Note del Webinar sulla Ricerca di Biomolecole

Introduzione

• Presentato da Riccardo Di Deo, nutrizionista e divulgatore scientifico per AIRC.
• Argomento centrale: biomolecole e loro relazione con l'origine della vita.

Definizione di Vita

• La vita non ha una definizione univoca; si basa su diverse proprietà:
  • Ordine: La cellula è l'unità fondamentale della vita.
  • Crescita e Sviluppo: Necessità di nutrirsi per il metabolismo.
  • Riproduzione: Capacità di riprodursi in vari modi.
  • Risposta a Stimoli: Interazione con l'ambiente e mantenimento dell'omeostasi.
  • Evoluzione: Capacità di cambiare nel tempo attraverso il DNA.

Importanza della Definizione di Vita

• Essenziale per la ricerca di vita extraterrestre.
• Definizione proposta nel 1994: vita come "auto-sostenibile" e "auto-replicante".
• I virus non sono considerati esseri viventi.

Origine della Vita

• La Terra è nata 4,5 miliardi di anni fa.
• Rocce stromatolitiche indicano che la vita esiste almeno da 3,9 miliardi di anni fa.
• Ossigenazione dell'atmosfera avvenuta 2,4 miliardi di anni fa grazie ai cianobatteri.

Evoluzione delle Cellule

• Differenza tra cellule procarie (unicellulari) e cellule eucariote (con nucleo).
• La simbiosi tra cellule batteriche ha portato alla formazione di mitocondri e cloroplasti nelle cellule eucariote.

Scoperte Chiave

• La struttura a doppia elica del DNA scoperta nel 1953.
• Composizione chimica dell'atmosfera primordiale: anidride carbonica, azoto, idrogeno, metano.
• Esperimento di Miller-Urey (1953): dimostra la formazione di biomolecole da componenti inorganici.

Biomolecole

• Fondamentali per la vita, basate su carbonio e idrogeno, con altri elementi (ossigeno, azoto, zolfo, fosforo).
• Caratteristiche:
  • Macromolecole: Composte da unità più piccole (monomeri) che formano polimeri.
  • Legami di condensazione: Formazione di legami che produce acqua.

Classi di Biomolecole

1. Carboidrati

   • Fonte di energia principale, composti da carbonio, idrogeno e ossigeno.
   • Monosaccaridi (es. glucosio) e polisaccaridi (es. amido, glicogeno).

2. Lipidi

   • Molecole insolubili in acqua, includono trigliceridi, fosfolipidi e steroidi.
   • Importanti per la struttura delle membrane cellulari.

3. Proteine

   • Formate da amminoacidi, essenziali per varie funzioni biologiche.
   • Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria.
   • 20 amminoacidi di cui 9 essenziali.

4. Acidi Nucleici

   • DNA e RNA, fondamentali per l'informazione genetica.
   • Composti da nucleotidi (zucchero, gruppo fosfato, base azotata).
   • Funzioni aggiuntive oltre alla codificazione genetica.

Conclusioni

• Riflessione sull'origine della vita e le biomolecole nel "brodo primordiale".
• Rilevanza della ricerca scientifica nel comprendere la vita e l'evoluzione.
• Importanza di essere curiosi e appassionati verso la scienza.

Domande e Risposte

• Diverse domande su argomenti tecnici e applicazioni pratiche delle biomolecole nella nutrizione e salute.