Enzyme und ihre Funktionen

Einleitung

• Enzyme: essentielle Biokatalysatoren in unserem Körper.
• Beispielproblem: Tortenrezepte können schiefgehen wegen enzymatischer Reaktionen.

Was sind Enzyme?

• Enzyme sind Proteine und werden durch Proteinsynthese im Körper hergestellt.
• Enzyme beschleunigen biochemische Reaktionen durch Herabsetzung der Aktivierungsenergie.
• Sie sind in fast allen Prozessen des Körpers involviert, z.B.:
  • Verdauung
  • Immunsystem
  • Transkription
  • Translation
  • DNA-Replikation
  • Glukoseabbau
  • Zitronensäurezyklus
  • Atmungskette
  • Photosynthese

Typen von Enzymen

• Apoproteine: einfache Enzyme, die alleine funktionieren können.
• Holoenzyme: benötigen zusätzliche Komponenten (Cofaktoren oder Coenzyme) um zu funktionieren.
  • Diese Extras sind oft Vitamine oder Spurenelemente.
  • Wichtiger Aspekt gesunder Ernährung.

Enzyme und Gesundheit

• Enzymmangel kann durch genetische Defekte verursacht werden.
  • Beispiel: Laktoseintoleranz durch Mangel an Laktase.
  • Lösung: Enzymersatzpräparate aus der Drogerie.
• Schwere Krankheiten können ebenfalls durch Enzymdefekte verursacht werden.

Funktionsweise von Enzymen

• Enzyme beschleunigen Reaktionen durch Herabsetzen der Aktivierungsenergie:
  • Metapher: Ein Auto, das über einen Hügel geschoben werden muss. Ein Enzym macht den Hügel flacher, sodass weniger Energie zum Schieben benötigt wird.

Fazit

• Ohne Enzyme benötigt der Körper viel mehr Energie, um biochemische Reaktionen einzuleiten.
• Wichtigkeit von Enzymen und ihren Cofaktoren in der Ernährung und im allgemeinen Gesundheitszustand.

Weitere Informationen

• Mehr zu Enzymen im nächsten Video auf das-sind-knapp.de und deren App.