड ये है ये निकलेगा अब क्या ये h+ अकेला रहता है या ऐसे रहता है यह मैं आपको समझाता हूं तो h+ की कोई इंडिविजुअल एजिस्ट मेंस या इंडिपेंडेंट एजिस्ट हैंस नहीं है क्यों नहीं है मैं आपको वह समझाता हूं h+ का मतलब क्या है आप पहले यह समझो h+ का मतलब क्या है अगर मैं आपको बोलता हूं कि इसके अंदर नंबर ऑफ प्रोटॉन कितने हैं तो मेरे दोस्त इसमें नंबर ऑफ प्रोटॉन कितने हैं एक है मैं आपसे पूछता हूं इसमें नंबर ऑफ इलेक्ट्रॉन कितने हैं देखिए हाइड्रोजन में एक प्रोटॉन एक इलेक्ट्रॉन होता है वो एक इलेक्ट्रॉन भी जब चला जाएगा तो उसपे पॉजिटिव चार्ज आएगा इसपे जीरो इलेक्ट्रॉन है और इसपे जीरो न्यूट्रॉनस है ठीक है ना इसको h+ कहते हैं ये बेसिक्स आई होप आपने पढ़े हैं कि h+ का मतलब क्या हुआ कि h+ का मतलब ये कि इसमें नंबर ऑफ प्रोटॉन एक बचा है इलेक्ट्रॉन न्यूट्रॉन न्यूट्रॉन तो वैसे भी हाइड्रोजन में नहीं होते प्रोटियम में भाई हाइड्रोजन का सबसे कॉमनली प्रेजेंट जो स्पीशी है दैट इज प्रोटियम जिसमें एक प्रोटॉन एक इलेक्ट्रॉन और जीरो न्यूट्रॉन होता है अब ये एक इलेक्ट्रॉन भी चला जाएगा तो इसपे पॉजिटिव चार्ज नहीं आएगा बस एक प्रोटॉन ही तो बचा है हा तो ये एक्चुअली में है क्या इट इज अ बेयर पॉजिटिव चार्ज सिर्फ और सिर्फ एक पॉजिटिव चार्ज है एंड इस बेयर पॉजिटिव चार्ज का क्या है एक्सट्रीमली स्मल साइज है एक्सट्रीमली स्मॉल साइज बेयर पॉजिटिव चार्ज है ये दिस इज नथिंग बट अ बेयर पॉजिटिव चार्ज एंड इट ज एन एक्सट्रीमली स्मल साइज जिस वजह से होता क्या है मेरे दोस्त होता क्या है ये काफी ज्यादा अनस्टेबल है क्योंकि ये तो सिर्फ और सिर्फ एक प्रोटॉन है ना कैसे स्टेबल हो सकता है अनस्टेबल एंड हाईली रिएक्टिव है काफी ज्यादा अनस्टेबल है और जो चीज अनस्टेबल होती है वो जल्दी से जल्दी रिएक्ट करना चाहती है ताकि वो स्टेबल हो सके ठीक है तो ये क्या करेगा अटैचेस विद वाटर मॉलिक्यूल ये पानी के मॉलिक्यूल से अटैच कर जाएगा अटैचेस विद वाटर मॉलिक्यूल अटैचेस विद वाटर मॉलिक्यूल एंड ये क्या बना लेगा यह बेसिकली बना लेगा h3o प या इसको हम बोलते हैं h+ एक्वसस एक्वास मेरी बात समझिए एसिड्स पानी में जैसे ही h+ आयन को देते हैं तो h+ इंडिविजुअली या इंडिपेंडेंटली एजिस्ट नहीं कर सकता बिकॉज h+ में एक प्रोटॉन है इलेक्ट्रॉन जीरो है न्यूट्रॉन जीरो है काफी ये क्या सिर्फ एक बेयर पॉजिटिव चार्ज और काफी ज्यादा छोटा है साइज में अब होता क्या है इससे कि काफी ज्यादा अनस्टेबल और हाईली रिएक्टिव है जल्दी रिएक्ट करना चाहता है तो जैसे ही आपने पानी में इसको डिजॉल करवाया वाटर सॉल्वेंट है ना तो ये h+ एक्स यानी ये वाटर से अटैच हो जाता है h+ एक्स और h3o प बना लेता है यानी ये करता क्या है यह करता क्या है यह करता क्या है इसकी सिंपल इंटरप्रिटेशन क्या है यह करता क्या है अटैचेस विद वटर ठीक है ना करता क्या है इसको अगर ऐसे बनाना चाहू तो इसको ऐसे बना सकते मैं और आपके लिए आसान हो जाएगा ये समझना ठीक है ये क्या करता है अटैचेस विथ वाटर मॉलिक्यूल का मतलब है ये h+ क्या करता है h2o के साथ अटैच होके h3o प बनाता है जिसको हम लोग h+ एक्वसस कर लेता है समझ रहे हो ये फटाफट से वाटर पे अटैच होके h3o प बना लेता है या h+ एक्वास बना लेता है इसे हाइड्रोनियम हाइड्रोनियम आयन कहते हैं हाइड्रोनियम आयन कहते हैं ठीक है यह बना लेता है और एसिड्स का जो एसिडिक कैरेक्टर है जस्ट बिकॉज ऑफ दिस है है ना एसिडिक कैरेक्टर इनका कब है एसिडिक कैरेक्टर इज बिकॉज ऑफ दिस एसिडिक कैरेक्टर इज बिकॉज ऑफ दिस याद रखिएगा एसिड का एसिडिक चरित्र इसकी वजह से ही है ठीक है सुनील भैया आगे चलेंगे ठीक है चलिए नाउ रोल ऑफ वाटर इन द डिसोसिएशन ऑफ एसिड्स पानी का क्या रोल है क्या बिना पानी के एसिड्स अपना एसिडिक कैरेक्टर नहीं शो करेंगे प्रूफ कर लेते हैं नहीं करेंगे नहीं करेंगे इसको प्रूफ कर लेते हैं लेट्स प्रूव दिस तो आपने क्या किया आपके पास एक बॉयलिक में कंसंट्रेटेड सल्फ्यूरिक एसिड था दूसरी के अंदर आपने सोडियम क्लोराइड को ले लिया तो सोडियम क्लोराइड और सल्फ्यूरिक एसिड कंसंट्रेटेड सल्फ्यूरिक एसिड और सोडियम क्लोराइड आपस में रिएक्ट करके सोडियम हाइड्रोजन सल्फेट एंड हाइड्रोजन क्लोराइड गैस का निर्माण करते हैं ठीक है ना अब जैसे ही हाइड्रोजन क्लोराइड गैस का निर्माण होता है तो यहां पर हम यह टेस्ट करना चाहते हैं कि क्या यह गैस भी एसिडिक है या इसको जब पानी मिलता है तब ये एसिडिक बिहेव करती है ये प्रूफ कर रहे हैं समझ रहे हो भाई ये जो गैस रिलीज हुई क्या ये एसिड की तरह बिहेव करती है गैसेस स्टेट में या इनको जब पानी मिलेगा तभी बिहेव करेंगे तो देखो आपने क्या किया आपने ड्राई ब्लू लिटमस पेपर को इस एचसीएल गैस में इस एचसीएल गैस जहां पर रिलीज हो रही है इसके पास अब सूखा हुआ लिटमस पेपर लाए और ब्लू लिटमस पेपर कैसा रंग देगा देखिए आपका लिटमस न्यूट्रल में कैसा था पेल पर्पल था एसिड में लाल था और बेसस में ब्लू था लिटमस का जब बेसिक कैरेक्टर बढ़ाते हैं तो नीला हो जाता है वो यानी उसमें बेसिक कैरेक्टर बढ़ चुका है उसमें से एक पेपर को डिप करके अगर आपने सुखाने रखा तो वो ब्लू लिटमस पेपर है ब्लू लिटमस पेपर एसिड्स में लाल हो जाता है बेसस में कोई कलर चेंज नहीं करता तो ड्राई ब्लू लिटमस पेपर हेल्ड इन एसी नो चेंज इन कलर यानी h स गैस ने एसिडिक नेचर शो नहीं किया ठीक है लेकिन जैसे ही मेरे दोस्त आप मइल लिटमस पेपर ले गए यानी एक गीला ब्लू लिटमस पेपर ले गए वो फटाफट से लाल हो जाएगा अब इससे क्या पता चलता है मेरे दोस्त इससे पता चलता है कि एसिड शो देयर एसिडिक कैरेक्टर ड्यू टू द h+ एक्वास और h3o प आयन दैट आर प्रोड्यूस्ड इन दी एक्वास सॉल्यूशन यानी जब पानी सॉल्वेंट होगा तभी तो वो अपने एसिडिक कैरेक्टर को रिलीज कर पाएंगे और मैंने आपको अभी बताया एसिड्स का एसिडिक कैरेक्टर किस वजह से है h+ एक्वास और h3o प की वजह से h+ एक्वास कहां बनता भाई पानी में तो बन रहा है पानी में एसिड h+ देता है वो h2o से कंबाइन होके क्या बना लेता है h3o प बना लेता है या h+ एक्स बना लेता है तो एसिड्स का एसिडिक कैरेक्टर कहां पर आता है पानी में आता है समझ रहे हो हां जी भैया और ब्लू लिटमस पेपर का रंग जो होता है वो कैसा कैसा होता है वो मैं आपको बता देता हूं ब्लू लिटमस पेपर यह एक्चुअली क्या है बेसिक होता है नेचर में बेसिक होता है तो जैसे ही आप न्यूट्रल एंड बेसिक सॉल्यूशन की बात करेंगे और आप अगर एसिडिक सॉल्यूशन की बात करेंगे तो इसका रंग कैसा होगा देखिए एसिड में क्योंकि ये बेसिक सब्सटेंस होता है ना भाई जब आपने लिटमस सॉल्यूशन का बेसिक कैरेक्टर बढ़ाया तो वो नीला हो गया यानी वो पहले ही बेसिक है उसमें आपने पेपर डिप करके सुखाया तो ब्लू लिटमस पेपर बना तो वो इसमें रंग थोड़ी चेंज करेगा वो तो एसिड्स में लाल होगा एसिड्स में परिवर्तन देगा और इनमें क्या रहेगा इनके अंदर बेसिकली ब्लू ही रहेगा याद रखना ठीक हां ठीक है ना हां जी भैया सिमिलरली अगर हम बात करें रेड लिटमस पेपर की मेरे दोस्त अगर हम बात करें फॉर एग्जांपल अगर मेरे पास रेड लिटमस पेपर होता ठीक है ना तो वो कैसे बिहेव करता न्यूट्रल एंड एसिडिक में और बेसिक में कैसा होता तो दोस्तों अब यह बेसिकली एसिडिक होता है इसलिए न्यूट्रल और एसिडिक में यह बेसिकली लाल रहेगा और बेसिक में कैसा हो जाएगा ब्लू हो जाएगा ठीक है ना कैसा हो जाएगा ब्लू हो जाएगा याद रखना इस बात को भाई लिटमस का जब आपने एसिडिक कैरेक्टर बनाया तो रेड लिटमस सॉल्यूशन बना आपने एक पेपर डिप करके सुखाने रखा रेड लिटमस पेपर बना न्यूट्रल और एसिडिक में लाल ही रहेगा बेसिक में नीला हो जाएगा ठीक है हां जी भैया आगे चलते हैं अब इस पर्टिकुलर चीज को करने के लिए एक इंपॉर्टेंट कंडीशन है दोस्तों मान लीजिए आपको अच्छी तरीके से टेस्ट करना है कि h स गैस जो है यानी h स जो है वो गैसियस स्टेट के अंदर एसिड की तरह बिहेव नहीं कर रहा उसे पानी की जरूरत है आप समझ रहे य पानी के होने से क्या हुआ य पानी के होने से क्या हुआ जो h स आपकी गैस थी यह बेसिकली पानी के अंदर क्या हुआ पानी के अंदर बेसिकली डिसोल्व होने की वजह से इसने एसी एक्स बना दिया समझ गए आप और यह h स एक्स आपका डिसोसिएट किसम होता है h प् एक्स प्लस सव माइन एक्स में डिसोसिएट होता है ये एक्चुअल रिएक्शन हो रही है इस को अगर पानी मिलेगा तो पानी के अंदर यह डिसोसिएट कर जाएगी h प एक्वास और स माइन एक्वसस में और इसी की वजह से एसिडिक कैरेक्टर होता है एसिड्स का लेकिन इसको अच्छी तरीके से टेस्ट करना है तो मान लो अगर आपकी कंडीशन ह्यूमिड है मान लो आपकी कंडीशंस क्या है ह्यूमिड है मतलब एयर में क्या है मॉइश्चर इन एयर इज हाई तो क्या हो सकता है मेरे दोस्त अब यहां पर आपकी ऑब्जर्वेशन गलत हो सकती है मतलब भाई आप तो सूखा लिटमस पेपर लेकर बैठे थे लेकिन तब भी रंग बदल गया ड्राई ब्लू लिटमस पेपर लेकर बैठे थे आप एसी गैस का वेट कर रहे थे व आई और रंग बदल के चली गई तो आप बोलोगे अरे यार गैसेस भी एसिडिक बिहेवियर शो करती है एक्चुअली में हुआ क्या एयर में मॉइश्चर ज्यादा था उस मॉइश्चर से एसील गैस ने इंटरेक्ट किया उसको वो मीडियम मिल गया वो उसमें डिसोल्व कर गई उसने आयस रिलीज कर दिए अब वो जैसे ही आएगी तो रंग बदल लेगी तो आपको यह इंश्योर करना है कि मॉइश्चर ना हो तभी आप गैस को अच्छे से टेस्ट कर पाओगे तो हाइड्रोजन क्लोराइड गैस इज फर्ड पास थ्रू अ गार्ड ट्यूब इसे ड्राइंग ट्यूब कहते हैं क्या कहते हैं ड्राइंग ट्यूब ठीक है ना कंटेनिंग एन हाइड्रस कैल्शियम क्लोराइड व्हिच अब्जॉर्ब्स द मॉइश्चर एंड मेक्स द गैस ड्राई ये एक्चुअली में क्या होता है ड्राइंग एजेंट होता है क्या होता है ड्राइंग एजेंट या इसको बेसिकली बोलते हैं डेस केंट जिसका काम होता है मॉइश्चर को एब्जॉर्ब करना इसको ऐसे समझो तुम्हें h स गैस बिल्कुल सूखी सूखी गैस चाहिए थी ताकि तुम यह टेस्ट कर सको कि गैसेस यानी एसिड्स पानी में ही अपने एसिडिक कैरेक्टर को शो करते हैं सूखा लिटमस पेपर सूखी गैस नो चेंज लेकिन अगर एयर में मॉइश्चर होता तो यह गैस गीली होकर आती और यहां पर ड्राई ब्लू लिटमस पेपर को यह क्या कर देती लाल में कन्वर्ट कर देती तुम्हारी ऑब्जर्वेशन गलत हो जाती तो गैस को पहले ही हम क्या करते हैं यहां पे गैस को पहले ही सुखा कर भेजते हैं यानी एक तरीके से तुम नहा कर आए हो और ये तुम्हारे टॉवल का काम कर रहा है कि नहा कर आए और तुमको सुखाया और तुमको बाहर भेज दिया ठीक है ना ऐसा समझ में आ गया ऐसा क्लियर है इसे ड्राइंग एजेंट या डेस केंट कहते हैं एन हाइड्रस कैल्शियम क्लोराइड को ठीक है हां जी भैया सही है कोई दिक्कत नहीं है अब देखिए बहुत अच्छा सवाल है यू आर गिवन एक्वास सॉल्यूशंस यानी आपने एक्वास सॉल्यूशन यानी पानी सॉल्वेंट है और फोर हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड दैट इज आपके पास ग्लूकोज है अल्कोहल है सल्फ्यूरिक एसिड है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड है नाउ व्हिच ऑफ द गिवन सॉल्यूशन विल ग्लो अ बल्ब व्हेन कनेक्टेड टू एन इलेक्ट्रिक सर्किट एंड वाई इनमें से कौन सा बिजली कंडक्ट करेगा एंड वई अब स्क्रीन को पॉज करके आप आंसर कर सकते हैं मैं आपको बताता हूं देखिए ग्लूकोज एंड अल्कोहल के केस में अगर हम बात करें बल्ब नहीं जलेगा क्यों बिकॉज नो कंडक्शन ऑफ इलेक्ट्रिसिटी ठीक है लेकिन अगर यही मैं बात करता हूं मेरे दोस्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड की हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अगर मैं बात करता हूं इसका एक्व सॉल्यूशन की तो यह टूटता है h प्स एक्स और स माइन एक्स में उसी प्रकार अगर दोस्त मैं बात करता हूं hso4 एक्स की तो यह टूटता है ट वाइस ऑफ h प एक्स एंड so4 2 माइनस एक्स के अंदर ठीक है तो यहां पर एक्चुअली में क्या है यह जो आयस है यह जो आयस है यह बिजली कंडक्शन में हेल्प करते हैं ज आर बेसिकली या आप कह सकते हो मोबाइल आयस और यह बेसिकली क्या जाते हैं आपके मूव टू कैथोड एंड एनोड एंड कंडक्ट इलेक्ट्रिसिटी ठीक है यह बेसिकली क्या करते हैं आपके जो आयस है ना ये आयन क्या करेंगे ये कटाय जाएगा कैथोड प जो नेगेटिवली चार्ज इलेक्ट्रोड है अनायिरंकाल का गेन होता है जो यहां पर एनोड पर लूज होता है जिसको अभी हम क्लोर अल्कली प्रोसेस में भी जानेंगे कि एनोड पर इलेक्ट्रॉन लूज हुए वो ट्रेवल करते हैं टुवर्ड्स द कैथोड तो एक फ्लो ऑफ इलेक्ट्रॉन बनता है यानी आयस बिजली को कंडक्ट करते हैं समझ लीजिएगा तो याद रखिएगा याद रखिएगा मूव टू एनोड एंड कैथोड एंड कंडक्ट इलेक्ट्रिसिटी इसको थोड़ा ऊपर लिख देते हैं ठीक है ना मूव टू कैथोड एंड एनोड एंड कंडक्ट इलेक्ट्रिसिटी ठीक है तो जैसे हर चमकती चीज सोना नहीं होती उसी प्रकार हर हाइड्रोजन कंटेनिंग क कंपाउंड एसिड नहीं होता जैसे ग्लूकोज का जो बेसिक फॉर्मूला है वो क्या है c6 h12 o6 ये फार्मूला है उसी प्रकार एल्कोहल में अगर मैं स्पेसिफिक एक अल्कोहल ले लेता हूं स्पेसिफिक एक अल्कोहल ले लेता हूं ch3 ch2oh तो इसमें भी हाइड्रोजन है तो आपको ये बात समझनी पड़ेगी कि हर हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड एसिडिक नहीं होता ठीक है तो वी कंक्लूजन हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड्स आर नॉट एसिड्स एंड दे डोंट आयनाइज टू प्रोड्यूस h+ एक्वास एंड सॉल्यूशन ऑफ ऑल एसिड्स कंडक्ट इलेक्ट्रिसिटी यानी यहां पे एसिड डिसोसिएट हो रहा है h+ एक्स एंड cl2o 4 डिसोसिएट हो रहा है है ना आयस में टूट रहा है ठीक है ना और ये आयस में टूट रहा है तो ये आयस बिजली कंडक्ट करते हैं तो आपको यह याद होना चाहिए कि एक्वास सॉल्यूशन सारे एसिड्स के बिजली कंडक्ट करेंगे क्योंकि ये आयस प्रोड्यूस करेंगे जो बिजली के कंडक्शन के लिए रिस्पांसिबल है सिमिलरली जैसे एसिड्स करते हैं वैसे बेसेस डिसोसिएट होके - आयस कौन से - आयस दैट इज हाइड्रो ऑक्साइड आयस को देते हैं एंड ये भी इलेक्ट्रिसिटी कंडक्ट करते हैं एक्वा सॉल्यूशंस में जैसे बेसिस इलेक्ट्रिसिटी कंडक्ट करते हैं उसी प्रकार अ जैसे एसिड्स कंडक्ट करते हैं इलेक्ट्रिसिटी उसी प्रकार बेसस यानी शार भी इलेक्ट्रिसिटी कंडक्ट करते हैं जस्ट बिकॉज़ ऑफ द प्रेजेंस ऑफ - एक्वास आयस ठीक है समझ में आ गया हां जी भैया आइए आगे चलते हैं अब मुझे बताइए कि अगर मुझे एक एसिड को डाइल्यूट करना है डाइल्यूट करना है डाइल्यूट का मतलब क्या है पानी का अमाउंट बढ़ाना है एसिड का अमाउंट घटाना है ठीक है ना तो मुझे यह करना चाहिए या मुझे यह करना चाहिए एसेट टू वाटर या वाटर टू एसिड दोनों में से क्या करना चाहिए स्क्रीन को पॉज करिए एंड आंसर करिए मैं आपको तब तक बताता हूं एसिड टू वाटर या वाटर टू एसिड तो यह आपका सही है यह आपका बेसिकली गलत है अब देखिएगा कैसे सबसे पहले डाइल्यूशन का मतलब क्या है डाइल्यूशन ऑफ एसिड का मतलब क्या है इसका बेसिकली मतलब सिर्फ इतना है कि मोर अमाउंट ऑफ मोर अमाउंट ऑफ वाटर एंड लेस अमाउंट ऑफ एसिड यानी पानी की अमाउंट को हम बढ़ा रहे हैं और एसिड के अमाउंट को हम बेसिकली घटा रहे हैं इससे डाइल्यूटेड एसिड कहते हैं उसी प्रकार कंसंट्रेटेड एसिड की अगर मैं बात करूं तो कंसंट्रेटेड एसिड क्या होगा एसिड हैविंग मोर एसिड पार्टिकल्स देन डाइल्यूटेड वन अगर आपके के पास दो एसिड है एक को आप डाइल्यूटेड एसिड कह रहे हो और एक को आप कंसंट्रेटेड कह रहे हो आपस में रिलेटिव है तो जिसको आप कंसंट्रेटेड कह रहे हो उसमें डाइल्यूटेड एसिड से ज्यादा पार्टिकल होंगे डाइल्यूटेड एसिड से ज्यादा पार्टिकल होंगे एसिड के सेम वॉल्यूम ऑफ सॉल्यूशन आपके पास है एक को आपने डाइल्यूटेड का एक को आपने कंसंट्रेटेड का तो जो कंसंट्रेटेड है उसमें एसिड के पार्टिकल इस पर्टिकुलर डाइल्यूटेड वाले से ज्यादा है इसे हम कहेंगे कंसंट्रेटेड एसिड डाइल्यूटेड एसिड में क्या होता है पानी ज्यादा होता है और एसिड के पार्टिकल्स कम होते हैं इसके कंपैरिजन में ठीक है समझ में आ गई बात हां जी भैया अब इसको करने का सही तरीका क्या है सुनील भैया वो बताओ देखो मान लो तुमने वाटर को ऐड किया वाटर टू एसिड अगर आपने किया वाटर इज एडेड टू द एसिड तो दो दिक्कत आपको मिलेगी सबसे पहला डेंसिटी ऑफ वाटर इ लेस दन द ऑफ एसिड तो एसिड नीचे रहने की कोशिश करेगा पानी ऊपर रहने की कोशिश करेगा है ना वाटर विल ट्राई टू स्टे एट टॉप वटर विल ट्राई विल ट्राई टू स्टे एट टॉप जैसे रिएक्शन स्टार्ट होने वाली होगी तो पानी तो ऊपर रहने की कोशिश करेगा डेंसिटी कम है नाउ द इंटरेक्शन अब जैसे मान लो तुमने एसिड में सीधा पानी डाला तो इंटरेक्शन जो है एसिड का पानी के साथ काफी ज्यादा एजोम है क्योंकि जैसे ही ये इंटरेक्शन होता है तो एसिड का क्या होता है डिसोसिएशन ऑफ एसिड होता है डिसोसिएशन ऑफ एसिड हैपेंस व्हेन इट इंटरैक्ट्स विद वाटर अभी अपन ने पढ़ा था ना कि पानी के अंदर एसिड क्या है टूटता है h+ एक्वास आयस देता है और अनायर देता है रिस्पेक्टिवली तो पानी के अंदर वो टूटना पसंद करता है वो टूटता है है मेरे दोस्त तो यहां पर ये जो इंटरेक्शन है ये एजोम है क्यों एजोम क्यों है क्योंकि ये जो डिसोसिएशन हो रहा है एसिड का वो एजोटिक है डिसोसिएशन ऑफ एसिड हैपेंस व्हेन इट इंटरेक्ट विद वाटर और ये जो डिसोसिएशन है एसिड का यह हीट एनर्जी को जनरेट करता है जैसे ही एसिड पानी के कांटेक्ट में आता है मैंने आपको बोला वह डिसोसिएट होके h+ एक्वास आयस और साथ में अनायता अब ये डिसोसिएशन प्रोसेस एगो थर्मिक है इसमें हीट निकलेगी तो मान लो मेरे दोस्त तुमने बीकर लिया बीकर के अंदर तुमने क्या लिया यहां पर एसिड लिया और एसिड में जैसे ही तुमने पानी डाला तो पानी और एसिड जैसे ही कांटेक्ट में आएंगे डिसोसिएशन होगा एसिड का जिससे काफी ज्यादा हीट निकलेगी और पानी ऊपर रने की कोशिश करने वाला है हां अब होगा क्या इससे ये जो हीट जनरेट होगी इस हीट से यहां पर दो चीजें होने वाली है इस हीट से यहां पर दो चीजें होने वाली है क्या होने वाली है देखना ध्यान से सुनना तो जैसे ही आपकी जो हीट है यह क्या करेगी वाटर जो आपने ऐड किया है उसको फटाफट से वाटर वेपर में कन्वर्ट कर देगी भाई आपने जैसे ही पानी को एसिड के अंदर डाला भाई ये आपका क्या है यह आपका बेसिकली क्या है दिस इज नथिंग बट योर एसिड और जैसे ही आपने वाटर की ड्रॉपलेट को डाला जैसे ही इनका इंटरेक्शन हुआ एसिड सिएट करना स्टार्ट करेगा एसिड आयस में टूटना स्टार्ट करेगा प्रोसेस एजोम है हीट निकलेगी इस हीट से पानी वेपर बन जाएगा और जैसे ही वेपर बन जाएगा तो वेपर बाहर उछलने की कोशिश करेगी ऑन द इंटरफेस एंड इंटरफेस ये होता है इंटरफेस एंड अ मिक्सचर ऑफ एसिड एंड वाटर स्प्लैश आउट एंड कॉज बंस अब ये जैसे ही आपके टच में आया इसके साथ डिसोसिएशन हुआ एसिड का एसोर्ट ता हीट निकली पानी वेपर बनेगा समझ में आया ये जैसे ही टच में आए एसिड की डिसोसिएशन ई एसोर्ट निकलेगी हीट निकलेगी तो पानी वेपर बनेगा वेपर अपने साथ कुछ एसिड के पार्टिकल्स भी लेकर निकलेगी बाहर फटाफट कुछ एसिड के पार्टिकल्स भी अपने साथ लेकर निकलेगी अगर किसी का मुह प होगा तो जल जाएगा दूसरा यहां पर दिक्कत क्या है दूसरी यहां पर दिक्कत क्या है एसिड हीट को होल्ड नहीं करता डोंट होल्ड हीट क्या करता है ये ट्रांसफर्स टू ग्लास ये हीट को होल्ड नहीं करता है मेरे दोस्त ये सीधा इस हीट को एक पर्टिकुलर एरिया पे सिर्फ यहीं पर ट्रांसफर मार देगा अब इस पर्टिकुलर एरिया पे हीट को ट्रांसफर मार दिया भाई ने द बीकर इन व्हिच द डाइल्यूशन इज कैरिड आउट मे आल्सो ब्रेक ड्यू टू एक्सेसिव लोकल हीटिंग एक्सेसिव लोकल हीटिंग का मतलब है इस पर्टिकुलर एरिया में हीट ट्रांसफर कर दी उसने इतनी ज्यादा हीट है चटक जाएगा सीधा का सीधा बीकर तो ये दो डिसएडवांटेजेस हैं इसी इसलिए कभी भी आपको पानी को एसिड के अंदर ऐड नहीं करना है इंस्टेड आपको उल्टा करना है एसिड को पानी में डालना है अब एसिड को पानी में डालने से क्या होगा ये मान लीजिए अब आपका पानी है और यह मान लीजिए आपकी एसिड की बूंद है तो आपको ये पता है कि एसिड की जो डेंसिटी है वो क्या है पानी से ज्यादा है ठीक है ना सबसे पहला पॉइंटर डेंसिटी ऑफ वाटर इज लेस देन एसिड एसिड की ज्यादा है तो एसिड नीचे जाने की कोशिश करेगा अब नीचे जाने की कोशिश करेगा नीचे जाने की कोशिश करेगा तो इसका फिर से डिसोसिएशन होगा फिर से हीट निकलेगी हां निकलेगी ठीक है ना तो आपको क्या करना है अब जैसे ही मान लीजिए हीट निकलेगी है ना ठीक है ना एसिड इन वाटर जैसे ही आएगा ठीक है ना तो य ये आपका रा पॉइंटर है दूसरा पॉइंटर य रहा तो यहां पर क्या होगा डिसोसिएशन ऑफ एसिड होगा और डिसोसिएशन ऑफ एसिड किसम हो रहा है आयस में टूटेगा एसिड तो यह प्रोसेस बेसिकली एक्सोर्स है तो मस्त बात क्या है वाटर क्या करेगा इस हीट को वाटर वाटर क्या करेगा वाटर होल्ड्स मोस्ट ऑफ द हीट एंड ट्रांसफर्स लेस हीट टू ग्लास अब देखिए पानी की हीट होल्डिंग कैपेसिटी अच्छी होती है एसिड की तरह नहीं होती कि हीट जनरेट हुई और सीधा ग्लास प पटक दी हीट को होल्ड करने की कैपेसिटी पानी की अच्छी है तो वो मोस्ट ऑफ द हीट को क्या कर देगा वो मोस्ट ऑफ द हीट को होल्ड करके रखेगा और बहुत कम को वहां पर ट्रांसफर करेगा तो सबसे पहला तो डेंसिटी ऑफ वाटर जो है ए जो डेंसिटी ऑफ वाटर है लेस दन दैट ऑफ एसिड है तो एसिड नीचे गिरने की कोशिश करेगा नीचे गिरने की कोशिश करेगा हां अब जैसे ही इंट्रोड्यूस होगा तो डिसोसिएशन ऑफ एसिड होगा इनटू आयस एक्सो र्म प्रोसेस है हीट निकलेगी पानी हीट को होल्ड करके रखेगा कम हीट को ट्रांसफर करेगा ग्लास पे हां भैया इतनी बेसिक बात समझ में आ गई हां जी भैया समझ में आ गई ठीक फिर आपको क्या करना है अब इससे ना तो ग्लास की एक्सेसिव लोकल हीटिंग होगी और आपको क्या करना है तीसरा टू स्लो डाउन द एक्सोर्ट रिएक्शन डाइल्यूशन ऑफ कंसंट्रेटेड एसिड इज ऑलवेज डन बाय स्लोली एडिंग द कंसंट्रेटेड एसिड इनटू अ सफिशिएंट अमाउंट ऑफ वाटर विद जेंटल स्टेयरिंग थोड़ा ऐड करो फिर घुमाओ थोड़ा ऐड करो फिर घुमाओ इस तरीके से हीट यूनिफॉर्म डिस्ट्रीब्यूटर गगी ठीक है हां जी भैया समझ में आ गई बात अब इसमें ना तो एसिड ऐसे उछल के मुंह के ऊपर गिरने वाला है है ना बचे हुए रहेंगे ना ही ग्लास टूटेगा ना ही मुंह पे कुछ गिरेगा ठीक हां जी भैया ठीक है बहुत बढ़िया अब देखिए अब लास्ट केमिकल प्रॉपर्टीज की रिएक्शन क्या है रिएक्शन ऑफ मेटल्स विद बेसेस फटाफट से देख लेते हैं इसको रिएक्शंस ऑफ मेटल्स विद बेसेस तो जैसे ही आपका मेटल अल्कली से अल्कली का मतलब होता है वाटर सॉल्युबल बेसेस नॉट ऑल बेसेस आर सॉल्युबल इन वाटर सिर्फ कुछ बेसेस पानी में सॉल्युबल होते हैं ठीक है ना कुछ बेसेस पानी में सॉल्युबल होते हैं जैसे मान लीजिए मैंने आपको बोला कॉपर ऑक्साइड मैंने बोला मान लीजिए सोडियम ऑक्साइड मैंने बोला मान लीजिए पोटेशियम ऑक्साइड अब इसमें से कौन सा अल्कली और कौन सा बेस है ठीक है ना तो देखिए यह अल्कली है यह अल्कली है बेस भी है बेस भी है यह सिर्फ बेस है क्योंकि यह पानी में सॉल्युबल भी है और बेसिक भी है अल्कली आर वाटर सॉल्युबल बेसेस कॉपर ऑक्साइड इज इनसोल्युबल इन वटर है ना कॉपर ऑक्साइड इ इनसोल्युबल इन वाटर ब बट इट इज अ बेसिक सब्सटेंस पोटेशियम ऑक्साइड इज सॉल्युबल इन वाटर सो इट्स एन अल्कली इट इज आल्सो अ बेसिक सब्सटेंस तो जैसे ही आप मेटल की यहां पर अल्कली से रिएक्शन करवाते हैं है ना और वो अल्कली को आपने पानी में डिजॉल्ड्रिंग लिए मिलेगा एंड हाइड्रोजन गैस देखने के लिए मिलेगी हाइड्रोजन को टेस्ट करना है तो इट बर्न्स विद अ स्क्की पॉप इट बर्न्स विद अ स्क्की पॉप ठीक हां जी भैया अब आप कहोगे सुनील भैया एनसीआरटी में तो डिफरेंट प्रोडक्ट्स है यह भी जिंकेट और एलुमिनेट ही है सोडियम जिंकेट सोडियम एलुमिनेट ही है तो यहां पे मैंने रीजन भी लिखा है द केमिकल रिएक्शन इन द अबोव केसेस विल फॉर्म अ मिक्सचर ऑफ डिफरेंट जिंकेट एंड एलुमिनेट अनास एंड नॉट ऑल मेटल्स एंड नॉट ऑल मेटल्स रिएक्ट विद बेसेस टू शो सच रिएक्शंस एक्चुअली जिंकेट और एलुमिनेट के काफी सारे नायस होते हैं इसीलिए आपको अलग-अलग प्रकार के फॉर्मूले देखने के लिए मिलते हैं naalo2 na2 zno2 है ना वो भी सही है यह भी सही है कोई दिक्कत नहीं है एक और इंपॉर्टेंट बात यहां पर क्या है सारे मेटल्स यहां पर इनसे रिएक्ट करके बेसस से रिएक्ट करके सॉल्ट और हाइड्रोजन नहीं देते ओनली एंफोटेरिक मेटल्स रिएक्ट आपके कोर्स के हिसाब से एंफोटेरिक मेटल्स बता देता हूं ओनली एंफोटेरिक मेटल्स रिएक्ट विद अल्कली टू गिव सॉल्ट एंड हाइड्रोजन गैस इसका मतलब ये दोनों क्या हो गए ये दोनों बेसिकली क्या हो गए ये एंफोटेरिक मेटल्स हो गए कौन से मेटल्स एंफोटेरिक मेटल्स एंफोटेरिक मेटल का मतलब हुआ जो एसिड से रिएक्ट करके सॉल्ट एंड हाइड्रोजन बनाए और बेस से रिएक्ट करके भी सॉल्ट एंड हाइड्रोजन गैस बनाए इसे एंफोटेरिक कहते हैं तो ये बेसिकली एसिड के साथ रिएक्ट करके भी सॉल्ट एंड हाइड्रोजन बना रहे थे बेस के साथ रिएक्ट करके भी सॉल्ट एंड हाइड्रोजन बना बना देंगे क्या बात है ठीक है उसी प्रकार रिएक्शन ऑफ नॉनमेटेलिक ऑक्साइडस विद बेसेस देखिए मान लीजिए आपके पास कार्बन डाइऑक्साइड और so3 है अब कार्बन डाइऑक्साइड वाली रिएक्शन आपको थोड़ी देर पहले मैंने आपको बताई थी याद कीजिए कार्बन डाइऑक्साइड और कैल्शियम हाइड्रोक्साइड विल गिव caco3 प् वटर है ना तो भाई हमें ये पता है कि मेटल के ऑक्साइडस और मेटल के हाइड्रोक्साइडस एंड अमोनियम हाइड्रोक्साइड कुछ मेटल के ऑक्साइडस कुछ मेटल के हाइड्रोक्साइड अमोनियम हाइड्रोक्साइड बेसिक होते हैं नेचर में यह बेसिक है बाकी बचे हु मेटल के ऑक्साइड और हाइड्रोक्साइड एंफोटेरिक होते हैं एंफोटेरिक मेटल्स कौन-कौन से हैं एंफोटेरिक मेटल्स कौन-कौन से और उनके ऑक्साइड कौन-कौन से हैं एस ए बी प जड यह बेसिकली कौन है एंफोटेरिक मेटल तो इनके जो मेरे दोस्त ऑक्साइड होते हैं इनके जो ऑक्साइड और हाइड्रोक्साइडस होते हैं वो बेसिकली एंफोटेरिक होते हैं उसी प्रकार नॉन मेटल के जो ऑक्साइडस है जैसे यह कार्बन डाइऑक्साइड है ना और आपका सल्फर डाइऑक्साइड यह क्या कर रहे हैं ध्यान से आप देखिए यहां पे यह बेसिक सब्सटेंस से इंटरेक्ट करके सॉल्ट और वाटर बना रहे हैं यानी एक तरीके से ये एसिड की तरह बिहेव कर रहे हैं तो एसिड प्लस बेस विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर कौन सी टाइप की रिएक्शन हो गई न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन हो गई कौन सी रिएक्शन है न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन है इंपॉर्टेंट बात एक और नोट करना नॉनमेटल के जो ऑक्साइडस हैं नॉनमेटल के जो ऑक्साइडस हैं वह बेसिकली आपके न्यूट्रल भी हो सकते हैं और वह आपके एसिडिक भी हो सकते हैं जैसे एसिडिक कौन-कौन होगा कार्बन डाइऑक्साइड हो गया नाइट्रोजन डाइऑक्साइड हो गया सल्फर डाइऑक्साइड हो गया एटस न्यूट्रल कौन है कार्बन मोनोऑक्साइड हो गया नाइट्रोजन मोनोऑक्साइड हो गया वाटर हो गया एटस ये न्यूट्रल होते हैं नेचर में ये एसिडिक होते हैं नेचर में नॉन मेटल के ऑक्साइडस हैं ये न्यूट्रल है ये एसिडिक है ये एसिडिक नॉनमेटेलिक ऑक्साइड तो एसिड प्लस बेस विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर आई होप आपको ये अच्छे से समझ में आ रहा है ठीक है ना ऐसे सल्फर डाइऑक्साइड विद na2o आई होप दिस इ क्लिय टू ईच एंड एवरी वन ऑफ यू आई होप दिस इ क्लियर टू ईच एंड एवरी वन ऑफ यू ठीक है चलिए आगे चलते हैं फटाफट से तो बस यहां तक अगर समझ में आ गया तो बढ़िया से आय भैया के साथ प्यार प्यार लगा देना मस्त एकदम कि भैया यहां तक समझ में आ गया कोई दिक्कत नहीं है आगे चलते हैं नाउ एसिडिटी एंड एल्केन इन टर्म्स ऑफ पीएच एल्के निटी का मतलब बेसिक नेचर बेसिक नेचर इसको पीएच के टर्म्स में अगर एक्सप्रेस करें तो उसकी चर्चा हम करने वाले बहुत छोटा सा टॉपिक है जल्दी से निपटा लेंगे इसको तो सोरसन एक डेनिश केमिस्ट थे जिन्होंने 1909 में सोरसन एक डेनिश केमिस्ट थे जिन्होंने 1909 में एक तरीका अपन को बताया जिससे कि अन हाइड्रोजन आयन कंसंट्रेशन को एक्सप्रेस कर सकते हैं एक सॉल्यूशन की उस तरीके को उन्होंने बोला पीएच जहां पर पी क्या है यह पीएच का मतलब है पावर ऑफ हाइड्रोजन क्या है कि की हाइड्रोजन आयन कंसंट्रेशन को एक्सप्रेस करने के लिए उन्होंने तरीका दिया पीएच पीच स्टैंड फॉर पावर ऑफ हाइड्रोजन ठीक है ना वेर प रिप्रेजेंट द जर्मन वर्ड फॉर पावर ट इज पोटेंस य जर्मन वर्ड को रिप्रेजेंट करता है ट मींस पोटेंस एंड ए इ द एलिमेंटल सिंबल ऑफ हाइड्रोजन ठीक है प रिप्रेजेंट द जर्मन वर्ड फॉर पावर ट टेंस एंड h इज द एलिमेंटल सिंबल ऑफ हाइड्रोजन क्या बात है अब देखिए 25 डिग्री सेल्सियस इसका मतलब होता है कि एट रूम टेंपरेचर हम क्या ऑब्जर्व करते हैं तो एट रूम टेंपरेचर द सॉल्यूशंस मे हैव द पीएच रेंज फ्रॉम 0 टू 14 25 डिग्री सेल्सियस पे 0 टू 14 डिफाइन है इसके ऊपर नीचे हो सकती है टेंपरेचर चेंज करोगे तो रूम टेंपरेचर पे 25 डिग्र सेल्सियस पे 0 टू 14 है और डिफरेंट सॉल्यूशंस के लिए डिफरेंट पीएच वैल्यू है जैसे मान लीजिए न्यूट्रल सॉल्यूशन है तो पीएच वैल्यू जो है व सात है एसिडिक सॉल्यूशन के लिए पीएच वैल्यू सा से कम है और बेसिक सॉल्यूशन के लिए पीएच वैल्यू सा से ज्यादा है ठीक यहां पर क्या होता है h प्स आयन का जो कंसंट्रेशन है ठीक है ना यहां पर जो है आपका h प् एक्वास आयन का जो कंसंट्रेशन है ठीक है ना दैट इज इक्वल टू ओ माइनस एक्वसस में जितने h प् एक्वसस एक्वास आयन होंगे यह कौन जनरेट करता है यह जनरेट करता है बेसेस हमारे कोर्स में अभी यही बेस है जो ओ माइनस एक्वास आयन जनरेट करते हैं है ना हमारे कोर्स में यही है तो h+ एक्वास आयन की जितनी कंसंट्रेशन है उतने - आयन की कंसंट्रेशन है मतलब जितना एसिडिक कैरेक्टर है उतना ही बेसिक कैरेक्टर है इसका मतलब न्यूट्रल हो गया लेकिन अगर एसिडिक की बात करें तो यहां पर अब h+ एक्वसस प्रेशन है वो ज्यादा होगा - एक्वसस के तो एसिडिक कैरेक्टर उसी प्रकार अगर पी सा से ज्यादा है तो h प्स एक्वसस प्रेशन जो है दैट इज लेस देन - आयन कंसंट्रेशन यानी जो बेसिक कैरेक्टर के लिए आयन रिस्पांसिबल है वो ज्यादा है एसिडिक कैरेक्टर के लिए रिस्पांसिबल आयन से तो ये बेसिक सॉल्यूशन हो जाएगा अब h+ एक्वास इज रिस्पांसिबल फॉर द एसिडिक कैरेक्टर अगर वो ज्यादा है ओ माइ एक्वास आयन के तो एसिडिक सॉल्यूशन हो जाएगा और पीए का जो वैल्यू है वो सात से कम होगा इस केस में सात से ज्यादा होगा इस केस में सात के बराबर होगा समझ में आ गया हां जी भ तो यही चीज यहां पर लिखी है इ द पीएच वैल्यू डिक्रीजस द h+ आयन कंसंट्रेशन इंक्रीजस एंड हेंस द एसिडिक कैरेक्टर इंक्रीजस इफ द पीए वैल्यू इज लेस देन 7 तो h+ आयन की कंसंट्रेशन बढ़ेगी एसिडिक कैरेक्टर बढ़ेगा ठीक है ना और अगर पीए की वैल्यू सात से ज्यादा है तो h+ आयन की कंसंट्रेशन घटेगी या फिर - आयन की कंसंट्रेशन बढ़ेगी एंड हेंस द बेसिक कैरेक्टर इंक्रीजस यानी सात पे दोनों की कंसंट्रेशन बराबर है सात से ज्यादा पे - आयन की कशन बढ़ेगी h प् आयन माइन आयन की कंसंट्रेशन बढ़ेगी h प् आयन की कंसंट्रेशन घटेगी सात से कम प जाएंगे तो h प् आयन की कंसंट्रेशन बढ़ेगी एंड ओ माइनस आयन की कंसंट्रेशन घटेगी ठीक है हां जी भैया चलिए अब आता है एक इंडिकेटर जिसका नाम है यूनिवर्सल इंडिकेटर यह हमारी क्या मदद करता है देखिए हमारे जो लिटमस है कलर चेंजिंग इंडिकेटर लिटमस या बेसिकली मिथाइल ऑरेंज एट ये इनके साथ क्या दिक्कत है ओनली टेल ओनली टेल दैट अ सब्सटेंस इज एसिड और बेस ये सिर्फ इतना बताते हैं कि एसिड और बेस है डोंट टेल द स्ट्रेंथ क्या ये आपको स्ट्रेंथ बताते हैं कि कितना स्ट्रांग एसिड है या कितना वीक एसिड है या कितना स्ट्रांग बेस है कितना वीक बेस है वो तो नहीं बताते जैसे अगर कलर लाल हो गया तो एसिड है कलर नीला हो गया तो बेस है कितना स्ट्रांग एसिड है कितना वीक एसिड है यह नहीं बताते हैं है ना हां तो ये आपको बताता है यूनिवर्सल इंडिकेटर अब यूनिवर्सल इंडिकेटर क्या है द पीएच ऑफ अ सॉल्यूशन कैन बी मेजर्ड यूजिंग अ यूनिवर्सल इंडिकेटर व्हिच इज अ मिक्सचर ऑफ थाइमोल ब्लू फिनोल एंड डिफरेंट इंडिकेटर्स अब ये अलग-अलग कलर शो करता है अलग-अलग h+ आयन कंसंट्रेशन के ऊपर ठीक है अलग-अलग कलर शो करेगा जैसे मान लीजिए हम विगोर वाले पैटर्न पर चले तो वॉयलेट और इंडिगो को हटाइए अब आप पकड़िए ब्लू तो सबसे पहले अगर इसने ब्लू कलर दिया है बिल्कुल डार्क ब्लू यानी स्ट्रांग बेसिक सब्स है पीएच वैल्यू 14 प है जैसे सोडियम हाइड्रोक्साइड सॉल्यूशन अब अगर बिल्कुल साथ प आ जाए तो हमारे पास आ जाता है बीच में ग्रीन ग्रीन ब्लू ग्रीन फिर आता है येलो ऑरेंज और रेड यलो ऑरेंज और रेड एकदम एक्सट्रीमली रेड हो रहा है अगर एक्सट्रीमली रेड हो रहा है इसका मतलब क्या है काफी ज्यादा स्ट्रांग एसिडिक सब्सटेंस है ठीक है ना समझ रहे हैं आप रेड हो रहा है काफी ज्यादा रेड हो रहा है तो स्ट्रंग एसिडिक है तो यह स्ट्रंग एसिडिक फिर ये थोड़ा वीकली एसिडिक फिर लेस एसिडिक न्यूट्रल फिर उसके बाद वीकली बेसिक एंड देन स्ट्रंग बेसिक यहां पर ये रेंज भी अगर आप देख सकते हो तो ये बेसिकली क्या है ग्रीनि ब्लू है ग्रीनि ब्लू तो ब्लू मतलब काफी ज्यादा स्ट्रांग बेस अब जैसे-जैसे हम इधर आते जा रहे हैं तो लाइटर ब्लू फिर ग्रीनि ब्लू फिर बेसिकली आपके पास ग्रीन फिर बेसिकली यहां पर आपके पास क्या हो जाएगा लोइश ग्रीन फिर लोइश ग्रीन के बाद बेसिकली क्या आ जाएगा येलो आ जाएगा येलो के बाद ऑरेंज ऑरेंज के बाद बेसिकली रेड आ जाएगा तो इस प्रकार से जैसे-जैसे हम मूव करेंगे अलग-अलग कलर रेंजेस हमें अलग-अलग नेचर को बताने वाली है जो कि सात है वो आपका न्यूट्रल है इस तरफ एसिडिक कैरेक्टर बढ़ेगा इस तरफ बेसिक कैरेक्टर बढ़ेगा इस तरफ एसिडिक कैरेक्टर बढ़ेगा इस तरफ बेसिक कैरेक्टर बढ़ेगा याद रखिएगा ठीक है ना ठीक है ठीक है इसमें जो मिल्क ऑफ मैग्नीस है दैट इज नथिंग बट मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड इट इज नथिंग बट मिल्क ऑफ मैग्नीशिया ठीक है हां जी भैया चलिए आगे चलते हैं फटाफट से जनरली अ पेपर स्ट्रिप इंपगेंड इन द यूनिवर्सल इंडिकेटर इज यूज्ड फॉर मेजरिंग द पीएच ऑफ द सॉल्यूशन दिस पेपर स्ट्रिप इज नोन एज पीएच पेपर तो जैसे बेसिकली हम लोग रेड लिटमस सॉल्यूशन और ब्लू लिटमस सॉल्यूशंस में पेपर स्ट्रिप्स को डुबा के और फिर सुखा के यूज करते हैं उसी प्रकार यूनिवर्सल इंडिकेटर में पेपर स्ट्रिप्स को डुबा के ऐसे सुखाया जाता है और फिर उसको एस पीएच पेपर यूज किया जाता है ठीक है क्लियर है हां जी भैया चलो बेस्ट है बहुत बढ़िया नाउ इंपॉर्टेंस ऑफ पीएच इन एवरीडे लाइफ अब यह हमारा नेक्स्ट टॉपिक है आज की क्लास का कि पीएच की इंपॉर्टेंस क्या है हमारी डेली लाइफ के अंदर यह भी काफी इजी और आसान सा टॉपिक है जिसे अभी हम जल्दी से खत्म कर देंगे हां भाई तो क्या है पीएच की इंपॉर्टेंस हमारी डेली जिंदगी के अंदर इससे रिलेटेड कुछ टॉपिक्स है आइए फटाफट से उनको खत्म करते हैं ठीक है तो सपोज आपको हनी बी ने या बेसिकली आंट ने यानी चीटी ने डंक मार दिया या मान लीजिए कांट लिया तो आपने देखा होगा आपको काफी ज्यादा पेन होता है काफी ज्यादा इरिटेशन होने लग जाती है इसके पीछे का कारण क्या है बिकॉज आंट या फिर जो बी स्ट्रिंग है उसमें से फॉर्मिक एसिड या मिथेन इक एसिड हमारी बॉडी में इंजेक्ट हो जाता है और जिस वजह से मेरे दोस्त आपको बहुत ज्यादा पेन और इरिटेशन होती है यह एनसीआरटी कांसेप्ट है इसके अलावा और भी रीजन है हिस्ट माइन का रीजन भी है जो किताब में नहीं है मेंशन ब ठीक है अब इसका सॉल्यूशन क्या है कि भाई एसिडिक सब्सटेंस अगर डाल दिया और हमें अगर जलन हो रही है हम नाच रहे कूद रहे हैं तो सिंपल सी बात है बेसिक सब्सटेंस लगा लेते हैं क्या है बेसिक सब्सटेंस लगा लेते हैं सो टू नलीफ इट्स इफेक्ट एंड टू प्रोवाइड रिलीफ अ सॉल्यूशन ऑफ माइल्ड बेसिक सब्सटेंस लाइक बेकिंग सोडा शुड बी अप्लाइड ठीक है बेकिंग सोडा लगा लीजिए सही हो जाएंगे अब एक मस्त चीज आपको बताता हूं हनीबी ने मान लीजिए आपको डंक मारा डंक मारा तो वो एक ही बार मार सकती है क्योंकि डंक मारते ही उसका डंक और साथ में पूरा एब्डोमेन वगैरह सब वही रह जाता है तो उसके बाद क्या होता है उसके बाद क्या होता है भैया तुमने हमको मारा दंग उसके बाद टा टा एक ही बार डंक मार सकती है परमात्मा ने बनाया ही ऐसे है समझ में आ गई बात हां जी भैया क्या बात है अब देखिए नाउ लीव्स ऑफ नेटल प्लांट्स ये बेसिकली आपका नेटल प्लांट है अब अगर इसकी आप लीव्स को देखते हैं मेरे दोस्त तो आपको यहां दिखता है ऐसे ये तीखे तीखे यह देखिए स्टिंग हेयर है है ना हैव स्टिंग हेयर दैट इंजेक्ट्स फॉर्मिक एसिड व्हेन टच्ड एक्सीडेंटली तो यह भी आपकी बॉडी में फॉर्मिक या बेसिकली आप कह सकते हैं मिथेन इक एसिड को आपकी बॉडी में इंजेक्ट करा देता है एंड इसकी वजह से काफी ज्यादा पेन और दर्द होता है मेरे दोस्त तो फिर इसके लिए ट्रेडिशनल रेमेडी जो नेचर ने ही प्रोवाइड करी है अ ल रेमेडी इज रबिंग द एरिया विद द लीफ ऑफ डॉग प्लांट दैट ग्रोज इन द विसिनिटी ऑफ द नेटल प्लांट इसके ही जस्ट पास में यह डॉग प्लांट उगता है इसकी पत्तियों को ले और उस पर्टिकुलर एरिया पर घिस दे मेरे दोस्त आपको इससे आराम मिलेगा राहत मिलेगी ठीक है हां जी भैया आगे चलेंगे अब देखिए टूथ डीके यानी दांत कैसे खराब होते हैं तो हमारा जो टूथ इनेमल है अगर मान लीजिए यह आपके दांत का एक स्ट्रक्चर मैं बनाता हूं ये आपका दांत है तो इस दांत की जो सबसे आउटर मोस्ट लेयरिंग है यानी जो सबसे हार्डेनिंग है ये बेसिकली क्या है ये आपका टूथ इनेमल है सबसे हा हार्डेक आप कह सकते हैं पार्ट आपकी ह्यूमन बॉडी का तो दांत की सबसे आउटर मोस्ट कवरिंग है टूथ इनेमल ये एक्चुअली क्या होता है ये होता है कैल्शियम हाइड्रोक्सी एपेटाइट व्हिच इज अ क्रिस्टलाइन फॉर्म ऑफ कैल्शियम फॉस्फेट कैल्शियम हाइड्रोक्सी एपेटाइट होता है य है ना और यह किसका फॉर्म है कैल्शियम फॉस्फेट का एक फॉर्म है एंड यह जो चीज है आपकी बॉडी का सबसे हार्डस्टॉप फैक्ट यह कि हार्डेक ह्यूमन बॉडी का हार्डेनबर्ग ठीक है ना यह एक ऐसा टिश्यू है इट डजन री ग्रो ये एक ऐसा टिश्यू है मेरे दोस्त जो री ग्रो नहीं करता है एक बार टूट गया खत्म री ग्रो नहीं करेगा ठीक है अब ये आपकी बॉडी का सबसे हार्डेक सब्सटेंस है पानी में दोस्त इनसोल्युबल है वरना अगर आप मान लीजिए पानी पी रहे और दांत की आउटर कवरिंग घुल के चली गई ऐसा तो नहीं है इनसोल्युबल है बट ये कोरोड़ हो जाता है यानी खराब हो जाता है जैसे ही आपके दांत का पीएच 52 हो जाता है या उससे नीचे चला जाएगा यानी मॉडरेटली एसिडिक होने लगेगा तो आपके दांत खराब होने लगेंगे इसको टूथ डीके टूथ कैविटी या डी मिनला इजेशन हम लोग कहते हैं अब एक्चुअली इसमें होता क्या है व मैं आपको बता देता हूं अच्छा देखिए इसका फॉर्मूला काफी ज्यादा डिफिकल्ट है मैं लिखूंगा तब भी आपको आधी ज्यादा चीजें उसमें समझ में नहीं आएगी थ्राइस ऑफ ca3 po4 होट coh2 ये इसका फार्मूला है जो अभी आपको याद नहीं रखना है ठीक है हां अब होता क्या है मेरे दोस्त कि आपका टूथ इनेमल कैल्शियम हाइड्रोक्सी एपेटाइट से बना हुआ है जो हार्ड सब्सटेंस ह्यूमन बॉडी का इट डंट री ग्रो पानी में इनसोल्युबल है लेकिन खराब हो जाता है जब मुंह का जो पीएच है 52 से कम हो जाता है यानी एसिडिक हो जाता है होता कैसे है आपके दांत में जो बैक्टीरिया है वो बढ़िया से एक डेंटल कॉलोनी बना के रहते हैं जैसे हमारे हम कॉलोनी में रहते हैं ऐसे डेंटल कॉलोनी बना के रहते हैं जिसे प्लैक कहते हैं अब ये भाई साहब करते क्या है आपके मुंह में जो लेफ्ट ओवर शुगर रह जाती है मतलब आप खाते हैं तो लोग कहते हैं ना ब्रश कर लो या कुल्ला कर लो अगर आप वो नहीं करोगे तो मेरे दोस्त ये जो मुंह में प्रेजेंट बैक्टीरिया है ये उसको खाएंगे यह खुद खाएंगे यह बड़े होंगे रीप्रोड्यूस करेंगे एंड फाइनली जहां पे खाया उसी थाली के अंदर ही समझ गए ना वहीं पे ही कर देंगे पॉटी अब होगा क्या दोस्त ये एसिडिक है नेचर में यानी इनका जो वेस्ट है वो एसिडिक है और वो तुम्हारे मुंह में इन्होंने कर दिया है अब इससे क्या होगा ये तुम्हारा जो कैल्शियम हाइड्रोक्सी एपेटाइट है खराब होगा डी मिनला इजेशन इसको कहते हैं प्रोसेस को को एक्चुअली कहा जाए तो डी मिनला इजेशन प्रोसेस होता है किसका इसका यानी ये कैल्शियम और फास्फेट कंस अलग-अलग होने लगते हैं कैल्शियम एंड फास्फेट के जो आयस है वो सेपरेट होने लगते हैं सेपरेट होने लगते हैं सेपरेट ठीक है ना क्या होने लगते हैं सेपरेट होने लगते हैं क्योंकि ये बना किससे है कैल्शियम और फास्फेट के आयन से बना है वो अलग-अलग होने लगते हैं एसिडिक मीडियम की वजह से समझ गए समझ गए अब जब तुम ये सुन रहे होगे तुमको लगा उल्टी उल्टी मुंह में एसिडिक पोटी ये गंदी बात हैय एसिडिक एक्सक्रीट कैसे भैया ऐसे ही होता है भैया यह रियलिटी है ओके तो फिर क्या करें कुछ नहीं ब्रश करो द बेस्ट वे टू प्रिवेंट द टूथ डीकेज टू क्लीन द टीथ विद अ बेसिक सब्सटेंस लाइक टूथपेस्ट दैट न्यूट्रलाइजेस द इफेक्ट ऑफ एसिड प्रोड्यूस्ड इन द माउथ सुनील भा ये तो आर्टिफिशियल भगवान ने कोई नेचुरल तरीका नहीं दिया नेचुरल तरीका क्या है नेचुरल वे क्या है नेचुरल वे ऑफ न्यूट्रलाइजेशन भी बता देता हूं नेचुरल वे ऑफ न्यूट्रलाइजेशन एक्चुअली में क्या है मेरे दोस्त आपके मुंह में एक सलाइवा नाम की चीज है थलाइवा नहीं बोला सलाइवा बोला सलाइवा ये क्या है एल्कलाइन है एल्कलाइन एंड न्यूट्रलाइजेस दी एसिड इसीलिए 52 से कम होता है तो ये हार मान लेता है लेकिन उससे पहले आपके मुंह में जो थूक है जो सलाइवा है वो इसको न्यूट्रलाइज करने की कोशिश करता है ये नेचुरल मैकेनिज्म है अगर आपके अपने मुंह के अंदर सलाइवा बढ़ाना है तो शुगर लेस चुंगम आप खाना स्टार्ट कीजिए शुगर लेस चुंगम आप खाना स्टार्ट करो ये क्या करेगा इंक्रीजस अमाउंट ऑफ सलाइवा इन माउथ यह आपके मुंह में सलाइवा को बढ़ा देगा यानी मुंह के अंदर जितना सलाइवा है वो और बढ़ने लगेगा बिकॉज़ ऑफ द ईटिंग ऑफ शुगर लेस स्विंग तो ये सलाइवा जितना बढ़ेगा उतना अल्कलाइन मीडियम बढ़ेगा और मतलब जितना ज्यादा सला होगा तो ज्यादा न्यूट्रलाइजेशन होगा तो इसीलिए साढ़े के नीचे तक वो हार मान लेता उससे पहले तक तो वो मैनेज कर रहा है लेकिन अगर उसके नीचे चला गया तो फिर खराब हो जाएंगे और वो एक जनरल वैल्यू है हर इंसान टू इंसान हर इंसान के दांत की कंडीशन अलग है तो कंडीशंस अलग-अलग हो सकती है ठीक है हां जी भैया चलो अब अगला ड्यू टू ओवरईटिंग यानी अगर आपने बहुत ज्यादा खा लिया या बेसिकली आपने बहुत ज्यादा तीखा खाना खा लिया या बेसिकली आपने ऐसा कर लिया कि काफी ज्यादा कैफीनेटेड ड्रिंक्स को आपने कंज्यूम कर लिया कौन सी ड्रिंक्स कैफीनेटेड ड्रिंक्स को आपने कंज्यूम कर लिया कैफीनेटेड ड्रिंक्स लाइक टी कॉफी अगर आपने इनको काफी ज्यादा कंज्यूम कर लिया है तो मेरे दोस्त स्टमक जो है द स्टमक प्रोड्यूस मोर अमाउंट ऑफ हाइड्रोक्लोरिक एसिड देन रिक्वायर्ड तो आपका जो स्टमक है वो ज्यादा हाइड्रोक्लोरिक एसिड को प्रोड्यूस करेगा जितना रिक्वायर्ड है नाउ दिस रिजल्ट्स इन द पेन एंड इरिटेशन इन द लोअर चेस्ट एरिया एंड दिस कंडीशन इज नोन एज एसिडिटी या एसिड रिफ्लक्स आपका जो ो फैग है उसके अंदर ये एसिड ऊपर की तरफ ट्रेवल करने लगेगा जिस वजह से हमें क्या होता है जलन होने लग जाती है है ना चेस्ट के नीचे वाले एरिया में जलन होने लग जाती है है ना बर्निंग सेंसेशन फील होता है ठीक है ना बर्निंग सेंसेशन फील होता है इरिटेशन होने लगती है दर्द होने लगता है इस कंडीशन को एसिडिटी या एसिड रिफ्लक्स कहते हैं ठीक है बहुत बढ़िया अब देखिए इट कैन बी कर्ड बाय टेकिंग एंटा एसिड लाइक मिल्क ऑफ मैग्नीशिया ट इज मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड विच न्यूट्रलाइज द एक्सेस एसिड और आप ठंडा दूध भी ले सकते हैं ठंडा दूध आपका एल्कलाइन होता है यह आपके एसिड के इफेक्ट को न्यूट्रलाइज करता है इंपॉर्टेंट बात हाइड्रोक्लोरिक एसिड किसका पार्ट है गैस्ट्रिक जूस का पार्ट है गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड आपका पेप्सिन और म्यूकस होता है है ना गैस्ट्रिक जूस के अंदर क्याक होता है तो ये गैस्ट्रिक जूस ज्यादा रिलीज कर देता है गैस्ट्रिक जूस में क्या होता है यानी एसिड रेन क्या होती है जब आपके एटमॉस्फेरिक पोल्यूटेंट्स लाइक आपका सल्फर डाइऑक्साइड या आपका नाइट्रोजन डाइऑक्साइड दैट इज बेसिकली no2 या कार्बन डाइऑक्साइड दैट इज बेसिकली co2 ये रेन वाटर में डिसोल्व हो जाते हैं तो ये एसिड्स बनाते हैं जस्ट लाइक सल्फ्यूरिक एसिड नाइट्रिक एसिड एंड कार्बोनिफरस से नीचे आ जाता है और इसे हम अम्ल वर्षा यानी एसिड रेन कहते हैं देखिए नॉर्मली अगर आप देखें नॉर्मली अगर आप देखें तो एयर में ऑक्साइड ऑफ कार्बन दैट इज कार्बन डाइऑक्साइड तो अवेलेबल है तो रेन वाटर हमेशा एसिडिक होती है रेन वाटर इज ऑलवेज एसिडिक मैं आपको बताता हूं कैसे भाई कार्बन डाइऑक्साइड गैस है है ना इसको जब पानी मिलता है मेरे दोस्त तो कार्बोनियम डाइऑक्साइड तो हमेशा एटमॉस्फियर में अवेलेबल है मतलब कार्बोनिलेशन ऑलवेज अवेलेबल ऑलवेज अवेलेबल ऑलवेज अवेलेबल एवरी वेयर हर जगह सुनील भ नेचुरली no2 और so2 अवेलेबल नहीं होते क्या वो भी नेचुरली अवेलेबल होते हैं ऐसा नहीं है बट यह तो हर जगह ही अवेलेबल है अब so2 कहां अवेलेबल है जहां पर वल्केन इरप्शन होते हैं वहां so2 गैस निकलती है पानी से मिलेगी रेन वाटर हो जाए एसिडिक रेन हो जाएगी रेन वाटर से मिलेगी एसिडिक रेन हो जाएगी है ना लेकिन वो तो हर जगह अवेलेबल नहीं है ना ये तो हर जगह अवेलेबल है ऑलवेज अवेलेबल इन रेन वाटर ठीक है ना ऑलवेज अवेलेबल या आप कह सकते प्रेजेंट इन रेन वाटर अब मेजर जो है यहां पर कंट्रीब्यूशन किसको दिया जाता है no2 और so2 को यह so2 जो है यह पानी में डिजॉल्ड्रिंग लेता है बेसिकली h2so 4 एक्वास दैट इज सल्फ्यूरिक एसिड का निर्माण कर लेता है so2 गैस पानी में डिसोल्व होके सल्फ्यूरिक एसिड बनाती है जो फर्द ऑक्सीडेशन पे सल्फ्यूरिक एसिड बना लेता है उसी प्रकार नाइट्रोजन डाइऑक्साइड जो है वो बेसिकली पानी में डिजॉल्ड्रिंग 2 दनी 4 चार और एक पा तीन और दो पा दो हाइड्रोजन दो हाइड्रोजन दो नाइट्रोजन दो नाइट्रोजन बैलेंस्ड है अब देखिए ये दो एसिड्स का निर्माण करती है नाइट्रस और नाइट्रिक एसिड नाइट्रस एसिड और नाइट्रिक एसिड आप समझ रहे हो ना ये एटमॉस्फेरिक पोल्यूटेंट्स लाइक कार्बन डाइऑक्साइड नाइट्रोजन डाइऑक्साइड सल्फर डाइऑक्साइड ये रेन वाटर यानी जो आपका बारिश का पानी है उससे मिलकर एसिड का निर्माण करते हैं नॉनमेटेलिक ऑक्साइड एसिड बना नॉन मेटल का ऑक्साइड एसिड बना रहे हैं इसीलिए हम कहते हैं नॉन मेटल की ऑक्साइडस एसिडिक होते हैं नेचर में मजे की बात आपको बता देता हूं यह भी फर्द ऑक्सीडो के सिर्फ और सिर्फ नाइट्रिक एसिड में कन्वर्ट हो जाता है तो फाइनली आपको क्या मिलता है ओनली नाइट्रिक एसिड मिलता है तो यू हैव नाइट्रिक एसिड एंड यू हैव सल्फ्यूरिक एसिड है ना अब यह तो हमेशा अवेलेबल है रेन वाटर में लेकिन रेन वाटर को ज्यादा एसिडिक कौन बनाता है ये बनाते हैं तो मेजर्ली रिस्पांसिबल मेजर्ली रिस्पांसिबल फॉर द एसिडिक नेचर मेजर्ली रिस्पांसिबल फॉर द एसिडिक नेचर ऑफ एसिड रेन या अम्ल वर्षा तो जैसे ही इसका पीएच 5.6 से नीचे चला जाएगा हम इसको बोलेंगे कि भाई तू एसिड रेन है क्या है एसिड रेन है अब एसिड रेन से दिक्कत क्या है इट मेक्स द सर्वाइवल ऑफ एक्वेटिक लाइफ डिफिकल्ट बाय लोंग द पीएच ऑफ द रिवर वाटर जैसे ही हर चीज की जीने का एक स्पेसिफिक पीएच है यह बेसिकली क्या करेगा उस पीएच रेंज को डिस्टर्ब कर देगा उस वजह से एक्वेटिक लाइफ यानी पानी में जो ऑर्गेनिस्ट म जिंदा है या आपके प्लांट्स है सॉइल है इन सबको डैमेज कर देता है ये सबके एक स्पेसिफिक पीएच रेंज है जिस पर काम करेंगे उसको डिस्टर्ब कर देता है ठीक है ठीक है क्लियर है यह बात आई होप सबको यह बात अच्छी तरीके से हमारी क्लियर है आई होप दिस इज अंडरस्टूड टू ईच एंड एवरी वन ऑफ यू तो चलिए बस चलते हैं अब आगे नाउ अब यह कुछ एसिड्स है इन्हें बेसिकली हम कहते हैं ऑर्गेनिक एसिड्स ऑर्गेनिक एसिड्स ठीक है ना ऑर्गेनिक एसिड्स वो एसिड्स होते हैं जो आपको बेसिकली प्लांट्स एंड एनिमल्स से मिलते हैं अब इसमें एक स्पेशल कंडीशन है जो मैं आपको अभी नहीं बता रहा क्योंकि वह आपके रिवीजन के लिए इंपॉर्टेंट नहीं है इसमें ऐसी बहुत सारी बातें जो मैं रिवीजन में आपको नहीं बता रहा हूं जो आपके एग्जाम रिलेवेंट नहीं है तो यह आपको प्लांट्स ए एनिमल से मिलती है उसी प्रकार इन ऑर्गेनिक या आपके मिनरल एसिड्स होते हैं यह बेसिकली आपको रॉक्स एंड मिनरल से मिलते हैं समझ में आ गया तो ऑर्गेनिक एसिड्स प्लांट्स एंड एनिमल्स इन ऑर्गेनिक ए मिनरल एसिड्स रॉक्स एंड मिनरल्स तो यह सोर्स ऑफ एसिड है सोर्स ऑफ एसिड ठीक है हां जी भैया सोर्स के बेसिस पर ऑर्गेनिक या बेसिकली इनर्ग निक ऑर्गेनिक का मतलब जो प्लांट्स और एनिमल्स से मिले इनर्ग निक या मिनरल एसिड्स का मतलब जो रॉक्स एंड मिनरल से मिले अब देखिए इनके एग्जांपल देखते सिट्रस फ्रूट्स सिट्रस फ्रूट्स कौन-कौन से होते हैं लेमन ऑरेंज यह बेसिकली आपके सिट्रस फ्रूट्स है इनके अंदर एक एसिड और होता है जो मैंने आपको थोड़ी देर पहले भी बताया था विटामिन सी जिसे हम कहते हैं एस्कॉर्बिक एसिड ठीक और दूसरा एसिड होता है एसिड ऐसे ही इमली के अंदर मेजर्ली टार्टरिक एसिड होता है अदर एसिड्स भी होते हैं लेकिन मेजर्ली टार्टरिक एसिड है टोमेटो में मेजर्ली ऑक्जेलिक एसिड है विनेगर में विनेगर क्या है डाइल्यूटेड फॉर्म ऑफ एसिटिक एसिड है नेटल स्ट्रिंग में क्या होता है फॉर्मिक एसिड होता है एप्पल में मेलिक एसिड होता है आर्टिंग में फॉर्मिक एसिड होता है कर्ड में लैक्टिक एसिड होता है ठीक है ना हां जी भैया अब उसी प्रकार अगर इन ऑर्गेनिक एसिड्स या मिनरल एसिड्स की हम बात करें तो हमारे पास कौन-कौन से हैं जैसे मान लीजिए मैंने बोला आपको h2so 4 ठीक है मैंने मान लीजिए आपको बोला बेसिकली hno3 मैंने मान लीजिए आपको बोला hcl-insys बेसिस प कंसंट्रेटेड एसिड और डाइल्यूटेड एसिड अब एक हो जाएगा स्ट्रांग एसिड या वीक एसिड वाला आगे उसको भी पढ़ लेंगे ठीक है हां जी भैया चलो अब यहां तक समझ में आ गया हो तो आय भैया की हुंकार लगाते जाना चैट बॉक्स के अंदर मजा आ जाएगा मेरे को फटाफट से कि यार आए भैया लगा दिया तुम लोगों ने तुम लोगों को समझ में आ रहा है बहुत बढ़िया आगे चलते हैं नाउ एक्सप्लोर एवरीथिंग अबाउट सॉल्टस इसको फटाफट से निपटाए दोस्त अब सॉल्टस क्या होते हैं सॉल्ट आर आयोनिक कंपाउंड्स बेसिक पढ़ के आए हो सल्ट्स आर आयोनिक कंपाउंड यानी आयोनिक यौगिक होते हैं जिसके अंदर एक पॉजिटिवली चार्जड आयन यानी कटाय होता है जो यूजुअली मेटल का आयन होता है एक्सेप्ट अमोनियम क्योंकि ये नॉनमेटेलिक है एंड नेगेटिवली चार्ज आयन होता है दैट इज अनान जो नॉन मेटलिक आयन होता है सॉल्ट हमेशा कटाय अनायता है ठीक है भैया सॉल्ट के कुछ एग्जांपल मैं आपको देता हूं अब सॉल्ट जो है वो ना तो एसिड है ना बेस है वो एसिड और बेस से मिलकर बनता है आपका सॉल्ट इतनी देर से पढ़ रहे ना भाई मेटल प्लस डाइल्यूट एसिड विल गिव मेटलिक सॉल्ट प्लस हाइड्रोजन गैस उसी प्रकार मेटल हाइड्रोजन कार्बोनेट और बाय कार्बोनेट प्लस एसिड विल गिव सॉल्ट प्लस कार्बोनिल्स इड प्लस बेस विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर तो जो सॉल्ट आयोनिक कंपाउंड है अब जैसे मैंने बोला सोडियम क्लोराइड तो इसका फॉर्मूला है naclo3 पोटेशियम नाइट्रेट kno3 सोडियम कार्बोनेट na2 co3 अमोनियम क्लोराइड nh4cl अब इसमें कटाय यह है और नायन यह है ठीक है कटाय और नायंस है तो दिस इज़ मेटलिक पार्ट एक्सेप्ट दिस यह नॉनमेटेलिक है बाकी सारे मैटेलिक हैं यह नॉनमेटेलिक है सारे के सारे नॉनमेटल से बने हैं ठीक है समझ में आ गया राइट बेसिक सी बात है यह तो चलिए अब इस सवाल का आंसर कीजिए आर सॉल्टस इलेक्ट्रिकली न्यूट्रल भाई क्या इनके ऊपर कोई ओवरऑल चार्ज होता है या नहीं होता है मतलब ओवरऑल चार्ज पूछ रहा हूं मैं क्या आपको लगता है इलेक्ट्रिकली न्यूट्रल है य आर सॉल्ट इलेक्ट्रिकली न्यूट्रल सो द करेक्ट आंसर टू दिस क्वेश्चन यस दे आर इलेक्ट्रिकली न्यूट्रल आप कहोगे कैसे मैं आपको बताता हूं क्यों सॉल्टस में देयर इज नो इंबैलेंस ऑफ चार्ज देयर इ नो इंबैलेंस ऑफ चार्ज अगर इंबैलेंस आएगा तो ओवरऑल चार्ज आएगा इंबैलेंस ऑफ चार्ज नहीं है ना देखो मैं बताता हूं मान लो मैंने बोला नॉन मेटल इलेक्ट्रॉन को एक्सेप्ट करता है तो व आयन बनाता है भाई जितना इलेक्ट्रॉन में दूंगा उतना ही तो सामने वाला लेगा तो मेटल प जितना पॉजिटिव चार्ज नॉन मेटल प उतना नेगेटिव चार्ज सिंपल सी बात तो बराबर ही होगा ठीक है ना मान लीजिए मैंने बोला nh4cl तो अमोनियम प ओवरऑल चार्ज क्या होता है न प्लस इस पे होता है न माइनस न प्सव माइनस हां जी भैया चार्जेस क्या है बैलेंस्ड है हां जी भैया उसके बाद किसी ने बोला कि सुनील भैया मान लो mgcl2 है तो इसमें तो चार्जेस बैलेंस नहीं है अरे मेरे दोस्त इसको देखो एक बार अच्छी तरीके से mgcl2 में कटान पर चार्ज कितना है कटान पर चार्ज है ू प्लस का क्लोरीन के ऊपर न माइनस का चार्ज है लेकिन क्लोरीन का आयन कितने है ट है तो ओवरऑल चार्ज कितना हुआ ओवरऑल चार्ज कितना हुआ इस ओवरल चार्ज कितना हु इस ओवरल चार्ज ट प्स 2 प्लस और इस पर कितना हो गया एक पे वन माइनस है तो दो पे टू माइनस तो ये क्या हुआ न्यूट्रल ही तो हुआ समझ में आया न्यूट्रल ही तो हुआ भाई सोडियम ने एक इलेक्ट्रॉन लूज किया क्लोरीन ने एक गेन कर दिया तो na1 प् cl1 माइ न्यूट्रल है इसने इसपे वन प्लस इसपे व माइनस ऐसे ही मैग्नीशियम ने एक इलेक्ट्रॉन एक क्लोरीन को दिया दूसरे इलेक्ट्रॉन दूसरे क्लोरीन को दिया मैग्नीशियम पे ू प्लस क्लोरीन पे कितना आ जाएगा एक पे व माइनस टोटल दो पे कितना हो जाएगा 2 माइनस तो ओवरऑल चार्ज क्या है बैलेंस्ड है भाई एक पे वन माइनस है दो क्लोरीन प कितना हो जाएगा 2 माइनस और मैग्नीशियम प कितना है 2 प्लस बात खत्म चलो अब बच्चे कहते हैं सुनील भैया स्ट्रांग एसिड क्या होता है वीक एसिड क्या होता है स्ट्रांग एसिड का मतलब होता है पहले तो ये याद रखना स्ट्रांग एसिड जो कंपलीटली डिसोसिएट कर जाता है कंप्लीट डिसोसिएट्स इनटू आयस ठीक है ना मतलब क्या है जैसे मान लीजिए मैंने बोला h2so 4 यह स्ट्रांग एसिड है तो इसका मतलब यह है दोस्त कि ये कंपलीटली डिसोसिएट कर जाएगा आयस में और यह बना देगा ट् वाइस ऑफ h+ एक्वसस 42 माइनस एक्स कंपलीटली आयस में डिसोसिएट हो गया इसीलिए इसको स्ट्रांग एसिड कहते हैं यह स्ट्रांग एसिड है ठीक है अब अब ऐसे ही मैं आपको एग्जांपल देता हूं मैं आपको लिस्ट भी याद करवा दूंगा आप टेंशन मत लो पहले मैं जो बोल रहा हूं उसको सुनो ये कंसेप्ट नंबर वन हुआ ये कांसेप्ट नंबर आपका टू होगा कौन सा वाला ये वाला कांसेप्ट नंबर आपका टू होगा मान लीजिए मैं लेता हूं यहां पर ये तो हो गया ये एसिटिक एसिड तो ये ch3cooh एसिटिक एसिड अब ये जब डिसोसिएट करेगा तो ये एसीटेट का अनायर बनाएगा और साथ में h+ एक्वास बनाएगा लेकिन मेरे दोस्त कुछ एसीटेट के नायन और कटाय मिलकर वापस इसको बना देंगे इसीलिए एरो देखो मैंने कैसा लगाया यह एरो लगाया है यह वीक एसिड है इनको अगर मैं दोनों को कंपेयर करवाऊं मान लो मेरे पास एक पर्टिकुलर अमाउंट ऑफ सॉल्यूशन है इसका और इसका ठीक है उसमें 100 पार्टिकल इसके हैं 100 पार्टिकल मेरे पास इसके हैं 100 पार्टिकल पूरे के पूरे आयस में डिसोसिएट करते हैं इसके 100 में से 50 पार्टिकल डिसोसिएट करते आयस पर बाकी 50 नहीं कर रहे उसमें हो क्या रहा है भाई आयस में डिसोसिएट किया वापस कंबाइन होके यह बना दिया तो यह वीक एसिड है क्योंकि य कम h प एक्स आयन जनरेट करेगा एस कंपेयर टू दिस इसके कंपैरिजन में इसके कंपैरिजन में कम आयस जनरेट करेगा भाई यह ज्यादा करेगा यह कम करेगा भाई इसके 100 के 100 hso4 टूट जाएंगे आयस बनाने के इसके नहीं टूटेंगे रिलेटिवली समझा रहा हूं समझ में आ रहा है तो यह कंपलीटली डिसोसिएट कर जाएगा इनटू आयस और यह जो है वीक एसिड के साथ क्या होता है वीक एसिड के साथ क्या होता है वीक एसिड के साथ क्या होता है पार्शियली डिसोसिएट्स इनटू आयस पार्शियली डिसोसिएट्स इनटू आयस ठीक ये एक और तरीका है एसिड्स को डिफाइन करने का कि स्ट्रंग एसिड और वीक एसिड तो स्ट्रांग एसिड वो जो बेसिकली कंपलीटली डिसोसिएट कर जाए आयस में जैसे कि ये ठीक है उसी प्रकार वीक एसिड वो है वीक एसिड वो है इसको हटा रहा हूं ताकि आपको इक्वेशन का पार्ट ना लगे वीक एसिड वो है जो पार्शियली डिसोसिएट करे आयस में एरो याद रखना यह वाला एरो लगेगा ठीक है कि यह टूट के इन्होंने दिया और यह कंबाइन करके वापस इसको बना रहे हैं ठीक हां जी भैया अब स्ट्रांग एसिड सिर्फ सात ही स्ट्रांग एसिड है जो आपको याद बाकी सब वीक है कौन सा सल्फ्यूरिक एसिड कौन सा है सल्फ्यूरिक एसिड नाइट्रिक एसिड हाइड्रोक्लोरिक एसिड हाइड्रो ब्रोम एसिड हाइड्रो आयोडिक एसिड पर क्लोरिक एसिड एंड क्लोरिक एसिड यह बेसिकली क्या है यह है क्लोरिक एसिड और यह है पर क्लोरिक एसिड बाकी सबके नाम में तुम्हें थोड़ा सा लग रहा हो बाकी सबके तो इजी है इनके नाम तुमको थोड़े से नए लग रहे होंगे ठीक है क्लियर है पर क्लोरिक एसिड क्लोरिक एसिड हाइड्रो आयोडिक एसिड हाइड्रो ब्रोम एसिड हाइड्रोक्लोरिक एसिड सभी का लिख देता हूं चलो आपको इजी कर देता हूं आपके लिए सल्फ्यूरिक एसिड ठीक है नाइट्रिक एसिड ठीक है हाइड्रोक्लोरिक एसिड हाइड्रो क्लोरिक एसिड हाइड्रो ब्रोम एसिड एंड हाइड्रो आयोडिक एसिड ठीक है यह आपको बेसिक सी चीजें पता होनी चाहिए ये सात एसिड्स ऐसे हैं जो स्ट्रांग एसिड्स है यानी कंप्लीट डिसोसिएट कर जाएंगे आयस में और इन आयस में डिसोसिएट करेंगे तो h+ एक्वसस से एसिडिक कैरेक्टर होता है तो ये स्ट्रांग एसिड्स होंगे ठीक है बाकी सारे एसिड्स एक्सेप्ट दीज सेवन एसिड्स ऑल एसिड्स आर वीक एसिड्स इंक्लूडिंग ऑल ऑर्गेनिक एसिड्स जो अभी आपने पढ़े थे मेलिक एसिड टार्टरिक एसिड सिड है ना विनेगर यह सब ये वीक एसिड्स है ठीक है ओके भैया ठीक है स्ट्रांग बेसेस अब स्ट्रांग बेसेस वो होंगे जो कंपलीटली डिसोसिएट कर जाएंगे है ना जैसे मान लीजिए ये स्ट्रांग बेस है तो यह भी कंपलीटली आयस में डिसोसिएट करेगा लिख लीजिएगा कंप्लीट डिसोसिएट्स इनटू आयस और जो वीक बेसेस होंगे जैसे ये है तो ये पार्शियली डिसोसिएट करेंगे आयन क्या करेंगे पार्शियली डिसोसिएट इनटू आयस जैसे ही आप इनकी एक्वास सॉल्यूशन की बात कर रहे हैं मतलब पानी में इनको अपन ने डिसोल्व करवा रखा है तो ये क्या करेंगे ये बेसिकली आपके पार्शियली डिसोसिएट करेंगे ठीक है अब स्ट्रांग बेसिस आपके कोर्स में जो आपको याद रखने है सोडियम हाइड्रोक्साइड पोटैशियम हाइड्रोक्साइड कैल्शियम हाइड्रोक्साइड मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड और वीक बेसिस जो याद रखने है अमोनियम हाइड्रोक्साइड एंड कॉपर हाइड्रोक्साइड इसके अलावा अभी अपने काम में आएंगे ही नहीं बट एक फन फैक्ट मैंने दे दिया है ऑल मेटल हाइड्रोक्साइडस ऑफ ग्रुप वन एंड टू ऑफ द मॉडर्न पीरियोडिक टेबल ग्रुप क्या है जो मॉडर्न पीरियोडिक टेबल के वर्टिकल कॉलम्स होते हैं वर्टिकल कॉलम्स होते हैं ना मॉडर्न पीरियोडिक टेबल में ऐसे 18 वर्टिकल कॉलम है उसमें से पहले और दूसरे ग्रुप की बात करें तो सारे के सारे बेसिकली स्ट्रांग बेसेस हैं एक्सेप्ट द हाइड्रोक्साइडस ऑफ बेरिलियम लिथियम का हाइड्रोक्साइड सोडियम का हाइड्रोक्साइड पोटेशियम का हाइड्रोक्साइड रूबेडियम का हाइड्रोक्साइड सीसियम का हाइड्रोक्साइड मैग्नीशियम कैल्शियम स्ट्रिम बेरियम हाइड्रोक्साइडस ऑफ ऑल दीज मेटल्स हाइड्रोक्साइडस ऑफ ऑल दीज मेटल्स आर स्ट्रांग बेसेस यह बेसिकली क्या होंगे स्ट्रांग बेसेस होंगे इन सबके हाइड्रो ऑक्साइडस स्ट्रांग बेसेस होंगे ठीक है समझ में आ गया तो सोडियम हाइड्रोक्साइड पोटेशियम हाइड्रोक्साइड कैल्शियम हाइड्रोक्साइड मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड स्ट्रांग बेसेस है ये वीक बेसस में आपको याद रखना है अमोनियम हाइड्रोक्साइड कॉपर हाइड्रोक्साइड पार्शियली डिसोसिएट्स इनटू आयस ठीक है भैया अब एक बेहतरीन सा कंसेप्ट मैं आपको सिखाता हूं कांसेप्ट वन ध्यान से सीखेगा इस चीज को ठीक जैसे मान लीजिए आपको फार्मूला ऑफ सॉल्ट दे दिया आपसे पूछा बेस क्या है आपसे पूछा एसिड क्या है तो आप इस कांसेप्ट को सीखना ठीक है कांसेप्ट नंबर पहला क्या है देखो एसिड प्लस बेस विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर इस रिएक्शन को क्या कहते हैं न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन कहते हैं क्या कहते हैं न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन कहते हैं जो कि टाइप ऑफ डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है ठीक है सुनील भैया अब देखिए सुनील भैया सॉल्ट क्या बन रहा है सॉल्ट क्या बन रहा है nh4 स बन रहा है साथ में निकाल देते हैं पानी एसिड और बेस आइडेंटिफिकेशन [संगीत] पार्ट यानी क्लोरीन ये आ रहा होगा एसिड से हाइड्रोजन और क्लोरीन वाला जो एसिड होगा एसिड यानी हाइड्रोजन कंटेनिंग कंपाउंड तो वो हो जाएगा hclo4 प् h2o ठीक है इसी के साथ यहां पर पढ़ते हैं कांसेप्ट नंबर टू अब मुझे बताइए यहां पर h स किस प्रकार का एसिड है h स सुनील भैया स्ट्रांग एसिड है कैसा बेस है अभी बताया था आपको थोड़ी देर पहले वीक बेस है तो अगर मैं सेम क्वांटिटी और सेम कंसंट्रेशन का एसिड और बेस लूं यह दोनों लूं तो क्या बेस पूरी तरीके से एसिड को कर पाएगा नहीं कर पाएगा तो जो सॉल्ट बनेगा वो एसिडिक सॉल्ट बनेगा कैसा सॉल्ट बनेगा एसिडिक सॉल्ट बनेगा प्लस वाटर एसिडिक सॉल्ट का मतलब यह है कि जब आप इस सॉल्ट को पानी में घोलो तो यह सॉल्ट बेसिकली इन दोनों को प्रोड्यूस करेगा और यह दोनों को प्रोड्यूस जब करेगा तो जो पीएच है सॉल्यूशन का वह कितना होगा पीच विल बी लेसर देन से पॉइंट समझ रहे हो क्या मैं क्या बोल रहा हूं मैं कह रहा हूं य स्ट्रांग एसिड है ये वीक बेस है ये इसको कंपलीटली न्यूट्रलाइज नहीं कर पाएगा तो जो सॉल्ट बनेगा वो कैसा बनेगा एसिडिक सॉल्ट बनेगा साथ में पानी बनेगा इसका पीएच लेसर देन सेन होगा सॉल्ट का एसिडिक सॉल्ट है ना इसको पानी में घोलो तो ये फरदर क्या करता है इन दोनों को प्रोड्यूस करता है ये और ये तो ये और ये ये इसको न्यूट्रलाइज नहीं कर पाएगा सॉल्यूशन एसिडिक हो जाएगा हां ठीक है हां जी भैया आ जाओ यह सेम कांसेप्ट अब दूसरी चीज प लगा फटाफट से ठीक है यहां पर लगाते हैं कांसेप्ट नंबर पहला ठीक अब कॉपर सल्फेट का फार्मूला बेस और एसिड कॉपर सल्फेट वैलेंसी कितनी है ट ू से टू कैंसिल हो जाएगा सिंपलीफाइड होल नंबर रेश वन है बन जाएगा cuso4 सॉल्ट आ गया हां जी भी आ गया तो लगा दीजिए एसिड प्लस बेस सॉल्ट वाटर वाटर हो जाएगा बेसिकली h2o सॉल्ट हो जाएगा कॉपर सल्फेट अब देखो एसिड दे रखा है h2so 4 आपको पता है आपको पता है अनायत एसिड से आता है पाट एसिड से आता है कटाक पार्ट कहां से आएगा बेस से आएगा मतलब कॉपर वाला कॉपर होगा बेस में कॉपर वाला बेस तो बेसिक सब्सटेंस व जिनम अभी हाइड्रोक्साइड है हमारे कोर्स में तो कॉपर हाइड्रोक्साइड पॉइंट समझ में आया भाई सल्फेट तो आया एसिड से कॉपर आ रहा होगा बेस से और बेस कॉपर वाला तो हाइड्रोक्साइड अभी हम पढ़ रहे ना बेसस वो सबस जिनम ओ है तो कॉपर हाइड्रोक्साइड फार्मूला बन जाएगा क्या बन जाए कॉपर हाइड्रोक्साइड बन जाएगा यह रहा समझ में आ गई बात हा जी भया तो यह क्या दे देगा c4 प्स वाटर अब आप मेरे से पहले बता दीजिए सल्ट का जो नेचर होगा व बेसिकली क्या होगा सल्ट का जो नेचर होगा व बेसिकली क्या होगा य कांसेप्ट वन है कांसेप्ट ू देखिए एसिड स्ट्रंग एसिड है हा जी भैया यह वीक बेस है हां जी भैया तो ये जो सॉल्ट बनेगा कैसा बनेगा एसिडिक सॉल्ट बनेगा हां जी भैया साथ में क्या निकलेगा वाटर निकलेगा हां जी भैया बात खत्म एसिडिक सॉल्ट निकला इसके अंदर इसका जो पीएच होता है वो लेसर देन से होता है क्या होता है लेसर देन सेन होता है समझ में आया भाई ये स्ट्रांग एसिड है वीक बेस है इसको न्यूट्रलाइज नहीं कर पाएगा तो जो सॉल्ट बनेगा वो क्या है एसिडिक सॉल्ट बनेगा साथ में पानी बनेगा समझ रहे हो हां जी भैया तो क्या सुनील भैया सिर्फ ऐसे ही होता है कि स्ट्रांग एसिड और वीक बेस का रिएक्शन होता है नहीं ऐसा कुछ भी नहीं है ऐसा कुछ भी नहीं है अदर पॉसिबल टाइप्स क्या है मान लीजिए अदर पॉसिबल टाइप्स क्या है अब मान लीजिए कि आपके पास वीक एसिड है वीक एसिड अगर रिएक्ट करता है स्ट्रांग बेस से ठीक है तब आपका बेसिक सॉल्ट बनता है और साथ में वाटर बनता है इसको ट्राई कीजिएगा प्रोडक्ट को बनाने की एनसीईआरटी एग्जांपलर में से रिलेटेड एक सवाल है यह वाला सवाल एनसीआरटी एग्जांपलर का ही है उसके अंदर और भी बहुत सारे ऑप्शन उनको ट्राई कीजिएगा तो एक मैकेनिज्म तो यह हो गया एक यह हो गया है ना अब एक और क्या होता है वो भी बता देते हैं यह हो गया अब ऐसा भी हो सकता है कि मान लीजिए स्ट्रंग एसिड है या मान लीजिए स्ट्रंग बेस है ठीक है ना स्ट्रंग एसिड है ना या मान लीजिए वीक एसिड है और और इसका इंटरेक्शन होता है स्ट्रांग बेस से और इसका इंटरेक्शन होता है वीक एसिड का वीक बेस से तो दोनों केसेस में जो सॉल्ट बनेगा न्यूट्रल सॉल्ट बनेगा ऐसा भी हो सकता है जैसे वाला सोडियम और हाइड्रोक्साइड वाला बेस naclo3 और ए क्या हो जाएगा भाई ए स्ट्रांग बेस और बेसिक सॉल्ट का जो पीएच होता है वो बेसिकली होता है ग्रेटर दन 7 ठीक है हां जी भैया चलिए अब ये बहुत ही सरल सा सवाल क्या सॉल्ट सिर्फ न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन से बन सकते हैं हां या ना हां या ना हां या ना सिंपल सा आंसर क्या है ना नो एज दे आर आल्सो फॉर्म्ड व्हेन मेटल रिएक्ट्स विद डाइल्यूट एसिड्स और बेसेस मेटल कार्बोनेट्स और बाय कार्बोनेट्स रिएक्ट विद एसिड यह भी तो हमने पढ़ा है भाई मेटल कार्बोनेट या बाइकार्बोनेट जब एसिड से रिएक्ट कर रहा है तब भी सॉल्ट बन रहा है मेटल जब डाइल्यूट एसिड से रिएक्ट कर रहा है तब भी सॉल्ट बन रहा है मेटल जब अल्कली से रिएक्ट कर रहा है तब भी सॉल्ट बन रहा है तो रटना क्यों है ठीक है हां जी भैया सही बात है चलिए अब उठाते हैं अगला सॉल्ट ठीक सबसे पहले कॉमन सॉल्ट या इसको बोलते हैं टेबल सॉल्ट क्या बात है कॉमन नेम था कॉमन सॉल्ट है टेबल सॉल्ट केमिकल नेम क्या है सोडियम क्लोराइड केमिकल फार्मूला क्या है ए स रेंस एंड एक्सट्रैक्शन इसकी हम कैसे कर सकते हैं देखिए समुद्र के पानी से हम इसकी एक्सट्रैक्शन कर सकते हैं यह सॉलिड डिपॉजिट के फॉर्मेट में भी होता है यह क्या होता है यह बेसिकली सॉलिड डिपॉजिट होते हैं क्या होते हैं सॉलिड डिपॉजिट होते हैं इसके क्या होते हैं सॉलिड डिपॉजिट्स सॉलिड डिपॉजिट्स जो कि ब्राउन होते हैं ड्यू टू इंप्योरिटी च आर ब्राउन ड्यू टू अर्थली इंप्योरिटीज या यह हमको कहां से मिल सकता है इनलैंड लेक्स जैसे कि सांभर लेख है राजस्थान में वहां से अब देखिए यह आपको समझना पड़ेगा कि सबसे पहला सोर्स है समुद्री पानी समुद्री पानी में नमक घुला हुआ है तो हम क्या करते हैं ऐसे खड्डे बनाते हैं और उसके अंदर इस पानी को रखते हैं और सूरज देवता की धूप की वजह से है ना और वायु देवता की विंड की वजह से यहां पर क्या होता है जो पानी है वो वाटर इवेपरेट कर जाता है वाटर एवपोरेट्स पानी इवेपरेट कर जाता है और आपको बेसिकली नमक बचता है नमक मिलता है उस नमक का प्यूरीफाइड सॉल्ट उसको बनाने के लिए सोडियम आयोडाइड या पोटेशियम आयोडाइड आप डालते हो ताकि आयोडीन हमारी बॉडी को मिल सके और वो मार्केट में बिकता है फिर उसी प्रकार इनलैंड लेक्स के अंदर भी यही होता है ये सेम प्रोसेस इनलैंड लेक्स जो होती है उनके अंदर भी होता है जैसे सामर लेक में भी यही होता है रॉक सॉल्ट क्या होती है बेटा सॉलिड डिपॉजिट्स होते हैं जहां पर कि वो ब्राउन कलर के होते हैं ड्यू टू द अर्थली इंप्योरिटीज ये है रॉक सॉल्ट आप देख सकते हैं अब ऐसा माना जाता है कि कुछ जो समुद्र थे जो सीज थे सागर थे वो सूख गए सूख गए पानी उड़ गया तो बाकी जो चीजें सॉलिड डिपॉजिट रह गए तो नमक है हम उसको ड्रिलिंग करके उस नमक को निकालते हैं ठीक है हां अब इसके यूसेज क्या है इट इज एन एसेंशियल कॉन्सिटर ऑफ आवर डाइट हमारी बॉडी का बहुत ही एसेंशियल कंसीट एंट है बेसिकली सोडियम क्लोराइड बिकॉज इट हेल्प्स इन अ लॉट ऑफ प्रोसेसेस इन आवर बॉडी भाई आपके ब्लड का प्रेशर बढ़ता और घटता है उसमें भी रिस्पांसिबल है यह आपका सोडियम क्लोराइड ठीक है ना ब्लड का प्रेशर जो आपका बढ़ता और घटता है उसमें भी रिस्पांसिबल है आपका बेसिकली सोडियम क्लोराइड ठीक है उसके बाद इट इज एन इंपॉर्टेंट रॉ मटेरियल फॉर द प्रोडक्शन ऑफ अदर रॉ मटेरियल ऑफ डेली यूज सच एज सोडियम हाइड्रोक्साइड ब्लीचिंग पाउडर बेकिंग सोडा एक्सट्रा उनको बनाने में भी इसकी काफी ज्यादा जरूरत पड़ती है ठीक है बहुत बढ़िया आगे चलते हैं अब आता है हमारे पास सोडियम हाइड्रोक्साइड सोडियम हाइड्रोक्साइड का कॉमन नेम क्या है बेसिकली इसका कॉमन नेम है कास्टिक सोडा या इसको हम बोलते हैं लाय लाय ठीक है ना केमिकल फॉर्मूला क्या है इसका nao2 इस का क्या है मेन प्रोडक्ट इस प्रोसेस का na3 प्रोडक्ट है बाय प्रोडक्ट और सेकेंडरी प्रोडक्ट आपको ये समझना पड़ेगा कि यह प्रोसेस आप किस लिए करवा रहे हो आप यह प्रोसेस करा रहे हो ताकि आप सोडियम हाइड्रोक्साइड प्रोड्यूस कर सको लेकिन इसमें दो बाय प्रोडक्ट या सेकेंडरी प्रोडक्ट निकलते हैं जो हमने बनाने नहीं थे लेकिन बन गए वो है क्लोरीन और हाइड्रोजन गैस तो क्लोरीन से प्रोसेस का नाम पड़ा क्लोर अल्कली प्रोसेस ये ऐसे छोटे-छोटे देखिए चमकीले से छोटे-छोटे वाइट पलेट्स होते हैं वाइट पलेट्स ऑफ सोडियम हाइड्रोक्साइड ऐसा होता है ठीक है क्लियर है यहां तक बात आइए क्लोर अल्कली प्रोसेस फटाफट से खत्म करें सबसे पहली चीज आपको लेना है ब्राइल कौन सा आपको लेना है ब्राइल यानी बेसिकली आपने नमक को पानी में घोला डिसोसिएट करेगा किसमें आयस में डिसोसिएट करेगा आयनिक कंपाउंड क्या करते हैं आयस में डिसोसिएट कर जाते हैं आयस पे टूट जाते हैं टूट जाएगा ठीक है सुनील भैया आएंगे अब देखिए यहां पर यह जो पार्ट है यह पॉजिटिवली चार्जड है तो इस वाली इलेक्ट्रोड को बोलेंगे बेसिकली हम एनोड और इस वाली इलेक्ट्रोड को हम बोलेंगे क्या इस वाली को हम बोलेंगे कैथोड यानी जो नेगेटिव पोटेंशियल से कनेक्टेड है दैट इज कैथोड पॉजिटिव पोटेंशियल से कनेक्टेड है दैट इज बेसिकली आपकी एनोड क्या बात है सुनील भैया अब ध्यान से सुनना क्या होता है ये जो क्लोरीन के अनायर के जो अनायता फट फटाफट इसकी तरफ भागने लगते हैं क्योंकि ये पॉजिटिवली चार्जड है और ये आयस नेगेटिव है तो ये इधर जाने लगते हैं ठीक है ठीक है अब होता क्या है एनोड पे क्या होता है सबसे पहले आप ये समझिए कि ये जो क्लोरीन के आयस है एनोड पे जाएंगे इलेक्ट्रॉन को लूज करेंगे क्या करेंगे इलेक्ट्रॉन को लूज करेंगे यानी एनोड पे क्या हो रहा है एक तरीके से ऑक्सीडेशन हो रहा है ऑक्सीडेशन का एक और मतलब होता है लॉस ऑफ इलेक्ट्रॉन क्या मतलब होता है लॉस ऑफ इलेक्ट्रॉन तो ये जो क्लोराइड के आयस है ये फटाफट एनोड पे जाएंगे यहां पर वो इलेक्ट्रॉन को लूज करेंगे ऑक्सीडेशन प्रोसेस होगा ये इलेक्ट्रॉन फर्द ट्रेवल करके कैथोड पे आते हैं अब देखिए क्या होगा क्लोरीन वाला पार्ट समझ में आया कि क्लोराइड के आयस यहां पर गए इन्होंने इलेक्ट्रॉन को लूज किया और क्लोरीन गैस का निर्माण किया एनोड पे कौन सी गैस का निर्माण किया क्लोरीन गैस का निर्माण किया एनोड पे अब यहां यहां से जो सोडियम के आयस है दोस्तों ये आयन एक्सचेंज मेंब्रेन है ये एक ऐसी सिलेक्टिव मेंब्रेन है जो कुछ सिलेक्टेड आयस को यहां से जाने देगी जैसे मान लीजिए सोडियम के कटयन को जाने देती है चले गए सोडियम के कटान क्या बात है बहुत बढ़िया बहुत बढ़िया इधर चले गए अब इधर आपको h+ और ओ माइन दिख रहा है क्योंकि जो पानी है वो भी आपका डिसोसिएट करता है इनटू h+ एंड - आयस में इस प्रोसेस को सेल्फ आयनाइजेशन ऑफ वाटर कहते हैं सेल्फ आयनाइजेशन ऑफ वाटर कहते हैं या इसको ऑटो प्रोटोस ऑफ वाटर कहते हैं कि पानी खुद से खुद को तोड़ रहा है ठीक है हां अब देखिए यहां पे h+ आयस है na0 यहां से आ गया इधर आ गया na1 प oh1 - अवेलेबल है अब h+ का साइज काफी ज्यादा छोटा होता है फटाफट से भग जाएगा कैथोड की तरफ जो कि नेगेटिवली चार्जड नहीं है पॉजिटिवली चार्जड है सोडियम के कटाय से ज्यादा स्पीड से जाएगा कौन सा हाइड्रोजन जाएगा स्पीड से साइज छोटा है अनस्टेबल है बोलेगा मेरे को इलेक्ट्रॉन चाहिए अब जो इलेक्ट्रॉन तुम्हारे एनोड से आ रहे थे वह बेसिकली हाइड्रोजन क्या कर लेगा गेन कर लेगा यह जो इलेक्ट्रॉन एनोड से आ रहे थे ना एनोड से आ रहे थे वो कैथोड प गेन करके हाइड्रोजन गैस का निर्माण करेगा ठीक है तो कैथोड प क्या होगा कैथोड प होगा रिडक्शन और इस प्रोसेस को हम क्या बोलते हैं इसको हम बोलते हैं गेन ऑफ इलेक्ट्रॉन क्या बोलते हैं गेन ऑफ इले ट्रॉनस बोलते हैं इलेक्ट्रॉन को गेन कर लेगा तो देखिए कैथोड पे हाइड्रोजन गैस बनी एनोड पे क्लोरीन गैस बनी और नियर द कैथोड सोडियम हाइड्रोक्साइड बना नियर द कैथोड सोडियम हाइड्रोक्साइड बना ठीक है तो ओवरऑल रिएक्शन क्या है इस प्रोसेस की ट् वाइस ऑफ क्लोरीन इस प्रोसेस का एक और नाम भी है हम यहां पर एक तरीके से इलेक्ट्रोलाइन कर रहे हैं किसका ब्राइल का तो हम इसको बोलते हैं इलेक्ट्रोलाइन ऑफ ब्राइनकेम देकर हमने एक तरीके से इस पर्टिकुलर चीज को तोड़ दिया इंटू मल्टीपल प्रोडक्ट्स ठीक है ना बिजली यानी इलेक्ट्रिकल एनर्जी देकर हमने इसको तोड़ दिया ठीक है na2 पे आपको कौन सी गैस मिलती है हाइड्रोजन गैस एनोड पे आपको कौन सी गैस मिलती है क्लोरीन गैस एंड सोडियम हाइड्रोक्साइड नियर द कैथोड अब देखिए डिक्रीजिंग ऑफ मेटल्स यानी एक तरीके से इनके ऊपर जो बेसिकली ग्रीस और ऑयल लगा हु है उनको हटाने के काम में आता है सोप्स एंड डिटर्जेंट बनाने के काम में आता है पेपर मेकिंग के काम में आता है आर्टिफिशियल फाइबर्स बनाने के काम में आता है एओ क्लोरीन गैस वाटर ट्रीटमेंट के काम में आती है स्विमिंग पूल से काम में आती है पीवीसी बनाने यानी पॉलिलाइन क्लोराइड बनाने के काम में आती है क्लोरो फ्लोरो कार्बन बनाने काम में आती है पेस्टिसाइड बनाने काम में आती है डिसइनफेक्टेंट यानी कीटाणु मारने काम में आती है किल जर्म्स ऑन नॉन लिविंग सरफेस इनको मारने के काम में भी आती है ठीक बहुत बढ़िया ऐसे ही यह फ्यूल की तरह यूज होता है लिक्विड हाइड्रोजन इन रॉकेट्स रॉकेट के अंदर एस फ्यूल यूज होती है लिक्विड हाइड्रोजन मार्गन क्या होती है एक तरीके से ब्रेड स्प्रेड होती है क्या होती है ब्रेड स्प्रेड होती है यानी ब्रेड पर लगा के खाते हैं उसको बनाने के काम में आता है आपका क्या आपका हाइड्रोजन गैस क्या होती है ब्रेड स्प्रेड होती है ब्रेड पर लगा के खाने काम में आती है उसको बनाने के काम में आता है अमोनिया फॉर फर्टिलाइजर्स नाइट्रोजन प्लस हाइड्रोजन विल गिव अमोनिया nh3 उसको बनाने काम में आता है यह दोनों मिल जाएंगे तो हाइड्रोक्लोरिक एसिड बना लेंगे h स बना लेंगे है ना यह तो पता ही आपको हाइड्रोजन गैस प्लस क्लोरीन गैस है ना इन द प्रेजेंस ऑफ सनलाइट या फिर लाइट विल गिव टवा ऑफ h स गैस इसको आप डिसोल्व कीजिए पानी में डिजॉल इन h2o तो ये आपको दे देगा h स एक्वास दैट इज हाइड्रोक्लोरिक एसिड यह दे देगा स्टील की क्लीनिंग में अमोनियम क्लोराइड बनाने में मेडिसिन कॉस्मेटिक्स बनाने के काम में आता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड तो आई होप आपको यह सारे यूस यहां पर अच्छी तरीके से क्लियर है मेरे दोस्त अब चलते हैं फटाफट से आगे अगला हमारे पास क्या है अगला हमारे पास क्या है दैट इज कैल्शियम ऑक्सी क्लोराइड केमिकल फार्मूला caocl2 एक्चुअल फार्मूला काफी कॉम्प्लेक्शन फॉर्मूला इज क्वाइट कॉम्प्लेक्टेड होता है प्लीज रिमेंबर कैसा पाउडर होता है लोइश वाइट कलर का पाउडर होता है कॉमन नेम आपको पता है ब्लीचिंग पाउडर जिससे आप ब्लीचिंग करवाने के ले जाते हैं ब्लीचिंग पाउडर दैट इज कैल्शियम ऑक्सी क्लोराइड मैन्युफैक्चर्ड बाय ठीक है एंड प्रिंसिपल ऑफ मैन्युफैक्चर तो मैन्युफैक्चरिंग करने के लिए आप हैजन क्लेवर प्लांट का इस्तेमाल करते हैं अब इसमें तो आप रिवीजन कर रहे हैं वरना मैं आपको बताता या फिर बेसिकली बैकमन प्लांट का हम इस्तेमाल करते हैं बैकमन प्लांट या बेसिकली हैजन क्लेवर प्लांट में इस रिएक्शन को करवाया जाता है जिसमें होता क्या है कि जो आपको बाय प्रोडक्ट मिला है ना क्लोरीन गैस का द क्लोरीन गैस दैट इज ऑब्टेंड एज अ बाय प्रोडक्ट क्लोर अल्कली प्रोसेस के दो बाय प्रोडक्ट है हाइड्रोजन गैस और क्लोरीन गैस सो द क्लोरीन गैस ऑब्टेंड एज अ बाय प्रोडक्ट फ्रॉम द क्लोर अल्कली प्रोसेस व्हेन रिएक्ट्स विद ड्राई स्लेड लाइम प्रोड्यूस ब्लीचिंग पाउडर तो ये कैल्शियम हाइड्रो ऑक्साइड जब क्लोरीन गैस से रिएक्ट करता है तो कैल्शियम ऑक्सी क्लोराइड एंड बेसिकली स्टीम यानी वाटर वेपर को जनरेट करता है आई होप आप को ये समझ में आ रहा है ठीक है ठीक है हां जी भैया अब इसके कुछ यूसेज हैं फटाफट से देख लीजिए इट इज यूज्ड इन टेक्सटाइल इंडस्ट्री फॉर ब्लीचिंग कॉटन एंड लिनन यानी एक तरीके से डिस कलरिंग करने के काम में आता है डिस्कलर और वाइटिंग करने के काम में आता है यानी एक तरीके से अगर किसी चीज का रंग आपको उड़ाना है तो आप ब्लीचिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे देखिए अगर ये पहले ऐसे थे हल्का सा लोइश टिंच था तो आफ्टर कैसे थे कलर ही उड़ा दिया पीला कलर उड़ा दिया तो किसी चीज का रंग उड़ाना है तो ब्लीचिंग एक्शन करवा दीजिए ब्लीचिंग पाउडर को यूज करिए ये एक अच्छा ऑक्सीडेंट है और सिमिलरली यह पानी को डिस इफेक्ट करने काम में आता है इसकी ये दोनों प्रॉपर्टीज एक सब्सटेंस की वजह से जिसका नाम है क्लोरीन गैस ये रिलीज करता है क्लोरीन गैस को जिस वजह से प्रोसेस होता है ठीक है ना बिकॉज ऑफ क्लोरीन गैस सो दिस बिहेवियर इज बिकॉज़ ऑफ क्लोरीन गैस किसकी वजह से ये क्लोरीन गैस की वजह से ये बिहेवियर शो करता है ठीक है ये यूसेज याद रहेंगे एक दो और तीन बहुत बढ़िया आगे आइए अब देखिए सोडा एश ये बेसिकली क्या है दोनों के कॉमन नेम्स है कॉमन नेम है सोडा एश और बेकिंग सोडा अब यह केमिकल फार्मूला यहां पर क्या है इसका इसका है na2 co3 और इसका क्या होगा nahco3 क्या बात है केमिकल नेम क्या है इसका सोडियम कार्बोनेट इसका केमिकल नेम क्या है सोडियम कार्बोनेट और इसका केमिकल नेम क्या है सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट क्या है सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट क्या बात है अब इट इज मैन्युफैक्चर्ड बाय कौन से प्रोसेस से बनाते हैं तो यह बनाया जाता है अमोनिया सोडा प्रोसेस से बनाया जाता है अमोनिया सोडा प्रोसेस जिसका अनदर नेम क्या है सॉल्वेस प्रोसेस है एंड ये सॉल्वेस प्रोसेस का मेन प्रोडक्ट है क्या है मेन प्रोडक्ट यही है जिस वजह से हम प्रोसेस को करते हैं और ये बेसिकली क्या है इंटरमीडिएट प्रोडक्ट है इंटरमीडिएट प्रोडक्ट है इंटरमीडिएट प्रोडक्ट ऑफ सॉल्वेस प्रोसेस समझ रहे हो इंटरमीडिएट और बाय प्रोडक्ट में काफी अंतर है इंटरमीडिएट प्रोडक्ट का मतलब है कि एक प्रोसेस हमने कर रहे थे हमें लास्ट चीज जो चाहिए उससे मान लीजिए लास्ट सेकंड चीज है एक इंटरमीडिएट आया मान लीजिए ये बेसिकली बेकिंग सोडा मेरे पास आया प्रोसेस में अब इसको मैं गर्म करके अपने मेन प्रोडक्ट को ऑब्टेन करूंगा मैं मेजर्ली ये प्रोसेस कर रहा हूं इसको पाने के लिए यह मेरे पास बन गया मैंने कहा ठीक है कोई बात नहीं तू अपने आप टूट और इसको बना तो ये क्या है मेन प्रोडक्ट है ये बाय प्रोडक्ट नहीं बाय प्रोडक्ट का मतलब है जो मेन प्रोडक्ट के साथ में बने उनको बाय प्रोडक्ट कहा जाता है ठीक है कि भाई हम मेन प्रोडक्ट बना रहे थे उसके साथ-साथ ये बन गए तो ये बाय प्रोडक्ट हो गए ये बना इसको तोड़ के हम ये बनाएंगे तो ये इंटरमीडिएट था इसके बाद ये फाइनल प्रोडक्ट हमारा बनेगा क्लियर है बात दैट इज na2 co3 इज द केमिकल फॉर्मूला naco3 इज द केमिकल फॉर्मूला सोडियम कार्बोनेट सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट अमोनिया सोडा प्रोसेस या जिसको सॉल्वेस प्रोसेस कहते हैं इसका मेन प्रोडक्ट ये है और इंटरमीडिएट प्रोडक्ट ऑफ़ सॉल्वेस प्रोसेस ये है बहुत सारे लोगों कंफ्यूजन है कि na2 co3 का फॉर्मूला है वाशिंग सोडा अरे गलत बात है गलत फहमी आपको सोडा एश कहते हैं इसको ठीक है क्लियर है बात हटू सामने से ठीक है भैया अब अमोनिया सोडा प्रोसेस या सॉल्वेस प्रोसेस होता क्या है एक फ्लोचार्ट के फॉर्मेट में मैं आपको इसको जल्दी से समझा दूंगा सबसे पहले आपको लेना है ब्राइनकेम क्लोराइड को पानी में डालना है ब्राइल बनाना है दैट इज द वेरी फर्स्ट स्टेप इसको आपको क्या करना है अमोनिया टावर में डालना है कहां पर डालना है अमोनिया टावर में अमोनिया टावर में जैसे ही आप इसको डालेंगे तो अमोनिया टावर में nh3 गैस आएगी भाई आपने ब सॉल्यूशन को अमोनिया टावर में डाला उस अमोनिया टावर में अमोनिया गैस आ रही है जिस वजह से जो ब्राइंगरूम विल गिव्स nahco3 एंड nh4cl ठीक है हां अब कार्बन डाइऑक्साइड गैस यहां पर कैसे आ रही है उसको समझना आपके पास लाइम स्टोन है caco3 आप चूना भट्टी के अंदर इसको बढ़िया से गर्म करेंगे तो यह आपको कैल्शियम का कार्बोनेट क्या देगा कैल्शियम का ऑक्साइड और co2 देगा इस co2 को आप यहां ट्रांसपोर्ट मार दो तो कार्बोनेट टावर में कार्बन डाइऑक्साइड गैस ऐसे आती है तो यह h2o + nh3 + co2 विल रिएक्ट टू गिव nahco3 एंड nh4cl naco3 सॉल्युबल नहीं है यहां पे ठीक है ठीक है अब क्या होगा दोस्त अब क्या होगा दोस्त इसको और थोड़ा सा ध्यान से समझिए अब क्या होगा दोस्त अब क्या होगा ध्यान से समझिए caco3 लिया लाइम क्लेन में हीट किया c+ co2 आया co2 लिया इधर टावर में दे दिया अब यहां पे naco3 नहीं घुलता तो naco3 नहीं घुलता तो इसको फि करके आप बाहर निकाल दीजिए इसको फिल्टर करके आप बाहर निकाल दीजिए ठीक है फिल्टर कीजिए और यह हीट वाला प्रोसेस मैं आपको अभी बताऊंगा नेक्स्ट पेज प कि य सोडा ऐश कैसे मिलता है भाई आपका सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट डिसोल्व नहीं हो रहा ना फिल्टर करके बाहर निकालो फिल्टर फिल्टर naco3 बस अभी आपने यह किया हा इसको अभी हटा दो ये मैं आपको नेक्स्ट पेज प बताऊंगा और अच्छी तरीके से ताकि डिटेल में इक्वेशन बताऊ ए naco3 आपने बाहर निकाल दिया हां अब देखिए यहां पर क्या हो रहा था भाई लाइम स्टोन को हमने लाइम क्लेन में तोड़ा co2 यहां दे दिया स यहां लिया स की हमने स्ले किंग कराई तो क्या दे देगा कैल्शियम हाइड्रोक्साइड दे देगा क्या बात है इस कैल्शियम हाइड्रोक्साइड को इस बचे हुए अमोनियम क्लोराइड से रिएक्ट करवाते हैं तो देखिए यह आपके पास क्या है कैल्शियम आपके पास हो जाएगा कटाय ये हो जाएगा अनायर अमोनियम हो जाएगा अगेन आपके पास कटाय और ये हो जाएगा बेसिकली अनायर कटाय अयनस को एक्सचेंज मारो कैल्शियम क्लोराइड और अमोनियम हाइड्रोक्साइड कैल्शियम क्लोराइड और अमोनियम हाइड्रोक्साइड अमोनियम हाइड्रोक्साइड टूटेगा nh3 और h2o में जैसे कार्बोनियम होनिया आएगी अमोनिया को ट्रांसपोर्ट कर दोगे इस पर्टिकुलर आपके अमोनिया टावर में समझ में आया देखो ब्राइल बनाया सबसे पहले सबसे पहले ब्राइनकेम गैस आई रिएक्शन होगी naco3 बनेगा और nh4cl बनेगा naco3 को फिल्टर करके बाहर निकाल लिया अब सुनो लाइमस्टोन है लाइम क्लेन में हीट करेंगे कैल्शियम ऑक्साइड प् co2 देगा co2 को इधर दे दो कैल्शियम ऑक्साइड की स्किंग करे कैल्शियम हाइड्रोक्साइड बनेगा इसकी रिएक्शन nh4cl से कराओ कटाय सनाय को एक्सचेंज करोगे cacl2 प् अमोनियम हाइड्रोक्साइड बनेगा अमोनियम हाइड्रोक्साइड टूटेगा nh3 + h2o में nh3 को यहां पे दे दो यहां दे दिया इधर आ गया अब बाय प्रोडक्ट क्या बन रहा है इस प्रोसेस का सेकेंडरी प्रोडक्ट cacl2 बन रहा है ठीक बाय प्रोडक्ट क्या है cacl2 है और ये इंटरमीडिएट प्रोडक्ट मानते हैं हम ये बाय प्रोडक्ट नहीं मानते उसको इंटरमीडिएट मानते हैं क्यों क्योंकि इसकी मदद से मैं ये लेके आऊंगा इसकी मदद से मैं सोडा h बनाऊंगा इसीलिए इसको बाय प्रोडक्ट नहीं कहूंगा बाय प्रोडक्ट इसको कहूंगा ये cacl2 मिल गया इसको मैं रख दूंगा अभी naco3 है इसको तोड़ के na2 co3 बनाऊंगा तो फाइनल मेरे पास क्या बचा na2 co3 और cacl2 बचा तो na2 co3 तो मेन प्रोडक्ट हो गया और बाय प्रोडक्ट क्या हो गया cacl2 हो गया समझ गए अब देखो मैं क्या करूंगा थर्मल डीकंपोजिशन ऑफ बेकिंग सोडा करूंगा इसको बढ़िया तरीके से हीट मारूंगा बढ़िया तरीके से हीट मारूंगा तो ये सोडियम कार्बोनेट प् h2o प् co2 देगा थर्मल डीकंपोजिशन यानी हीट करके इसको डीकंपोज करवा दिया मैंने तो ये टूटेगा na2 co3 प् h2 और co2 में टूटेगा मुझे मेरा मिल गया सोडा ए ये बेसिकली मेरा मेन प्रोडक्ट है मेन प्रोडक्ट मेन प्रोडक्ट ऑफ सॉल्वेंट प्रोसेस समझ गए तोब सॉल्वेस प्रोसेस का फाइनल तुम्हारे पास क्या क्या बचा सॉल्वेस प्रोसेस में फाइनल बचा सुनील भया naco3 और c2 ए3 क बचा को तो हमने कन्वर्ट कर दिया इसीलिए nahco3 इंटरमीडिएट प्रोडक्ट है फाइनल क्या बचा na2 co3 बचा और साथ में c2 बचा इस बेचारे का तो हमने कतल करके क्या बना दिया na2 co3 बना दिया समझे अब इसकी क्रिस्टलाइजेशन कर दो क्रिस्टलाइजेशन तुमने क्लास नाइंथ में पढ़ी है मेजर्ली सॉल्ट क्रिस्टलाइजेशन से मिलते हैं कि भाई जो भी आपके पास सॉल्ट है इसका एकदम सैचुरेटेड सॉल्यूशन आप बना दो मतलब मैक्सिमम अमाउंट ऑफ सॉल्ट पानी में डिसोल्वड है और नहीं डिजॉल हो रही तो गर्म करो और डिसोल्व करते जाओ गर्म करो और डिसोल्व करते जाओ गर्म करो और डिसोल्व करते जाओ फिर ठंडा करने के लिए रख दो जैसे ठंडा करने के लिए रख दोगे टेंपरेचर घटेगा तो जो डिसोल्वड सॉल्ट है उसकी सॉल्युबिलिटी घटेगी व क्रिस्टल्स के फॉर्मेट में बाहर किसके फॉर्मेट में क्रिस्टल के फॉर्मेट में बाहर आएगी तो यहां पर क्रिस्टलाइजेशन जब अपन करते हैं na2 co3 का तो यह वाटर के जो मॉलिक्यूल है उस पर अटैच हो जाते हैं और बनता है naco3 10 ऑफ h2 क्या बनता है naco3 10 h2 इसका सरल सा मतलब क्या है कि एक फर्मूला यूनिट प 10 पानी के मॉलिक्यूल तीन चार पाच छ सात आन 10 10 पानी के मॉलिक्यूल एक फॉर्मूला यूनिट पर अटैच हो चुके हैं ठीक है हां जी भैया 10 फर्मूला यूनिट एक पानी के मॉलिक्यूल पर अटैच हो चुके हैं तो यह आपका क्या है यह आपका कहलाता है वाशिंग सोडा क्या कहलाता है वाशिंग सोडा ये रहा ठीक है और यह जो 10 पानी के मॉलिक्यूल है ये क्या कहलाते हैं ये कहलाते हैं वाटर ऑफ क्रिस्टलाइजेशन क्या मतलब है इसका द फिक्स्ड नंबर ऑफ वाटर मॉलिक्यूल दैट आर अटैच टू वन फार्मूला यूनिट सॉल्ट एंड मेक्स द सॉल्ट क्रिस्टलाइन दैट इज फिक्स्ड ज्योमेट्री शेप जो फिक्स नंबर ऑफ वाटर मॉलिक्यूल इसपे अटैच होंगे जिसकी वजह से इसका एक डेफिनेट ज्योमेट्री शेप आएगा मतलब एक क्रिस्टल स्ट्रक्चर टेन कर लेगा ये एकदम फिक्स्ड स्ट्रक्चर आ जाएगा क्रिस्ट क्रिस्टल लाइक स्ट्रक्चर आ जाएगा डेफिनेट ज्योमेट्री शेप होगा इसे वाटर ऑफ क्रिस्टलाइजेशन कहते हैं यानी ऐसा पानी जो क्रिस्टल लाइक स्ट्रक्चर दे वो वाटर ऑफ क्रिस्टलाइजेशन याद रखना कुछ केसेस में यह कलर भी दे देता है क्रिस्टल्स को जैसे कॉपर सल्फेट पेंटा हाइड्रेट पानी उड़ा दोगे तो वाइट हो जाएगा पानी रहेगा तो नीला रहेगा feso4 7h 2o पानी उड़ा दोगे तो वाइट हो जाएगा पानी रहेगा तो ग्रीन रहेगा ऐसे ठीक है समझ में आ गई मेरी बात क्लियर है ठीक है एक बात और याद रखना यह वाशिंग सोडा है और यह एक बेसिक सॉल्ट है कैसा सॉल्ट है बेसिक सॉल्ट है इंपॉर्टेंट बात इसका केमिकल नेम क्या है सोडियम कार्बोनेट सोडियम कार्बोनेट डेका हाइड्रेट सोडियम कार्बोनेट डेका हाइड्रेट एनसीआरटी में लिखा है री क्रिस्टलाइजेशन ऑफ सोडा उसका क्या मतलब है वो भी बता देता हूं एनसीआरटी तीसरे स्टेप को पहला स्टेप बता रही है मान लो यह बना हुआ होता na2 co3 n2o मैं मान लो इसमें से पानी उड़ा दूं तो क्या होगा हीट करके पानी उड़ा दूं तो na2 co3 + 102 हो जाएगा फिर से उस na2 co3 को अगर मैं पानी में डाल के सैचुरेटेड सॉल्यूशन बना केर गर्म कर रहा हूं फिर ठंडा करने के लिए रख रहा हूं फिर क्रिस्टल बनेंगे तो री क्रिस्टलाइजेशन होगा एनसीआरटी ने वो चीज लिखी है मैंने डायरेक्टली फर्स्ट स्टेप लिखा है क्रिस्टलाइजेशन भाई ये सॉल्ट पड़ा है इसको गर्म करके पानी उड़ाऊ फिर उस सॉल्ट को लूं फिर सॉल्ट में पानी डालूं फिर उससे क्रिस्टल बनाऊं कोई मतलब नहीं है तो डायरेक्टली क्रिस्टलाइजेशन ऑफ सोडा कि आपको ये मिला आपने इसका सैचुरेटेड सॉल्यूशन बनाया गर्म किया ठंडा करने रखा क्रिस्टल्स के फॉर्मेट में मिल जाएगा क्लास नाइंथ का कांसेप्ट है ये इसे कहते हैं वाशिंग सोडा ये एक बेसिक सॉल्ट है इसका सरल सा मतलब ये है कि एक फॉर्मूला यूनिट प 10 पानी के मॉलिक्यूल लगे हुए हैं इन् वाटर ऑफ क्रिस्टलाइजेशन कहते हैं जो फिक्स्ड नंबर ऑफ वाटर मॉलिक्यूल इसपे चुपके हुए हैं जिस वजह से इसका एक फिक्स्ड ज्योमेट्री शेप है क्रिस्टल लाइक स्ट्रक्चर है और कुछ केसेस में ये कलर भी देते हैं क्रिस्टल्स को इसका नाम क्या है केमिकल नेम सोडियम कार्बोनेट डेका हाइड्रेट डेका हाइड्रेट 10 पानी के मॉलिक्यूल ठीक है हां जी भैया नाउ यूसेज ऑफ बेकिंग सोडा देखिए यह बेकिंग पाउडर बनाने के काम में आता है जो कि मिश्रण है आपके बेकिंग सोडा का माइल्ड एडिबल एसिड सच एस टार्टरिक एसिड का एंड कॉन स्टार्च का देखिए कॉन स्टार्च का काम होता है यहां पर एब्जॉर्ब करना मॉइश्चर एब्जॉर्ब मॉइश्चर अब्जॉर्ब्स मॉइश्चर टू प्रिवेंट अनइंटेंशनल रिएक्शन मान लीजिए आप यहां पर कॉर्न स्टार्च नहीं डालते तो बेकिंग सोडा और सिर्फ माइल्ड एडिबल एसिड है एयर से मॉइश्चर एब्जॉर्ब कर लेंगे यह गीला हो जाएगा और ये इससे रिएक्ट कर लेगा तो बेकिंग सोडा इज मेटल हाइड्रोजन कार्बोनेट दिस इज एसिड इट विल गिव सॉल्ट प्लस वाटर प्लस कार्बन डाइऑक्साइड गैस खराब हो गया पाउडर तो इसीलिए कॉन स्टार्च रखते हैं ताकि एयर के अंदर जो मॉइश्चर है उसको एब्जॉर्ब करके रखे और इनके अनइंटेंशनल रिएक्शन ना हो भाई आप जब कराना चाहो तब ये रिएक्शन हो मान लो आपने इंटेंशनली क्या किया वाटर डाला वटर इज एडेड वटर इज एडेड तो बेसिकली क्या प्रोड्यूस होगा सॉल्ट प्लस वाटर प्लस कार्बन डाइऑक्साइड गैस प्रोड्यूस होगी और यह कार्बन डाइऑक्साइड गैस क्या होती है आपके डफ मेक्स डफ फ्लफर यानी जो आप केक वगैरह बना रहे हो उसको ज्यादा फ्लफर बनाने के लिए फुलाने के लिए हम इसका इस्तेमाल करते आपने देखा ना केक फूला हुआ होता है वो किसकी वजह से फूलता है बिकॉज यह कार्बन डाइऑक्साइड गैस जो होती है उसके अंदर से निकलती है तो फूल जाता है ठीक है ना तो चाहे बेकिंग सोडा हो चाहे बेकिंग पाउडर हो दोनों ही लीवनिंग एजेंट है कैसे एजेंट है लीवनिंग एजेंट है बेकिंग में यूज किए जाते हैं चाहे अलोन बेकिंग सोडा हो चाहे अलोन बेकिंग पाउडर हो दोनों लीवनिंग एजेंट है दोनों का काम एट द एंड यही है कि कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकालना जिससे केक फ्लफर होगा अब बेकिंग पाउडर के केस में तो क्या आपने पानी ऐड करा इन दोनों की रिएक्शन हुई सॉल्ट वाटर और कार्बन डाइऑक्साइड निकला और वो फूल जाएगा कुछ बेकिंग पाउडर में आपको हीट करना भी होता है उससे भी ये रिएक्शन हो जाती है बेकिंग सोडा के केस में क्या अगर आपके पास अलोन बेकिंग सोडा है यू ओनली हैव बेकिंग सोडा ओनली बेकिंग सोडा है आपके पास घर में बेकिंग पाउडर नहीं है ओनली बेकिंग सोडा ओनली बेकिंग सोडा है आपके पास समझ रहे हो तो ओनली बेकिंग सोडा के केस में आपको क्या करना पड़ेगा बेकिंग सोडा के साथ मिक्स विनेगर या फिर बेसिकली लेमन जूस मान लीजिए आपकी मम्मी के पास बेकिंग पाउडर नहीं है ओनली बेकिंग सोडा है घर पे तो वो क्या कर सकती हैं लेमन जूस या विनेगर का यूज कर सकती हैं इससे भी क्या होगा सॉल्ट प्लस वाटर प्लस कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलेगी ठीक है समझ में आ गई बात हां जी भैया चलिए अब इसमें ऐसा भी हो सकता है कि मम्मी ने जो यहां पर मिक्सचर लिया था भाई बेकिंग सोडा और विनेगर का तो एसिड की मात्रा कम हो गई एसिड की मात्रा कम हो गई यहां पर ध्यान से सुनना एसिड की मात्रा कम हो गई इफ अमाउंट ऑफ विनेगर इफ अमाउंट ऑफ विनेगर और और लेमन जूस इज लेस देन बेकिंग सोडा तो अब क्या हो जाएगा अब क्या होगा मान लीजिए आपकी मम्मी जब यहां पर आपके लिए केक वगैरह बना रही है तो ब सोडा बेकिंग पाउडर नहीं है अब बेकिंग सोडा के अंदर उनको जितना एसिड डालना था व एसिड नहीं डाल पाई तो वहां पर फिर क्या होगा वहां पर फिर क्या होगा अब यहां पर तो न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन नहीं हो पाएगी तो यहां पर इस केस में बेसिकली क्या होगा इस केस में आपका यह जो बेकिंग सोडा है मेरे दोस्त यह क्या है आप गर्म कर रहे उस बेसिस पर य na2 co3 प्लस h2o प्लस co2 में टूट जाएगा ये वाली जो रिएक्शन थी ना ये वाली रिएक्शन दे देगा ठीक है यह वाली रिएक्शन दे देगा और इसकी वजह से आपके केक या डफ में एक मैटेलिक एंड बिटर टेस्ट आने लगेगा मेटलिक एंड बिटर टेस्ट आपके केक में अगर कभी मैटेलिक या बिटर टेस्ट आने लगे तो यह समझ जाना कि जो बेकिंग सोडा है उसके हिसाब से प्रोपोर्शनेट अमाउंट में एसिड मम्मी ने ऐड नहीं किया था जिस वजह से बेकिंग सोडा सोडा टूट गया na2 co3 प् h2o प् co2 में और इस वजह से मेटलिक या फिर बिटर टेस्ट आता है ठीक है देखिए बेकिंग पाउडर के केस में कैलकुलेटेड फॉर्मेट में आपको अमाउंट में मिलता है वो मिलता है मार्केट में बेकिंग पाउडर मिलता है उसमें बेकिंग सोडा और माइल्ड एडिबल एसिड सच एज टार्टरिक एसिड एक स्पेसिफिक अमाउंट में है एंड कॉन स्टार्च होता है ये स्पेसिफिक अमाउंट में है इसमें आपने सिर्फ पानी डाला और ये आपको कार्बन डाइऑक्साइड गैस दे देगा इसमें कुछ ऐसे भी आते हैं जिनमें अपन हीट करते हैं तो थोड़ी देर के बाद वो भी कार्बन डाइऑक्साइड गैस देते हैं ठीक है लेकिन अगर आपके घर में सिर्फ बेकिंग सोडा है तो आप विनेगर या लेमन जूस डालिए और इससे कार्बन डाइऑक्साइड गैस मिल जाएगी लेकिन मान लीजिए इसका अमाउंट अगर आपका कम हो गया इसका अमाउंट अगर कैलकुलेटेड अमाउंट कम हो गया तो यह फिर na2 co3 में टूट जाएगा और na2 co3 की वजह से मेटलिक या फिर बिटर टेस्ट आता है दूसरा यह सोडा एसिड फायर एक्सटिंग्विशर में यूज होता है जो मैं अभी बताऊंगा इट इज यूज्ड एज एन इंटीग्रेंट बोल रहा हूं मैं इंग्रेडिएंट्स ठीक ना ठीक है हां अब देख देखिए सोडा एसिड फायर एक्सटिंग्विशर कैसे काम करता है इसके बारे में पढ़ लेते हैं प्रिपेयरिंग अ सोडा एसिड फायर एक्सटिंग्विशर द रिएक्शन ऑफ एसिड्स विद मेटल हाइड्रोजन कार्बोनेट्स इज यूज्ड इन फायर एक्सटिंग्विशर्स व्हिच प्रोड्यूस कार्बन डाइऑक्साइड मतलब कार्बन डाइऑक्साइड गैस के प्रोड्यूस होने की वजह से आग को भुजा हैं हम कैसे अब आपको क्या करना है 20ml सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट एक वॉश बॉटल में लेना है मान लीजिए मैं क्या करता हूं 20ml सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट का सॉल्यूशन आपको लेना है ठीक है ये बेसिकली आपने nahco3 का सॉल्यूशन आपने ले लिया ठीक है ना सस्पेंड एंड इग्निशन ट्यूब कंटेनिंग डाइल्यूट सल्फ्यूरिक एसिड इन द वश बॉटल अब मैं इसको बना के दिखा रहा हूं आपको ठीक है अब इसके अंदर बेसिकली मेरे पास क्या है इसके अंदर है मेरे पास डाइल्यूट सल्फ्यूरिक एसिड बोला है उन्होंने हां जी डाइल्यूट सल्फ्यूरिक एसिड यह मेरा इसके अंदर डला हुआ है और यहां पर मैंने कॉर्क को ऐसे फिट कर रखा है ठीक है हां जी भैया क्लोज द माउथ ऑफ द वश बॉटल कर दिया टिल्ट द वश बॉटल सोट द एसिड फ्रॉम द इग्नि ट्यूब मिक्सेस विथ द सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट इसको थोड़ा सा टिल्ट कर दीजिए टिल्ट करने का मतलब क्या हुआ कि इसको थोड़ा सा हमने ऐसे कर दिया ऐसे टिल्ट कर दिया ऐसे थ ऐसे टिल्ट कर दिया ताकि दोनों मिक्स हो जाए तो अब बेसिकली क्या होगा अब बेसिकली क्या होगा ध्यान से समझिए ठीक है और यहां पर एक आप ये भी ऐड कर दीजिए एक ऐसे डिलीवरी ट्यूब ये भी ऐड कर दीजिए ठीक है हां जी अब ये रहा इसमें से एक डिलीवरी ट्यूब ऐसे निकल रही है ठीक है अब ये दोनों क्या है जैसे ही हमने थोड़ा सा टिल्ट किया जैसे ही हमने थोड़ा सा टिल्ट किया इन दोनों की रिएक्शन होने लगेगी देखिए आपके पास एक वॉश बॉटल है इसके अंदर आपने एक इग्निशन ट्यूब के अंदर सल्फ्यूरिक एसिड डाला और यहां पर आपने सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट डाला और ये एक डिलीवरी ट्यूब है आपने इसको टेढ़ा कर दिया टेढ़ा कर दिया तो अब ये दोनों क्या करेंगे आपस में रिएक्ट कर लेंगे है ना अब ये आपस में रिएक्ट करेंगे तो बेसिकली क्या होगा आपको पता है सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट और सल्फ्यूरिक एसिड रिएक्ट करेंगे तो क्या बनेगा अब ध्यान से देखिए ये पार्ट आपका कैटायोनिक पार्ट है ये पार्ट आपका अनायर है ये पार्ट आपका कटाय पार्ट है ये पार्ट आपका अनानिया अनांस का एक्सचेंज कराओ सोडियम सल्फेट है ना प्लस h2 co3 बनेगा जिसमें से h2 co3 टूटता किसम है h2o और co2 में टूट जाएगा यानी गैस फॉर्मिंग रिएक्शन है डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन का टाइप है कौन सी रिएक्शन है डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है कौन सी रिएक्शन है डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन है किसका टाइप है गैस फॉर्मिंग का गैस फॉर्मिंग रिएक्शन का टाइप है है ना अब यहां पर कार्बन डाइऑक्साइड गैस जो यहां से निकल रही है कौन सी गैस कार्बन डाइऑक्साइड गैस जो निकल रही है वो बेसिकली क्या करेगी ठीक है यू विल नोटिस डिस्चार्ज कमिंग आउट ऑफ द नजल डज दिस डायरेक्ट दिस डिस्चार्ज ऑन बर्निंग कैंडल व्ट हैपेंस अब यहां पर एक बर्निंग कैंडल जैसे ही मैं ले गया तो मैं क्या देखूंगा यह जो कैंडल है कैंडल एक्सटिंग हो जाएगी कैंडल एक्सटिंग विस समझ में आया भाई मैंने यहां पर सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट का सॉल्यूशन लिया और इग्निशन ट्यूब में सल्फ्यूरिक एसिड लिया मैं जैसे इसको थोड़ा सा टिल्ट करूंगा यह और यह आपस में मिक्स होंगे यहां से कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलने लगी कौन सी गैस कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलने लगेगी अब क्या होगा जैसे ही मैं एक बर्निंग कैंडल लेके आऊंगा कैंडल एक्सटिंग विशेस पता है क्यों क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड गैस बीइंग ऑक्सीजन हैयर देन ऑक्सीजन डिस्प्लेस इट उसको डिस्प्लेस कर देगी ठीक है और इस फिनोमिना को हम क्या बोलते हैं दिस इज नोन एज स्मद ंग क्या बोलते हैं इसको बोलते हैं स्मोद ंग क्या बोलते हैं स्मोद ंग अगर आपको आग भुजानी है आग जलने के लिए क्या चाहिए फ्यूल ऑक्सीजन और हीट तीनों में से अगर एक भी चीज गई आग भुज जाएगी ऑक्सीजन को हमने हटा दिया आग बुझ जाएगी ठीक है तो कार्बन डाइऑक्साइड करगी इसका ऑक्सीजन हटा देगी ऑक्सीजन हटा देगी तो आग बुझ जाएगी खत्म सी बात है ठीक है क्लियर है समझ में आ गया हां जी भैया चलो नाउ लेट्स डिस्कस द वाशिंग सोडा की यूस इट इ यूज टू रिमूव द परमानेंट हार्डनेस ऑफ वाटर क्या होती है हार्डनेस ऑफ वाटर देखो व्हाट इज हार्डनेस ऑफ वाटर व्हाट इज हार्डनेस ऑफ वाटर देखिए पानी के अंदर क्या होता है ठीक है ना सबसे पहला हार्डनेस ऑफ वाटर पानी के अंदर कुछ डिजॉल्ड्रिंग है या बेसिकली क्लोराइड एंड सल्फेट्स ऑफ कैल्शियम एंड मैग्नीशियम है तो इसको क्या बोलेंगे इसको बोलेंगे परमानेंट हार्डनेस और इसको बोलेंगे क्या इसको बोलेंगे टेंपररी हार्डनेस मेरे पॉइंट को बहुत ध्यान से सुनना यह टेंपरेरी परमानेंट क्या बोल रहा हूं मैं हार्डनेस ऑफ वाटर का मतलब है कि पानी के अंदर कुछ डिसोल्वड सॉलिड्स है या डिसोल्वड सल्ट्स है अगर ये बाय कार्बोन ऑफ कैल्शियम एंड मैग्नीशियम है तो ये बेसिकली टेंपरेरी हार्डनेस ई अगर ये क्लोराइड एंड सल्फेट्स ऑफ कैल्शियम एंड मैग्नीशियम है तोय परमानेंट हार्डनेस हुई टेंपरेरी हार्डनेस तो बॉलिंग से हट जाती है या कैल्शियम हाइड्रोक्साइड के एडिशन से हट जाती है लेकिन यह परमानेंट हार्डनेस नहीं हटती तो इसको हटाने के लिए वाशिंग सोडा का इस्तेमाल करना पड़ता है अब हार्डनेस का डिसएडवांटेज क्या है इससे होता क्या है इसको क्यों हटाना जरूरी है क्योंकि डजन अलाउ सोप टू फॉर्म लेदर एक तो ये इसका सबसे बड़ा डिसएडवांटेज है हार्डनेस ऑफ वाटर के बहुत सारे डिसएडवांटेजेस हैं जैसे अगर इंडस्ट्री में पावर प्लांट में बॉयलर ट्यूब्स देखते हैं तो बॉयलर ट्यूब्स को ऐसे चोक कर देता है या कभी आपने देखा हो कि अपने जो हीटिंग रॉड आप यूज़ करते हो तो हीटिंग रॉड में क्या होता है रॉड के ऊपर बहुत सारे सॉलिड चुपक जाते हैं वो एक्चुअली में आपके ये सॉलिड्स होते हैं जो चुपक जाते हैं या आप कैटल में देखते हो कि नीचे चुपक जाते हैं फ्यूरिंग हो जाती है कैटल की वो सॉलिड चुपक जाते हैं हार्डनेस ऑफ वाटर के कारण वह खराब हो रहे हैं यह सॉलिड रिजॉल्ड है ना इसकी वजह से हो रहा है तो इसका एक रीजन क्या है हार्डनेस का जो अपन अपने कोर्स में पढ़ेंगे कि यह सोप को साबुन को झाक बनाने नहीं देता है अब अगर मुझे इसको हटाना है तो मुझे वाशिंग सोडा का इस्तेमाल करना पड़ेगा दूसरा इट इज यूज्ड टू मैन्युफैक्चर सोडियम कंपाउंड सच एज बोरेक्स यानी सोडियम टेट्राबोरिक डेका हाइड्रेट na2 b47 10 h2o इसको बनाने के लिए हम इसका यूज़ करते हैं उसके बाद इट इ यूज ए क्लीनिंग एजेंट टू रिमूव द स्टन स्टेंस फ्रॉम क्लोथ्स अगर जिद्दी दाग लगे हुए हैं तो उनको हटाने के लिए वाशिंग सोडा का इस्तेमाल होता है अच्छा सुनील भैया फिर सॉफ्ट वाटर क्या होता है सॉफ्ट वाटर जिसके अंदर कोई डिजॉल्ड्रिंग इसीलिए आपके घर में टीडीएस चेक होता है आरो का टोटल डिजॉल्ड्रिंग होल ट वाइस डॉट h2o क्या मतलब है इस चीज का भाई ये एक कैल्शियम सल्फेट का फार्मूला यूनिट है और ये कैल्शियम सल्फेट का फॉर्मूला यूनिट है और ये दूसरा कैल्शियम सल्फेट का फॉर्मूला यूनिट है ठीक है इन दोनों पर एक वाटर का मॉलिक्यूल है यानी इसको थोड़ा सा और अगर मैं अच्छे से पास में बनाऊं तो ये एक फार्मूला यूनिट है और ये दूसरा फॉर्मूला यूनिट है कैल्शियम सल्फेट का और इन दोनों पर एक पानी का मॉलिक्यूल प्रेजेंट है 1 h2o ये इसका मतलब है तो कैल्शियम सल्फेट हेमीहाइड्रेट यानी एक कैल्शियम सल्फेट के पास आधा पानी का मॉलिक्यूल है इस कैल्शियम सल्फेट के पास आधा पानी का मॉलिक्यूल है या फिर ऐसे कह सकते हैं दो कैल्शियम सल्फेट पे एक पानी का मॉलिक्यूल है दिस इज द सिंपल मीनिंग केमिकल नेम क्या है आधा पानी का मॉलिक्यूल है तो कैल्शियम फिर आएगा सल्फेट फिर आएगा हमारे पास हैमी और फिर आएगा हमारे पास हाइड्रेट कैल्शियम सल्फेट हैमी हाइड्रेट मैन्युफैक्चर्ड बाय या प्रिपेयर्ड बाय तो जब आप जिप्सम यानी caso4 टवा ऑफ h2o यानी कैल्शियम सल्फेट डाई हाइड्रेट कैल्शियम सल्फेट डाई हाइड्रेट को एक भट्टी के अंदर 100 डिग्री सेल्सियस पे या 373 केल्विन पे हीट करोगे तो ये 75 पर ऑफ वाटर ऑफ क्रिस्टलाइजेशन को लूज करके पीओपी का निर्माण करेगा कहने का मतलब यह caso4 ऑफ h2o को अगर आप 100 डिग्री सेल्सियस पे या 373 केल्विन पे हीट करोगे तो ये caso4 ड 1/2 h2o प्लस 1 ए 1/2 h2o या इसको बोलते हैं 3/2 h2o को रिलीज कर देगा अपने अंदर से तो एक्चुअली में देखा जाए तो 25 वाटर के मॉलिक्यूल इसने होल्ड किए और 75 पर वाटर के मॉलिक्यूल यानी 3/4 वाटर के मॉलिक्यूल लूज कर दिए 25 पर रिटेन कर लिया है इसे पीओपी कहते हैं प्लास्टर ऑफ पेरिस कहते हैं ठीक है किससे बनता है ये बनता है जिप्सम से यह क्या है यह है पीओ मान लो तुमने कहा कि नहीं मैं तो टेंपरेचर को ज्यादा करूंगा मेरा तो मन कर रहा है कि ये जो cso2 ऑफ h2o है इसको मैं कितने टेंपरेचर पर हीट करूंगा इसको मैं 373 केल्विन से या 100 डिग्री सेल्सियस से ज्यादा टेंपरेचर पर हीट करूंगा तो यह पूरे पानी को उड़ा देगा अपने अंदर से ठीक है और इस प्लास्टर को हम लोग क्या कहते हैं इसको हम कहते हैं डेड बर्न प्लास्टर क्या कहते हैं डेड बर्न प्लास्टर कहते हैं या दूसरी भाषा में एन हाइड्रस कैल्शियम सल्फेट एन हाइड्रस मतलब अब इसमें पानी नहीं है एन हाइड्रस कैल्शियम सल्फेट भाई यहां पर पहले पानी था यह पानी उड़ा दिया तो इस सॉल्ट को बोल सकते हो एन हाइड्रस कैल्शियम सल्फेट अब यह सेट कैसे होता है इसको यूज कैसे करते हैं प्लास्टर ऑफ पेरिस को आप पानी के साथ मिक्स कीजिए और थोड़ी देर के लिए अगर आप छोड़ देंगे तो ये रिहाइड्रेट होके एक हार्ड मास बनाता है दैट इज जिप्सम ठीक है तो अगर आपने देखा हो कभी अगर आपकी हड्डी वड्डी भगवान ना करे कभी टूटी हो पर अगर आपने किसी को देखा हो तो क्या करते हैं प्लास्टर ऑफ पेरिस को पानी में पानी में मिक्स करके फिर उस पट्टी को धीरे-धीरे धीरे धीरे धीरे धीरे धीरे धीरे चढ़ाते जाते हैं थोड़ी देर के बाद वो काफी ज्यादा हार्ड हो जाता है क्योंकि यह जो है वापस रिहाइड्रेट होके इस हार्ड मास जिप्सम का निर्माण करता है ठीक है मजे की बात यह है मान लो कि आपको कोई मोल्ड था कोई ढांचा था जिसके अंदर आपने जिसके अंदर आपने पीओपी को भरा कि भाई मुझे तो ऐसा तू शेप चाहिए भाई होता है ना पीओपी के काफी डेकोरेटिव आइटम आते है तो उन पे शेप्स होती है कैसे बनती है वो शेप एक्चुअली उसकी एक कैविटी बनी होती है उसमें आप पीओपी को फिल कर देते हो फिर वो हार्ड हो जाता है जिप्सम बन जाता है तो यह जब एक्चुअली सूखता है ना तो यह उसकी एकदम शार्प इंप्रिंट ले लेता है इसका वॉल्यूम बढ़ता है जैसे ही यह सूखता है तो इसका वॉल्यूम बढ़ता है तो ये उस कैविटी एकदम बिल्कुल एकदम एकदम शार्प शेप ले लेता है वॉल्यूम इंक्रीजस वॉल्यूम इंक्रीजस वन पीओपी रिहाइड्रेट ठीक है ना गिव्स शार्प या टेक्स शार्प इंप्रिंट ऑफ द मोल्ड यानी जिस कैविटी का आप उसको शेप देना चाहते थे ना शार्प इंप्रिंट ले लेता है उसका उस मोल्ड का एकदम शार्प इंप्रिंट ले लेगा वो आपने देखा हो काफी डेकोरेटिव आइटम बनते हैं पीओपी के तो उनको बिल्कुल एकदम शार्प इंप्रिंट ले लेता है ये कैसा बिल्कुल एकदम शार्प इंप्रिंट ले लेता है ठीक है अब इसके यूसेज क्या है इट इज यूज्ड फॉर सेटिंग द फ्रैक्चर बोनस अगर आपकी हड्डियां वडियां टूट गई है तो उसको सही पोजीशन पर लगाने के काम में आता है यह टॉयज बनाने के काम में आता है डेकोरेटिव आइटम्स और स्टैच्यू बनाने के काम में आता है साथ ही साथ सरफेस ऑफ द वॉल्स एंड द सीलिंग्स को स्मूथ करने के लिए दीवारें बनाने के लिए डेकोरेटिव आइटम्स बनाने के लिए सीलिंग्स बनाने के लिए काम में आता है पीओपी ठीक है तो भाई अब अगर तुमको बहुत बढ़िया लगा तो मेरे दोस्त आय भैया लिख देना और अपना प्यार दिखा देना कि सुनील भैया समझ में आ गया इजी लग रहा है मजा आ रहा है बढ़िया से रिवीजन हो गया तो बस फिर क्या बोलना है भैया बस अब इसी तर्ज प होता है हमारा सेकंड चैप्टर एसिड बेसस एंड सॉल्टस यहीं पे खत्म तो मिलते हैं अगले सेशन में तब तक के लिए अपना ध्यान रखिए खुश रहिए स्टे हेल्दी स्टे हसम एंड ऑलवेज से जय जय फिजिक्स वाला जय हिंद जय भारत वंदे मातरम