สมบัติของสารประกอบอินซีที่มีออกซิเจนและไนโตรเจน

สารประกอบที่มีออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ

• ประเภทต่าง ๆ ได้แก่:
  • แอลกอฮอล์ (R-OH)
  • อีเทอร์
  • แอลดีไฮด์
  • คีโตน
  • กรดคาร์บอกซิลิก
  • เอสเทอร์

สมบัติของสารประกอบอินซีที่มีออกซิเจน

• มีความแตกต่างจากสารประกอบไฮโดรคาร์บอน
• ออกซิเจนทำให้โมเลกุลมีสภาพคั่วมากขึ้น
• สามารถเกิดพันธาไฮโดรเจนกับน้ำ จึงทำให้สารละลายได้ในน้ำ

แอลกอฮอล์

• หมู่ฟังก์ชัน: R-OH
• มีส่วนของ R (ไม่มีขั้ว) และ OH (มีขั้ว)
• ค่า E.N ของฮัยโดรเจน: 2.2 และออกซิเจน: 3.4
• สามารถทำพันธาไฮโดรเจนได้

การละลายน้ำ

• โมเลกุลเล็ก (เช่น Methanol, Ethanol) จะละลายได้ดี
• โมเลกุลใหญ่จะมีการละลายที่ลดลง
• โครงสร้างที่มีกิ่งก้านจะเพิ่มการละลายน้ำ

สมบัติของสารประกอบที่มีไนโตรเจน

• ละลายน้ำได้เมื่อมีคาร์บอนน้อย
• เอมีนมีการเกิดพันธาไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุล
• เอมีนมีจุดเดือดสูงกว่าสารประกอบไฮโดรคาร์บอน

การเปรียบเทียบจุดเดือด

• สารที่สามารถเกิดพันธาไฮโดรเจนจะมีจุดเดือดสูงกว่า
• แอลกอฮอล์และกรดคาร์บอกซิลิกมีจุดเดือดสูงกว่าสารอื่น ๆ

ตัวอย่างการเปรียบเทียบจุดเดือด

1. บิลเทน (แอลเคน) < แอลกอฮอล์ < คีโตน < กรดคาร์บอกซิลิก
2. สารที่มีคาร์บอนมากกว่าจะมีจุดเดือดสูงขึ้น
3. การเพิ่มกิ่งก้านจะลดจุดเดือด

สรุป

• สารประกอบอินซีที่มีออกซิเจนมีความสามารถในการละลายน้ำสูงกว่าสารที่ไม่มี
• การละลายและจุดเดือดขึ้นอยู่กับหมู่ฟังก์ชันและโครงสร้างของโมเลกุล
• พันธาไฮโดรเจนมีผลต่อจุดเดือดและการละลายในน้ำ