Pengemasan adalah suatu sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang, menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai. Dalam pengemasan membutuhkan teknik. Teknik pengemasan adalah suatu sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang, menjadi siap untuk ditransportasikan, didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai. suatu cara untuk merancang dan membuat suatu penyimpanan dan pembungkus suatu produk yang dapat berpekotak kaleng atau botol beserta pembungkus yang disebut dengan kemasan kemasan di dihidangkan berdasarkan frekuensi pemakaian yaitu kemasan sekali pakai yang langsung dibuang setelah satu kali pakai kemasan dapat dipakai berulang kali yang dapat digunakan kembali secara berulang kali dan kemasan yang tidak dibuang oleh konsumen namun digunakan kembali untuk wadah hai hai Struktur sistem kemas berdasarkan letak dan kedudukan suatu bahan kemas di dalam sistem kemasan secara keseluruhan dibedakan menjadi kemasan primer yaitu bahan kemas yang langsung menguadahi bahan pangan kemasan sekunder melindungi kelompok kemasan lain dan kemasan tersier sebagai pelindung selama proses penangkutan dan distribusi dari produsen ke konsumen konsumen sifat kekakuan bahan kemas terdiri dari kemasan fleksibel yaitu bahan kemas mudah dilenturkan kemasan kaku yaitu bahan kemas bersifat keras kaku tidak lentur patah bila dilenturkan dan kemasan semi kaku semi fleksibel yaitu bahan kemas yang memiliki sifat agak fleksibel dan agak kaku sifat perlindungan terhadap lingkungan terdiri dari yaitu kemasan hermetis merupakan kemasan yang tidak dapat dilalui oleh gas kemasan tahan cahaya merupakan kemasan yang tidak transparan dan kemasan tahan suhu tinggi merupakan kemasan yang digunakan untuk bahan pangan yang memerlukan proses pemanasan sterilisasi dan pasteurisasi tingkat kesiapan pakai terlebih Terdiri dari wadah siap pakai, merupakan bahan kemas yang siap untuk diisi dengan bentuk yang telah sempurna sejak keluar dari pabrik. Dan wadah siap dirakit atau wadah lipatan merupakan kemasan yang masih memerlukan proses perakitan sebelum pengisian.
Dalam proses pengemasan, memerlukan peralatan untuk mempermudah tahapan proses pengemasan. Antara lain, cup seller yaitu mesin yang digunakan untuk merekatkan plastik roll dengan bibir gelas plastik Hand seller yaitu mesin yang digunakan untuk kemasan berbahan plastik Vacuum seller yaitu mesin yang digunakan untuk menghampakan udara Dan continuous band seller yaitu mesin yang digunakan untuk kemasan kantong ukuran kecil yang dilengkapi dengan transmisi kecepatan yang dapat disesuaikan. Beberapa faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih kemasan produk pangan, antara lain pola konsumsi, kehidupan pribadi atau gaya hidup, faktor demografi, di mana jumlah penduduk yang semakin meningkat sehingga tuntutan akan pangan juga tinggi, migrasi, dan pendidikan. Pengetahuan konsumen. konsumen akan produk yang baik dengan kemasan yang baik akan dipilih oleh konsumen demikian materi hari ini sampai jumpa di pertemuan berikutnya