Receta de Flan

Bienvenida

• Bienvenidos a Vicky receta fácil
• En este video se explica cómo preparar flan de manera sencilla

Ingredientes

• 5 huevos a temperatura ambiente
• 1 lata de leche condensada (387 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 g)
• 3/4 de taza de azúcar (150 g o 15 cucharadas aprox.)
• 3 cucharadas de esencia de vainilla o al gusto
• Trozo de papel aluminio
• 2 recipientes aptos para horno o estufa (uno más grande para el baño maría)

Instrucciones

Preparación del Caramelo

1. Precalentar el horno a 200°C, luego bajar a 180°C para hornear.
2. Preparar caramelo en sartén antiadherente:
   • Calentar sartén a fuego medio-bajo
   • Añadir azúcar y mezclar ocasionalmente
   • Una vez que se forme el caramelo, mezclar constantemente hasta que no haya grumos
   • Verter rápidamente en el molde, moviendo para cubrir el fondo

Preparación del Flan

1. Calentar agua para el baño maría (debe llegar hasta la mitad o dos terceras partes del molde).
2. En la licuadora, mezclar los siguientes ingredientes:
   • Leche evaporada
   • Leche condensada
   • 5 huevos
   • Esencia de vainilla
3. Licuar por 30 segundos.
4. Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo.
5. Tapar el molde con papel aluminio.

Cocción

• Horno:
  1. Colocar el molde en el recipiente más grande y añadir el agua caliente.
  2. Poner en el horno (parrilla a la mitad, centro del horno)
  3. Hornear a 180°C por 1 hora
• Estufa:
  1. Tapar con más papel aluminio o una tapadera
  2. Cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora
  3. Revisar y añadir más agua caliente después de 30 minutos si es necesario.

Enfriamiento y Desmolde

1. Enfriar a temperatura ambiente, luego llevar al refrigerador por 2-3 horas o toda la noche.
2. Despegar las orillas con una palita o cuchillo.
3. Desmoldar con un solo movimiento.

Sugerencias y Conclusión

• Tips adicionales en descripción del video o tarjetas al final.
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